鮨 あお
Sushi ao
3.87
表參道
「壽司」
40,000-49,999円
30,000-39,999円
營業時間:◎午餐 [週三、週六] 私人櫃檯(一般) 11:00 主櫃檯(一般) 12:30 [週五] 主櫃檯(一般) 12:30 包間櫃檯(第二) 12:30 ◎ 晚餐 [週二・週四、週五] 主櫃檯(一般) (1)17:00 (2)20:00 [週三・週六] 包房櫃檯(一般) 17:00主櫃檯(一般) 19:00
休息時間:週日和週一
東京都港区北青山3-10-13 FPG links OMOTESANDO B棟 2F
照片
(20)
1/20
詳細信息
獎項
預訂信息
僅限預約 可以從預訂網站OMAKASE進行預訂。
帶兒童
12歲以上(初中生以上)
付款方式
接受信用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 不接受電子貨幣
座位數
11 座位
個人包廂
有 (2人,4人)
吸菸與禁菸
所有座位均禁止吸菸
停車場
無
空間與設備
寧靜的空間
酒水
有日本清酒、有燒酒、有葡萄酒
評價
(20)
ぐりまーついんず
4.50
半年未嘗壽司,今天來到了岡崎大將的店。選擇了他的料理師傅拼盤。先從小點開始介紹。・北海道的蝦夷鮑,跟湯一起上桌。鮑肉軟嫩美味,湯頭也相當不錯呢。・鰤魚的腌製,淋上黃醬油,配上山蔬稍微辣的腌料,味道很合拍。・白子配醋,微暖上桌,仍然美味可口。・煮鰯魚,魚肉鮮美,滑溜的魚皮也相當好吃!・燒鰻魚,上面加了山葵,不需要額外的鹽巴,味道已經很美味了。搭配的銀杏和蓮藕醃漬也很好吃。接下來是握壽司。・比目魚・墨魚,尤其是墨魚皮,雖然沒有特別切細,但口感軟綿,味道很棒。・縞鯵,肉厚多汁,味道很濃郁。・赤身・中腹,看起來比想像中更加融化在口中,味道棒極了!・大腹,雖然預料中,但和中腹相比,更加融化在口中!?・小皮・赤貝,很大塊,表面黏黏的但厚度十足,味道很好!・蝦子,很大隻,頭部的味噌很豐富,美味!・鯵魚,比起小點,這個更加軟滑多汁,更加美味!・蛤蜊,濃郁的口感和黏度非常絕妙,美味極了。・馬糞海膽・湯品・燒鰻,很不錯。很不錯。缺少的有北寄貝,赤貝的帶子,鰹魚……所以,・再加點北寄貝・再加點鰹魚,充滿鰹魚特有的風味,很美味。・煎蛋,江戶傳統風格的煎蛋,很美味!・哈密瓜。潔手水和煮切的器皿據說是岡崎大將親手製作的。每個握壽司都有對應的器皿,顯示了他對細節的重視。另外,現在卡塔爾正在舉行世界盃足球賽,但岡崎大將是1986年出生的,正是馬拉度納主宰的墨西哥世界盃,他從小就有足球的興趣。另一方面,二番手的生年是1970年的墨西哥世界盃(以貝利為中心的巴西贏得了第三個冠軍),他們看起來年齡差不大,但原來相差16歲!?
srkabachan
5.00
這是我第四次來訪。每次來都有新的驚喜。除了壽司米的美味外,從吞拿魚的紅肉到大間吞拿魚的口感都令人讚嘆。壽司的美感也讓人讚嘆不已。最近吃過的所有壽司都黯然失色。
情熱のおっさん
4.50
這是一段對壽司的體驗分享。午間壽司套餐。飯的口感絕佳。店面雅致。凜銀杏、鮭魚、鰈魚、烏賊、縞鯵、拖羅等品項都很出色。尤其是鮪魚,味道驚人。赤身、手捲、小肌、新鮮的魚子、北寄貝、鯵、海老、鰹、煮魚、雲丹、穴子等品項也都不錯。私心推薦的是鉄火、鯖魚、拖羅。這次的品質比上次好。期待下次秋季的新菜單。
kotaro1979
4.10
我依然愛這家壽司店。每一道菜都做得非常細緻,而整個店的氛圍、服務態度,以及那些酸度稍強的壽司飯和壽司配料之間的和諧,讓人感到非常舒適。鮪魚吃起來還有夏天的感覺,清爽宜人。這次特別喜歡的是鮪魚和鰺魚。不過比起這些具體的話題,我更深刻地感受到,喜歡才是最重要的。空女的陶器依然一如往常地美觀。
長崎かおり
5.00
這是我第三次造訪夏日壽司青先生。我感受到食材和飯的平衡更加純熟。一入口,便散發出濃郁的酸味和美味。作為壽司店,這裡的完美程度很難超越。我共享了17貫,但到最後也不感到飽足,反而更想多吃幾口。感謝你們一直帶給我驚喜。夏日壽司的服務也很棒,讓人感到舒適。我希望未來還能常來光顧。
