【2023年5月，因為預約了所以和朋友一起♪】如果想要預約OMAKASE，幾乎都已經滿了，所以如果想要偶爾去的話，要不就是跟那些經常去的人交朋友，要不就是去了之後馬上預約下次再去。雖然不是要求每三個月來一次，但是去了之後會強烈建議你馬上預約下次。不定期拜訪↑這樣是不是太麻煩了？雖然可以儘量往後延，但是價格高一點，但偶爾去一次也不錯啦：笑！所以，九個月後，我和朋友再次約出來了♪ 餐廳提供的酒配對菜單價格為34,000日元，而酒配對的價格為31,000日元：汗 如果有半份的酒配對就好了，但是應該是沒有的吧？菜的味道相當濃郁，份量也算大，一年來一次的頻率的話還可以接受吧(≧▽≦)【2023年5月 おまかせコース(34,000円/人・含稅)】□Femme de Champagne Grand Cru■京鰆，低溫慢煮，炭火烤，伴以鯷魚和義大利黑醋醬，文旦，茄子。味道很好，但開始時有點魚的味道讓人在意。□Gevrey Chambertin Terroir du Domaine 2020■牛排，自製豬排醬，配上北赤葱，山蘿蔔。□Domaine de Gavaisson Emotion 2020■蛤蜊湯涼麵，魚子醬。□Falkenstein Südtirol Vinschgau Riesling DOC■鱈魚，蒸煮後炭火烤，佐以炸白蘆筍，神戶牛生火腿。和鰆一樣的感覺，白蘆筍很好吃！□Sixteen by Twenty 2019 Chardonnay Sonoma Coast■松坂豬，青檸香草豬骨湯底，米紙。□黑龍 純米大吟醸 吟風 2021 酒門■發光魷魚和黑鮑的燴飯，蒜泥蛋黃醬，杏仁。□Opus One和OVERTURE的品酒比較■銀鴨(青森)炭火燒，紅酒汁，綠蘆筍，白汁。那種滋味濃郁、喝了就停不下來的紅酒。□Muller Ccatoir Meingut 2003er■柑橘類(五月八朔，河內晚柑)冰沙，生乳酪，芒果(時のしずく)冰淇淋，巧克力雪糕，豆蔻，蛋白霜。□紅茶■小甜點，草莓馬卡龍和蒙布朗。◇總結：每人65,000日元地點：從廣尾站1號出口出站，直行左轉的路口過馬路，往左(東)走，直到路左轉，然後在轉彎處的建築物一角有入口。

這位廚師充滿獨特才華和激情！！！首先要記錄下來。從第一道菜開始，就是一道美味的鰻魚料理。來自靜岡的廚師對鰻魚的執著和情感讓人感受到他的熱情。鰻魚的烤製完美無瑕，外酥內嫩，彈牙又多汁，宛如美味的烤鯖一般。鰻魚搭配青瓜的平衡也非常完美。食材本身並不是什麼全新的組合，但是烹調方式和搭配手法展現了高超的技巧和美味，讓我們從一開始就讚嘆連連。第一道菜就讓人感覺到體溫上升是非常重要的。如果我一道一道地寫下去，可能會變成好幾張紙了，所以請看我的Instagram故事存檔笑。偶爾會遇到那種從頭到尾都完美無瑕的廚師的菜單。這位廚師就是其中之一。從一開始到最後，包括甜點在內，整個菜單都能讓人保持體溫和情緒高漲，非常享受。這是一場美味的盛宴。請一定要去試試看。在這裡，您可以享受到團隊的溫暖、熱情和友善的氛圍，度過一個美好的用餐體驗。我已經迫不及待要再次造訪這家店。太棒了！這裡不會有無意義的花俏菜餚出現。

