大阪道頓堀的「きたん 韻」，位於大阪地鐵「難波站」步行約5分鐘的地方。外觀有著像是日本傳統和風餐廳的氛圍，坐落在法善寺橫丁。店內裝潢相當時尚，只有吧台座位的設計。這家店是大阪非常有名的「㐂舌グループ」在2022年4月開設的。一開始店主竹下先生展示了今天要使用的肉品，一眼就能看出其優質，讓人十分期待將會品嚐到什麼樣的料理。本次品嚐的料理如下：和牛骨與哈馬格里湯、宮崎縣芒果與宮崎鮮魚、九州蔬菜、熊本西瓜、熊本產鹽漬番茄「太陽的子弟賓客」氣泡冷湯、宮城縣気仙沼22日熟成本鮪、大地醬、福岡縣筍、松坂牛、大根、長崎縣枇杷白和、無花果白和、加拿大冰酒、但馬牛60個月熟成夏多布里安炭火燒、宮崎茄子、宮崎翠玉瓜、蘆筍、蘆筍條、和牛拖拉塔、大分冠軍牛、宮島鯛、生蠔、天然舞茸湯。照片展示的料理看起來都很美味。雖然品嚐了各種頂級肉品，但個人特別喜歡的是「但馬牛」的紅肉部分，肉質濃郁而柔軟，脂肪部分則帶有甜味。還有「本鮪」，因為熟成而帶出了鮪魚的美味。不僅肉類，魚類也非常出色。店員和廚師的服務也非常出色，讓人感到非常舒適，享受美食的體驗更上一層樓。這樣的內容我認為價格相當合理。謝謝款待。我一定會再次光臨的。

在Instagram上看到一家看起來很有趣的店，我和妻子來到了這裡。地點是法善寺。這條有著日本風情的街道上滿是外國遊客。我是住在大阪的純粹日本人，但如果我是外國人...

一年又過去了，竹下先生的廚藝依舊快速進步。第一次來時已感受到高水準，但現在更是精益求精，讓我完全成為了竹下先生的粉絲。這次的菜單充滿了季節性的食材，尤其是引人注目的松茸。一開始就有我最喜歡的和牛骨湯，每次都不斷地超越上一次。每次的味道都不同，這絕對不是靠調味料就能做到的。菜單的設計也相當用心，每一道菜的搭配都恰到好處，口味交錯迴環，令人愉悅。整體構成非常出色，期待下一年的再次升級。

休假晚上我們來到這家餐廳。以前在總店吃過一次他們的套餐，感覺有點不夠滿足，所以一直不太想再來。但因為某家燒肉店的老板大力推薦，我們預訂了這次的餐點。以前我們來的時候，這裡還蠻空的，但最近訂位有點困難。晚上七點整開始的「一斉スタートおまかせコース」要價16,500日元。這天的菜單包括：和牛骨與蛤湯、和牛腹肉塔塔配魚子醬和炸薯塊、蔬菜冷湯、夏季生肉片（配鰻魚蒲燒和酪梨）、熟成金槍魚片2片、熟成沙朗和小牛柳、無花果、加拿大冰酒、冷涼的涮涮鍋（松坂牛）、鱧魚蒲燒配松茸、湯頭（鱧魚、海葵和蘑菇）、冷麵、燒烤定食（小肋眼、肋眼帶骨、小牛後腿、小牛內脊和熟成腹肉）、兩種甜點和冰咖啡。這家餐廳主打的不僅是燒肉，而是將當季食材和肉類結合，讓客人不僅可以品嚐美味，還可以享受視覺盛宴。特別推薦和牛塔塔配薯塊和熟成金槍魚片，味道非常美味。作為一餐的收尾，燒烤定食以肥肉為主，有點沉重。特別是熟成的腹肉，味道太濃烈了。整體來說，這個套餐的內容令人滿意，價格也算合理。只是飲料略微貴了些。我們還想在其他季節再來一次。

