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鮨 あお
Sushi ao
3.87
表參道
壽司
40,000-49,999円
30,000-39,999円
營業時間:◎午餐 [週三、週六] 私人櫃檯(一般) 11:00 主櫃檯(一般) 12:30 [週五] 主櫃檯(一般) 12:30 包間櫃檯(第二) 12:30 ◎ 晚餐 [週二・週四、週五] 主櫃檯(一般) (1)17:00 (2)20:00 [週三・週六] 包房櫃檯(一般) 17:00主櫃檯(一般) 19:00
休息時間:週日和週一
東京都港区北青山3-10-13 FPG links OMOTESANDO B棟 2F
照片
20
鮨 あお的實拍圖鮨 あお的實拍圖鮨 あお的實拍圖鮨 あお的實拍圖鮨 あお的實拍圖鮨 あお的實拍圖鮨 あお的實拍圖鮨 あお的實拍圖鮨 あお的實拍圖鮨 あお的實拍圖鮨 あお的實拍圖鮨 あお的實拍圖鮨 あお的實拍圖鮨 あお的實拍圖鮨 あお的實拍圖鮨 あお的實拍圖鮨 あお的實拍圖鮨 あお的實拍圖鮨 あお的實拍圖鮨 あお的實拍圖
詳細信息
獎項
預訂信息
僅限預約 可以從預訂網站OMAKASE進行預訂。
帶兒童
12歲以上(初中生以上)
付款方式
接受信用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 不接受電子貨幣
座位數
11 座位
個人包廂
有 (2人,4人)
吸菸與禁菸
所有座位均禁止吸菸
停車場
空間與設備
寧靜的空間
酒水
有日本清酒、有燒酒、有葡萄酒
評價
20
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ぐりまーついんず
4.50
半年未嘗壽司,今天來到了岡崎大將的店。選擇了他的料理師傅拼盤。先從小點開始介紹。・北海道的蝦夷鮑,跟湯一起上桌。鮑肉軟嫩美味,湯頭也相當不錯呢。・鰤魚的腌製,淋上黃醬油,配上山蔬稍微辣的腌料,味道很合拍。・白子配醋,微暖上桌,仍然美味可口。・煮鰯魚,魚肉鮮美,滑溜的魚皮也相當好吃!・燒鰻魚,上面加了山葵,不需要額外的鹽巴,味道已經很美味了。搭配的銀杏和蓮藕醃漬也很好吃。接下來是握壽司。・比目魚・墨魚,尤其是墨魚皮,雖然沒有特別切細,但口感軟綿,味道很棒。・縞鯵,肉厚多汁,味道很濃郁。・赤身・中腹,看起來比想像中更加融化在口中,味道棒極了!・大腹,雖然預料中,但和中腹相比,更加融化在口中!?・小皮・赤貝,很大塊,表面黏黏的但厚度十足,味道很好!・蝦子,很大隻,頭部的味噌很豐富,美味!・鯵魚,比起小點,這個更加軟滑多汁,更加美味!・蛤蜊,濃郁的口感和黏度非常絕妙,美味極了。・馬糞海膽・湯品・燒鰻,很不錯。很不錯。缺少的有北寄貝,赤貝的帶子,鰹魚……所以,・再加點北寄貝・再加點鰹魚,充滿鰹魚特有的風味,很美味。・煎蛋,江戶傳統風格的煎蛋,很美味!・哈密瓜。潔手水和煮切的器皿據說是岡崎大將親手製作的。每個握壽司都有對應的器皿,顯示了他對細節的重視。另外,現在卡塔爾正在舉行世界盃足球賽,但岡崎大將是1986年出生的,正是馬拉度納主宰的墨西哥世界盃,他從小就有足球的興趣。另一方面,二番手的生年是1970年的墨西哥世界盃(以貝利為中心的巴西贏得了第三個冠軍),他們看起來年齡差不大,但原來相差16歲!?