我真的很開心看到我喜歡的店家再次進化！幾個月後再次光臨，內容真是太棒了！下面是我品嚐到的菜色： ◎ 鰻魚 - 突然出現的鰻魚！從一開始就全力以赴！表面酥脆，內裡鮮嫩，配上梅子和黃瓜。整體上有點像鰻魚沾風格，非常適合這個炎熱的季節。清爽又滿足，開胃的好開始！ ◎ 鹿肉和蝦 - 這是主廚的招牌菜。鹿肉的嫩滑程度更是令人驚艷。還有這道蝦，雖然是白蝦但一部分生吃，一部分炸成蝦球，混合起來，甜味和香脆相輔相成，真是美味！ ◎ 海膽冷製義大利麵 - 這也是招牌菜之一，不僅麵食入味，海膽下面還有番茄果凍！番茄的清新酸味和海膽濃郁的甜味在口中交融，美味無比。 ◎ 石斑魚和萬願寺辣椒 - 石斑魚的皮烤得恰到好處，醬汁更是美味！用雞肉和鮑魚熬製而成，鮮味濃郁，清爽不油膩，再加上萬願寺辣椒和魚子醬的絕妙組合，美味極了！ ○ 松坂豬肉、牡蠣和茄子 - 豪華的一道菜，每一種食材都很美味，但今晚每道菜都有著絕妙的協調，唯獨這一道稍微缺少了些協調感。雖然很好吃，但不如其他菜品那麼出色。（這裡搭配了勃艮第的明亮紅酒和納帕的酒，非常美味。） ○ 鮑魚燉飯 - 魚介湯的風味濃郁，燉飯美味可口。黑鮑魚下面還有杏仁，而蒜泥醬的味道又帶有一種懷舊的感覺。 ◎ 水果清口 - 由番茄、番茄果凍、優格雪葩和馬茲拉起司組成。這也是一個絕妙的組合！ ◎ 飛驒牛肉和綠蘆筍焗菜 - 這塊肉，真是美味到無法形容……。 然後來到甜點時間，室岡廚師的出場！這些甜點也是一絕！真是美味到超出了預期！ ◎ 哈密瓜甜點 ◎ 桃子奶昔 ◎ 一口甜點 總之，這真是一場美味的饗宴！幾次來這裡，都是四人在一樓的包廂用餐，氣氛融洽，非常愉快。但是，兩人坐在吧台前，專心品味料理，也是一種特別的享受。下次再來一定要再來！太美味了！謝謝！

這個夏夜，我在蒲田的「この夜の薫hiroo」以鰻魚開胃...哇，太好吃了！從一開始就被這份鰻魚料理征服，比上次來的時候更美味。每道菜都令人滿足，最後的肉料理也完全吃光光。可能因為主菜炭水化物較少，所以能吃得更多吧。下次預計明年二月再來...果然訂位難度不變。

『薫 HIROO』的正統後継者、長谷川稔的下一代主廚的店鋪。店內裝潢典雅奢華，給人一種舒適的感覺。一樓的座位可以看到廚房，這是一大特色。搭配了梅醋和黃瓜的薄鰻皮，口感脆脆的，非常適合初夏。辛口的白酒是絕佳的搭配。而下一代主廚的牛排烹調技巧更是無與倫比，柔嫩程度讓人無法比擬。我們更是奢侈地點了一杯overture享用。

