最近我到了附近另一家義大利麵店，因為這家店附近沒有停車場，我把車停在附近的收費停車場，然後走路過去。雖然是第一次來，但意外地發現離我家很近。已經過了中午十二點，但店裡只有我一個客人。雖然是午餐時間，但應該還好吧？看了菜單，上面列出了五種午餐套餐。看起來像是義大利麵菜單，但其中一個「起司火鍋」的字眼特別吸引人。心想著這是什麼樣的義大利麵，我詢問了店主。原來這只是一般的起司火鍋，而不是義大利麵。因為我是唯一的客人，所以店主仔細地解釋了什麼是起司火鍋，但就算是中年人，我也知道這個。我是來吃義大利麵的，所以我點了推薦的碳拿麵。沙拉是伴隨著蒜泥油的，但沒有什麼特別讓人印象深刻的。比起這些，我對剛端上來的水感到震驚。它溫暖得就像是放在陽光下一樣。老實說，這根本不是沙拉應該有的溫度。當我吃完沙拉時，碳拿麵上桌了。我忘了拍照了。據說他們使用生麵製作，它有著咬勁十足的口感，很好吃，但我個人偏好一點更多的黑胡椒味。吃完義大利麵後是甜點。一塊切好的磅蛋糕配上鮮奶油，但我覺得如果有咖啡之類的飲料會更好。吃完時一對帶著嬰兒的媽媽進來了，之前店裡只有我和店主，讓我有點不自在。吃完後就沒事了，我結帳離開了。很可惜，可能不會再來了…謝謝款待。

（2023.03.30）我去了位於東京·笹塚的一家洋食店，在那裡因一點誤解錯過了名為「起司肉醬意大利麵」的料理。這家店似乎自約十年前起就提供這款受歡迎的菜色，但近年因為其能拍出好看的照片而受到關注，甚至在LAWSON也推出了名為「溶岩風起司奶酪意大利麵」的類似商品。當我搜尋「溶岩意大利麵」時，找到了在太宰府的「ITAtoWA」餐廳提供的「起司濃郁溶岩意大利麵」，所以我決定立刻前往光顧。這家餐廳位於距離都府楼前站不到5分鐘路程的坂本二丁目交叉口，國分寺通附近，有一個只有六個座位的吧台和一張桌子，由一位廚師獨自管理... 由於吧台有分隔，很快就客滿了，後來來了的三位客人只好在車裡等。這家餐廳從去年秋天開始供應溶岩意大利麵，雖然媒體也有採訪，但似乎不太積極推薦... 由於是午餐時間，其他客人點了午餐套餐，有碳拿羅、阿瑪特里奇亞納、培根和菠菜油醬意大利麵，還有這週的意大利麵特選「櫻花蝦和甜豆的奶油意大利麵」或者可以從芝士火鍋中選擇一道菜。配菜還有美味的沙拉配巴尼亞卡爾達醬，價格實惠。我點的「起司濃郁溶岩意大利麵」是將煮好的生意大利麵與肉醬拌在一起，然後放上大量的帕瑪森起司，用火槍烤過... 生意大利麵的彈牙口感和拉絲的起司外觀符合期待，肉醬中有直徑約10mm的肉塊，可以享受到嚼勁。慷慨的起司帶來濃厚的滋味，但似乎沒有在烤箱中烤過，或者烤的時間太短，所以沒有感受到烤起司的香脆和鹹味... 有點可惜這種「溶岩」的意大利麵並不燙燙的。

這是位於太宰府市的『ITA to WA』餐廳，店內有6個吧台座位和1個桌子座位。這次我們點了⚫︎充滿起司的岩石義大利麵1500日圓⚫︎蝦子番茄奶油義大利麵1600日圓。岩石義大利麵冒著泡泡，起司多到讓愛吃起司的人開心。其中的肉醬也很美味。蝦子番茄奶油義大利麵有濃郁的蝦子味，麵條有彈性的太麵口感，份量也很足夠。還有午餐套餐可以選擇，從4種義大利麵中選一道，附上沙拉和甜點，非常划算。謝謝款待。