從大阪難波車站步行5分鐘的法善寺横丁，外觀就散發出和風感覺的很酷炫。店內一樓是舌尖的座位，二樓是燒肉舌尖的座位，法善寺店的舌尖集團目前應該有四家店？其中最高級的店舖是舌尖，店主竹下先生親自表演料理。店內是一個C字形的吧台，中央是竹下店主展示料理的表演。內部裝潢如此華麗，讓人不禁思考投資了多少錢，真是一個很酷炫的設計空間。這家店完全可以稱得上是劇場式肉料理的代表！每一塊肉、每一道菜都詳細地加入了激情和解釋，然後進行烹飪。而且店主竹下和其他工作人員的外表和氛圍都非常帥氣，讓人羨慕想要擁有這樣的氣質。此外，他們的服務也非常出色。菜單主打熟成料理，包括熟成肉、魚和帶有季節感的蔬菜，每道菜都有其主題。這是一個獨一無二的店鋪，看著他們的成長和人氣迅速上升，真是令人驚嘆。這次是參加美食王的專屬派對，第二次來訪。7月的菜單包括和牛骨湯蛤蜊湯、和牛哈密塔塔爾松茸炸薯條、西瓜番茄加斯帕喬湯、夏季腌牛肉鰻魚燒鱷梨、熟成金槍魚刺身、兩個月熟成但馬牛肉製作、無花果和白和風加拿大冰酒、松阪牛涮涮鍋、鰻魚蒲燒菌子壽司、宮崎牛鱧和鯛魚湯燒烤、一邊、羽肌、牛腱肉、牛肋條、燈籠、甜點、新生薑氣泡酒、香蕉慕斯和巧克力提琴。我認為這是一家很棒的店，一定要記得保存！[美食帳戶]已有11萬名粉絲Instagram @nozawayutaTikTok @yuuta0104gurume也請大家一起關注^_^https://instagram.com/nozawayuuta?r=nametag

大阪難波站步行5〜7分鐘的地方有一家名為「韻」的燒肉店，於2022年4月開業，不到一年的時間就成為了難訂的熱門店。這家店以提供經過熟成處理的肉類而受到高度評價。這裡有10個吧台座位，氛圍優雅，店主風度翩翩，親自在眼前烹調料理，這種風格也是其魅力之一。從店主的介紹中，可以感受到對料理和器具的用心，以及對牛肉的熱愛和感恩之情，讓人重新思考對待飲食的態度。這次品嚐的是「韻」的套餐。從全年提供的菜單開始，包括用牛骨、蛤蜊和水製成的溫暖湯品。和牛帶子塔塔爾，加入了松露、酸豆和松茸的香氣，並配以土豆千層酥，這道開胃菜透過用牛油炸土豆增添了濃厚的香甜味，美味極了。熊本縣產的西瓜、番茄、茴香和蘆筍的加斯帕喬，混合得非常平衡清爽。鰻魚和牛油果，和和牛生肉配上豆苗點綴的小點心，不僅美觀，味道也很棒。通過熟成處理，北海道噴火灣的金槍魚保留了其美味。月齡57個月的但馬経產牛菲力和沙朗經過熟成後，配上了戈爾貢佐拉醬，味道濃郁而不失牛肉的風味。用無花果和白和風醬涼拌，清爽口感讓人心情愉悅。用冰塊盛裝的松阪牛涮涮鍋，巧妙地讓人同時享受到溫暖和涼爽的口感。當你開始想吃主食時，鰻魚燒、菲力肉、穗紫蘇和松茸香味的飯碗剛好出現，時機非常完美。宮崎牛、鰻魚、五島列島鯛、熊本舞茸的湯品也是絕佳之選。就在你享受著一口酢柑冷麵的餘韻時，店主精心烹調的主打燒肉上場了。從一口牛肋骨、牛腱、牛肩心、和牛帶子、牛腰部等不同部位，每一個都因為油脂的滋味、肉纖維和入口時的風味而有所不同。將它們沾滿醬汁，放在蛋黃上，再搭配白飯，享受那美味的感覺！甜品是新生薑的香檳冰淇淋和巧克力慕斯。這樣一頓完美的套餐讓人回味無窮，強烈建議你去品嚐。謝謝招待！ ※ Instagram 美食帳號 https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（已突破一萬名粉絲！）