長谷川稔的舊址。繼任者，次廣廚師的店。我們被帶到一樓可以看到廚房的最佳私人包廂。空間不算大，但可以看到烤肉等食材的烹調過程，十分有趣。我們選擇了不含紅酒的葡萄酒搭配。我們以香檳乾杯。 - 鰻魚：配有黃瓜、梅子和雪莉醋。脆脆的鰻魚很好吃，和黃瓜一起吃有種涼爽的感覺。 - 北海道鹿：外腿肉炸排，北彩米、塔塔醬、山葵。我努力了五分鐘以上，但無論如何用刀都無法切開肉。我的手開始痛了，只好放棄，請服務生幫忙切。這是我第一次有這樣的經驗。接下來的肉類都可以切開，所以我覺得問題不在我這裡，可能是肉的問題。塔塔醬和北彩米很美味。 - 魚子醬冷盤義大利麵：加了蛤蜊清湯和柚子胡椒。我很喜歡魚子醬義大利麵，這是一道令人開心的菜。盤子很可愛。 - 鱈魚和白蘆筍：白蘆筍油炸搭配生火腿。白蘆筍很爽口，比鱈魚更像主角。鱈魚搭配黑鮑和雞湯清湯。 - 松坂豬：春天的捲心菜下面是豬肉排，配以豬骨、白葡萄酒、奶油和羊肉醬汁。 - 櫻花蝦燉飯：加了杏仁和蒜泥醬。有嚼勁，很有趣。 - 清口小吃：乳酪雪泥、水果蕃茄、馬蘇里拉乳酪。 - 飛驒牛：青蘆筍、白醬、牛骨高湯。菲力肉的烹調完美，我認為這是當天最美味的。 - 甜點：芒果、椰子冰淇淋、豆蔻蛋白酥。 - 甜點2：千層酥、栗子蛋糕。菜品品質確實不錯，尤其是鰻魚和牛菲力，但份量有點少。明明吃過一整套菜單，但出了店後，還去了鐵板燒店。可能是因為我不太喜歡甜品，所以對我來說不太適合。如果可以將甜點改成其他菜品，我個人會更滿意。廚師笑容可掬，當我對烤肉區揮手時，他也會回應，氣氛很好。菜品價格約為36300日元，葡萄酒搭配約為32000日元，總共花了不到7萬日元。感謝邀請我坐在這樣珍貴的座位上，這是一次很棒的經歷。

長谷川稔時代的構成幾乎沒有變化。但坦率地說，細節的品質確實有所下降。甜點也有很多讓人在意的地方。如果去的話，應該要四人一起去買斷包廂才對。這次只有兩個人去，有點失敗。

終於來了。一直想來的。每次都是四人，三輪完全預約制。服務周到，氛圍最棒。預約要等大約半年，但希望能再次來到特別的場合。

長谷川稔集團的薰hiroo定期拜訪，這次在包廂用餐。共有7道菜，全部都是主菜，另外還有小點心和兩道甜點，最後還有茶和點心。份量很足，但美味得讓人一下子就吃光了。前半部份是有嚼勁的鹿肉，後半部份則是嫩滑的牛柳肉，兩者都太好吃了。對於愛吃義大利麵的人來說，魚子醬義大利麵絕對不能錯過。我都想再來一份大碗呢。期待下次的光臨！

長谷川稔集團的實質母店。由長谷川稔大廚的正統繼承者次廣大廚經營的餐廳。位於廣尾，與長谷川稔同樣的店面。菜單結構充滿獨創性，從前菜開始已經像主菜一樣豐盛。包括兩道魚類、三道肉類、一道義大利麵、一道燉飯、兩道甜點，每道菜的份量都十分大，吃起來非常有飽足感。附餐的水準也讓人印象深刻。・鰆☆先以慢火煮製後再炭火燒烤。口感相當滋潤，陳醋的濃郁風味十分出色。・蝦夷鹿的炸肉排☆☆☆在北海道採集的鹿肉。搭配豬排醬和塔塔醬。鹿肉的風味不輸給濃厚的豬排醬，清爽細緻的口感加上酥脆的外衣，令人品嚐時倍感滿足且高雅。非常美味。・魚子醬冷意大利麵☆☆用蛤蜊高湯調味的經典義大利麵。非常冷，魚子醬的鹹味、麵條的口感都十分出色。微酸的柑橘清爽的酸味也十分絕妙。・稚魚的炭火烤☆☆附餐是炸白蘆筍和自製神戶牛生火腿。皮酥肉嫩的烤魚，白蘆筍的味道和厚度也令人印象深刻。・松坂豬☆豬排用低溫烹調，五花肉炭火烤。以奶油和白酒調製的微酸醬汁。酸酸的口感清爽宜人。附餐的捲心菜甜度十足，非常出色。・鮑魚和花枝的燉飯佐蒜味美乃滋醬。花枝的風味濃郁，配上微微帶點垃圾食物風味的醬汁十分美味。・優格雪酪柑橘和奶酪。甜味和酸味都很平衡，非常清爽可口。・飛驒牛的查爾斯牛排☆☆肉質不用說，醬汁也非常美味。以牛肉清湯熬製成紅酒醬汁。濃厚的味道和牛肉的搭配非常出色。・芝士冰淇淋帶有淡柑和芝士不同的酸味，味道層次豐富。・芒果和巧克力的雪糕☆☆☆香氣、溫度和味道立體地撲面而來。清新多汁的美味甜點。・小點心草莓馬卡龍、栗子蛋糕。每次都感動於絕佳的美味和份量。這種不受限制的美味料理讓人完全沉浸其中，難得能遇到，因此真心推薦。

