大阪心齋橋附近有一個稍微偏離的商業區，晚上非常安靜。因為工作的關係來到這裡，就決定來這裡走走。這是一家小而溫馨的店，但卻充滿了活力，是個不錯的酒吧。飲料是自助的，啤酒可以自己從冰箱拿。這裡有很多箕面啤酒，味道真是太棒了。在飯上桌之前，輕輕地就喝了一瓶。侍酒師也推薦了幾款葡萄酒，似乎還有些配搭。酪梨拌醬酒是用芝麻油調味的，清爽而不油膩，酪梨的香氣和啤酒非常搭配。乾拌坦々麵裡好像加了花椒，微微辣味是個不錯的點綴。不加蒜的煎餃子，醬料裡會加蒜，份量很足，外皮酥脆，這也是啤酒的絕佳配搭。總之，餐點很美味，謝謝款待。

西大橋步行五分鐘。位於奧力克斯劇場後面的三家小店之一。以餃子和啤酒為主打的店面，主打亞洲料理的居酒屋。啤酒和飲料都是自取，後來再結帳的類型。他們有一些異乎尋常的精釀啤酒，以及一些帶有標籤的奇特飲品。餃子以蔬菜為主，健康取向。但更吸引人的是各種創意餃子。雞油飯也還不錯。店內空間狹小，不適合長時間逗留，但在欣賞完演唱會後，輕鬆地乾杯，正好合適。食物很美味，謝謝款待。

看了評價高的店家，前去品嚐。店主一人負責接待、料理和結帳，可能有些吃力吧？第一次來店裡，不知道該怎麼做，就有些站在那兒不知所措了。至於餃子，有很多特別的款式，但味道普通，沒有超乎預期的好吃。後悔在這裡喝了白葡萄酒，應該點啤酒的。啤酒倒是挺好喝的。這家店也許更受年輕人歡迎吧。老年人可能更想在安靜的環境中用餐。

餃子三軒目。進入店裡時，前面的客人讓座給我，有點意外。因為這間店通常只有老闆一人獨立經營，但客人彼此間的體貼卻相當突出。從瓶裝精釀啤酒到軟性飲料，都是自取的。食物方面，由於等待時間較長，盡量一次性點齊比較好。至於菜色，嗯，普通吧？醬汁太多，辣度又稍嫌不足，雞肉的彈性也沒有想像中的那麼好。而三種口味的餃子盤，上面寫著像漫畫中一樣：「哇，好好吃！」笑。這家店是屬於這樣輕鬆隨性的地方嗎？值得一提的是，餃子裡的蛋黃太辣了。客人之間的距離感不太存在，很容易被捲入一起歡樂的氛圍中，這個地方讓人期待能和大家一起開心地享受美食。謝謝招待。

從部落格上的餐廳評論看來，這是一間位於大阪新町的餃子專賣店『541+(コヨイ)』的評論。這裡是一個餃子和精釀啤酒的店，對於下班後的上班族來說，實在是太誘人了。地理位置方便，位於心齋橋、本町、西大橋、四橋等車站步行範圍內。從本町車站出來走大約五分鐘就到了，鄰近的是新町的大阪奧莉克斯劇場。店裡有著輕鬆隨意的立飲風格，雖然有椅子，但收容人數只有大概十個左右。 這裡的菜品有各種餃子和其他小菜，從正統到創意都有。小菜方面主要以異國料理為主，飲品種類豐富，包括了各種精釀啤酒，價格也從600日圓起。此外，還有一些需要點單的飲品。店裡的氣氛很輕鬆，客人可以自行從冰箱取飲品。店內菜單為自家手製，種類眾多，包括了各種風味的餃子和其他小菜，價格不含稅。 餐廳的印象是：這是一家我希望能住在附近的店。對於胃口男孩來說，味道也挺合我胃口的。即使菜色整體上比較精緻，但非常美味。每上一道菜，我都會說「好吃」。廚師在各種不同類型的餐廳中接受了訓練，可能了解日本人的口味。餐廳的概念是「為女性設計的餃子專門酒吧」，餃子的大小偏小巧。 這裡的餃子以不含大蒜為基礎，所以第二天也不用擔心吃完後的味道。口感清爽，可以一直吃下去，而且種類繁多，令人想嚐嚐各種口味。不過所有的餃子都是現場手工製作的，而店主一個人負責，工作量可想而知。令人印象深刻的是，儘管是一個人經營，但服務卻非常迅速。這歸功於店家的細心規劃，例如將系統記錄在紙上以節省說明時間，以及自助形式的飲品服務等等。我也查看了他們的網站，發現做得非常用心。對於一個個人經營的店家而言，這樣的服務和品質真的讓人尊敬。總之，這是一個完全沒有壓力的地方，讓人可以專心享受美食和交流，也因此喝得有些過頭了。真是希望附近也有這樣的店，能隨時走進去用餐。