我最近最感動的時刻是在吃飯時，特別是享受到了美味的熟成牛肉。這家餐廳每個季節都提供不同的菜單，我去年開始每次都迫不及待地預訂，因為這裡的美食實在太棒了。但現在預訂變得困難，需提前一個月預訂，兩小時內就會滿座。我希望更多人能品嚐到這裡的美食，這絕對不只是一時的熱潮，而是真正的美味。

但馬牛肉饗宴韻（Kotan）和竹下先生的料理，讓我成了忠實粉絲。菜單上擺滿了經過但馬牛75個月飼養和2個月成熟的純種但馬牛的肉以及17天成熟的鮪魚等等。定番的和牛骨湯蛤蜊味道很好，這次的蛤蜊帶出了濃郁的風味。和牛塔塔前次比起來更易入口，塔塔裡的酸豆和松露的香氣與牛肉塔塔的平衡完美。用牛油炸製的香脆馬鈴薯千層酥的口感和牛排的滑順相得益彰。但馬牛肉醬燒以及宮崎牛肝的塔塔也是絕品，鰻魚和肝臟的味道深厚而融合。火熟鮪魚生魚片是從豐洲市場拍賣下來的頭抽鮪魚，像在高檔壽司店享用一樣，肥厚的魚油甜美，配上芥末醬油或青蔥一起食用，感受到微辣。還有熟成黑毛和牛的舌頭，以及熟成宮崎牛的牛柳，都是用炭火慢慢烤製，只用鹽調味以感受到肉的美味。肉質厚實，肉汁被封閉在其中，讓口中充滿了香氣。番茄西瓜冷湯是用太陽之子（番茄）和熊本的西瓜製成的，甜味和酸味非常平衡。最後有清爽的金針菇。但馬牛肉塔利亞塔是炭火燒烤的肉，用75個月飼養和2個月成熟的肉製成，這種強烈的紅肉令人難以忘懷。夏天的時候蔬菜真是美味，像是西葫蘆和嫩玉米，搭配起來更增添了風味。另外有高貴的藍紋起司和松露鹹味濃郁的醬汁。還有熊本無花果沙拉和冰酒來清口。涼拌牛肉是涼爽的擺盤，牛肉下面是用昆布醃製的冰塊，每片松阪牛肉都用湯汁輕輕煮熟，口中融化後帶出了甜味。搭配了用納豆菌發酵的甜洋蔥和香港的龍鬚菜。自製的芝麻醬汁濃郁美味。宮崎霧島牧場的肉壓捲了一些牛肉，滋味濃郁，肉質甜美。接下來是以淡路島鯛魚和熊本蛤蜊為基底的湯，加入了大量的蔬菜和宮崎的牛肉，最後放入了宮崎的牛肝。當打開蓋子時，湯變成了粉紅色，肉的甜味在整個湯裡散開。接著有冷麵來清口。最後是燒烤套餐，有羊排、牛舌、羊肩、牛肚、和肩肉，每一片都經過細心烤製，竹下先生的獨特烤法真是一絕。配上米飯、味噌湯、醃漬物。今天的甜點有三種，瀨戶內檸檬芝士蛋糕、卡薩塔櫻桃和桃子布蘭馬吉優格冰淇淋，還有覆盆子甜點，非常精緻。今天的餐點組合非常出色，我的朋友第一次來也感到非常滿意。下次雖然要等三個月，但我還是會再來的。