バフェットさん
4.70
以前就對於伊良町男八爺的評論感到好奇,這個季節正是瞄準新鮮的子魚和新魷魚的好時機。總結來說,最&Co.的壽司飯有各種各樣的選擇,所以並不是每一樣都完全符合我的口味,但青先生的壽司飯和壽司材料完美地配合在一起,每一口都讓人感到驚艷。這次我選擇了午餐的握壽司套餐。首先送上的毛巾就讓我驚訝不已,溫度超高!先前的評論說是溫度剛好,但顯然靠近鮨やばし的風格,他們做了些調整。前菜(枝豆)○真子鰈 一口咬下去,馬上感受到它的魅力,心被牢牢抓住。○新魷魚 滑順。這個季節只有兩週的稀有食材。○鰹魚 利用冬季鰹魚的冷凍嗎?肥美的味道。○鮪(紅肉)○鮪(握壽司)○新子 輕盈的新子,搭配醋飯和材料完美。○北寄貝 酥脆的口感令人愉悅。○鰯 非常豐富的油脂。但卻清爽。○蝦子 平時不特別喜歡的,但這次配上醋飯很搭。○鰹魚 我最喜歡的壽司材料。帶有煙燻風味,無敵好吃。○蛤 在整體感上,這個可能是普通的。○海膽 無腥味,甜美。湯○鱧 有點凍,但口感軟嫩,很美味。○干瓢卷 醋飯很好吃,干瓢卷也很棒。猶豫是否要再點一份。○鯵(額外點的)這個也是醋飯和材料完美搭配。○蛋 十分適合鮨やばし的蛋!過去最佳。○甜瓜最後,只點了茶,總價30,200日圓。無論如何,醋飯的調配完全符合我的口味。除了常見的米醋和鹽,可能還加了少量的糖吧?有黏性但又能輕易解開,伊良町男八爺形容它為「惡魔級」,實在是太貼切了。與之相對的壽司材料也完美地搭配了醋飯,這就是壽司的真諦!感受到魚類都很高興的感覺。然而,正如先前的評論所提到的,山葵的使用方式確實令人在某些場合有所關注。在新子之前放的山葵味道相當濃,雖然在可接受範圍內,但之後的幾份我都有點在意。然而,近年來,特別是壽司和和食的價格上漲得太多,導致很難對價格感到滿意,但這次的飯菜讓我久違地讚不絕口。下次可能會在冬季再次光臨吧?我一定會在年底之前再次光臨。謝謝款待。
No.3 crazy
5.00
每月的訪問。這次我中午來了。個人覺得藍先生在處理魷魚方面是非常出色的。這次是新魷魚的季節。果然,非常美味。讓我驚訝的是一開始出現的縞鯵的高品質。鮪也吃了拖和赤身,但這也確實是另一個水準。藤田先生的鮪真的非常好吃!這次岡崎大將也說過鰯和鰹都是好東西,果然非常美味。但僅僅有好的魚是不足以帶來這樣的感動和氛圍的。這家店簡單的壽司平衡和完美度是這家店獨有的品質。最重要的是,堅毅的大將的舉止令人印象深刻。他說話並不多,但當談到魚、飯、小菜、酒等話題時,可以感受到他的熱情!而且,他不僅記得我第一次來訪時的情況,還記得我之後的訪問和對話內容,還記得我的酒好。這樣細心的關心讓人感到很開心!無論是中午還是晚上來,都非常美味,但兩者都有不同的優勢,所以我每個月都輪流來笑。通過經常來訪,我可以感受到這個空間的美好和深度,對此我感到非常感激。再次感謝。
kojio237
4.80
妻子生日我們到訪了這家餐廳。一踏入店內,所有一切都展現出精緻與優雅。不僅是主廚,連服務人員也給予了令人心曠神怡的待客之道。每一道料理進入口中,彷彿看見美麗的煙火在空中綻放。酒菜交錯之際,就像一場滿載25發煙火的盛大演出,瞬間便結束了。這兩個小時,給予了極大的滿足。若有機會,我們定會再次光臨。
ai.m0409
5.00
夏天最爽口的超級好笑內容。尤其是鮪魚,我個人特別喜歡夏天!貝類和白肉魚在夏天也很美味!這美麗的外觀,緊緊握在手中時的蓬鬆感,從鼻子中散發出的香氣,都是最棒的。
buska
4.00
這裡是我們午餐的地方。雖然最高氣溫達到了 36℃,但我們終於來到這裡了。這是一個八人用的吧台,但這天有人臨時取消了,只剩下五個人。沒有背景音樂,氣氛莊嚴。飯固且酸,但味道濃郁,正合我的口味。回想起來,即便是在這樣的環境中,仍然有些握壽司的飯稍嫌太水,但這裡的握壽司則有時會被飯所掩蓋。這天我們品嘗到了一些非握壽司的菜色,如枝豆,煮得剛剛好,鹹淡適中。另外,真子鰈、墨魚、縞鯵、中拖羅、赤身、以及北寄貝、鰵魚、車蝦、鰹魚等握壽司,清爽的鰹魚微帶油脂,而這天的紫海膽更是美味到令人讚嘆。店長也說今天的料理很棒。除了握壽司,我們還點了味噌湯、蛤、鉄火卷、穴子、以及玉子燒,特別是玉子燒口感濕潤,像口感極佳的蛋糕。最後是甜點,由於份量較大,對女性來說可能有些過多。