興味津津的命名吸引了我，好久不見的生麵① 溶岩麵 1500日圓② 午餐套餐（附沙拉和小甜點）1000日圓溶岩麵據說是肉醬和芝士火鍋的組合看起來就超熱的，準備好燙嘴了。肉醬和芝士慢慢地濃濃地與生麵結合在一起，非常濃郁美味。午餐套餐每週換菜（豬肉和花椰菜豆奶麵）・卡邦尼麵・阿瑪特里西亞那（培根和蘑菇番茄醬麵）讓我很難選擇，但最後選擇了阿瑪特里西亞那。QQ的生麵和番茄醬是我最愛的組合，也非常濃郁。沙拉是經典的芝士蒜茸沙拉，非常美味。還有一個是送的禮物，真是太開心了。飯後的巧克力蛋糕和香草冰淇淋讓我好滿足。因為只有一個人在做，所以等待一段時間才上菜，但是非常滿意的午餐。謝謝款待。

再次造訪了太宰府市的『ITA to WA』。這次我點了午餐套餐(1000日元)。我選擇了阿瑪特里奇亞納（番茄醬）意大利麵。我認為要真正品味一家意大利餐廳，就必須品嚐他們的番茄醬，而這裡的海鮮麵並不像番茄醬的料理，所以這次我很期待♪ 首先上桌的是意式蒜味油蔬菜，配菜有小蕃茄、胡蘿蔔、紅薯和南瓜，唉呀...上次還有加入馬鈴薯和羅馬生菜，感覺有點失望呢。 接下來是重點的阿瑪特里奇亞納，裡面有香菇、洋蔥和大量的培根。培根的燻煙味很濃郁，讓整個醬汁都帶有香濃的風味，非常美味♪ 黑胡椒和起司粉的份量也剛好，但有點可惜的是醬汁稍微有些粘稠。我更喜歡醬汁稍微稀一點的口感。另外，我希望番茄的酸味能夠更持久一些。也許是事先煮製好的醬汁，讓培根的肉汁完全融入醬汁中了吧？我覺得如果他們能夠不事先加入培根，而是在接到訂單後再炒培根加入醬汁中，豬肉的鮮味和番茄的酸味都能更充分地保留，變得更美味。但我這樣素人隨便說說可能會被罵吧 (^_^;) 一般來說，像是家庭餐廳那樣抑制了番茄酸味的口味更受歡迎。這家餐廳差一點就可以被稱為"推薦"了♪

無論如何，我再次造訪了太宰府市的「ITA to WA」。我從五種午餐套餐中選擇了他們推薦的碳拿鐵麵，價格為1000日圓，附有沙拉和小甜點。沙拉用了蒜泥油調味，非常令人開心！生菜、火煮的帶皮馬鈴薯、地瓜和南瓜搭配上生的小番茄、胡蘿蔔和紅葉菜，份量十足。至於重點的碳拿鐵，相當美味！我沒有聽到油爆裂的聲音，看來是沒有炒培根的痕跡。但是因為培根的香味濃郁，所以我沒有任何抱怨。奶油和粉狀乳酪的份量也恰到好處。麵條仍然是前一次的角形態，但比上次更有嚼勁。再加上碳拿鐵在主菜單上單點要1200日圓，所以這真是物超所值。甜點是巧克力蛋糕和香草冰淇淋。冰淇淋口感像義式冰淇淋一樣濃郁，非常不錯。雖然附近有一家在食評網上評價很高的義大利麵店，但我覺得這家店並不遜色。由於我對義大利料理很感興趣，也許我還會再來嘗試他們的番茄醬。

太宰府市的『ITA to WA』。11:30〜14:00的午餐套餐包括意大利麵、沙拉和小甜點，價格為1000日元。① 碳拿鐵② 阿瑪特里切亞納③ 培根菠菜油醬麵④ 芝士火鍋⑤ 每週更換的意大利麵，可以從上述選擇中選擇。這一天的⑤是油醬麵。我原本想點番茄醬的②，但我不需要甜點。那麼我就從主菜單中點了海鮮拌麵(1600日元)。年輕的老板做菜時不發出聲音，這很奇怪。炒菜時不發出滋滋聲，翻鍋時也不發出卡擦卡擦的聲音。... 沒事吧？ (~_~;)上菜時讓我大吃一驚！ (@_@)醬汁呈現咖啡色，像是德明格拉斯。海鮮包括2隻蝦、蛤蜊、似乎是鱈魚和扇貝。品嚐時，非常強烈地感受到了蝦子的味道和濃郁感，所以我想這個醬汁是提前用長時間熬製的。它像是濃郁的魚湯或美洲龍蝦醬。(^_^;)此外，麵是生意大利麵，斷面呈現四方形，這種類型很少見。應該說是意大利長麵還是方麵呢？我從來沒有吃過這樣的海鮮拌麵。我感受到了這家店的用心。但這不是我想要的味道。(T_T)海鮮的風味太濃烈，幾乎掩蓋了番茄的酸味，蝦子的濃郁感太重。而且，破碎的蛤蜊殼給人帶來了不舒服的咬感，這不止一兩次了。 (>_<)麵條的彈性對於生意大利麵來說有些不足。冷盤不知為何是常溫的。這也是有什麼特別用心嗎？ (@_@)雖然我給出了普通的評分，但我想嚐嚐店家推薦的碳拿鐵，重新評價一下。

