這裡有各種口味可選，但我想恐怕這款香檳草莓組合的價格應該是最高的吧（從套餐價格來看（笑）每顆巧克力約1000日圓左右。這種奢華的松露巧克力，口感輕柔，濃郁的苦甜可可風味散發出高級感！我想試試所有口味！哈哈，謝謝招待！

東京都中央區銀座的加加阿菓子牟尼庵，松屋銀座店買的一顆抹茶、小豆、和羊肉松露大約800日元？！春夏秋冬的版本有抹茶、小豆、無花果、蜂蜜四種口味，裡面還加了琴酒、干邑、朗姆酒、櫻桃白蘭地。在松屋銀座店限定了香檳和草莓的組合！

初次造訪於2020年12月（No.2301），因為『COVID-19』的影響，今年的新年似乎不會去任何地方，為了增加甜點的存貨，我來到這裡。這裡是一家起源於法國特魯夫朱古力的京都朱古力工房，但網站仍停留在2019年，店鋪數量也只有三家，包括京都的總店和三家百貨公司店。他們經營著「atelier du munian」和「カカオ亭」兩個品牌，但價格相當不菲，所以如果收到的話應該會很高興（笑）。 朱古力羊羹 540日圓，是店裡服務生推薦的，所以我購買了這個產品！這是一款濃郁的朱古力風味羊羹，將溶化的朱古力與濾過紅豆餡搓揉在一起調味而成。它具有像糕點一樣滑順的口感，一開始是朱古力的味道，但收尾是優雅的甜味，非常美味的羊羹～♫賞味期限是2021年11月27日，所以這絕對是一款值得推薦的產品（笑），謝謝款待。

餅子朱古力店。我之前已在食記上留下評論（笑）。久違的來到這裡。店家給了冷凍的餅子。推薦讓它解凍一小時再吃。據說餅皮很軟很好吃。朱古力餡很香很好吃，而餅皮則很軟。

京都出發，融合了「聖者、修行僧」精神的『牟尼』品牌。atelierdumunianhttps://munian.net/以人的細膩感性和技術，不斷創造出獨特風味和口感的松露。牟尼庵松露限定2個裝，包含京都宇治產的石臼磨抹茶口味，以及以烘焙風味為特色的焙茶口味。雖然是冷藏食品，但食用時請回到常溫。每顆都經過數日的製作過程，手工精心製作，口感輕盈，入口即化。放入口中，巧克力很快就融化了，留下抹茶和焙茶的風味。每顆約800日圓，但這價值絕對有它的美味。絕對是送給重要的人的完美禮物。

忘了拍照，但這裡的松露巧克力非常獨特，相當合我的口味。他們以四個一組的方式出售，我嘗試了四季酒房的品牌。裡面加了白蘭地的「琥珀」非常美味。我想再嚐嚐其他口味。

食物・高級黑松露巧克力蛋糕4號 抹茶黑 6480日元。這是一家位於東京都中央區銀座的巧克力糖果專賣店。它位於中央通沿線的松屋銀座店地下一樓的西式糖果銷售區，自1920年代以來一直存在。這家店是一家於2009年在京都市左京區北白川久保田町創立的朱古力專賣店的分店，目前在京都市中京區的四條河原町地區有總店。這家店於2014年春季松屋銀座店地下一樓進行大規模翻新時開業。我認為這家店只進行商品銷售，沒有工坊。從店名來看，它給人的印象是基於佛教教義。代表商品是巧克力松露，它使用日本製的可可脂和鮮奶油，口感輕盈，深受好評。此外，他們還提供添加了抹茶或京都地區清酒的產品。我在店裡預訂了上述的商品並配送了它們。這些商品是冷凍送達的，但我按照說明書上的指示解凍後食用。切口有抹茶奶油和巧克力奶油兩層。我本來認為它是一種享受口感的食物，但它的風味和甜度也很強，對於喜歡甜食的人來說，這個規格足夠令人滿意。

這一天，太太在這裡購買了某活動用的東西。這家洋菓子專賣店位於銀座中央通的松屋銀座 B1樓。這裡主要販售由法國出生、在京都長大的MUNIAN Truffe作為主打的洋菓子店。購買的是「四季酒房」，花了3240日元。馬上在當天下午茶時間品嚐了。順便一提，產品是冷凍的，所以說明書上寫著要在冷藏庫（10°C以下）解凍1～2小時，然後在食用前在室溫（20°C）放置約5分鐘，直到松露表面變軟即可食用。我沒有太在意這些，就直接拿回家了，感覺解凍得剛剛好，所以馬上品嚐了，結果剛剛好。以下是「四季酒房」的松露組合。法國產的塔夫爾玫瑰酒的果味香氣濃郁。玉露玉露加入京都產的純米酒，帶出清爽的甜味。琥珀法國產的白蘭地風味濃郁，口感豐富。雪芳加入了香氣濃郁的琴酒，口感清爽柔軟。我選擇的是琥珀和玉露。琥珀誠實地說，並沒有太多白蘭地風味，但玉露則非常棒。有濃郁的玉露味和香氣，甚至有些苦味，甜度也適中。一粒800日元的超高級松露朱古力。絕對不會在其他場合買（T▽T）ノ_彡☆。嘿嘿，但我知道這裡的水準很高。謝謝款待！