No.3 crazy
5.00
每個月都來,真的很美味。這次來是晚間套餐。在前菜中享用的這裡的鰹魚真是美味。現在是逐漸變得更肥美的時候,可以期待更多,但這個時候清爽帶有煙燻味的鰹也很美味。太棒了。藤田先生的鮪魚也是一流的。最近,我喜歡的壽司店大多都使用藤田先生的鮪魚。最重要的是,這裡的墨魷握壽司可以說是無與倫比的。前幾天帶著喜歡壽司的朋友去,他對藍鰓墨魷感到驚訝。他也喜歡其他的鮪魚、鯵魚和鰯。果然,他的眼光很高。總之,非常感謝!再次感謝您的款待!
適度なブスでも
3.70
上次我們是午餐時去的,這次是晚餐。因為有酒,氣氛更加融洽,客人們也更加開心。客人的種類有些雜,但店員都是專業的。而且女店長真的是太美了,絕對是最完美的老婆人選!
sokotsu
5.00
今天又來到了美味的「鮨あお」。午餐點了份份量十足的握壽司。感覺這次的魚種──鰻魚、墨魚、北寄貝──應該是季節限定的吧。味道真是美味極了。對抗夏日疲勞,壽司最棒了。 #謝謝招待 #岡﨑亮店長 #美食 #壽司 #表參道 #需完全預約 #Omakase推薦店 #獨家分享 #店員們也品嘗得非常愉快 #就說到這裡吧 #來自前線的報告完畢 ===========
ZDM1000R
4.20
【2022年百大餐廳】走在表參道上,發現了據說是來自好幾代的好吃派次郎的分店,但預約卻總是難如登天。終於有機會造訪了這家名為「鮨 あお」的店鋪,位於距離車站步行幾分鐘的絕佳位置,地處現代風格的建築的二樓。店家的標誌也引起了話題,只寫了▲●,如果不知情的話很容易被忽略。據說這個標誌是以海洋、天空的藍色,以及青山的藍色為靈感命名的。店裡的壽司大廚岡崎亮先生在過去15年裡深受顧客信賴,所以對他未來的表現也充滿期待。 午間壽司套餐價格為28600日元,加上日本清酒則為34600日元,只供應午間,內容與好吃派次郎相同,僅提供握壽司套餐。 - 前菜:日日、枝豆 - 鰈魚 - 鰹魚 - 東一 純米大吟釀 - 中拖羅 - 中落手捲 - 小鰭 - 北寄貝 - 鰺魚、生薑 - 純米吟釀 - 車海老 - 鰹魚、蔥、藁燒 - 煮蛤、螯 - 七本槍 - 馬糞海膽軍艦壽司 - 鱔魚、螯 - 鮪魚火炙手捲 - 額外點餐:干瓢山葵手捲、玉子藤田手捲(半熟、雞蛋、干瓢) - 甜點:完熟蜜瓜 這裡是好吃派次郎的後輩店,與附近的壽司店鮨ます田有著相同的嚴謹態度。飯粒以傳統的酸味較重的白醋製成,煮得稍硬,一開始會稍微多點手酢,這與次郎先生的風格相似。據說這家店已經開業三周年了,今天還碰巧與海鮮批發商的社長一同用餐。米飯來自矢之倉,口感帶有特殊的黏性,但一咬就散,味道獨特。
全国食べ歩き人けーじ
4.50
魷魚的口感在上半場給了我巨大的衝擊。那嚼勁,那美味!接著是中間赤身的驚艷。它完美地呈現出漸層效果,口中仿佛溶化了一般。然後是秋刀魚,簡直美不勝收!它的緊實度與美感形成了鮮明對比。以為是配角的鰺也帶來了驚喜。它的油脂感令人印象深刻。接著是鰹魚的香氣,餘韻悠長。再來是海膽。海苔和海膽。不需多言,真是美味極了!這是我第四次光臨了。
もぐもぐ副隊長
4.00
◾️鮨あお◾️拜訪日期…2023年6月3個月後,這次是在六月去的,很幸福地享用了午餐。一如往常,食物美味可口。特別高興的是能吃到紅貝。鮨あお的氛圍真的很優雅,店裡靜悄悄的,吃的時候有點緊張呢,哈哈。再過3個月又見面啦!謝謝招待。#鮨あお#すきやばし次郎#表參道#鮨#壽司#sushi#食べログ#食べログ高評價#預約困難店#預約困難#食べログ百名店#食べスタグラム#美食#想和美食愛好者互相連結#美食攝影#美食女子
priprinjugemu
4.50
炎熱的午後到訪。聽說是吉次郎的得意門生,被譽為天才。一開始吃清爽的海葛涼拌,非常適合炎熱的天氣。馬鮫麗的咬勁十足!最初對飯醋的濃度有些許驚訝。雖然忘了拍照,但鮮味十足的魷魚令人感動!紅蚌、蛤蜊、紅蚌肚都非常彈牙,貝類的鮮美與飯醋的搭配非常搭。因為沒有酒,差點想再點一輪一樣的料理!