這家店完全沒注意到，就在幾天前，在隔壁兩家店吃了漢堡時，四處張望，發現了一家入口窄小的小店。地點位於福岡縣太宰府市坂本，雖然沒有專用停車場，但周圍似乎有地方可以停車。因為有午餐菜單，價格看起來可以接受，顯示有麵食專賣店的樣子。決定改天再來試試。平日中午12點前來店裡，吧檯有6個座位，還有一些小桌子，如果擠一下，大概可以坐4個人。年輕的男性店主是在30多歲前半，坐在空著的座位上，點了午餐菜單上的五種選擇之一：阿瑪特里奇亞納＝1000日元，含稅（培根和蘑菇番茄醬意大利麵）。店主很友善地告訴我要煮生麵，需要一點時間。因為他們很閒，我回答說沒問題。首先上桌的是西蘭花、黃瓜、甜椒、胡蘿蔔片和小番茄的蔬菜，但在意大利麵上桌前我沒動手，為了拍照，我忍住了。我試著嘗了一點蔬菜醬，不知道是什麼味道，牛奶和大蒜的味道和香氣，似乎還用了銀魚。就在這個時候，意大利麵完成了。濃郁的番茄醬看起來很誘人，搭配彈牙的生麵，厚切的培根和切碎的新鮮番茄清晰可見，濃郁的醬汁完全包裹在麵條上，上面撒了一點點粉狀起司。我心裡想要再加一些起司，但因為是第一次來店裡，有點不好意思去要求額外的起司。小心翼翼的人在這種時候總是感覺有點可悲。切碎的蘑菇到底是什麼呢？無法確定，但我想可能是金針菇。口中充滿了帶有酸味的番茄醬的美味，應該再點大碗麵，每次吃美食時總是後悔沒點大碗。太好吃了！果然番茄醬的意大利麵是最棒的！新鮮的蔬菜配上銀魚？的醬汁，吃完了。吃完後，店主告訴我還有小甜點蛋糕，但我不喜歡吃甜的，更不用說蛋糕了。後來來了一位女客人，我建議她吃。店主是一位年輕且友好的人，他說這種酸酸的味道她可以吃很多。這家隱藏的寶藏店去年3月開業，主要針對女性客人的意大利麵專賣店。

都府楼前新開的義大利料理餐廳。這天去拜訪了太宰府的朋友，所以午餐就在國分寺通旁邊這家吃了。店裡有吧台和桌子座位，感覺像是一家隨意可以一個人進去的義大利料理店，有點像燒烤店的構造。因為我一個人，就坐在吧台上點了一份1000日圓的午餐套餐。午餐從沙拉開始，這天的沙拉是巴尼亞卡度達。主菜的義大利麵可以從幾種選擇中挑選，我選了菠菜培根油醋義大利麵。這份義大利麵使用生麵，口感彈牙，味道偏濃，符合我的口味。吃完麵後，甜點上桌了，這天的甜點是巧克力蛋糕和香草冰淇淋。這家店位於坂本2丁目的十字路口。ITAtoWA（意大吐哇）地址：太宰府市坂本2-1-1 建材八一F 營業時間：11:00〜14:00 18:00〜21:00（飲品20:30止） 休息日：星期一、星期日（請注意）價格、營業時間、休息日等均為當時訪問時的資訊，請訪問時向店家確認。如果方便的話，我參加了排名，請點擊這裡支持一下。

午餐很美味，所以晚餐也來了。藍紋起司火鍋。沒有特殊的氣味，也不會讓人感覺胃脹，非常美味。番茄醬也是一絕。很高興附近有一個可以談論美食的地方。