●●等位狀況●● 平日中午12點抵達！沒有等位。離開時有5人等待。 ●●訂單●● 點了「山」1300日圓！┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈Instagram→@pukchan_ramen┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ●●湯頭●● 冷和風清湯搭配山藥太美味了！每年都是必吃的美味。湯裡有切碎的叉燒和漬鮪，直接吃也好吃！剩下來配飯也好笑。 ●●麵條●● 麵條是中粗的直麵。口感滑順，麵哲先生的自家製麵果然好吃！ ●●總評●● 今年的美味也不負眾望！梅田有太多家想去的店笑不僅僅是拉麵店，真是激烈的競爭區！謝謝款待！

我去了附近的這家餐廳吃晚餐，這家餐廳就在我住的酒店附近。我在外面的自動售票機上選擇了醬油雲吞和改成鹹味的按鈕。這是平日的晚上5點半過後，餐廳剛開始營業，所以我以為我是第一個來的，但其實已經有一位客人了。大約5分鐘後，上菜了。鹹味雲吞麵的中間放著青蔥、海苔、蒟蒻絲，以及兩片肉燥、4個雲吞和4至5個肉丸。湯的味道偏淡，混合了雞高湯和和風湯底，味道豐富。麵條細中帶粗，幾乎是直麵，軟硬適中，是加了很多水的麵條，非常適合搭配細緻的湯汁。我非常享受這道美食，謝謝款待。

這家拉麵店有著獨特的氛圍。首先，店內非常熱，夏天來時需要穿著輕便舒適的衣服。然而，儘管氣氛炎熱，提供的拉麵卻都是簡單又美味的。值得一提的是換麵的規定。在這裡，點了拉麵後必須在三分鐘內再加點換麵，這是一個獨特的規矩，讓食客們可以一起比賽吃得快，對於常客來說，也總是一個新的挑戰。而這家店的招牌肉片更是一絕。拉麵上滿滿的厚切豬肉片，肉汁鮮美，讓人回味無窮。對於喜愛肉片的人來說，簡直是無法抗拒。總的來說，這家拉麵店雖然有著炎熱和挑戰性的特點，但因為美味和獨特的氛圍，深受許多人喜愛。對於拉麵愛好者來說，這絕對是一個必訪的地方。

這是一家口碑極佳的拉麵店。點餐機放在外面，店內只有吧台。這次點了山芋配飯和山芋麵。如果不用筷子，麵都看不見了。麵的彈性十足，非常美味。山芋的滑嫩感很好。說到山加湯麵，通常是指山加湯麵，但在炎熱的季節裡，這確實是一種美味。吃完麵後，再來一碗飯！湯跟飯一起吃，味道真是美味極了，湯一直到最後都很好喝。

這家店的清爽醬油拉麵不帶什麼奇怪的口味。湯頭清澈，不會太濃，也不會太淡。我點了加入雲吞的醬油拉麵，雲吞也相當不錯。麵條很好吃，整體來說是一碗沒有太多特色但好吃的拉麵。相信喜歡這種口味的人應該不少。值得一提的是，這裡常常有排隊的情況！

我前往大阪出差，晚餐選擇了這家店。我在星期二晚上六點半左右到達，當時沒有其他客人，只有我一個人。我在外面的自動售票機上購買了醬油拉麵（850日圓）。大約5分鐘後便上菜了。這碗拉麵配有兩片叉燒肉、海苔、蔥和竹筍。麵條是方形切口的，口感彈牙。我個人很喜歡這樣的口感。湯頭是以醬油為基礎的，非常濃郁，與彈牙的麵條非常搭配。這是我個人的感受，但這碗拉麵讓我在喝了酒後吃上一口後感覺心情愉悅。（當然，即使沒有喝酒，這碗拉麵也非常美味）吃得很愉快，我還會再來的。

大阪麵哲位於梅田，我在工作結束後造訪了這家店。進去時沒有客人，但之後客人一直增加。這次我坐在一個可以直接吹到冷氣的涼爽座位上。這次的菜單是什麼呢？夏季限定的特色料理。它是一碗涼拌麵，裡面有山藥。麵哲以自家製的細麵為特色，煮得很熟，然後淋上特製的醬油醬汁，上面還有豐富的山藥。中間放著蛋黃，吃之前將蛋黃攪拌均勻。自家製的麵很有嚼勁，配上山藥和醬油醬汁，再加上蛋黃，味道非常美味。另外，加入了九條蔥，口感也很好。另外，叉燒切得很薄，很軟，雞肉也很有嚼勁，與醬油醬汁搭配得很好，非常美味。吃完麵後，我點了一碗割飯，把剩下的湯和醬油醬汁、蛋黃倒進去。山藥飯當然也很好吃。剩下的雞肉和叉燒一起吃更加美味。這是一碗涼拌麵哲的招牌菜，非常美味。吃著吃著，我發現了冷豆腐，下次我會嘗試。