大阪餃子專門店 541+＠位於大阪市西區新町，從大阪地鐵四橋站步行約5分鐘的地方，【大阪餃子專門店 541+（コヨイ）】。餃子已經成為日本人的國民食之一，有時候會突然想吃。我個人喜歡在外面吃的話，絕對是敏敏的餃子♪從小時候，每次被送到堺東祖父母家，都會跟著阿婆一起去買，那是我美好的回憶。王將的餃子也不錯，但是我覺得敏敏的最好吃了♪還有我家自製的餃子…(*´～｀*)對餃子有特別感情的我，很感激朋友的邀請♪「找到一家可以吃到特別口味餃子的店喔～！」從本町站23號出口，直走朝四橋站的方向，就在奧立克斯劇場前面就能找到這家店。嗯？外觀有些奇怪？看起來很怪異…σ(^_^;)?進去一看，有些可以移動的桌子，店內空間不算寬敞，但氛圍很親切，讓人感到放鬆。接下來，來點開胃酒…哇～！！ 這裡有各種手工啤酒～(≧▽≦ヘ)♪晚上店主一個人營業。為了盡快上菜，飲料是自取的。◆生啤酒（哈特蘭特）450日圓（不含稅）生啤酒不是自取，店主會幫忙倒。即使很忙，還是不好意思讓您費心…因為是哈特蘭特啊！！而且還是滿滿的，450日圓真是驚訝～ヽ(≧∀≦)ﾉ乾杯。除了桌上菜單，還有黑板上的推薦菜品。◆鱷梨沙拉 450日圓（不含稅）用麻油和鹽把切塊的鱷梨拌在一起。鱷梨成熟得很好，濃郁的口感。覺得味道很眼熟，原來是曾經的幻想生肝啊♪這個實在太好吃了，第一選擇絕對沒錯～♪ヽ(´▽｀)/◆口水雞 680日圓（不含稅）一嚼下去，因為太好吃，口水止不住，所以得了這個名字。中文裡叫“口水雞”。蒸熟的雞肉淋上一種辣椒醬，一般都有這樣的吃法…這裡用的是中國江蘇省的黑醋，加上辣椒油、腰果、芝麻等調製成的醬汁。肉質鬆軟，辣椒油的辣味，黑醋的風味。有些特別，但味道很清爽，真的很好吃～(bﾟvﾟ*)ｲｲ!!◆箕面啤酒（黑啤）680日圓大阪北部的箕面出產的地方啤酒。這個啤酒在世界各地的啤酒比賽中獲獎無數，已經成為了大阪、關西甚至整個日本的代表性酒廠。黑啤特有的香氣，溫和的巧克力般甜味，濃厚的酒味在口中散開，然後清爽爽口。不愧是在“World Beer Award”和“World Beer Cup”等比賽中拿過金獎的。◆煎餃子（不加蒜）300日圓（不含稅）先來個普通的餃子來試試♪餡料是白菜和100%國產豬肉。多汁的肉和白菜的甜味交織。脆脆的翅膀，再加上QQ的皮。餡料中的煤氣泡和春雨的嚼勁…♪可以選擇直接沾醬油，或者加醋，或者加辣椒油。還有花椒鹽、黑胡椒加醋也很合適。◆箕面啤酒（猴子IPA）880日圓箕面啤酒再來～∑d(ﾟ∀ﾟd)ｫｩｨｪ!!猴子的標籤好可愛～♪使用了5種美國啤酒花，

