店家剛開張時我便前來品嚐。在東京常見的是鰻魚，但來到福岡當然要來試試蒸籠料理。今天就點了蒸籠蒸。比起鰻魚，口感更有彈性，吃起來更有嚼勁༼ꉺ౪ꉺ༽ノ稍微甜一點的錦糸卵也很不錯。雖然軟綿綿的鰻魚也很好吃，但有份量的蒸籠蒸也同樣美味。偶爾會買來外送，但果然冷藏和現場吃的感覺完全不同_(:3 」∠)_在家裡是絕對品嚐不到的美味。趁熱熱騰騰的時候馬上搭配啤酒。這就是正確的吃法。謝謝款待＿○／|＿真的好吃＿○／|＿。

蒸蜜燒鰻飯的醬汁滲透到米飯裡，一開始有點油膩，但吃著吃著，那濃厚的味道冒出來，很美味。可惜的是，關鍵的鰻魚有些地方燒得有點過了。兩位阿姨只重蒸了一下，這在名店或許是分店的悲哀吧。難怪附近的店（若x屋）人氣旺盛，可能是因為這樣。

特色蒸鰻。5200元。美味。鰻魚和飯都是鬆軟熱騰騰的，從頭到尾都很美味。果然是九州。醬汁稍微甜一些，但也很美味。我有些猶豫要去本店還是這家，但是這裡可以一邊觀賞沿途的船隻，一邊享受美食，所以我選擇了這裡。整條街都充滿了煙和香味，實在太讓人心動了♪

蒸籠蒸¥3,850-（又漲價了呢）。這家店是鰻魚的知名店。我覺得我已經徹底巡遍了所有分店，因為我參觀了這家店，本來以為已經到達盡頭，但在福岡岩田屋也有一家分店！因為幾乎沒有韓國客人，所以我們很容易進入，但在兩年前左右，這家店還要排隊等上幾個小時。我們中午去的時候，整家店就只有我們，就像包場一樣。從窗戶可以看到下游的船。通常在忙碌時，等候上菜可能要超過30分鐘，但這次卻只等了約5分鐘！他們的烹飪方式是將鰻魚放在蒸籠上蒸，而不是像我在東京生活時經常吃到的先燒再蒸的方式。我喜歡後者，但我認為前者也是一種不錯的烹飪方式。其實我本來想吃鰻魚重飯，但柳川以蒸籠蒸鰻魚而聞名，所以我就選擇了這道菜。這是一頓美味的大餐，謝謝店家的款待！

約70分的泛舟下河旅程即將結束前，一股難以形容的美好香氣飄散而來。一座仿古蔵改建的建築上寫著「本吉屋」。來到這裡，不嚐一嚐柳川名物「鰻魚蒸籠」就不甘心離開了…就是這種感覺，於是我們踏進了這家店。店內沿著河岸而建，類似一條狹長的樣子。既然來了，就坐在可以眺望河景的座位上吧。旁邊就是下河的船隻經過。看著船從我們身旁而過，我想著剛才我也在那邊呢，一時之間盡情享受這美景。 點了「鰻魚蒸籠定食」，附送的醋味小菜。新鮮烤製的厚切鰻魚非常美味。如果之後不需要開車，絕對要搭配酒或啤酒一同享用。從客席可以看到廚房裡湯氣上升的景象。據說鰻魚店靠著煙和香氣吸引客人，而在柳川，即便是湯氣也能吸引客人，這讓我深有感觸。 感動於滿滿一層鰻魚填滿的蒸籠！「特鰻魚蒸籠定食」除了蒸籠鰻魚外，還有醋味小菜、鰻魚肝、泡菜。鰻魚密密麻麻地鋪滿飯面，可能是整條鰻魚才放進去的吧。雖然也被鰻魚串燒所吸引，但蒸籠的魅力在於醬汁滲透入飯中，這樣就能充分品嚐到。 不過這還不是全部，「特」鰻魚蒸籠還有更多驚喜！飯裡還藏著鰻魚呢。你能夠好好享受到鬆軟的鰻魚！ 鰻魚的醋味小菜、鰻魚肝、盛滿鰻魚的蒸籠。或許對午餐來說有些奢華，但我覺得它完全值得。在船上享受柳川的風情，品嚐柳川的天然鰻魚。從福岡市內搭火車50分鐘，輕鬆愉快地享受。一定要去試試看！