東梅田最近最受歡迎的麵店是麵哲，這是我第一次來。他們的醬油拉麵售價為850日元。外觀看起來像是清淡風味，但甜味並不突出，醬油的味道相當濃郁，是一款清爽的醬油拉麵。麵條也有獨特的口感，非常搭配這個醬油湯頭。

19:30抵達，買了食券後馬上入座。可能因為下雨，有大約四個人入座，但之後店裡並沒有滿座。醬油雲吞1100日元。一直在考慮是否加替換麵，最後還是放棄了。後來還一直在想如果硬要加替換麵可能會如何，到了三個小時後仍在煩惱著。

麵哲集團是一個在大阪非常受歡迎的連鎖店，許多店主都是出身於此。我久違地在回程開會的路上，順道去了一趟「大阪麵哲」。以前這家店很有名，因為他們的特色拉麵上有豐富的山藥和蛋黃。已經很久沒去了，甚至連當時的照片都找不到了。但一提到麵哲，人們總是想到他們的醬油拉麵。他們的肉醬油拉麵有兩種不同部位的叉燒，很受歡迎，也有配搭雲吞和肉的選擇，深受大家喜愛。通常我都會選擇加雲吞的，但這一天我選擇了肉醬油拉麵。湯頭非常濃郁，可以品嚐到肉的美味。他們的拉麵麵條稍微寬一點，是直條麵，滑順的口感與湯頭非常搭配，是我喜歡的口味。因為中午沒吃飯，肚子很餓，所以我還另外加了蛤蠣飯。吃完麵後，加入湯汁，像雜炊一樣吃也是一種推薦的收尾飯。麵哲的雲吞充滿了肉塊，如果選擇肉醬油雲吞拉麵，更能感受到豐富的肉味，是一碗份量十足的拉麵。

這間大阪的拉麵百名店，從店外就飄出濃郁的湯香，吸引我走進去。點了肉醬油拉麵，但肉塊太大了，吃完就覺得肚子滿滿的。有點後悔點了肉醬油。

這碗醬油拉麵清淡得令人驚艷，吃得很順口，就算是女生也能輕鬆吃完，還可以加替補麵。不少顧客都把湯喝得一乾二淨呢！上面還寫著，吃了一半就要馬上加替補麵，下次去的時候我也該這麼做呢。

星期五晚上大約7點。約八成客滿。由於店鋪位於繁華街中，完全不要期待服務。點了山葵豬骨拉麵，價格為1300日圓。等了大約15分鐘才上菜。麵是細麵的方形。口感緊實但不容易咬斷，吃起來有一種彈牙的感覺。山葵的滑順感很舒服。味道不錯，但我想試試熱的拉麵。湯汁是3.3的甜醬油，就像用在金槍魚刺身上的醬油一樣。剩下的湯汁和收尾的米飯搭配起來不是太合適。我覺得可以不用米飯。配料有金槍魚、培根、蔥芽吧？金槍魚塊大約有5到6塊，因為是用醬油醃製，所以有一種甜味和香氣，很好吃。山葵充當了媒介，幫助培根、蔥芽和麵條三者完美融合。食材的質量很普通，但整體滿足感還是有的。湯汁口感豐富，但因為沒有肉和熱湯，所以味道沒有太突出，有點可惜。更像是金槍魚刺身上加了麵條，而不是一碗正宗的拉麵。這是一道將麵條料理加以改良的菜品，我還無法評價它作為一家拉麵店的真正水平。

山 ¥1,300啤酒 ¥600今年也收到了。謝謝款待#大阪麵哲 #關西美食 #大阪美食 #東梅田美食 #關西拉麵 #大阪拉麵 #東梅田拉麵 #拉麵 #喜歡拉麵的人聯絡一下 ===========

悠閒地在梅田一個人四處逛逛，最後找到了一家拉麵店。雖然不是很喜歡叉燒，但點了肉醬油拉麵！一碗擁有厚切和薄切叉燒的拉麵立刻端上來了！外觀看起來非常棒！先從湯汁品嚐，嗯嗯，有點鹹？但麵條也很滑順，很美味！薄切叉燒也超棒！完全符合口味，只是厚切叉燒的肉與脂肪比例差不多，對不太喜歡脂肪的我來說有點不合適！謝謝款待。