第一次造訪！一直以來都很想來！所有的食物都非常合我口味，美味極了♪( ´▽｀)盤子也很用心，非常可愛！魚子醬義大利麵上的魚子醬堆得超多！甜點的美味程度超乎了我的想像！

「薫 HIROO」於2018年如彗星般現身，迅速成為美食家垂涎的焦點。這家由長谷川稔認可的次広哲司主廚的餐廳，難以預訂，提供創新的料理，每道菜都突顯出優質食材和新穎的烹飪手法。菜單包括小田原鰆、蝦夷鹿排、魚子醬義大利麵、福岡魚子魚、春季高麗菜和松坂豬、萤火虫魷魚燉飯、和牛菲力、布拉特橙子刨冰、草莓維多利亞甜點、烤地瓜奶油蒙布朗、草莓馬卡龍。菜式融合了意大利、法國和和食元素，充滿原創性，每一道菜都是主角級別，卻不會讓人感到吃得厭倦，非常平衡。店名：薫 HIROO。地址：https://maps.app.goo.gl/jCgFKGS8gRXM1z1z6。最近車站：広尾駅，步行3分鐘。營業時間：12:00～17:30～20:30～（因特殊情況可能有不同，請參考預訂時間）。休息日：星期日、星期一。預訂方式：完全預訂制，所有客人將在預約時間一起開始用餐，若遲到則從當時開始供應菜品。不可轉讓預訂位置或攜帶酒類。預算：50000〜79999。其他信息：無包廂、不可包場、全場禁菸、無停車場。

omakase的午餐取消訂位後，剛好發現朋友當天是生日，所以我們兩個人來到了這家店。長谷川稔集團以美味著稱，但這些店通常很難訂位，所以沒有預訂的話只能尋找已經預訂的朋友，這家店很難得。主廚次廣哲司接手了長谷川原創料理，重新裝修成名為「薰HIROO」的店。這裡的料理結合了法式和意式，創新無限。我原本以為是開放式廚房，但實際上不是（只是我自己的想法哈哈）。所有的料理都很精緻，每一道都有可能成為主菜。店內的氛圍、服務員的熱情、酒類的種類以及美味程度都非常出色。北海道蝦夷鹿的炸豬排火候掌握得絕佳，肉質和醬汁都非常美味。我們享用的套餐包括了：鰆炭火燒、茄子配義式黑醋和香菜、北海道蝦夷鹿的炸豬排、北海道北銀鱈魚清湯義大利麵、帶魚子醬、小田原產甜鯛炭火燒、香川產蘆筍、那須川豬炭火燒、火蟲烏賊、蒜味優格雪泥、金柑、米澤牛、牡蠣、青椒和筍、開心果、蛋白霜、焼いものモンブラン、葡萄乾。價格是30,800日元（含稅），非常適合紀念日、約會等場合。非常美味，謝謝招待！【店名】薰HIROO【地址】東京都港區南麻布4-5-66 2F広尾站步行3分鐘【座位】4個（吧台4個、包廂4個）【包廂】有【營業時間】12:00～　17:30～　20:30～【定休日】週日、週一【訂位】接受訂位，從OMAKASE開始【食べログ】4.15（截至2023年5月）The Tabelog Award 2023 銅獎The Tabelog Award 2022 銅獎The Tabelog Award 2021 銅獎

