博多區公所附近一直是我的心頭好，這次有事情要去區公所，趁著中午就去了那間店。進門旁邊就是購買食券的機器，這次我選擇了豚骨湯麵。晚上據說會變成居酒屋，店內有推薦雞皮的宣傳。坐在吧台上還沒過三分鐘就端上來了，心裡想著"好快！"，但是湯麵還熱騰騰的，味道相當不錯。麵稍微有點硬，但不至於讓人覺得困擾。個人而言，比起沖繩拉麵的三層肉，我更喜歡豚骨湯麵的味道。雖然我也喜歡沖繩拉麵，但我想我還會再去這家店試試看。

沖繩蕎麥麵店提供多種選擇，午餐時總是座無虛席。這次因為有點宿醉，所以試了島嶼咖哩。肉的口感不太明顯，但550日圓以上的咖哩很美味。不過，飯稍微硬一點會更好，但考慮到價格和主要的重點不在飯上，這樣也算合理。

5年前就開始關注的店家，這次終於有機會造訪了。沖縄拉麵大碗¥850。上次去沖繩已經是6年前了，這也就代表著沖繩拉麵也是6年來的第一次。不加條件地心靈飄向南方島嶼，實在是不公平呢。

午餐時間造訪，人潮相當多。福岡縣報告超過一萬人確診，稍感不安。在等待供應時，我一直戴著口罩。買了「鹽味拉麵」的食券。儘管客人眾多，等待時間並不長。鹽味拉麵清淡的湯頭卻很美味。加入了「高麗菜」後湯頭喝光。麵條是平打麵，不像沖繩拉麵特有的咔嚓口感，而是有彈性的口感。桌上放著裝著紅薑的容器，但沒有蓋子。所以我沒有使用紅薑。上次是在2020年9月訪問，價格是680日元，但這次是730日元。聽說是因為原材料成本上漲而調整了價格。不僅如此，附加的三片肉和島式魚糕也變小了。這次的漲價超過了價格差。嗯，沒辦法吧。菜單的照片自上次拍攝以來沒有變化。附加的配料很豐盛。對性價比的評價重新評估了。

今天和公司同事在博多站前一帶四處逛逛，最後選擇了一家叫做「琉そば」的店來吃午餐。這家店晚上是一家以雞皮為主打的燒烤店「鶏右衛門」，但午餐時段則經營沖縄拉麵店。偶爾想吃沖繩拉麵時就會來這裡，但總是對店外設置的食券販賣機感到奇怪。這次我點了 900 日圓的「沖縄拉麵套餐」。拉麵配有白飯和炸雞塊，份量相當不錯。湯頭是鰹魚和豬骨混合的，清爽中帶有濃厚的風味。炸雞塊的調味稍微帶有甜味，很搭配白飯。吃飽了就能精神飽滿地度過下午了！謝謝款待。

祇園的博多區役所附近有一條街，晚上經營燒鳥店「鶏右衛門」，白天則是沖繩拉麵店「琉そば」。偶爾想吃沖繩拉麵時就會去這裡。通常我會試著搭配炸雞，但今天只點了清爽的慢煮豬肉沖繩拉麵，價格是680日圓。湯頭是以鰹魚為基底，配上扁平麵條。先加入一點點豬腳凝膠，享受到柔軟的軟骨口感，吃得津津有味，最後全部吃完喝完。在吃烏龍麵、拉麵之間，也吃這樣的料理很不錯（我是老古董，絕對不是意大利麵）。謝謝款待。

