以前我在吉塚鰻魚店遇到擠滿人潮或是想吃盛名的河豚飯或味噌豬排時會去，但我強烈推薦服務更周到的備長鰻魚店(^-^)b兩者的差異真是令人驚訝（笑）。雖然鰻魚價格飆漲，但備長中洲店的盛名河豚飯只要3150日圓，相當合理❗僅僅這一點就足以推薦備長了(^-^)b因為備長用炭火燒烤，所以鰻魚外皮酥脆，處理也相當細緻，幾乎感受不到小骨(*^^*)醬汁不過分濃郁，甜中帶辣，剛好❗原味已經美味無比(*´ー｀*)淋上高湯後，醬汁的濃淡也很適中(*´∀｀)盛名河豚飯份量十足，米飯約可滿足三到四碗❗(*´ー｀*)他們的服務也是無可挑剔，讓我感到十分尊敬❗其他店家應該學習備長的日式款待（笑）。

今天來到這家以名古屋為中心，並在其他地方也有分店的鰻魚店。因為剛好經過，所以就進去試試看了。我之前去過名古屋的店，但這家店是第一次光臨。我想這家店大約是從1994年開始經營的，所以算是比較新的鰻魚店。（順帶一提，在名古屋全國知名的老店是蓬萊軒）店內有普通的桌位和稍微高一點的座位。中間還有一個大桌子是給一個人用的。座位數量還算不少。客人有單人到多人不等。也有帶著小孩的家庭。還有拿著行李箱的人，可能是旅客？店裡有很多人的簽名掛在牆上。不過不知道是誰的…我點了「上瓶鮑魚飯」加點了肝吸。在名古屋的鰻魚店，上和特上的差別不在品質，而是份量。吃法的基本是把鰻魚四等份，第一份直接吃。第二份加些調味料吃。第三份加上湯汁吃。最後一份可以隨意吃。當然，也可以自由搭配吃法。味道嘛，嗯—。總覺得烤得不夠香脆。去名古屋的老店吃過的話就會知道，表面應該更脆。跟關東風不同，名古屋的鰻魚不蒸，所以脆度是名古屋鰻魚的特色。對了，常見的一點是，名古屋的人不太吃瓶鮑魚飯。通常都是吃丼飯或重飯。遊客比較常點瓶鮑魚飯。吃得很美味，謝謝款待。

我一直想去的地方，因為總是排隊，終於如願以償了。首先，閃亮的照明太耀眼了！看了就讓人胃口大開。軟嫩的鰻魚和脆脆的皮配起來絕妙！可以理解為什麼這家店這麼受歡迎。肯定會再來的。

鰻魚不是我的菜，所以這是我第一次嚐試吃鰻魚飯（^^）我來了一碗鰻魚飯，雖然不知道鰻重和鰻魚飯的區別，但可以搭配調味料或泡成茶漬，覺得鰻魚飯很能變化口味，真不錯☆這次我點了普通份的鰻魚飯(o^^o)我把鰻魚飯分成四份，第一份原味，第二份搭配調味料，第三份泡成茶漬，第四份隨心所欲的吃♡鰻魚烤得香脆可口，個人覺得比福岡的知名店家的鰻魚更好吃！！試了各種吃法，但直接吃和搭配調味料（切碎的海苔）吃最美味♡

預約了包廂，裡面坐滿了外國觀光客。外面也有很多人在排隊，這家人氣店的情況看起來不錯。鰻魚長燒沒有特別的調味，味道普通。味噌串炸豬排上灑滿了大量的蔥，普通。豬排脆脆的，很好吃。吃了各種菜式，總的來說就是普通。