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srkabachan
5.00
這是我第四次來訪。每次來都有新的驚喜。除了壽司米的美味外,從吞拿魚的紅肉到大間吞拿魚的口感都令人讚嘆。壽司的美感也讓人讚嘆不已。最近吃過的所有壽司都黯然失色。
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情熱のおっさん
4.50
這是一段對壽司的體驗分享。午間壽司套餐。飯的口感絕佳。店面雅致。凜銀杏、鮭魚、鰈魚、烏賊、縞鯵、拖羅等品項都很出色。尤其是鮪魚,味道驚人。赤身、手捲、小肌、新鮮的魚子、北寄貝、鯵、海老、鰹、煮魚、雲丹、穴子等品項也都不錯。私心推薦的是鉄火、鯖魚、拖羅。這次的品質比上次好。期待下次秋季的新菜單。
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kotaro1979
4.10
我依然愛這家壽司店。每一道菜都做得非常細緻,而整個店的氛圍、服務態度,以及那些酸度稍強的壽司飯和壽司配料之間的和諧,讓人感到非常舒適。鮪魚吃起來還有夏天的感覺,清爽宜人。這次特別喜歡的是鮪魚和鰺魚。不過比起這些具體的話題,我更深刻地感受到,喜歡才是最重要的。空女的陶器依然一如往常地美觀。
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長崎かおり
5.00
這是我第三次造訪夏日壽司青先生。我感受到食材和飯的平衡更加純熟。一入口,便散發出濃郁的酸味和美味。作為壽司店,這裡的完美程度很難超越。我共享了17貫,但到最後也不感到飽足,反而更想多吃幾口。感謝你們一直帶給我驚喜。夏日壽司的服務也很棒,讓人感到舒適。我希望未來還能常來光顧。
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バフェットさん
4.70
以前就對於伊良町男八爺的評論感到好奇,這個季節正是瞄準新鮮的子魚和新魷魚的好時機。總結來說,最&Co.的壽司飯有各種各樣的選擇,所以並不是每一樣都完全符合我的口味,但青先生的壽司飯和壽司材料完美地配合在一起,每一口都讓人感到驚艷。這次我選擇了午餐的握壽司套餐。首先送上的毛巾就讓我驚訝不已,溫度超高!先前的評論說是溫度剛好,但顯然靠近鮨やばし的風格,他們做了些調整。前菜(枝豆)○真子鰈 一口咬下去,馬上感受到它的魅力,心被牢牢抓住。○新魷魚 滑順。這個季節只有兩週的稀有食材。○鰹魚 利用冬季鰹魚的冷凍嗎?肥美的味道。○鮪(紅肉)○鮪(握壽司)○新子 輕盈的新子,搭配醋飯和材料完美。○北寄貝 酥脆的口感令人愉悅。○鰯 非常豐富的油脂。但卻清爽。○蝦子 平時不特別喜歡的,但這次配上醋飯很搭。○鰹魚 我最喜歡的壽司材料。帶有煙燻風味,無敵好吃。○蛤 在整體感上,這個可能是普通的。○海膽 無腥味,甜美。湯○鱧 有點凍,但口感軟嫩,很美味。○干瓢卷 醋飯很好吃,干瓢卷也很棒。猶豫是否要再點一份。○鯵(額外點的)這個也是醋飯和材料完美搭配。○蛋 十分適合鮨やばし的蛋!過去最佳。○甜瓜最後,只點了茶,總價30,200日圓。無論如何,醋飯的調配完全符合我的口味。除了常見的米醋和鹽,可能還加了少量的糖吧?有黏性但又能輕易解開,伊良町男八爺形容它為「惡魔級」,實在是太貼切了。與之相對的壽司材料也完美地搭配了醋飯,這就是壽司的真諦!感受到魚類都很高興的感覺。然而,正如先前的評論所提到的,山葵的使用方式確實令人在某些場合有所關注。在新子之前放的山葵味道相當濃,雖然在可接受範圍內,但之後的幾份我都有點在意。然而,近年來,特別是壽司和和食的價格上漲得太多,導致很難對價格感到滿意,但這次的飯菜讓我久違地讚不絕口。下次可能會在冬季再次光臨吧?我一定會在年底之前再次光臨。謝謝款待。