我在松屋銀座逛著找情人節巧克力時，被一家店吸引住了。但是，一看到是來自京都的牟尼庵，我突然想起我是從關西搬來的，還沒有完全適應當地的巧克力，所以放棄了這家店。不過，我對他們家的口袋巧克力夾（486日圓）很感興趣，因為它是可愛的心形。我忘記拍包裝的照片了。還有一種是鯛魚形狀的巧克力，但是它是紅豆和巧克力的組合，我丈夫不喜歡紅豆，所以我放棄了。當我嘗試融化它吃時…我丈夫覺得像是喝巧克力飲料時夾了最中餅皮，有些不適應。也許是習慣的問題吧…但是，價格有點貴啊。

✳︎牟尼庵@銀座京都的主店。據說是從松露開始的。牟尼指的是寂默的聖者的精神。購買了三種松露茶套裝！雖然需要冷藏，但食用時請稍微放在常溫下再享用。從右邊開始，有甜綠茶★茎茶，口感清爽而帶有柔和的甜味，之後是清新的茶香。非常濃郁！蓬鬆的口感令人驚訝！到底是巧克力還是奶油！烘焙茶★帶有烘烤香氣和微苦味，非常濃郁！抹茶★可以享受到宇治抹茶濃郁的風味和香氣。真是高級又美味的松露！

在買了焼き菓子作為妻子的伴手禮後，我為孩子們四處探尋銀座松屋地下一樓是否有巧克力蛋糕。雖然有很多店，但大多數都不是正統的整個蛋糕，但在其中，我發現了牟尼庵的黑黑蛋糕，看起來很美味對吧（笑）。雖然僅僅是一個3號大小的蛋糕，售價1,944日圓，但我覺得也值得一試。這家店像是京都的洋菓子店，所以我想不妨試試看。回到家後，我就把它給孩子們分享了，但很快就被他們吃光了（笑）。雖然尺寸不大，但口味十分美味，似乎大家都很滿意。

京都北白川有一間巧克力店。以前在JR京都伊勢丹的展覽會上嚐到了使用抹茶、焙茶、柚子等和風食材製作的松露巧克力，它們的口感令我留下了深刻印象。由於需要冷藏保存，當時沒有購買。今年該店在松屋銀座開了分店，於是買了一個一直關注的蛋糕。・濃情巧克力松露蛋糕利用了貝爾尼修道院的松露，加上了更“滑順”的奶油，夾心了兩層巧克力蛋糕（來自小冊子）。有抹茶×黑巧克力、白巧克力×黑巧克力兩種口味。我買了抹茶×黑巧克力（3號尺寸 1,800日圓，未稅）。抹茶奶油使用了京都辻利本店的抹茶。保存期限為2天。購買時是冷凍的，但在帶回家的途中完全解凍，從冷藏庫拿出來30分鐘後品嚐了一口。嗯？濃情巧克力蛋糕的餅乾部分非常堅硬，難以切開，奶油也很硬。或許可以說巧克力的比例很高，但口感和之前嚐過的松露巧克力完全不同。兩者都很硬，所以同時吃餅乾和奶油有些困難。抹茶奶油和巧克力餅乾的味道搭配得很好，但有點令人失望。第二天。可能是恢復到室溫的時間太短了，所以從冷藏庫拿出來後1小時後再次品嚐。奶油的硬度沒有太大改變。或許這就是它的特性，但與預期的不同。根據試吃的體驗，松露巧克力口感柔滑，味道美味，所以更推薦試試看那款。

東京首家店開在銀座的京都老字號牟尼庵。看到櫥窗裡的價格讓人大開眼界。雖然注重原料，外觀也很漂亮，但價格實在有些驚人。試吃了巧克力，非常濃郁美味，口感十分豐富。抹茶的味道也相當正宗，可以感受到使用了真材實料。但看到價格，讓我猶豫是否要購買……這次決定買了法式小蛋糕。・八つ橋風朱古力法式小蛋糕・朱古力法式小蛋糕法式小蛋糕一個 ￥324比一般的法式小蛋糕貴上一倍呢（笑）。大小比一般的大一圈？的印象。原料包括・八つ橋風朱古力法式小蛋糕蛋白、牛油、砂糖、杏仁粉、麵粉、麥芽糖、黃豆粉、玉米澱粉、肉桂、白朱古力、酒精、泡打粉、乳化劑、香料・朱古力法式小蛋糕蛋白、牛油、砂糖、杏仁粉、麵粉、麥芽糖、可可粉、蜂蜜、朱古力、酒精、泡打粉、乳化劑、香料乳化劑和香料讓人有些在意，但除此之外都是安全的原料，還算合格。八つ橋風～的肉桂香氣縈繞，口感較為濕潤的法式小蛋糕。朱古力口感也相當濕潤。味道並不特別突出美味。如果要買的話，或許應該選擇生巧克力吧……不過無論如何，過高的價格設定是何等的問題啊……至於生巧克力，目前我最喜歡的是新宿御苑的Ken's Cafe。