四條橋站2號出口往北步行約3至4分鐘，這家店位於附近。進入店內有5個吧檯座位、3個雙人桌和1個三人桌。我們以常陸野白艾爾瓶裝啤酒來開始，點了煎餃子（有蒜味）。一份有6個煎餃子，可以選擇搭配自家製濃郁甜味醬、花椒鹽或醋和黑胡椒。煎餃子的皮酥脆，內餡是碎肉、蔬菜和大蒜，非常開胃。我們換了常陸野柚子拉格，並加點了蔥味味噌煎餃子。這個煎餃子的餡料中混入了豆腐和春雨，上面淋上甜辣濃郁的蔥味味噌醬。口感濃郁，再配上啤酒更是美味。最後點了乾拌担担麵，裡面有碎肉、蔥和芝麻，麵條是細直麵，先攪拌均勻後享用。適中的辣度和微麻感與麵條融合在一起，令人心醉。這裡的煎餃子選擇多，我想再試試其他口味，與不同種類的啤酒搭配。謝謝款待。

從大阪地鐵四つ橋線本町站26號出口出來，往西走一點，然後沿著小巷向南走約400米。這是一家於2013年開業的餃子酒吧，以紅色招牌和"餃子"提燈為標誌。店內環境雖然不大，但給人一種站著喝酒的感覺。午餐僅限於週二和週三供應，提供有湯和無湯的各種担々麵。我們點了人氣第一名的"無湯担々麵"和"水餃子"。担々麵上滿滿的芝麻和肉，攪拌均勻後享用，麵條有適度的辣味和Q彈口感，十分美味。水餃子也非常彈牙，跟預期一樣好吃。晚上應該也能期待這家餃子酒吧的表現。

（戒菸）和以前一起工作的同事聚在一起。看到有一家新開的店推薦汁沒麵，我們就提前到了，但店裡還沒有其他客人。我點了汁沒麵，辣度普通，吃起來還可以，但感覺有點不夠味道。整體印象是，麵條有些許改進的空間，辣度不算太辣，味道也稍嫌清淡。吃得很開心 ===========

打算去大阪巡迴演出的第二天，在本町附近從下午開始，到傍晚順利結束。結束後，我們像往常一樣前往對方喜歡的店面加深交情，這家店就在這裡。坐在桌子旁，飲料是自助服務，第一杯是我最喜歡的Heartland啤酒，乾杯！小吃就交給對方了。首先上的是【前菜拼盤】，有中式馬鈴薯沙拉、榨菜、小番茄涼拌、煙燻乳酪、中式火腿，都很美味，特別是馬鈴薯沙拉，味道絕佳，榨菜的口感是一個很好的點綴，非常美味！我會在家裡也試著做！接下來是【煎餃子】的精華！有月見餃子、芝士餃子、蔥鹽餃子，不是用同一種醬料吃，而是用各自的煎法和原創醬料來享用。月見餃子很喜歡！這也會在家裡試著做！接著是【水餃子】，有四川風味、薑蔥醬汁、原味水餃子。雖然可以用不同口味的湯來享用，但我絕對偏愛薑蔥醬汁！美味極了！餃子和手工啤酒搭配得很好！我希望附近也有這樣的店家！

這是一家位於大阪新町的小型酒吧。我點了水餃子、煎餃子和担担麵。可以搭配各種手工啤酒一起享用。餃子可以搭配不同風味的醬汁吃。我特別喜歡芝麻風味的醬汁，帶有濃郁的香氣。手工啤酒以箕面啤酒為主，還有一些我從未見過的啤酒，像是葡萄酒一般的口感。担担麵的辣度我請店家調得比較溫和。同樣也有芝麻的香氣，非常美味的一家酒吧。

平日晚上六點過後造訪。位於心齋橋步行五至十分鐘路程的一家熱鬧歡樂的酒吧。雖然有露台座位，但冬天似乎太冷了，沒有使用。據說是一個人在經營，飲料是自助式的。也許因為在大阪，所以有幾種當地的箕面啤酒。點了各種各樣的菜品，但我覺得最好吃的是四川麻辣水餃子、乾拌坦々麵和煎餃子。四川麻辣水餃子有一點辣，舌頭會感到麻。乾拌坦々麵的麵條軟一些，芝麻味的肉醬很好吃。煎餃子有大約三種醬汁。其中最好吃的是花椒醬，花椒的麻味很美味。即使單吃餃子也很好吃。謝謝款待。