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No.3 crazy
5.00
每月的訪問。這次我中午來了。個人覺得藍先生在處理魷魚方面是非常出色的。這次是新魷魚的季節。果然,非常美味。讓我驚訝的是一開始出現的縞鯵的高品質。鮪也吃了拖和赤身,但這也確實是另一個水準。藤田先生的鮪真的非常好吃!這次岡崎大將也說過鰯和鰹都是好東西,果然非常美味。但僅僅有好的魚是不足以帶來這樣的感動和氛圍的。這家店簡單的壽司平衡和完美度是這家店獨有的品質。最重要的是,堅毅的大將的舉止令人印象深刻。他說話並不多,但當談到魚、飯、小菜、酒等話題時,可以感受到他的熱情!而且,他不僅記得我第一次來訪時的情況,還記得我之後的訪問和對話內容,還記得我的酒好。這樣細心的關心讓人感到很開心!無論是中午還是晚上來,都非常美味,但兩者都有不同的優勢,所以我每個月都輪流來笑。通過經常來訪,我可以感受到這個空間的美好和深度,對此我感到非常感激。再次感謝。
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kojio237
4.80
妻子生日我們到訪了這家餐廳。一踏入店內,所有一切都展現出精緻與優雅。不僅是主廚,連服務人員也給予了令人心曠神怡的待客之道。每一道料理進入口中,彷彿看見美麗的煙火在空中綻放。酒菜交錯之際,就像一場滿載25發煙火的盛大演出,瞬間便結束了。這兩個小時,給予了極大的滿足。若有機會,我們定會再次光臨。
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ai.m0409
5.00
夏天最爽口的超級好笑內容。尤其是鮪魚,我個人特別喜歡夏天!貝類和白肉魚在夏天也很美味!這美麗的外觀,緊緊握在手中時的蓬鬆感,從鼻子中散發出的香氣,都是最棒的。
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buska
4.00
這裡是我們午餐的地方。雖然最高氣溫達到了 36℃,但我們終於來到這裡了。這是一個八人用的吧台,但這天有人臨時取消了,只剩下五個人。沒有背景音樂,氣氛莊嚴。飯固且酸,但味道濃郁,正合我的口味。回想起來,即便是在這樣的環境中,仍然有些握壽司的飯稍嫌太水,但這裡的握壽司則有時會被飯所掩蓋。這天我們品嘗到了一些非握壽司的菜色,如枝豆,煮得剛剛好,鹹淡適中。另外,真子鰈、墨魚、縞鯵、中拖羅、赤身、以及北寄貝、鰵魚、車蝦、鰹魚等握壽司,清爽的鰹魚微帶油脂,而這天的紫海膽更是美味到令人讚嘆。店長也說今天的料理很棒。除了握壽司,我們還點了味噌湯、蛤、鉄火卷、穴子、以及玉子燒,特別是玉子燒口感濕潤,像口感極佳的蛋糕。最後是甜點,由於份量較大,對女性來說可能有些過多。
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No.3 crazy
5.00
每個月都來,真的很美味。這次來是晚間套餐。在前菜中享用的這裡的鰹魚真是美味。現在是逐漸變得更肥美的時候,可以期待更多,但這個時候清爽帶有煙燻味的鰹也很美味。太棒了。藤田先生的鮪魚也是一流的。最近,我喜歡的壽司店大多都使用藤田先生的鮪魚。最重要的是,這裡的墨魷握壽司可以說是無與倫比的。前幾天帶著喜歡壽司的朋友去,他對藍鰓墨魷感到驚訝。他也喜歡其他的鮪魚、鯵魚和鰯。果然,他的眼光很高。總之,非常感謝!再次感謝您的款待!