特色￥3800(未稅)的皮脆得超過了香脆，有點苦味！肉質厚度也是這樣的嗎？意外的是醬料並不太甜，可能因此吸引了外地的客人。雖然我是從市區來的，但我覺得不會特地再來這裡了。

尋找鰻魚，來到柳川。「本吉屋」和孩子一起來場鰻魚之旅～我們來到了柳川的沖端，雖然很普通，但還是選擇了「本吉屋」的沖端店。這是我第一次來店前寫部落格。跟幾十年前相比，價格已經漲了不少呢……先來一份蒸籠燒（3500日圓）。鬆軟的口感，美味的醬汁，太好吃了。孩子點了鰻魚丼飯（2900日圓），我則選了烤鰻魚（2500日圓），再配上一杯啤酒。烤鰻魚外皮香脆，搭配芥末和醬油。窗外還能看到下河的船……真是美好的假日。吃飽了，很滿足～●店家資訊：本吉屋 0944-72-9070柳川市沖端町12，營業時間：10:30～19:30，每月第2、第4個星期一休息。

新婚旅行中，我們去了福岡縣柳川市的「本吉屋 沖端支店」(^O^)/ 這家店位於觀光客下船的柳川川下場附近，步行約3分鐘的距離♪ 柳川的鰻魚很有名，所以我們很期待♪ 進入店內後要脫鞋，然後坐在榻榻米的座位上♪ 坐在窗邊的座位可以看到柳川的川下風景(^^) 我們點了蒸籠定食(^^) 鰻魚很鬆軟，烤得剛剛好，搭配上甜味的醬汁非常美味(*≧∀≦*) 湯品清淡，味道很溫和♪ 福岡縣離我們有些遠，所以不容易來一次，但如果下次有機會再來的話，一定還會想再去♪ 由於在福岡縣遇到了柳川的鰻魚，所以我把這個美好的回憶設為我的個人主頁封面照片(^^)

親戚4人一起在休息日的上午11點趕去，但已經有8個座位全部滿了。大多數客人都點了蒸籠點心，所以等待送來大約需要30分鐘。然後我們花了約1個小時慢慢享用食物，終於等到入座。坐下後我們點了一份價格為3,500日元的蒸籠點心。大約15分鐘後，蒸籠點心就送上桌了。鰻魚肉質鮮嫩，秘製醬汁已充分滲入其中。蒸飯同樣也充分滲透了秘製醬汁，口感極佳。從我個人的經驗來看，蒸籠點心的味道是極好的，但因為鰻魚稀少而價格上漲，有點令人遺憾。

家族旅行時造訪了柳川的老字號鰻魚店。店面向河邊突出，從二樓河邊的座位可以清楚看到下游的船隻。雖然是假日，但避開了高峰時間，毫不排隊就進店。點了蒸蒸香噴噴的蒸鰻魚。口感不油膩，鰻魚肉鬆軟、味道溫潤。搭配醬汁浸漬的糯米飯也非常美味。這種正宗的老字號滋味讓全家感到溫馨愉悅。衷心感謝店家的招待。謝謝款待，我們還會再來的。

天氣很好，柳川的遊客比想像中還要多呢（＾＾）提到柳川，當然少不了鰻魚！從下游看店家就在那裡！我運氣不錯，不用等待就能進店（＾＾）點了特製蒸籠。鰻魚又鮮嫩又熱騰騰的蒸籠菜。味道非常濃郁！（個人感想）醋味的小菜也很美味！離開店時外面排了長長的隊伍呢！

蒸籠蒸¥4,500。味道不錯，但價格有點高。平日午間，客人基本上都是外國人。目標客群是這樣的嗎？

看來因為價格偏高的緣故，年輕松屋失去了客人，但現在我明白了原因。造成這種情況的原因，不是味道，也不是價格，更不是離奇的廁所設施，而是缺乏作為服務業最重要的一點。雖然味道還不錯，但店員的態度卻讓人難以置信，仿佛在說：“你自己來算帳吧。”這一切都讓人感到非常失望。我不會再去了。