這家餐廳不僅有最美味的肉，還能搭配讓你感受到季節的美味蔬菜！這是一家肉懷石料理店，即使不擅長食用成熟的人也能輕鬆享用！肉料理的味道最好的時候，確實是經過精心烹調後食用！平時可能不太注意，但如果你是左撇子，他們會貼心地準備左邊的用餐環境，這真是一個讓左撇子感到開心的小細節☺️可惜二樓的宴會聲音有點傳過來^_^但因為食物太好吃了，所以並不太在意廁所也很乾淨。飽足感相當強烈，建議去之前做好準備哈哈如果包場的話可以帶孩子一起來，下次我們想試試包場！

1階㐂舌韻先生舉辦的生日派對第一波給人留下深刻印象的肉割烹，實在是太神了，所以我上次離開時就立刻預約了再次光臨✨ 預先說好，總體而言，可能是我吃過最好的燒肉！？而且這次更加升級了✨ *̩̩͙⸝⋆ 16,500 日幣套餐 ▫️和牛骨湯 調味料全無，僅使用蛤蜊的鹽味，讓我驚艷不已，第二次來吃仍然感動不已，蛤蜊的風味和鹽味，以及濃稠的口感，真的太美味了 ▫️和牛塔塔爾 哈拉米和牛腰部肉塔塔爾，配上酥脆的薯塊的香脆口感，以及松露的香氣，簡直是我太愛了 ▫️宮崎的一丈布薄片生牛肉塔塔 焦酥的塔塔餅上，搭配清爽的肉體，芥末花椰菜泥略帶甜味，燒烤過的燈籠海鮮和鰻魚蒲燒味道濃郁，雖然醬汁有點甜，但還是很美味✨ ▫️宮崎牛肩膀和腿肉芒果 西瓜牛肉質柔軟細緻，因為浸泡過昆布，所以味道更濃郁，只放了鹽的西瓜，太陽之子番茄的加斯帕喬，再卷上牛肉和芒果，這是一道無法停止的絕佳菜餚，除了果香之外，還有微微的木薄荷和香菜般的香氣，展現出獨到的品味✨ ▫️19天醃製的鹽釜新鮮本鮪大吞拿魚是甜甜的，吃完後再吃蔥花，口中充滿著明快的辛香味，中吞拿魚更加地融化在嘴裡，超越了一般的壽司店w ▫️北海道的蘆筍 松阪牛炭火燒松阪牛肉菲力部分如蛋黃酥軟，帶有無比的香氣，里肌肉是配無花果一起享用，口感軟軟的無花果香和肉脂的甜味絕妙地平衡，醬料也是軟軟的甜味，非常喜歡▫️長崎的桑椹白和豆腐凍白和豆腐凍清爽滑順，像馬斯卡彭一樣美味▫️但馬牛 夏季蔬菜搭配藍紋芝士和松露醬的香氣令人難以抗拒，蔬菜的火候和甜味都很好，肉質堅實，但咀嚼時卻散發出美味▫️宮崎的一丈布和熊本的軟扁魚油脂融合的一丈布非常鮮嫩，一口大小，溶化的程度非常棒▫️湯碗金目鯛的高湯配上宮崎的肋排，肋排，牡蠣，蛤蜊的鮮味，薑芽更是絕妙▫️酸橘冷麵甜味濃厚，細而爽口，冰塊的湯汁也很好▫️燒肉定食 宮崎牛 成熟肉當天挑選的部位切成塊狀，定食內有鹽燒、一丈布、羊肩、羊腿、腹膜等五種部位，吃飽為止，但當然所有的一丈布都非常甜美，鹽燒部位融化在口中，羊肩肉清淡但香甜，有豐富的風味，羊腿更是清淡，腹膜的軟滑更是美味▫️煮好的飯▫️味噌湯▫️醃漬料新煮的飯比上次更加蓬鬆柔軟，蛋味濃郁✨▫️士布朗塔用冷藏的卡斯塔德填充，塔的部分和新製的糖漿的口感非常棒咖啡配