No.3 crazy
5.00
我定期和朋友來這家店吃午餐。我最喜歡這裡的墨魚,由岡崎大將親手握製。不管是哪個季節,都能品嚐到不同的風味,真是太棒了!鮪魚也很香,每次來都有不同的味道。我們另外點了鰹和鰯,一如既往地美味!鰹有著濃郁的香氣和鮮美的味道,跟飯飯的搭配很完美。晚上來的話,鰹會作為前菜供應,感覺格外奢華。每次來這裡,我一定會再加點鰯。整體來說,這裡的壽司真的非常美味。我想我每個月都會想來一次!
情熱のおっさん
4.50
我去過藍先生的店幾次了,以前吃過的最好吃的穴子,雖然料理做得很完美,但東西本身可能不是最好的,但整體滿意度很高。首先,每次都有驚豔的鮪魚。柔軟的口感和濃郁的風味令人印象深刻。在套餐中間的手捲鮪魚也很美味。鯵魚、紅貝、煮蛤也很棒。所有的菜單都與醋飯完美融合。下次再訪非常期待。
ウニ王子
4.00
表參道站步行2分鐘。位於港區北青山的人氣壽司店「鮨あお」。這是我重新造訪自開業以來的第一次。鮨あお的店主岡崎亮親方於1986年出生於福岡縣。他在無需多言的壽司店「すきやばし次郎」約修練了10年後,獨立創業開設了鮨あお。店面位於時尚的建築物二樓,標誌是用英文字母AO(▲●),店內罕見地使用欅木而非檜木,七個座位的L型吧台以及有包廂的吧台。與寿司店不同的是,米醋的風格偏向酸味先行,米醋的口感帶有點硬派,炊煮的程度剛剛好,可以在舌頭上感受到米飯的輪廓,解散得恰到好處。而握壽司的形態美得讓人每每著迷。鮪使用了富田水産挑選的鮪,展現了紅肉特有的春天氣息和酸味,以及魚肉的滑順口感與米醋相得益彰。除了鮪以外,其他食材也讓人印象深刻,特別是對〆處理得宜的秋刀魚,身體與皮膚的口感形成了對比,山葵的味道平衡絕妙;紅蛤則展現了酢的酸味和魚肉的香氣完美融合,每一口都能感受到米飯和食材的甜味相互融合。大蝦則肥美無比,溫度恰到好處,甜味滿溢。蛤身體和煮詰部分的甜味都非常濃郁,非常符合我的口味。岡崎親方和服務人員都非常周到,讓我感到非常舒適。下次一定還會再來。謝謝款待!【握壽司套餐28,600日圓(含稅)】真子鰈、墨烏賊、白蛤、真鰹、赤身、鮪腹、鮪肚、秋刀魚、紅蛤、鰯、大蝦、鰹、蛤、小柱、海膽味噌湯、鰻魚、干瓢卷、蛋卷、甜品-哈密瓜。********************感謝您看完口碑評論。您的【追蹤】【喜歡】【收藏店鋪】是口碑持續的動力。謝謝您繼續支持。********************請務必也看看這個。【Instagram】ウニ王子(@uni.prince_sushi)、ウニ王子的副號(@uni.prince_sub)。
1/40
付費諮詢
郵箱登錄
我有邀請碼
*
郵箱
*
驗證碼
獲取驗證碼
將發送驗證碼 & 快捷登錄鏈接至郵箱
登錄
Cookie使用提醒
我們使用cookies來改善您的瀏覽體驗。繼續瀏覽即表示您同意我們的
Cookie政策
同意