久違的水鄉柳川之旅。這次我再次搭上了蒲團船，環繞水鄉遊覽。幸運還是不幸，這艘可容納二十多人的船只有我一位客人，整個水鄉之旅與船夫形成了一場私人對話，歷時約75分鐘。在雨過天晴的水鄉，與船夫的愉快互動時光一結束，我迫不及待地挑戰了備受期待的「蒸鰻魚」。在人氣店紛紛休息的時段，我趕在午餐時間的最後一刻來到了老字號本吉屋的池端分店。點了特製蒸鰻魚 ￥4,300。不久，一份氣派的蒸籠鰻魚配肝膽上桌了。剛放進嘴裡就感受到了滾燙的感覺！每一粒米都保留著熱度，一口下去竟然連味道都還來不及分辨。鰻魚與我印象不同，並沒有柔軟的口感，但也不至於太乾。飯上沒有一點白色，整體被濃郁的醬汁染成了黑亮的顏色。但隨著食用的深入，超出外表的「過多醬汁感」並不存在，反而能感受到傳統味道的精心調配。一邊透過窗子眺望著水鄉幽細的支流，一邊品嘗蒸籠鰻魚，讓我忘卻了繁忙的日常，享受了一段美好的時光。但就我個人而言，再次確認如果要享用餐點的話，我更喜歡「鰻魚飯」或「鰻魚壽司」而不是「蒸籠鰻魚」。

川下游的風景美極了！ (●´ω｀●)ノ ===========

這次是第一次來訪，平常我都去若松屋，但這次試了這家。他們的烤鰻很香脆，咬勁十足，非常美味。再加上蒸籠裡熱騰騰的飯，下次我想挑戰一下去他們的總店。

平日的星期五，佐賀地區下起了大雨警報，雨勢非常強烈。突然想到，這種時候正好去排隊人潮眾多的本吉屋看看！哈哈，於是我駕車在大雨中前往了「本吉屋 沖端支店」，抵達時間是11時45分。停好車，進入店內發現沒有其他客人，我是第一個到的。（後來直到我離開店，也沒有其他客人來，最終是完全包場的狀態。）這家店的設計是脫鞋後坐在榻榻米上。座位是8張可容納4人的桌子，沿著兩側牆壁排列著。我通知了店員，然後坐在沿著小河排列的桌子旁邊。桌子上放著4個坐墊，但是如果四個人一起坐的話會感覺很擁擠。（￣▽￣;) 實際上可能更適合兩個人吧？看了一下桌上的菜單。菜品分為三個大類：蒸籠、蒲燒和鰻魚丼。既然這是柳川，就試試蒸籠吧。問了一下菜單上寫的「特蒸籠」和「普通蒸籠」的區別，店員說特蒸籠多了一塊鰻魚，而且鰻魚是在飯裡面的。價格相差300日元，於是我點了「特蒸籠（3,800日元，另外付費）」。在筑後地區，很多店在等菜上桌之前會提供鰻魚骨乾餅作為小吃，但這家店沒有這種服務呢・・。(ーー;) 蒸籠大約5分鐘就上桌了。鰻魚有四片放在飯上面，另外一片是在飯裡面，表面都被一層閃亮的深褐色醬汁包裹著。試吃了一口，皮部分帶有炭火燒烤的香味，但由於是蒸的，用筷子夾的時候皮和肉有點分離。（^^;）可能是因為之前吃過北九州或福岡的鰻魚，所以覺得醬汁的味道佔主導，沒有感受到鰻魚本身的美味。( -_・)? 桌上沒有花椒，問了之後才拿來了。肝吸也有提供，但坦率地說，感覺就是「還好吧？」。結帳時是4,180日元！ Σ（￣□￣;）可能是之前腦子裡有稅前價格3,800日元這個數字，所以額外感覺有點貴。在食評網上總體評分是★3.35，但看了一下評論，★3的評價很多。對於這種評價系統，有點搞不懂・・？口味和店面喜好因人而異，是這個意思嗎？這家店，即使是分店也沒有店內衛生間，必須跑到對面的馬路上才能上廁所，這一點有點遺憾。 (>_<) 老實說，花這個價錢我不會再來了。謝謝款待。 ===========

◎鰻魚丼飯◎燒白鰻===========