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適度なブスでも
3.70
上次我們是午餐時去的,這次是晚餐。因為有酒,氣氛更加融洽,客人們也更加開心。客人的種類有些雜,但店員都是專業的。而且女店長真的是太美了,絕對是最完美的老婆人選!
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sokotsu
5.00
今天又來到了美味的「鮨あお」。午餐點了份份量十足的握壽司。感覺這次的魚種──鰻魚、墨魚、北寄貝──應該是季節限定的吧。味道真是美味極了。對抗夏日疲勞,壽司最棒了。 #謝謝招待 #岡﨑亮店長 #美食 #壽司 #表參道 #需完全預約 #Omakase推薦店 #獨家分享 #店員們也品嘗得非常愉快 #就說到這裡吧 #來自前線的報告完畢 ===========
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ZDM1000R
4.20
【2022年百大餐廳】走在表參道上,發現了據說是來自好幾代的好吃派次郎的分店,但預約卻總是難如登天。終於有機會造訪了這家名為「鮨 あお」的店鋪,位於距離車站步行幾分鐘的絕佳位置,地處現代風格的建築的二樓。店家的標誌也引起了話題,只寫了▲●,如果不知情的話很容易被忽略。據說這個標誌是以海洋、天空的藍色,以及青山的藍色為靈感命名的。店裡的壽司大廚岡崎亮先生在過去15年裡深受顧客信賴,所以對他未來的表現也充滿期待。 午間壽司套餐價格為28600日元,加上日本清酒則為34600日元,只供應午間,內容與好吃派次郎相同,僅提供握壽司套餐。 - 前菜:日日、枝豆 - 鰈魚 - 鰹魚 - 東一 純米大吟釀 - 中拖羅 - 中落手捲 - 小鰭 - 北寄貝 - 鰺魚、生薑 - 純米吟釀 - 車海老 - 鰹魚、蔥、藁燒 - 煮蛤、螯 - 七本槍 - 馬糞海膽軍艦壽司 - 鱔魚、螯 - 鮪魚火炙手捲 - 額外點餐:干瓢山葵手捲、玉子藤田手捲(半熟、雞蛋、干瓢) - 甜點:完熟蜜瓜 這裡是好吃派次郎的後輩店,與附近的壽司店鮨ます田有著相同的嚴謹態度。飯粒以傳統的酸味較重的白醋製成,煮得稍硬,一開始會稍微多點手酢,這與次郎先生的風格相似。據說這家店已經開業三周年了,今天還碰巧與海鮮批發商的社長一同用餐。米飯來自矢之倉,口感帶有特殊的黏性,但一咬就散,味道獨特。
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全国食べ歩き人けーじ
4.50
魷魚的口感在上半場給了我巨大的衝擊。那嚼勁,那美味!接著是中間赤身的驚艷。它完美地呈現出漸層效果,口中仿佛溶化了一般。然後是秋刀魚,簡直美不勝收!它的緊實度與美感形成了鮮明對比。以為是配角的鰺也帶來了驚喜。它的油脂感令人印象深刻。接著是鰹魚的香氣,餘韻悠長。再來是海膽。海苔和海膽。不需多言,真是美味極了!這是我第四次光臨了。
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もぐもぐ副隊長
4.00
◾️鮨あお◾️拜訪日期…2023年6月3個月後,這次是在六月去的,很幸福地享用了午餐。一如往常,食物美味可口。特別高興的是能吃到紅貝。鮨あお的氛圍真的很優雅,店裡靜悄悄的,吃的時候有點緊張呢,哈哈。再過3個月又見面啦!謝謝招待。#鮨あお#すきやばし次郎#表參道#鮨#壽司#sushi#食べログ#食べログ高評價#預約困難店#預約困難#食べログ百名店#食べスタグラム#美食#想和美食愛好者互相連結#美食攝影#美食女子
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priprinjugemu
4.50
炎熱的午後到訪。聽說是吉次郎的得意門生,被譽為天才。一開始吃清爽的海葛涼拌,非常適合炎熱的天氣。馬鮫麗的咬勁十足!最初對飯醋的濃度有些許驚訝。雖然忘了拍照,但鮮味十足的魷魚令人感動!紅蚌、蛤蜊、紅蚌肚都非常彈牙,貝類的鮮美與飯醋的搭配非常搭。因為沒有酒,差點想再點一輪一樣的料理!