【北韻】先生……在法善寺橫丁的燒肉超新星，氛圍非常迷人，進化不停歇(#^.^#) 和牛菲力肉的厚切西冷牛排用炭火燒烤，火候掌握得非常出色，讓人感到滿足(^o^)丿 季節食材的多樣組合，精心設計，讓客人不會感到厭倦(*^^)v 這家店追求不同於最近流行的肉割烹，對燒肉的潛力有著獨特見解!(^^)! 肉壽司的切面美麗，飯的口感和鹽味的調配都十分喜歡，美味極了。 北韻先生的進化無止境……期待著未來的成長(●＾o＾●) 這位有點害羞的俊俏大廚的招待也讓人感到舒適，人氣似乎還在持續上升。 因為預約變得相當困難，所以一定要抓住機會再次光顧(≧▽≦)/～♡

法善寺的北谷韻位於一樓，只提供套餐服務。雖然很難預約，但在食べログ上有時候會有少許空位，是很值得推薦的店家。這次我們是參加了一個貸切派對。☆店主在吧台上以現場烹飪和解說帶來了極致的味覺體驗。☆店內裝潢精美，讓人彷彿沉醉其中。☆不僅有上乘的熟成肉，還能品嚐到時令蔬菜。☆由於是套餐包含飲料費，價格清晰易懂，而且相當划算。☆可以品嚐到各種不同的肉類和烹調方式，但神奇的是不會感到腸胃不適。雖然有許多亮點，但最後想提一下的是關於腸胃不適的問題。所謂的霜降和牛確實容易引起腸胃不適，這是因為相較於豬肉和雞肉，牛肉的脂肪消化較困難，且在過去的霜降肉風潮中，短期飼養以追求A5等級的結果，導致了融點較高（即消化較困難）的肉類增加。北谷韻所提供的松坂牛和宮崎牛等都經過嚴格管理和長期飼養，味道自然無需多言，肉質細膩、融點較低，入口即化。店家提供多樣化的菜品、烹調方式、醬汁和配菜，讓人盡情享受。此外，根據店主所說，季節蔬菜也是主打之一，有些料理甚至以蔬菜為主、肉類為輔。蔬菜中的酵素有助於消化。至於熟成肉，以前可能會因為不了解而避開，但透過這樣多樣的菜品，品嚐熟成和未熟成的肉類後，你會感受到風味的美妙、口感的細膩和柔軟。就像店名所說，帶著高品質肉類的餘韻，我們滿載幸福的心情回家了。

這家店定期造訪，每次都能讓我感覺「比上次更好」，這樣的店鋪寥寥可數。雖然我對於季節食材、個人狀況以及美好回憶都有自己的偏好，但在這裡，卻常常能有新的體驗。想想看，除了料理的味道外，這裡還有許多令人驚艷的地方：料理師將各種時令食材巧妙組合，讓它們和諧共處；員工的服務態度；店內的氛圍；以及店主竹下先生的細心和甜蜜的交談。我想你一定要親身體驗一下這裡的美妙之處。接下來，我要開始描述這場美食之旅了。首先是肉類，一排排肉塊展現在眼前，令人驚嘆不已。當天的菜單包括了2個月熟成的松坂牛肋排、來自九州大分的冠軍牛肋排、純但馬牛肋排、以及20天熟成的宮崎牛脊骨等等，還有半個月熟成的鮪魚。接下來是湯品，一碗僅使用和牛骨、蛤蜊和水調製而成的簡單清湯，沒有添加任何調味料，但味道卻越來越濃郁，能夠溫暖胃部，為之後的享受做好準備。再來是和牛紅肉和土豆的千層餅，利用牛肋和羊排的部位，搭配土豆，輕鬆地用手吃，肉質柔軟，土豆鬆脆，口感絕佳。春季蔬菜配上熊本產的西瓜製成的加斯帕喬，這種西瓜的甜度極高，而加斯帕喬則以番茄和橄欖油製成，對身體十分有益。接著是35種蔬菜和宮崎牛脊骨醃製而成的逸品。接下來是經過半個月熟成的本地鮪魚，口感濃郁，配上蘿蔔花和青蔥花，別有一番風味。筍和肋排，筍被包裹在筍皮中，經過輕微燒烤，帶有一股香氣。配上松坂牛的腰肉和肋排，肉質肥美，口感極佳。長崎的白和，使用當地的鮮味魚和各種蔬菜熬製而成，口感鮮美。但馬牛切塊配上藍紋乳酪和松露醬汁，再加上15種蔬菜，味道極其美味。接下來是宮崎霧島牧場的牛肉壽司，肉質鮮嫩，入口甘甜。最後是由金目鯛湯底加上宮島牡蠣、大分舞茸、黑木耳和京丹波茸熬製而成的湯品，口感豐富，令人回味無窮。整體來說，這場饗宴讓人難以忘懷，每一道菜都是如此美味，讓人心生敬意。