從前，有一則廣告說：「雖然過年菜也不錯，但咖哩也挺好！」（知道這則廣告的人應該是相當長的一段時間了。）確實，如果一直吃年菜或湯圓的話，心裡會開始想念咖哩。所以，我決定來到琉そば餐廳。上次我吃了他們的「沖縄そば」，但是菜單上有一道「島咖哩」引起了我的興趣。餐廳外面有一台售票機，我買了一張島咖哩（500日圓）的食券，然後進入了店內。端上來的島咖哩讓我迫不及待地嘗一口......。這碗咖哩的醬汁看起來清澈明亮，裡面有一點沖繩そば常用的三層肉碎末，還有一些豬肉小片。聽說是用島とうがらし做的咖哩，所以有點辣，但並不是非常辣。我一口氣就吃完了。這天我特地來吃咖哩，能用一枚硬幣換來美味的咖哩，真是令人滿足。下次我想試試還沒吃過的「ソーキそば」。美味的島咖哩，琉そば餐廳，我還會再來的。P.S. 「雖然過年菜也不錯，但咖哩也挺好！」的影片→https://www.youtube.com/watch?v=NgENQfbI54Q

再次來到祇園用餐，這次選擇了沖繩拉麵。就是這樣，這就是我心目中的沖繩拉麵。店外有自動售票機，有1000日圓和2000日圓的選擇。哦，不能用一萬日圓。坐在吧台上等待，不久沖繩拉麵就端上桌了。麵條口感正合我意。下次試試看梅花豬肉吧。

午餐時間避開人潮，於下午12時45分到訪。由於許多上班族都選擇外帶便當解決午餐，所以這個時候比較空閒。首次品嚐「鹽拉麵」，價格為含稅680日圓的食券。由於客人不多，等待大約5分鐘便有供應。在店面的菜單上寫著「以島嶼鹽為基礎，混合雞湯、豬骨和鰹魚製成的湯底，配以自製鹽三層肉和島嶼魚板」（以下省略）。湯頭清淡但帶有濃厚的風味。吃了大約一半後，加入了桌上的「辣椒粉」，湯幾乎喝光了。很好吃。辣椒粉是用七味瓶再利用的。由於沒有島椒子，所以乍看之下像是醋。麵條與之前吃過的「軟骨豬肉拉麵」相同，是平打麵。可能煮的時間稍長，特有的Q彈口感幾乎沒有了，變得有些嚼勁。不知道是否可以指定煮的時間，但個人偏好煮的時間短一點。沒有加入紅薑。通常我會加，但考慮到當前情況，不想在沒有蓋子的容器中加入配料。三層肉有3片，島嶼魚板有2片。在博多車站前，含稅680日圓，性價比很好。

福岡市博多區博多車站前的沖繩蕎麥麵店「琉蕎麵」。這家店位於博多區役所附近。這幾天一直都很炎熱。在這樣的炎熱天氣裡，來吃一些炎熱地區的料理吧。所以選擇了「琉蕎麵」。這家店的入口有一台售票機，先買食券，然後再進入店內。主要菜單有「沖繩蕎麥麵」「潮汁蕎麥麵」「鹹味蕎麥麵」（還有「島咖哩」）。這一天，我點了「沖繩蕎麥麵」（700日圓），然後進店了。上桌的沖繩蕎麥麵，麵上放著豬三層肉和糸満產的白色魚板。桌上有紅薑，可以稍微點綴一下（笑），然後開動。麵是平打的縮麵，好像是從沖繩的製麵工廠直送過來的。麵條滑順有嚼勁，很好吃。湯是豬肉、雞肉、鰹魚的混合湯，但鰹魚的味道比較突出。清爽但有豐富風味的湯，很符合我的口味。豬三層肉肉厚適中，燉得很軟嫩。好，完食了。不是"烏龍麵"也不是"拉麵"……有一種獨特的麵條，但很好吃。下次試試潮汁蕎麥麵好了……作為咖哩愛好者，島咖哩也很引人注目……美味的沖繩蕎麥麵，琉蕎麵，我還會再來的。