大阪的餃子專賣店「541＋」刊登在雜誌上，引起了我的興趣。他們的餃子種類繁多，讓我不知道該點什麼好。我點了這些品項：蒜味餃子、蛋黃餃子、四川麻辣水餃子、冷豆腐和生中餃子。這些生中餃子小巧可愛，很好吃，一下子就能吃完。這家店很輕鬆隨意，可以隨時光顧。

東京餃子通信編集長塚田來了。這次是繼上次和前兩次的大阪出差後續報導。這次我們來到本町站附近的「541+」，發音應該是「こよい」。這家餃子店就在大阪樂天巨蛋旁邊，是一家以酒吧風格經營的餃子店。他們似乎不是每天都有午餐營業，這週只有兩天。恰好我們來的是午餐營業日，真是太幸運了。雖然這家店標榜是餃子酒吧，我本以為午餐時間會有各種餃子，但他們卻以担担麵為主打菜式。看了菜單才發現，担担麵的每個選項都可以加200日圓換成烤餃子套餐或水餃子套餐。於是我們放心地走進店內。值得一提的是，晚上他們提供豐富多樣的餃子菜單。從照片上看，他們的餃子皮薄小巧。店內相當小巧玲瓏。我們坐在後面的吧台，點了餐。經過一番猶豫，我們選擇了午餐限定的「担担麵」。聽到「限定」這個詞就心動啊。雖然我之前沒有來過晚上，但也沒有辦法抗拒限定的誘惑。點餐後約5分鐘，「担担麵」就端上桌來了。這是一碗担担麵，湯裡還有水餃子。這就是所謂的「担担麵」。除了水餃子外，底下還有麵。雖然是細麵，但口感卻有些彈牙。麵和餃子皮的口感截然不同，可以做一番比較。我們選擇了「普通」辣度，所以麻和辣味都相當溫和。將中間的自製芝麻醬球壓碎，加入湯中，濃郁的芝麻風味頓時散發出來。這應該就是亮點所在吧。餃子比較小，皮薄餡料多，看起來像是小巧的餛飩。皮比餛飩更柔軟一些，入口滑順。餡料是典型的豬肉和包菜。因為浸泡在湯裡，所以餃子本身的味道有些掩蓋了，但我想大概沒有加蒜吧。既然是担担麵的配料，我們一開始是將餃子和湯一起吃，後來又將皮戳破，讓湯滲入餡料中，感受到一種統一的口感。因為餃子比較小巧且簡單，所以應該可以有很多變化。晚上的餃子酒吧應該還能搭配各種酒類，讓人盡情享受。下次我想趁晚上時段來，真正體驗一下「541+」的餃子水準。

店主一個人經營，點餐稍嫌麻煩，但店內氛圍極佳，性價比超高，各種特色餃子都很美味。還有一些從未見過的瓶裝啤酒（可能是當地的啤酒？），可以自行挑選，讓人可以愉快地品嚐不同口味。我們兩個人吃喝花了不到6000元，非常超值。從食べログ預訂的話，請注意只收現金，不能用卡支付。

麻辣水餃子真的超好吃！感覺像是一個人在經營，但飲料部分是自助式的，這種輕鬆的氛圍我很喜歡。不知不覺就吃太多水餃了！

在GO TO EAT試了三種不同口味的餃子：蔥鹽、切達乳酪和蛋。還有其他各種口味可供選擇。餃子的口味偏向清淡，大小適中。推薦試試煙燻拼盤，裡面的培根很美味。

我在大阪的新町附近閒逛，找到了一家立ち飲み屋。我點了一份不加蒜的煎餃子、一份可以沾蛋黃的煎餃子，還有一份口水雞。這一切加起來只花了我1000日元左右，相當便宜。手工啤酒的價格有點高，大約一瓶800日元。我以前沒見過的箕面啤酒可能是因為稀有所以價格比較高。這家店供應的手工啤酒和溫和風味的煎餃子搭配起來，真是奢侈的時間消磨方式。

好久不見，吃了餃子。酪梨醃漬也太好吃了。

我常來這裡，餃子超好吃的！今天不想喝酒，就點了乾拌坦坦麵。太好吃了！

餃子的種類很多！但最好吃的是基本款的醬汁與啤酒搭配，而且湯底的無湯担担麵也非常美味。