唯一無二的燒肉天地，讓人享受驚喜與感動的韻さん(^^) 是我在大阪燒肉最愛的店家！這次是包場的聚會，所以我們提早開始！享受了豐富的春季蔬菜，品嚐了九州的蔬菜，每一種都經過精心處理，甚至還有我從未聽說過的蔬菜，真是驚喜不斷❤️❤️ 還有各式各樣的熟成肉！從冠軍牛到但馬牛、松阪牛到宮崎牛，真是多種多樣！## 真的對店主對和牛的熱愛感到敬佩❤️ 從塔塔醬到炭火燒烤，再到燒肉，各種不同的烹調方法都讓我們享受到美味的肉品(о´∀`о)❤️❤️ 服務也一直很好，店家真的是無可挑剔。在套餐結束、店主致詞之後，大家自然而然地為他鼓掌喝采( ・∇・)///。這樣的經驗我還是第一次有！❤️❤️ 我們每次都能品嚐到新鮮的食材、料理，以及不同的體驗與感受。真的是我最愛的店家！夏天再來拜訪，期待著❤️❤️❤️真是太期待了ーっ。

2個月前就預約好了，終於來到這家店了。來過幾次，漸漸感覺到這家店的知名度和知曉度都在提升。這是一家吧台燒烤店，店長用時令食材做的燒烤菜品讓人驚艷，完全打破了人們對燒烤店的傳統印象。不僅介紹肉類的情況，還會詳細介紹當季蔬菜和魚類菜品，甚至會解說它們的產地等相關資訊。最後還會有冷麵或者以吧台燒烤形式的燒烤定食作為收尾。一次到店就能盡情享受美味。

大阪市中央區道頓堀1-7-12 1F【北舌】@kitan_yakiniku✎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿一日只接待10位客人，需完全預約，晚上7點整開始的「北舌特選套餐」。店內吧台上擺滿了店主親自挑選的熟成肉和冠軍牛肉，還有經過20天熟成的鮪魚，店主親自站在吧台前，展現出他的烹飪技巧，實在是太迷人了❤︎ 套餐不僅有肉品，還有精心挑選的蔬菜，雖然平常不太喜歡吃蔬菜，但這裡的蔬菜真的太美味，讓我感動連連！！不僅料理一流，服務更是無可挑剔！在各個方面都是我吃過的燒烤店中最好的❤︎ 下次我已經預約了7月的位子。這是一個絕佳的地方，適合和重要的人度過特別的時光。因為太受歡迎了，所以提前數個月就要預約了❗️#北舌 #大阪美食 #大阪晚餐 #大阪燒烤 #肉品 #熟成肉 #難波美食 #難波晚餐 #法善寺橫丁 #愛肉 #想和愛肉的人聯繫 #關西美食 #關西晚餐 #食べログtop5000 #北舌韻 #難波燒烤 #Instagram美食獎2023 #Instagram美食 #美食Instagram #美食女子 #想和愛美食的人聯繫 #大阪 #大阪難波 #美味食物