高貴的感覺。抹茶生巧克力裝在罐子裡，表面是茶色的，內部是鮮豔的新綠色，非常美味的生巧克力。雖然價格超過2000元，但只有一點點量，只能用高貴的感覺來形容。巧克力口感非常好，溶化在口中令人驚艷。希望價格能再便宜一些。

松屋銀座裡找尋美味的點心。嘗了試吃品後，發現巧克力口感濃郁且融化得宜，抹茶的風味也很喜歡，讓我有些猶豫該怎麼辦。店裡有提供以麻糬包裹的產品，可以買一個試試看。我買了三種口味，每種一個來嚐鮮。因為是生菓子，我先付款，然後拿了票去換。辦完事情，傍晚回到店裡。首先品嚐了黑巧克力口味，發現麻糬上撒滿了粉末，黏在手指上，有些出乎意料。雖然這是我喜歡的口味，但黑巧克力和麻糬並不搭。各自品嚐起來更美味。然後我嘗了抹茶口味，將粉末撒下去，只吃麻糬。嗯，麻糬甜甜的，很不錯。雖然我本來也考慮要分開吃，但隨性地一起吃了。太好吃了！抹茶和麻糬真是完美搭配。這真是太棒了。我想一定也有人喜歡黑巧克力麻糬的口味（笑）。這款點心又Q彈又酥脆，真是太棒了。店裡的服務人員非常細心和友善。我會再來的，想要挑選自己喜歡的朱古力。

銀座的「牟尼庵」位於京都，是巧克力師的激戰區，偶爾也在新宿高島屋販售著名的「達利K」，以及濃郁的伯爵茶絕妙的「巧克力雙拼套裝」等等。但在北白川一個隱密的巷子裡，有一家名叫「牟尼庵」的店，是我最喜歡的巧克力師。我從開店以來就一直支持他們。這家店最初是手工製作，只讓認識的人品嘗，現在仍然在家裡手工製作，但現在已經在大阪開了分店，並進軍銀座。「松屋」現在隨時都能買到他們的產品了。我特別推薦三種利口酒中的「雪」，是一次強烈的體驗。夏季限定的檸檬系列也非常出色。每一款新品在發售前我都有機會在總店試吃，真的是出色的巧克力。每顆售價約400到500日元，但一旦體驗到真正的巧克力，你一定會明白它們的不同。喜歡甜食的人一定要挑戰一下！

店名叫作「牟尼」，應該是用印度古老的語言或梵語拼出來的。翻譯過來是「寂默」的意思，指的是住在山林中，修煉心靈，追求道路的人。就像是仙人一樣的存在。佛教中有釋迦牟尼，據說是釋迦牟尼的別稱。總的來說，這可能表示遠離世俗，默默地專注於一件事情。這只是一個形象，但我想這家店在經營時一直保持著這樣的意義。 在銀座漫步，想找點什麼。於是去了松屋銀座的地下一樓... 對了，聽說在連假前重新裝潢了，有不少新店進駐。因為不可能去所有的店，而且地下商場通常不太受口碑影響，所以要挑選一家適合的店。我們選擇了一家有些特色的店，這家店... 給人的印象是黑白的。設計也很有質感，有些指示讓人看不太懂。「皠盧」我也不知道怎麼讀。聽說白和黑都有各自的意義。我跟店員說：“感覺像是奧賽羅...” “對的，就是這個意思。” 店裡販賣著白黑相間的餅乾，以時尚的方式搭配在一起。給人留下了深刻的印象。我們就在這家店買了一些。 除了白黑餅乾外，我們還試了一款叫做八橋風巧克力蓬尼斯的點心。打開包裝聞到的味道是肉桂...或者是辣木籽味道？大致相似，但強烈的是辣木籽，稍溫和的是肉桂，雖然兩者都屬於同一科的植物，但種類和部位略有不同。我不太清楚...對於很少吃肉桂的人來說，他們能分辨出差異嗎？感覺上我認為是辣木籽，但成分中確實有肉桂。甜度方面，感覺甜而不膩，是純粹的甜點甜度，也許這只是我的錯覺。明明是八橋風味，但卻叫做蓬尼斯，感覺有些神秘。這就是我的感受。 新裝修的松屋銀座...你可以提前去逛逛，慢慢品味一下店鋪，如何？