母親想嚐試吃著名的鰻魚飯，所以我上網搜尋後決定來這家餐廳。這裡有包廂，服務人員態度也很好，而且鰻魚外皮酥脆內裡鬆軟，非常美味！雖然我平時不太寫評論，但這次真的太令人失望了，所以我決定寫下來。最令人失望的是，湯底幾乎沒有味道，像是喝了熱水一樣。我特地加點了鰻魚肝，但卻只是在熱水中，讓人非常失望。鰻魚飯上面的湯底也沒有什麼味道。我最喜歡的吃法是將湯底淋在鰻魚飯上，所以我很失望地無法讓母親品嚐到。我停止淋湯底是因為淋了反而不好吃，覺得很可惜鰻魚被浪費了。如果當作普通的鰻魚丼來吃，鰻魚本身還是很美味的，但我是特地來品嚐鰻魚飯的，所以真的很失望。

鰻魚真好吃！因為另一家鰻魚店爆滿而來這裡。沒有預約也能進入真是太好了。蒸籠蒸也好吃，但是烤鰻飯也很美味。芥末和鰻魚絕配！再加100日圓就可以加湯底。味噌豬排也很好吃！謝謝款待！

我沒有拍照，但吃了很多。有桶糠魚天婦羅、辣明太子玉子卷、香味烤雞腿肉配巴爾薩米可醋醬、炸紫薯塊、味噌串炸豬排。最主要的鰻魚烤得很香，皮脆肉嫩。加上蔥、芥末和湯汁，感覺可以一直吃下去，但怕後遺症，還是控制了一下。最後，我們點了一份4人份的桶飯，含稅10340日圓。因為有3位成人和2位小孩，我們要求大碗飯，份量相當足夠，覺得這樣點普通份量已經足夠了。

平日13時左右造訪。從外面透過玻璃可以看到正在烹煮的場景，但無法看到店內。進入後，環境簡潔優雅的和風料理店。客人有單獨用餐的，也有團體的，大家似乎都是在工作的人。瀏覽菜單後，我點了招牌的"まぶし丼"午餐。服務生問我是否要免費更換紅湯，還詢問是否需要額外付費的茶泡飯湯，我都答應了。喝著暖茶不到10分鐘，菜就上桌了。比吉野家的鰻魚還要大塊，讓我興奮不已。壓抑住激動的心情，撒上一些山椒，先品嚐了一口沙拉。脆脆的，很普通的沙拉。小菜是土豆，份量適中，醬油味道恰到好處。紅湯也很美味。鰻魚切得很細，先試了一小塊，外皮酥脆內裡鮮嫩可口，一點也不腥，醬汁的甜辣味道很平衡，很美味。海苔和飯很搭。因為可以免費加大份飯，所以我只吃了一小塊鰻魚，多夾了一些飯。烤得很好吃，醬汁也很美味。其實這樣已經足夠了，但我點了茶泡飯湯，加了些芥末一起吃。很美味。但或許因為鰻魚比較小，所以其實不用勉強做成茶泡飯，直接吃醬汁也不錯。結果是，吃完飯後，只剩下湯。最後再次喝了一杯茶，結束了。很美味。一點腥味都沒有，烤得很到位，外酥內嫩。雖然午餐價位不算低，但因為好吃，偶爾來一次也是不錯的選擇。滿意度很高！

我第一次品嚐到名古屋的河豚飯。出於好奇心試了鰻魚肝。我一邊享用著美味的馬鈴薯沙拉和煮物大根，不久便上菜了河豚飯。（順帶一提，它們都非常美味！）它有著美麗的光澤和濃郁的香氣。好吃！雖然好吃，但我覺得鰻魚的肉有點薄。鰻魚鬆脆多汁，但在我心中，它曾經是鬆脆而軟嫩的。這就是河豚飯，這就是名古屋，我感到很激動。我沒有特別喜歡鰻魚肝，普通也挺好。我最喜歡的吃法是配上調味料。醬汁滲入得很好，非常好吃。店內整潔，服務員態度也很好。這是我第一次嘗試河豚飯，如果這個評論有點奇怪，我道歉了。我推薦這家店！

中洲車站附近有一家名古屋的鰻魚飯店！因為時間緊迫，我們匆忙進去。個人覺得比起鰻魚飯，鰻魚重更好吃！切碎的鰻魚稍微有點硬，不是那麼鬆軟。如果沒有時間慢慢享用，也許這裡更適合你吧！