春天盛開時，我第三次來到㐂舌韻，每個季節都會來一次。這次遇到了一些難得一見的食材，如冠軍牛熟成肉和所謂的熟女経産牛熟成沙朗等等。一開始，店主竹下先生解釋說：“由於是春天，所以這次的菜色會以蔬菜為主，但請不要失望哦☺️笑笑。”整體來說，蔬菜的比例由原來的3:7增加到了4:6，但肉的份量不變，蔬菜的份量增加，讓我們的肚子充滿了笑聲。這次和來自堺市的韓國料理店Madan的老板 @sejoonism 一起來品嚐。專業的燒烤店竟然也有成本過高的困擾？這讓我有些擔心。開業不到一年，但回頭客率非常高，對成本的擔憂也許正是滿足度高的表現。這次美味得無法盡述，下次7月的訪問又會是一個期待。如果這篇評論對你有幫助，請點個讚♥️並關注。如果有任何感興趣的帖子，請保存。

從頭到尾都美麗極了，對於新鮮時令蔬菜和花卉始終保持著興奮的心情♡外觀、味道和溫度，所有的一切都非常滿意，就像是十年來第一次給滿分！哈哈春夏秋冬，每三個月我都想要去一次的心愛店家，真是太幸福了☘️

過去曾經去過南船場店的午餐，以及二樓的燒烤，但這次是第一次來一樓的「魅惑肉割烹」，心得先說出來囉！總括來說，或許是迄今為止最讓人感動的一次燒肉體驗！！菜單 16,500日圓：▫️ 和牛骨湯：不使用調味料，僅以蛤蜊的鹹味，蛤蜊的風味和口感都十分美味///▫️ 冬季食材：富山白蝦、香住蟹、和牛肉包括雪花牛腩、雪花牛里肌、和牛腰內肉，配上鮭魚子和漬蛋，以蟹味噌調味，非常美味♥肉的甜味、柔軟度、口感以及與米飯的搭配都十分出色‎(◍˃ ᵕ ˂◍)▫️ 鹿兒島天然本鮪：經過兩週的熟成，真的入口即化。詞語無法形容，但真的超美味，沒想到可以在肉店吃到這麼好的魚。▫️ 熟成松坂牛肋眼：帶有迷迭香和大蒜的香氣，口感濃郁，但配上菜花雪下一起吃，清爽不沉重，難以置信？*̩̩͙⸝⋆▫️ 熟成松坂牛菲力：白子牛奶醬汁，肉質極為軟嫩，蛋白魚漿軟綿，一起吃有濃厚的菜心和木薯苗的味道，非常開胃( ꒪⌓꒪)―口中清爽―▫️ 甜美香檳葡萄拌豆腐×加拿大冰酒：豆腐的白和風味十分美味，加上紫蘇的味道，配上甜美的葡萄酒，令人垂涎欲滴·͜·▫️ 春季蔬菜豬排盛合：從盛裝的時候就被藍紋起司和松露的香氣所吸引♥宮崎和鹿兒島的蔬菜，配上奶油炸的豬排，風味驚人！不沉重但入口即化( ꒪⌓꒪)金柑清爽果香，甜美而帶有重要的味道♥▫️ 霧島牧場雪花牛里肌：口感軟嫩，帶有酥脆的口感和大葉的風味，大小剛剛好///▫️ 鮟鱇和宮島牡蠣松坂牛湯：肉味極甜，配上菜花的苦味、香菇和柚子的風味，黑木耳的口感♥湯頭甜美，鮟鱇彈牙，總體美味無比‎(◍˃ ᵕ ˂◍)―口中清爽―▫️ 酸橙冷麵：凍結的湯底配上有彈性的麵條，微甜中帶有清爽口感，湯底也全部喝光了⇽此時飽度 9.8 分|-・*)▫️ 燒肉定食 宮崎牛 熟成肉：當天精選的部位現場切片，包括鶴肉、肩胛心、筋、里脈、腹肉等五種，吃到飽但當然也可以停下來，但全部吃光啦( ᐙ و(و♪鶴肉甜美♥筋肉多但不油膩，口感軟嫩，里脈的油花適中！！鶴肉的甜度消失，腹肉勝出♥▫️ 現煮飯▫️ 紅湯▫️ 醃漬品現煮飯口感偏硬，非常符合我的口味，紅湯稍微甜一點，非常好吃///▫️ 巧克力慕斯 佐賀草莓：玫瑰香氣撲鼻♥蛋白和巧克力蓬鬆柔軟，口感細膩，草莓清爽可口♬最後再來一杯咖啡♥熱的和冰的都很順口，令人心動不已·͜·我個人的前三名是...1. 春季蔬菜豬排盛合2. 菲力×白子奶醬＆腹肉3