超難預約的『長谷川稔』先生的二樓，有四個座位的高級座位♡ 從第一道菜開始，份量十足，每道菜都像是主角般突出！充分運用了時令食材。白蘆筍只有在這個季節才有，所以作為喜歡白蘆筍的我來說，非常開心。就份量而言，我覺得三分之一已經足夠了，但旁邊的男士們卻一口氣吃了光（笑）。肉類部分，由於我不太喜歡野味，所以我選擇了牛肉，但它烹調得非常好，肉質柔軟，充滿了鮮味。甜點是血橙雪葩和草莓做的。兩者都很美味。

這一天，我和幾位四月生日的朋友聚在一起慶祝生日月，歡笑不斷。可能有點太投入於閒聊了哈哈。我們在一樓的包廂裡，可以看到廚師正在烹飪，而侍酒師也在旁邊。我們品嘗了一些配菜，配上了酒杯裡為菜式特製的酒。我只大致記下了菜式的感受哈哈： - 小田原鰆配紅蘿蔔：脆皮香脆，一開始就像主菜一樣！ - 蝦夷鹿肉炸山葵芝士配薯條：鹿肉美味，一點也不腥。 - 魚子醬意大利麵：蛤蜊湯底和魚子醬相得益彰。 - 福岡魚配蘆筍炸物：搭配火腿。哇，炸物也很棒呢！ - 春天包菜和松坂豬肉：脂肪的甜味很好！包菜也很美味！ - 燈籠魷魚燉飯：鮑魚和蛋黃醬，杏仁很合拍。 - 和牛菲力炭烤：竹筍、甜椒、牡蠣中華醬。有點苦澀也有點甜，竹筍和牡蠣煙燻味很美味！肉也很好吃。但是，一起吃的話感覺有點混搭？ - 橙子冰沙：伯爵茶果凍、檸檬、金盞花。非常清爽，伯爵茶香氣很迷人！ - 草莓慕斯：杏仁冰淇淋、莫朗琪中間夾著草莓酸味和甜味結合得恰到好處！ - 迷你烤地瓜：栗子醬蒙布朗、現摘草莓馬卡龍。草莓比剛才更成熟，口感剛好。 還有一個特別驚喜——生日驚喜！恭喜你！草莓豐富到無法抗拒！耶耶！菜式的味道不是超出想像，而是美味。嗯，這也算！雖然有服務費和配酒杯，但對這方面的滿足感稍微有點... 嗯。

