這個七月，桐麵店因搬遷到加西市而暫時休業（т-т）。我還沒有去過十三店，所以決定在休業前去試試看♪ 下午2點多的平日，我以為應該不會太多人，但卻看到了十幾個人的排隊。果然休業的效應嗎(￣ー￣;) ● 冷製麵（1000日元）在外面等待的時候，身體已經被熱得不行了，所以選擇了限量供應的冷麵"冷製麵"。稍等片刻後，端上一碗，只有麵和湯，沒有任何配料，這樣的風格非常簡潔。非常光滑，流線型的美麗視覺♪ 吃起麵來，口感彈牙，非常清爽，可以充分品味小麥的香味和美味。這自製的麵，堅持使用了七種日本小麥（北海道的はるゆたか，きたのかおり，春よ恋、ゆめちから，はるきらり，きたほなみ，長野的ゆめせいき）混合製作，所以當然非常美味。湯裡加了四種雞湯和八種海鮮湯的鹽湯汁，味道豐富而複雜♪ 確實是"專注品嚐麵條"的簡單即是最好的菜單(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ 桐谷店主自負這是至高的麵條："湯只是為了提升麵條的味道"，"在麵條方面是無人能及的"。七月七日，十三店改名為"桐麵總店"重新開業，但希望能堅持桐谷的風格，繼續讓我們享受美味的麵條(* ᴗ͈ˬᴗ͈)”

店家並沒有錯，但寫著18:00開店，可以在17:30開始排隊，但在17:30之前已經有幾個人排隊了。我吃了桐玉，底部有醬汁沉澱，感覺像是要攪拌後再吃，湯頭很濃郁，非常美味。我覺得一碗份量是不是太多了，但味道清爽，我驚訝地很快就吃完了。在中途加入調味醬油後，味道更加豐富，讓我享受到了第二次。下次去的時候，我想試試添加溏心蛋或叉燒作為配料。

初次造訪總店，因為神崎川已經關閉，所以來到十三。抵達時間是下午5點45分，本以為晚上6點開店會更擠，但前方只有兩位顧客，空位很多。後來陸續有其他客人來了。我點了我的最愛，冷湯1.5份。首先品嚐自家製麵，單單麵條的味道和口感已經令人十分滿足！接著將麵條、蛋和湯混合在一起，三者的平衡很好，宛如蕎麥風味的拉麵！雖然已經很久沒吃桐玉了，但這個味道讓我想每個月都來一次。感謝桐玉的美味！

初次造訪。我去吃桐麵，想要吃濃厚口味，所以選擇了濃厚的沾麵。獨特的粗麵條光滑有嚼勁，與濃郁的湯汁非常搭配。我也吃了炸雞，外皮酥脆內裡多汁，非常美味。

【等待時間和訂單】 - 於星期六晚上7:30前抵達。站在排隊的最前面。等候約15分即可享用。 - 點了桐玉（1000日圓）和桐丼（450日圓）。 - 使用食券制度。※先買食券。若有等待，會發給整理券，指定時間再回來。 - 面條可選擇1碗或1.5碗。 【感想】 這次來到關西不僅僅是為了品嘗拉麵，而是因為出差的緣故。在這個值得紀念的關西之旅的第一站，我選擇了桐麺。這是一家公司同事每次來關西出差都會光顧的店鋪。 雖然他們的特色是只賣面條，但這碗面的確非常美味。它的口感滑嫩，因為使用水緊緊捏成，小麥的風味也十分出色。在拉麵和拌麵中，我最喜歡這種類型的面條。湯汁也給人留下深刻印象，可能對於有些人來說偏咸。然而，這種濃郁的湯汁確實突出了這碗以面條為主的簡單一餐。店家還建議將剩下的湯汁倒在飯上食用，所以我也點了一份飯食。桐丼是一款搭配了甜煮豬肉、蔥和竹筍的菜單。它不僅作為飯食很美味，而且當湯汁淋在飯上後更加美味。再加上一個蛋，就成了一碗入味的蛋飯，味道絕佳。建議充分利用湯汁，所以這種吃法確實值得推薦。由於聽說會排隊很久，我有所準備，但幸運地很順利就進入店內了。我希望所有的拉麵愛好者都能品嚐一次這家店的味道。順便一提，我強烈建議選擇1.5碗的份量。這次的選擇失誤是今天唯一的遺憾（笑）。如果他們在東京開店的話，我肯定會定期光顧的，因為我真的很喜歡這家店。