大阪麵哲，晚上六點左右已經是下班時間了。看來有好幾個客人在享用山盛麵，今天我也買了食券，你們需要什麼口令？我想要加量，可以嗎？今天的菜單是什麼？我想要加兩份麵，這樣可以嗎？看起來會很豐盛的。你們的麵真的很好吃，特別是自家製的細麵，帶有小麥的香味。上面有九條蔥和切口的豬排。把麵浸泡在醬汁中，醬汁的風味與麵相融合，真的很美味。醬汁中加了蔥和柚子胡椒，蔥的口感很好，柚子胡椒讓麵更加香氣四溢，帶有青椒的辣味，真的很好吃。九條蔥與麵搭配得也很好。烤過的豬排，味道適中，帶有簡單的調味，切口讓它更容易入口，浸泡在醬汁中後，更是美味。最後是清湯，用雞肉、鰹魚和鯖魚片、昆布等熬製而成。濃度剛好，搭配冷麵和冷醬汁，真是一頓美味的餐點。

大阪旅行時，我點了鹽味拉麵。因為聽說是百名店，所以抱著期待進去，但說實話有點失望。味道跟普通的鹽味拉麵沒有太大區別，也沒有特別出色。他們有個很奇特的補充碗麵的規定，必須在上菜後三分鐘內補充，不然就不行。也許換成醬油口味會更好吧。不過肉團子倒是相當好吃。

週六中午約14:00到訪，幾乎不用等待就入座了。因為目標的「山」已經賣完，所以點了醬油雲吞（¥1100）。湯頭帶有鰹魚節的淡淡清湯味道。好久沒喝過這麼清淡的湯了，感覺自己太習慣濃郁的味道了哈哈大量的蔥和一點點餡料的雲吞也是很好的點綴，很好吃。雖然不太有衝擊力，但對想要吃清淡溫和的拉麵的人來說是推薦的！謝謝招待！！！

本日中午想要吃点东西，所以来到了这家店。总的来说，这是我吃过的酱油拉面中最好的一碗。令人惊讶的是，它有着丰富的味道，而且即使吃了加替换的面，通常情况下汤应该会变得稀薄，但这碗汤却有着全新的味道，非常了不起。还有花蛤饭，汤汁浓郁，非常美味。反而说实话，几乎不需要放佃煮。（如果加一点汤汁更好。）

我一直對這款限量版的拉麵很感興趣，終於有機會造訪了。我立刻在自動售票機上購買了價值1300日圓的限量食券。我在正午12點準時到達，幸運地不用排隊就被安排到座位上。大約10分鐘後，就上桌了！正如預期的那樣，我立刻拍照。先輕輕攪拌一下蛋。夏天就要吃山藥，它沒有讓我失望。湯裡有很多山藥，很美味。而且這麵條很有嚼勁，很順口！麵條與湯汁充分融合。我原本想點飯的，但吃了一口麵後就已經飽了。謝謝款待。

哇，又到了第三碗了！從大阪站或梅田站經地下通道走過來其實挺近的。剛好有空位，於是在自動售票機上花了1450日圓買了一碗肉醬油雲吞麵。坐在吧台上稍等片刻。菜單上寫著有補充麵的選項，但今天第三碗就不加了。來了！首先是麵條。細直麵條，有著清透感，有彈性和韌度。份量也相當豐盛，考慮到還有補充麵的選項。湯汁意外地與麵條結合得很好。吃過三家店的感受是，在東京，拉麵的口感偏向於小麥風味濃郁，比較硬，口感粗糙的比較多，但在這裡，麵條更有彈性，口感更滑順。接著是湯汁。雖然是清淡的醬油味，但卻帶有一定的油膩感，並且有著充分的湯頭味道。感覺就像是將傳統的淡味醬油拉麵進行了精細化和高級化，同時又保留了拉麵愛好者喜愛的野性風格。這樣的湯汁我真是喜歡。再來是配料。一片細海苔。這樣的湯頭和海苔是相得益彰的。蔥絲帶有脆爽口感。雲吞的大小適中，調味也剛剛好，可以與湯汁完美搭配。肉部分有雞腿肉和豬肉，雞腿肉稍厚，沒有太多油脂，咬感很不錯，而豬肉則稍薄，但也能感受到肉的質感，份量都很足。總的來說，這是一碗兼具傳統和現代風味的拉麵，讓人感到滿足。從梅田走路過來是一定要試試看的。拉麵真是太美味了！那麼，我們下次見。已經改為Ameblo了。https://ameblo.jp/yokohama-rameo