広尾的「薫HIROO」是我們今天的目的地。和四月生日的朋友們聚在一起享用美食，我們從確定這場會議的時候就迫不及待了♪ 預約時間稍微早了一些，店員在店門口迎接我們，然後我們來到一樓的主廚桌。四個人聚在一起，用香檳乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ 「薫HIROO」從第一道菜就展現了它的實力，這一道小田原鰆炭火燒配上紅蘿蔔泥和雪白的鰆魚肉，色彩鮮艷，味道鮮美，從第一道菜就顯得十分用心！用低溫熬製然後炭火烤制的鰆魚，口感鮮嫩，香氣濃郁，與紅蘿蔔泥的甜酸味相得益彰，非常美味♪ 上面還撒上了小米，增添了食材的口感。第二道是蝦夷鹿肉的炸肉排，不辜負人們的期待。蝦夷鹿外腿的炸肉排，咬勁十足，紅肉清爽，帶有輕柔的鹿肉風味。配上自製的豬排醬，清爽的鹿肉味更加突出！上面還有法式小蘿蔔和山葵的香氣。搭配的小紅蘿蔔非常美味♪ 新鮮的捲心菜絲恰到好處，正是炸肉排的完美搭配（笑）。接下來是常見的冷製蛤蜊湯麵，清涼中帶有蛤蜊的鮮美味道，配上魚子醬的鹹味，味道非常平衡。果然美味♪ 然後是炭火燒的黑喉魚和國產白蘆筍的油炸，表皮經過炭火燒烤，肉質鮮嫩，火候恰到好處！用黑喉魚熬製的醬汁，突顯了黑喉魚的味道。國產白蘆筍看起來非常新鮮！油炸後再撒上啤酒酵母，配上生火腿，口感帶有淡淡的香氣。黑喉魚和白蘆筍，這樣的搭配不錯♪ 春天的捲心菜柔軟而甜美♪ 下面是用胡麻油炒過的鮑魚和炒過的烏賊，表面酥脆，香氣撲鼻！使用胡麻油讓人驚喜，味道濃郁，令人驚艷！散播在上面的烤杏仁和獨特的烏賊味道非常搭配♪ 再來是酸奶雪芭，下面還有馬蘇里拉奶酪，清爽爽口，現在正是主菜上場的時候♪ 米澤牛嫩肉經過炭火燒烤，這才是真正的主菜（笑）嫩肉慢慢地在炭火上烤，呈現出鮮艷的紅色和周圍的焦色，美麗極了！搭配海鮮和生蠔可能有些人不喜歡，但生蠔本身非常美味，沒有任何問題。再加上筍子和甜椒，春天的筍子真是美味♪ 即使吃到這裡，胃也不覺得累，大家可能很難相信吧。 最後是富士宮市出身的甜點師傅（我家鄉的鄰近市），她的甜點色彩繽紛，味道絕佳！血橙的顏色非常漂亮，美味極了！看著它的美麗，我完全沒有聽到解釋^^;

以下是對該餐廳的評論： 該餐廳有幾個特點：每天有三個固定的時間點供應，每次供應的人數為四人，每天最多只接待十二位客人；四人一組時可以觀看廚房工作；他們對每一道菜都非常用心；他們對每一位客人也非常關注；葡萄酒價格相當合理；除了OMAKASE之外，下次訪問可以直接預約。 這是我第二次光臨這家餐廳。這次是在二月的星期六晚上，和另外一位朋友共兩人前來。上次是在九月，所以這次是約五個月後的再次光臨。值得一提的是，我們也預約了下次的訪問。下次是在四月中旬的平日午餐，這樣我們就不用等待五個月或半年才能再次享受到。我們這次品嚐的菜品如下： 印象最深刻的是第二道菜的日式炸豬排。 - 鰤魚。表面輕輕炙燒，強調了新鮮度。配菜是用紅蘿蔔和醋泡製的。有一些脆脆的小米。 - 北海道的Ezo鹿肉炸豬排。配菜是類似馬鈴薯泥的東西。醬汁是自製的塔塔醬和豬排醬，稍微加了一些山葵。 - 白子的冷製義大利麵。使用白湯泡製白子，混合在義大利麵中，類似奶油義大利麵。醬汁是蛤蜊湯。 - 舞鶴的鯖魚。鯖魚稍微煮熟，皮部分則是脆的。配菜有炸白蘆筍和上面撒了松葉蟹肉（對於甲殼類過敏的我來說是魚子醬）。醬汁是鯛魚湯混合魚子醬。 - 岩手縣的白金豬和青醬醬汁的漢堡排。配菜有煙燻牡蠣。醬汁是奶油醬汁，但更像湯，湯裡有漢堡排和牡蠣。配菜是炸過的羅勒。 - 米飯是使用下田的鮪魚做成的。鮪魚下面是雞湯飯，上面是十勝產的香菇片。 - 主餐前的點心。新鮮的金柑和柚子被凍起來。像上次一樣，配上了馬茲拉、瑞士乳酪和白乳酪三種奶酪。 - 主菜是飛驒牛的西冷牛排。配菜有蘿蔔、浸泡在白湯中再用牛油煎的鱸魚白子。醬汁是以紅酒為基礎的相對濃郁的口味。 - 第一道甜點。使用"とちおとめ"草莓的雪酪，下面是芝士蛋糕的冰淇淋版，再加上草莓、以及用Chartreuse製作的果凍等。氣味很好。 - 第二道甜點是與血橙和巧克力結合製作的蛋糕。與普通的巧克力蛋糕相比，柑橘香氣非常好。吃下去後，口感柔軟。搭配的是血橙雪酪。 - 小點心是草莓馬卡龍和蘋果塔。雖然稱為馬卡龍，但與普通的馬卡龍有所不同。 - 餐後飲料是紅茶。一開始點了香檳，得到了Tonperil。