工作結束後，終於來到了期待已久的「桐麺」。身為現在在十三工作的一份子，終於有機會來到這家名店了。雨中的19:30，前面等候的人只有3個。迫不及待地想要進去！果然，等候時間只有約10分鐘！店裡彌漫著桐玉的氛圍，當然還是想要喝到濃郁的湯頭。毫不猶豫地點了一份濃郁醬油拉麵大碗。在排隊前購買了食券，坐下後不久拉麵就上桌了。雞肉和豬骨熬製了很長時間，搭配醬油湯頭，結果湯頭非常出色，口感濃郁且有些許粘稠，非常配得上平打製的自家麵條，讓人無法停止地享用！另外，叉燒肉也非常軟嫩，入口即化，而且鹹香的穗先筍還有兩根，非常美味。聽說他在人生JET上磨練過，這碗拉麵的口味也反映出了他的獨特風格。由於湯頭有些粘稠，所以溫度一直保持熱騰騰，直到最後一口也依舊美味。絕對是值得推薦的一碗拉麵。現金交易。

移轉後有段時間沒去了，今天終於再次造訪了桐麵先生。平日星期五的開店前就已經排起了約10人的長龍。這次我首次嚐試了冷桐玉和炸雞套餐。將蛋和醬料充分攪拌後，咬了一口。這種全新的味道很難形容，但無論如何都非常美味。笑著說，醬料的味道或後味都很深，非常美味。吃完麵後，我們把剩下的米放進去做了TKG，這也非常美味。服務態度也很好，是一家讓人想再次光顧的好店。

夜晚來訪，享用了一碗濃厚的大碗拉麵。第一口的印象是典型的濃郁雞湯味，但儘管味道濃厚，卻口感清爽，且味道持久。每一樣配料，如蔥、筍、叉燒，都十分鮮美。粗麵的彈牙感和咬上去時散發的香氣，與濃厚的湯頭完美融合，味道絕佳！

中華麵 桐麵 總本店清淡鹽湯麵 1.5碗，1,000日圓，真的太受歡迎了！在早上11點開門前，就已經有超過20人在等待開門；到了11:30，排隊的人還有18人。使用橫山製粉的「超級桐麵粉 Produce by 桐谷」製作的自家製切片10號極粗平麵，味道非常美味。✨完美✨「大撈麵博2023」將在新宿大久保公園舉行，從10月11日到10月14日連續四天，「中華麵 桐麵 總本店」也會參展。這樣一來，名氣和實力都能夠在全國范圍內有所躍升。希望他們能夠繼續努力！他們正在招募兼職和打工的人員。地址：大阪市淀川區十三本町2-1-6。

~~訂單~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~桐玉 1,000日圓~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~位於十三的一家拉麵店，總是排起長龍。『中華そば 桐麺 總本店』首先領取整理券，再來品嚐口感，按照指定的時間再次造訪。從那裡再等待大約30分鐘。一直以來想嚐的「桐玉」，終於初次見面。麵條盛裝得美觀，還有一顆生蛋小巧地坐在上面，這個視覺效果也讓我很好奇，但是，竟然有一個人專門用手將麵條捻散整齊地盛裝，看著這手藝非常有趣。這些麵條是平打的直條形狀，表面光滑，入口滑順。不過，老實說有點咸，但是！！打開蛋，好好攪拌底部的醬汁，麵條瞬間變身為難以言喻的絕妙風味✨蛋鮮美濃郁，而且最重要的是醬汁很美味！！！不是拉麵也不是沾麵，不同於油麵。正是一種獨特的「桐玉」風味。這絕對會上癮的。此外，旁邊的人吃了咖哩拉麵，聞起來也非常香！感謝款待✨－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－目前主要在大阪分享「美味」！請務必關注我的Instagram♪歡迎關注、評論、私訊！➡︎ @deniemon0913－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ===========