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No.3 crazy
5.00
我定期和朋友來這家店吃午餐。我最喜歡這裡的墨魚,由岡崎大將親手握製。不管是哪個季節,都能品嚐到不同的風味,真是太棒了!鮪魚也很香,每次來都有不同的味道。我們另外點了鰹和鰯,一如既往地美味!鰹有著濃郁的香氣和鮮美的味道,跟飯飯的搭配很完美。晚上來的話,鰹會作為前菜供應,感覺格外奢華。每次來這裡,我一定會再加點鰯。整體來說,這裡的壽司真的非常美味。我想我每個月都會想來一次!
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情熱のおっさん
4.50
我去過藍先生的店幾次了,以前吃過的最好吃的穴子,雖然料理做得很完美,但東西本身可能不是最好的,但整體滿意度很高。首先,每次都有驚豔的鮪魚。柔軟的口感和濃郁的風味令人印象深刻。在套餐中間的手捲鮪魚也很美味。鯵魚、紅貝、煮蛤也很棒。所有的菜單都與醋飯完美融合。下次再訪非常期待。
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ウニ王子
4.00
表參道站步行2分鐘。位於港區北青山的人氣壽司店「鮨あお」。這是我重新造訪自開業以來的第一次。鮨あお的店主岡崎亮親方於1986年出生於福岡縣。他在無需多言的壽司店「すきやばし次郎」約修練了10年後,獨立創業開設了鮨あお。店面位於時尚的建築物二樓,標誌是用英文字母AO(▲●),店內罕見地使用欅木而非檜木,七個座位的L型吧台以及有包廂的吧台。與寿司店不同的是,米醋的風格偏向酸味先行,米醋的口感帶有點硬派,炊煮的程度剛剛好,可以在舌頭上感受到米飯的輪廓,解散得恰到好處。而握壽司的形態美得讓人每每著迷。鮪使用了富田水産挑選的鮪,展現了紅肉特有的春天氣息和酸味,以及魚肉的滑順口感與米醋相得益彰。除了鮪以外,其他食材也讓人印象深刻,特別是對〆處理得宜的秋刀魚,身體與皮膚的口感形成了對比,山葵的味道平衡絕妙;紅蛤則展現了酢的酸味和魚肉的香氣完美融合,每一口都能感受到米飯和食材的甜味相互融合。大蝦則肥美無比,溫度恰到好處,甜味滿溢。蛤身體和煮詰部分的甜味都非常濃郁,非常符合我的口味。岡崎親方和服務人員都非常周到,讓我感到非常舒適。下次一定還會再來。謝謝款待!【握壽司套餐28,600日圓(含稅)】真子鰈、墨烏賊、白蛤、真鰹、赤身、鮪腹、鮪肚、秋刀魚、紅蛤、鰯、大蝦、鰹、蛤、小柱、海膽味噌湯、鰻魚、干瓢卷、蛋卷、甜品-哈密瓜。********************感謝您看完口碑評論。您的【追蹤】【喜歡】【收藏店鋪】是口碑持續的動力。謝謝您繼續支持。********************請務必也看看這個。【Instagram】ウニ王子(@uni.prince_sushi)、ウニ王子的副號(@uni.prince_sub)。
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