我們非常高興收到了很高的評價。食物非常美味，店內氛圍也很好，葡萄酒和香檳都很用心。在主菜之前的時間就已經讓我們感到非常愉快。甜點也有兩種選擇，非常出色。他們還立刻幫我們預約了下一次，讓我們必須再來，這讓我們很開心。

薰 HIROO【最近車站】廣尾站步行2分鐘【價格】35000-40000日圓【概要】長谷川稔的系列。哦，看來像是接替長谷川稔的位置？長谷川先生在同一家店每週都繼續工作，現在由後繼者次廣哲司先生負責。不同於法式或意大利料理的創新！預約從OMAKASE開始。【菜單】●OMAKASE套餐30800日圓（含稅、服務費別）○鱸魚和鵝肝炭火燒，配白蘿蔔泥○米澤牛排和印加驚喜○白子冷製奶油意大利麵，柚子胡椒，酢橘○白金豬肉羅勒醬和牡蠣○以金槍魚刺身和蘿蔔泥為靈感的料理。搭配鰹魚高湯燉飯，十勝香菇和黑松露○低溫油烹煮的鱈魚配炭火燒皮，搭配白蘆筍炸和松葉蟹絲，番茄和椰奶醬○口中清爽的新鮮金柑和3種奶酪○烤鴨子。配清湯和洋梨柚子雪葩和巴巴羅亞？甜點○栗子蛋糕和烏龍茶雪葩○烤點心和德國紅茶【感想】這是我第二次來，但可以品嚐到使用季節食材而不分類的法式或意大利風套餐。有各種不同的菜餚，但菜量基本上是兩份，請別誤會哈哈哈。肉和魚的烹調都非常精湛。不同的材料可能火候不同，有些烹煮得比較入味，有些比較生，但都是美味的料理，能突顯出食材的優質。○白子冷製奶油意大利麵，柚子胡椒，酢橘特別是白子冷製麵，有著奶白的滑順口感和濃郁的味道，意麵也煮得剛剛好，有嚼勁！柚子胡椒的柑橘香氣也很棒。○低溫油烹煮的鱈魚配炭火燒皮，搭配白蘆筍炸和松葉蟹絲，番茄和椰奶醬這是我這天最喜歡的菜。鱈魚的肉質經低溫處理後鮮嫩可口！皮烤得酥脆，很有嚼勁。真是太美味了！真不愧是長谷川稔的接班人！謝謝款待！

這是一家我定期造訪的店【薫HIROO】。這裡的廚師接替了長谷川稔大廚的位置。一開始時，廚師們以長谷川稔大廚的風味為主，但最近，他們的料理越來越好了，變成了他們自己的風格。所有的菜都很精彩，可以獨當一面，但作為一套菜單也很完整。雖然以魚和肉為主，但吃完後並不會感到膩。我會再來的。謝謝款待！

薰HIROO是我久違的一次造訪，但從一開始到最後，主菜一直持續出現，讓我感到驚嘆！雖然全部都是四壘打等級的料理，但奇妙地，構成上卻很平衡，讓人意外地能輕鬆享用。天羽先生也給了我們很多關於酒的知識，讓我學到不少！下次約定在四月！謝謝款待！