大阪的熱門店，我終於去了。從阪急十三站步行約5、6分鐘。因為是週末的星期六，所以我預料到會有等待的時間，於是在上午10:20左右抵達了店前。由於注意事項上寫著要在10:30開始排隊，所以我花了大約10分鐘在周圍逛逛。到了10:30，周圍開始湧現出來許多為了吃柳麵而來的客人！大家都很守時，這種尊重時間、不給店家添麻煩的態度真是令人讚嘆。幸運地我們在第一輪就入座了。我點了冷湯柳麵和炸雞。因為想好好享受麵條，所以我選擇了1.5份。入座後大約10分鐘就端上了麵。麵條的顏色很漂亮，蛋黃的顏色也很濃郁。先不要攪拌，試了幾根麵條。啊，即使只有麵條也很美味...接著，因為底部有醬汁，所以我從底部開始攪拌。因為麵條已經很美味了，當醬汁和蛋黃混合在一起時，這一碗就足以讓人感到幸福了。炸雞也比我想像中的大，外脆內嫩多汁。果然是一家受歡迎的店。非常美味，我很滿足。下次該點兩份麵了吧...

星期六晚上開店前10分到達時，排隊的人有6位。我點了一碗濃郁的湯汁拉麵，價格是1000日圓。湯裡有海鮮的味道，另外還有洋蔥，帶有爽脆的口感。下次我想試試旁邊人在吃的桐玉。

雞白湯已成為主打的淡鹹口味沾麵，相比前任時期，鹹味更為突出，但雞的風味在清淡的湯底中仍然能夠鮮明地表現出來。喝到最後一口，湯底中的雞骨顆粒感是我喜歡的細節之一。

我下班後來到十三車站。在回去最近的商務酒店之前，我按照回程路線。通過附近的食べログ百名店裡的一家拉麵店，查看排隊情況後再回去。因為工作累了，我不想排隊等候。當我走近店面時，發現今天排隊的人很少，只有兩個人。在等紅綠燈的時候，排隊的人數似乎已經消失了，於是我決定直接進店。我抵達店面的時間是19:40左右。我告知店員人數後，他們讓我直接去買食券。這家店如果有排隊，似乎需要向店員拿號碼牌，但我們這次可以直接進店。真是幸運啊。店裡的吧台位置有大約7個人，似乎還有2個空位。我在自助點餐機上購買了食券。我選擇了這家店的招牌菜桐玉。坐在空著的吧台位置，將食券遞給了店員。桐玉有冷熱可選，我選擇了冷的。麵條的份量有1碗和1.5碗可選，我選擇了1.5碗。等待上菜。店員都很年輕有活力。桐玉似乎需要一些時間。比我之後進店的客人的拉麵還要先上桌。店員很抱歉地道歉。我有充裕的時間，完全沒問題。大約15分鐘後，上菜了。蛋黃是濃郁的橙色，看起來很漂亮。因為是1.5碗的份量，所以很豐盛。看起來不像是覆蓋著蛋黃的飯，更像是蛋黃拌麵。店員還給了我專用的醬油。我搗碎了蛋黃，因為醬油淋在碗底，所以攪拌均勻後嘗了一口。味道很好。醬油的濃度剛剛好。蛋黃很濃郁，整體感覺很柔和。麵條是自製的中粗平打直麵。有嚼勁，口感彈牙。我試著在麵條上淋了一點醬油，搭配著吃。絕對不會錯的組合。整體上，醬油的風味更加突出。之後我把醬油均勻地淋在整碗麵上。我可以直接加點50元來加碗飯，但這次我放棄了。我專心地吃完了。和食べログ上的評論一樣，這家店的菜式簡單又好吃。食べログ上的照片看起來也很漂亮，很吸引人。選擇冷麵真是明智的。即使在炎熱的天氣，也毫無問題地享用。店裡許多客人都在享用濃厚的湯底拉麵。看起來也很美味。下次來的時候，我想試試濃厚的湯底拉麵。這次花了1000元。價格稍微有點高，不知道算不算貴。但是，因為離車站很近，而且品質也不錯，或許價格上漲是可以理解的。雖然超過了1000元，但我認為物有所值。很好吃。我會再來的。

在大阪激烈的拉麵競爭區域，我去了很多家店，但我認為這家是第一。我在平日的11:40左右到達，排隊到了第25位，大約等了40分鐘。我點了桐麵的冷面。我點了1.5份。1.5份還不夠吃，太好吃了。面條滑順。我不太清楚哪裡好吃，但總之很好吃。不像普通的油炸麵一樣油膩，我覺得女生也可以吃。