入店餐廳附近享用午餐。雖然午餐菜單讓人眼花撩亂，但我選擇了招牌菜。從超高價格的特級、極上和究極中選擇了極上。我迫不及待地期待著會有什麼樣的混合飯出現。迷人的服務生給了我如何享用的指導，但因為太漂亮了，我只看到了她的臉，感到有些緊張。食物很美味，我很想再次去見她。

福岡出差時光投稿♪我去了之前一直想去的那家店！因為這附近有老字號的吉塚鰻魚店，我想感受一下不同之處！哈哈酒精、體溫檢測等防疫措施都做得很好！點了餐後，就等待中^_^鰻魚來了！店名叫備長，所以烤得很脆！咦？我比較喜歡這個？♪我蠻喜歡烤得皮脆脆的食物^_^加點湯汁吃，味道更清爽，也可以變化口味。哇，鰻魚價格年年上漲，但這份量太豪華了～更不用說店員的服務超級棒！讓我想再來一次的好店！一定會再來的♪謝謝款待！

1.第一眼看上去，這是一碗普通的鰻魚飯吧？但當你用湯匙挖開時，竟然發現飯底下還藏著鰻魚！！！鰻魚、飯、鰻魚、飯，層層疊起，使用了兩條鰻魚。外酥內嫩，每一口咀嚼時都能感受到鰻魚的鮮美！份量夠大，大碗裝都裝不下，所以要另外用碗盛飯哈哈哈【營業時間】・11:30〜15:30・17:00〜20:00【預算】3000〜4000日圓【點的菜單】・究極鰻魚飯(大碗)

這次想去福岡市博多區下川端町2-1的博多座西銀ビル1樓裡的「ひつまぶし和食備長 中洲川端店」。突然想吃鰻魚了，所以從想去的餐廳清單中挑選了這家店。店門口有一個令人印象深刻的海報上寫著"串打ち3年裂き8年焼きは一生"，真是一句名言呢。而且從外面能看到的部分是玻璃櫃，裡面正好在烹調鰻魚，期待值滿分！進門後接受了體溫檢測和酒精消毒，然後坐到了桌子旁。防疫措施做得很到位♪店內環境是舒適的和風氛圍。因為不能喝酒，只能忍著喝水和茶。。。我們點了上ひつまぶし，價格4,180日圓，可以加100日圓換成含肝的湯。另外還點了骨せんべい，價格715日圓，這個骨せんべい炸得很脆，應該含有很多鈣！但有一點生臭味。點完菜後等待鰻魚的出現。看到時真的很興奮呢ｗ先喝一口湯冷靜一下，肝很彈牙。鰻魚堆疊得好多層。按照吃ひつまぶし的方式，先是原味，倒進碗中，再灑一點山椒。香氣散發出來真的很棒☆第二碗用蔥和芥末。第三碗做成茶泡飯。可能火候稍微不太符合我的口味，我比較喜歡鰻魚稍微多煎一會兒。但口味因人而異吧。份量很足，吃得飽飽的，謝謝招待。

