（2023.06.03）在上海这座被称为东方的巴黎，曾在1930年代繁荣昌盛的时期，外滩地区以“新文艺复兴风格”、“新巴洛克风格”、“装饰艺术风格”等建筑风格而闻名，现在仍然保留着当时的建筑物。基于这个氛围，一家以外滩地区为主题的上海料理店“外滩1930”开业了。我前往体验其异国风情。它位于面向国体道路的餐饮大厦“博多全景广场”的一楼，但由于位置偏僻，从七十一便利店旁边进入，不太显眼。这让人想起了香港电影《上海滩》中描绘的“巷子里”的场景。走进店内，墙上贴着中山东一路的照片，吧台上有霓虹灯，仿佛置身于上海。椅子、桌子和沙发等摆设都很有品味，给人一种时尚感。午餐套餐有“日替套餐”以及包括五种面食和炒饭……每份套餐都附有招牌菜小笼包。其中，最突出的菜品是“上海葱油拌面”，有些人认为是“油捞面”的起源，代表着上海和台湾的面食。我个人非常喜欢这道菜，但很少有餐厅提供，所以毫不犹豫地点了这道菜。面条用充足的葱油、酱油和蚝油调味，散发着葱油的香气和蚝油的浓郁味道。汤里有块块鸡肉和整个香菇。小笼包通常是三个，但由于开业庆典的原因，蒸笼里有四个小笼包。它们热气腾腾，包裹着丰富的汤汁，味道美妙。包子馅料中的猪肉鲜美可口，面皮Q弹可口。经典甜点有杏仁豆腐和芒果布丁，但这里提供的是冷藏的白木耳糖水，上面撒着金桂花。清爽的甜味、软糯的白木耳口感和微微的金桂花香气，非常适合炎炎夏日的甜点选择。

這是一家由上海籍的點心師和上海出身的經理經營的上海料理餐廳，提供四種不同價格的套餐，從5800日元到12800日元不等。這次我預訂了第二項8800日元的套餐。前菜是一道盛合，有叉燒雞、海蜇、燉牛肉、馬鮫魚的醬油煮以及麩的醬油煮，整體味道偏甜，適合搭配酒類。小籠包、蟹肉小籠包和燒賣皆為高手點心師的手藝，餡料和皮都十分出色。空心菜的炒菜口感爽脆，帶有發酵調味料的風味。肉料理是蒸煮的排骨，風味類似香港的點心樓，稍微帶有上海風味，也加入了土豆。魚的切碎炒菜口感清爽，非常美味。另外還有帶有卡士達餡的蒸饅頭、叉燒派、炒麵、冬瓜湯和冷綠豆湯粉等一品料理。整體而言，點心的水準很高，但其他一品料理對於8800日元的套餐來說可能稍嫌不足。這是一家時尚的空間，適合享受點心，但香檳和葡萄酒的價格定位較高，種類也有限，僅有一款智利葡萄酒售價為1萬日元，有些難以下手。此外，他們也提供午餐，價格從1200日元起。

中洲地區附近的春吉，有一個名叫「博多全景廣場」的地方。在一樓國體道路盡頭，有一家名為「外灘1930」的餐廳。聽說廚師長原本在一家老字號上海料理店工作，所以可以品嚐到正宗的上海菜。店內氛圍有些許華麗，晚上還會經營酒吧，氛圍很有說服力。主要以餐桌為主，也有像酒吧吧檯的座位。據說整個概念是以1930年代的外灘地區為藍本，所以店名也是這樣取的。這次預約了春竹套餐（5800日元）。在享用招牌點心的同時，我們品嚐了肉類和湯類料理。湯和最後的甜點有些獨特的風味，但點心和肉類料理都非常美味穩定。雖然沒有照片，但看起來像是上海風拌麵的麵料理很合我的口味。蟹味噌小籠包也是人氣菜單之一，下次我想在午餐時也去試試看。

2023年7月20日在上海風蔥油拌麵+小籠包(3個)套餐1(1,680日圓) ===========

雖然很好吃，但口味稍微濃了一點。