中華拉麵 桐麵 總本店桐玉 冷 ¥1,000 炸雞塊2塊 ¥250 人氣的「桐玉」冷食版。使用橫山製粉的「超級桐麵粉」製作的自家製切刃10號極粗平打麵非常美味。再加上兩塊炸雞塊，非常滿足。✨完美✨ 在「2023年大沾麵博覽會」於新宿大久保公園的首日開始，從10月11日到10月14日連續四天，「中華拉麵 桐麵 總本店」將在那裡參展。這讓他們名副其實成為全國知名店的一員。希望他們能加油！地址：大阪市淀川區十三本町2-1-6。

桐玉給了我1000日圓，這是我第一次來。雖然是平日，但開店前就排起了長長的隊伍，讓我感到驚訝。這家店的混麵與熊谷的那家店類似，但我覺得這裡的湯頭更濃郁一些。他們的拉麵看起來也很好吃，下次我也想試試。

[日期]2023年9月10日(週日) 19時29分[店家評分]3.73[等候時間]前方等候5人 (18分)[服務態度]◎ [再訪意願]◎ [付款方式]現金 [轉桌速度]〇點餐前需自行向服務人員購買食券。店員效率高，轉桌速度相當迅速。◎[濃厚豚骨醬油拉麵][麵條]太平打麵條[配料]豬叉燒(1片)、切碎蔥(蔥白)、筍尖[湯底]雞白湯醬油[上菜時間]入座後6分湯麵軟嫩，以低溫烹調，口感柔軟香濃。湯頭稍帶黏稠，味道濃郁但不膩口，與麵條搭配絕佳。麵條Q彈有嚼勁，獨特的口味，相當美味。◎[濃厚豚骨醬油沾麵][麵條]太平打麵條(冷盛1.5份)[配料]無[沾麵湯汁]雞白湯醬油魚介(豬叉燒(1片)、白切碎蔥、筍尖)[上菜時間]入座後8分沾麵可免費選擇1份或1.5份份量。選擇1.5份冷盛的麵條有嚼勁。並且在碗底鋪上濾網，相當貼心！沾麵湯汁與拉麵不同，加入了魚介，味道更加濃郁美味。其他料理也令人好奇！✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼濃厚豚骨醬油拉麵 950元濃厚豚骨醬油沾麵 1,000元

桐玉 1000元豬丼 300元9/11 14:00 領取排隊號碼牌，購買食券後再排隊等待約30分左右，但是等待的過程非常愉快，飯也很好吃。豬丼份量適中，味道上乘。下次想試試濃厚的沾麵。謝謝款待！

大阪，十三車站附近的店家。星期六中午造訪。到達時已經13:10，店家發了號碼牌，要求我們10分鐘後再回來。在這段時間內買了食券。10分鐘後回來排隊。我們大約在下午14:00入座，整個過程花了約50分鐘。我點了桐麺1000日圓（可選擇1碗或1.5碗）、桐丼450日圓和啤酒450日圓。麵條是小麥色的，上面有橙色的蛋黃。嘗試吃了一口，麵條滑順但有彈性，口感綿密。能夠品嘗到小麥的風味。底下有清湯，味道偏鹹，但因為蛋黃的緣故，整體口感很順。麵條和湯汁很搭配，非常美味。最後可以加50日圓換飯，整體來說是一碗高水準的拉麵。下次想試試看拌麵！

週五終於提前完成了工作，所以決定去吃拉麵晚餐。因為有時間，也想起之前在艾歐的部落格上被大力推薦的事，所以我去了位於阪急十三站附近的桐麺總店。桐麺以前在大阪有三家分店，但今年7月其他兩家已經關閉，現在只剩下這家在十三的店了。因此客人很多，我拿到整理券後還要等了30分鐘以上才能進店。因為很久沒吃了，而且訂購的人也很多，所以這次我選擇了濃厚的湯底蘸麵。麵條是自製的極粗平打麵，全麥粉獨特的顏色刺激了我的食慾。蘸麵湯比我預想的還要濃郁，大塊的叉燒搭配著洋蔥的脆爽感非常美味。因為是晚餐，我還點了炸雞套餐。炸雞剛炸好的時候非常美味。我吃得飽飽的。下次想嚐嚐桐玉。因為店裡總是擁擠，所以不太容易隨心所欲地去，但因為靠近十三站，如果時間合適的話我還是想再去一次。