地下鐵・中洲川端站直連，博多座內的博多Riverain一樓的「ひつまぶし和食 備長 中洲川端店」。這是一家專門經營名古屋名物「ひつまぶし」的店鋪，其總店位於日本愛知縣名古屋市。在愛知、東京、大阪和福岡等地共有12家分店。「ひつまぶし」是一道將鰻魚蒲燒切碎後灑在飯上的料理。福岡的中洲川端店提供從招牌ひつまぶし到和食懷石料理、新鮮魚類和和牛炭火燒等豐富的菜單。其中「まぶし丼ランチ」售價1,740日圓。這是一種比較簡便的丼飯風格，附有沙拉、小菜、香味菜和味噌湯。金黃色的美麗鰻魚一出現就令人垂涎。這款鰻魚淋上愛知的「たまり醤油」和「みりん」，十分香氣撲鼻。鰻魚使用了高級炭火燒烤，皮脆肉嫩，配上精心挑選的新米，味道非常美味。第一碗可以原味享用，第二碗可以加蔥和芥末，第三碗則可淋上出汁，盡情享受炭火香和清爽的味道。此外，豚丼售價1,080日圓。傳說中的鰻魚醬燒豚丼，味道絕佳。飯上鋪著的生菜上再放上金黃色的豬肉。鰻魚醬燒和豬肉的搭配非常出色，讓人覺得這店可以專門賣豬肉丼了。豚丼僅在午餐時間供應。還有售價1,485日圓的鰻魚豚丼可供選擇。名古屋名物味噌豬排和豆腐煮也讓人心動。食事愉快♪【店名】ひつまぶし和食 備長 中洲川端店【地址】福岡縣福岡市博多區下川端町2-1 博多座西銀ビル1F【營業時間】11:30～15:30(L.O.15:00) 17:00～21:30(L.O.21:00) ※需確認【定休日】盂蘭盆節・年末年始 ※需確認※距離地下鐵・中洲川端站步行1分鐘。距離地下鐵・呉服町站步行5分鐘。有較多菜單圖片的部落格文章♪【博多おんな節。】【福岡】定番的まぶし丼＆鰻醬燒豬丼♪＠ひつまぶし和食 備長 中洲川端店https://hakata.livedoor.biz/archives/2181825.html博多的あんチャンネル】【福岡】定番的まぶし丼＆鰻醬燒豬丼♪＠ひつまぶし和食 備長 中洲川端店【福岡市博多區下川端町】https://youtu.be/KivGAseCDTk

中洲川端的鰻魚店，我享用了「鰻尽くし」的套餐，從骨煎餅開始，接著有肝燒、白燒、蒲燒、飯碗烤鰻、甜點和抹茶，品嘗了各種不同的鰻魚料理方式，份量十足，讓我吃得飽飽的！備長炭烤的鰻魚果然是最棒的！

中洲的「ひつまぶし和食備長」位於名古屋的河畔店。午餐選擇豐富，店內環境也很整潔✨ 我點了鰻魚丼並加了湯汁。鰻魚切得很細，可以享受多種吃法。不論是直接食用還是加入湯汁都很美味。小菜也非常好吃。下次我想試試看人氣的鰻魚丼笑

日曜日中午我來到這家店。店內坐了十幾個人，可見其受歡迎程度。我點了午餐菜單上的吉野家特色盛丼。在古箏音樂的伴奏下，在這個安靜的店內悠閒地享用了一頓美食。口味很平衡，每道菜都很美味。鰻魚不僅豐滿多汁，而且香氣撲鼻，口感豐富。我還加點了大碗飯和茶泡飯的湯底，吃得飽飽的，非常滿足。店家還提供合作停車場服務，給人留下了很好的印象。謝謝款待。

相伴一起的幸福 當然點了相伴一起，但這家店的居酒屋菜單也很豐富，我們點了先付小菜，還點了關東煮！意外的好吃。感覺好舒服啊！我們點了大根和厚豆腐，但不知道是因為疫情還是什麼原因，它們都被細心地分配到小碟子裡端上來了！等我們吃完關東煮時，主角登場了！首先是鰻魚！外酥內嫩，香氣四溢！接著是鰻魚丼飯！加了山椒。然後是配菜，蔥和海苔，嗯嗯，最後是鰻魚茶泡飯！加上配菜和芥末，淋上湯汁，完成！果然，這才是最美味的！這就是相伴一起的醍醐味啊！接著是湯汁和配菜自由續杯，太好吃了，我們都狼吞虎嚥了！相伴一起說「可以一直吃下去！」，我也是！雖然我們平分了鰻魚，但他似乎有點不滿地說「應該點更多上面的」。肚子滿滿的，非常滿足。謝謝款待！

餐廳評論： 原本打算以鰻魚為主，但被菜單上的豬排和炸蠔吸引，所以一起點了鰻魚丼。鰻魚丼的醬汁不太甜，很好吃。飯裡還藏著一塊鰻魚，驚喜十足。炸蠔的擺盤很時尚。店內明亮整潔，服務員的服務也很好。吃得飽飽的，回家感到滿足。