來了！難波的焼肉きたん集團的肉割烹店「きたん 韻」！這家店只有吧台座位，店主親自在你面前料理並解說。肉質和料理手法都很高品質，店主竹下先生的解說和談話也很有趣。店名中的「韻」是指餘韻，象徵著希望客人能不受下一輪的影響，盡情享受餘韻。就像店名所示，每次來都會花30分鐘到1小時與店主或品酒師閒聊。他們非常注重季節食材，是一家令人想要每個季節都來一次的店。

這家店...是心齋橋的排隊燒肉店的總店嗎？還是這裡是分店？不管怎樣，老闆似乎在這裡(笑)這位...太愛肉了。他對肉的愛...溢於言表，很有趣。他可以一直談論肉吧...作為燒肉店的老板，完全沒問題。他以各種不同的方式，以娛樂性的形式呈現各種不同部位的肉，非常美味。飲料也很齊全...我認為他的選擇很好。價格還可以，但可以得到物有所值(笑)謝謝款待。

大阪 / 難波烤肉㐂舌 韻@kitan_yakiniku__________________________________________【食べログ】3.74.【營業時間】19:00 只有一輪【預算】¥¥16,500〜套餐【定休日】 不定休‍♀️【最近車站】難波站步行5分鐘【地址】大阪府大阪市中央區道頓堀1-7-12 1F【電話號碼】 050-5890-1734__________________________________________一直想去的超人氣店㐂舌先生的新店韻✨從去年四月開業到現在已成為瞬間爆紅店✨四橋的㐂舌先生午餐總是排隊等位的超人氣店✨雖然去過四橋的午餐和晚餐，但這裡是第一次拜訪♪韻與其他兩家店不同，肉類料理菜單令人印象深刻，吧台座位的視野更是獨一無二首先他們會展示今天要使用的肉類，而這些肉都是最高品質的一塊肉，這個場景也是無比壯觀✨✨✨看起來像石頭或岩鹽的是陳年肉陳年肉原來是這樣的，但在竹下先生的手中，除了沒有腥味外，吃起來也非常順口，每一口都令人驚艷，看起來好像每一道菜都經過精心加工，但實際上幾乎沒有使用調味料，只是添加了原料的鮮味和風味，所以每一道菜都不會讓人感到沉重，而且直到最後都能享受美味不僅有肉類料理，最後還有正宗的烤肉，太棒了竹下先生每天都會在市場挑選當天最好的食材，所以菜單會因為當天的不同而變化，讓人感到非常有趣雖然廚師們似乎很辛苦因為突然之間需要做出調整，但廚師們既有法國廚師的經驗，又是調酒師，所以即使事前沒有準備，也能應付自如！竹下先生在解說時稱呼牛肉為「牛朋友」，這個可愛的用語讓人很喜歡w我們下次還決定要舉辦肉類店的包場派對，真是增加了期待雖然以套餐形式為主，但也有許多單人用餐的客人✨㐂舌先生的每家店風格都不同，所以即使是同一集團，各家店都有不同的特色，這點很棒將來還要去試試他們的午餐✨ ===========