6月第二次造訪「琉そば」，今天也是為了避免擁擠，中午12:40抵達。這個時間不會有人擁擠。公司有彈性工作時間，午餐時間可以自由安排。上次購買的「琉球 島咖哩」500日圓含稅的食券。還有半份大小，這是含稅400日圓。搭配沖繩拉麵一起吃應該很好。店內的菜單上寫著『非常辣，不擅長辣的人要小心！』。聽說是使用島唐辣椒調製的辣味。盛在平盤上的鬆軟米飯和稀稀的咖哩。咖哩裡幾乎沒有料理。只能認出一點點小塊的豬肉。含稅500日圓，大概就這樣了吧。寫上警語，可是辣度沒有到那麼誇張。可能連加點咖喱都可以吧，不過吃完後唇周感到微微刺痛。後來才感受到咖哩的辣味。但如果辣度耐受力普通的話就沒什麼了不起。米飯有些乾硬。可能不是很好的米，但是搭配咖哩這種口感的米應該挺合適。上週末試吃的「軟骨醬油拉麵」比較推薦。暫時評價沒有改變。

麵類想吃，但最近吃了太多拉麵和烏龍麵…所以想到了最近保存的這家店！大學時常去沖繩玩，但成為社會人後很少再去，去年計畫去但未成行。然後，很不幸地，去年首里城也燒毀了…雖然話題有點跑題，但我很喜歡沖繩拉麵和墨西哥玉兔餅。沉浸在這種心情中，來一份久違的沖繩料理！首先在進店前，在門口旁邊的自動售票機買食券！沖繩拉麵（700日圓），我也非常想嘗試用島瑪斯製作的鹹湯麵…先從湯開始…噓…這湯滲透到身體裡…清爽的口感…雖然清淡，但鮮味和鹽味都很足。可能是因為那麼炎熱的地區總是流很多汗，所以吃起來很清爽，但味道卻很濃郁…真是卑鄙啊…笑。湯的香氣也很濃郁，鹽味也很適中。沖繩特有的麵條，結合了拉麵和烏龍麵的優點，有著滑順的口感…吃起來很爽口…厚切的梅花豬也很棒，口感清爽。肉質很扎實，肥肉部分又很軟嫩…太棒了…雖然這裡的口味也算清淡，但鮮味十足！沖繩的料理技術真厲害，能讓清淡中又有飽滿的味道？唉…果然是好久沒去沖繩了呢…今年能去嗎？想在當地的酷熱中享用這道料理。

附近的一家名叫「ホテル日航福岡」的店家，供應沖縄拉麵。我在平日的午前11時40分造訪，還早於午餐時間，所以店裡沒有其他客人，成功避免了人潮擁擠的情況。雖然北九州市正在經歷新冠病毒的第二波爆發，離福岡市有一段距離，但我還是要小心生活。我點了軟骨燒豬肉拉麵，價格是680日圓，但實際上有兩塊軟骨，其中一塊軟骨很容易咬碎。除了軟骨燒豬肉之外，還有魚板和青蔥。加上紅薑，整體顏色更美觀，看起來更美味。湯頭應該是柴魚湯？味道溫和，很容易入口。當我加入櫃台上的辣椒醬後，味道更加香辣，更加美味。麵條吃完了，湯也喝光了。在自動售票機上還有其他想嘗試的料理，如鹹味拉麵、島嶼咖哩拉麵、島嶼咖哩等。由於離辦公室只有一到兩分鐘的步行路程，我打算再次光臨。

午餐時間前往，即使人潮眾多，也能迅速享用，對上班族來說非常感激的店家。沖繩炸豬骨拉麵的麵條Q彈，湯頭濃郁，非常美味。炸雞也很鮮嫩，甜甜的醬汁增加食慾。

鰹魚湯底味道濃郁，真好吃。但冲绳拉面大份780日圓有點貴。雖然在福岡可能是冲绳拉面的平均價格，但跟烏龍麵或拉麵相比，性價比不高。以這個價格，我只有偶爾想吃的時候才會點。

◆在博多尋找美食時，我們光顧了一家由朋友經營的沖繩料理店，美味地吃了個滿足。◾︎ 食獸まろ [Instagram]https://instagram.com/menterromaro/ [Blog]https://ameblo.jp/korinai-menmen/

迷你咖哩蕎麥麵套餐（含稅850日元）

桑拿回來後順道來了這家餐廳。非常美味，下次我想試試其他菜色！

沖繩蕎麥麵普通，但唐揚雞油膩。