所有的肉都非常新鮮，一點臭味也沒有，又軟又嫩，讓人對羊肉的美味感到驚訝！這是我第一次嘗試羊肉的生肉，可能只有在北海道才能吃到，而且可能也只有這家店才能吃到吧。老板親切地解釋每個部位，我覺得他非常用心，對自己的肉也非常有信心，所以我就點了他推薦的所有菜品。因為我們是在其他客人用餐時間結束後才進來的，所以店裡比較空，老板一開始為我們烤肉時解釋了一下，我一邊聽一邊吃，感覺到他們對品質的堅持和美味。只用鹽就能感受到肉的甜味和風味，讓人感覺不像是吃羊肉串，更像是在享受高級羊肉燒烤。下次來北海道旅行的時候一定還要來這裡！在東京也有些提供生肉的羊肉燒烤店或者羊肉串店，但吃北海道產的整隻羊肉會讓旅行更加滿足。我在社交媒體上發了這家店的照片，很多來自其他縣份的朋友都問我是不是下次旅行也要一起去，哈哈。我們大概在晚上9點半左右進去的，兩個人喝酒吃飯花了大約15000日圓（可能還加了一些肉？）供參考。

北一條通沿著STV對面的建築物二樓有一家蒙古燒肉店。聽朋友說那裡的薩福克羊肉很美味，於是我和妻子一起去晚餐試試看。店內有許多桌位，即使我們沒有預約，也立刻有人帶位給我們，但因為有很多客人，我建議前往的人最好預訂。肉是以蒙古燒的方式烹調，雖然有排風管，但衣物還是會沾上燒烤味。點餐是用平板電腦進行的。可以品嚐到士別薩福克、澳洲美利奴羊和法國拉康羊等不同種類的羊肉，也有套餐可供選擇。我們想吃薩福克羊肉，所以點了「兩人份薩福克羊肉拼盤（7,500日圓）」，另外還點了「礦泉水豆苗（300日圓）」、「南瓜（300日圓）」、「札幌黃洋蔥（300日圓）」等。在等待的五分鐘內，我們吃了開胃菜「燉羊肉湯（500日圓）」就等到了肉上桌。拼盤包括沙朗牛排、牛小排、羊腿肉、牛肋排和羊肩肉等五種肉品。第一道肉由服務生幫忙烤好，他在烤肉的同時解釋了肉的來源和烤法等細節。每一片肉都沒有腥味，即使是我這個土生土長的北海道人也覺得非常美味，尤其是我個人更喜歡沙朗牛排。由於這是稀有的肉類，價格較高，但我認為在想吃美味蒙古燒時是個不錯的選擇。

參考了食べログ上的評論後，我們預約了這家餐廳並前往。當天我們提早到達，大約在下午5點左右到達，但店裡已經從中午開始忙碌營業，我們只需稍等片刻就被安排入座。點餐是通過平板電腦完成的，可以選擇肉類的產地，包括士別、法國和澳洲。我們特地選擇了士別產的羊肉。這是我以前從未嚐過的肉質非常嫩，一點也不帶腥味，非常美味。下次我也想點士別產的薩福克羊肉。

開店入場時，在與供應商進行會議中。有預約嗎？我表示有預約，然後被引導到座位。他們說將使用觸控面板點餐。我提前告知我有預訂的套餐，他們似乎理解了，開始做準備。坐下後，我點了飲料，廚房進進出出，但會議仍在進行。令人難以置信！他們的服務粗糙，我很快就確信這是一家糟糕的餐廳。笑。肉很新鮮，很好吃。但午餐套餐份量有點少。後來另一組客人進來時，他們告訴他們羊肉是高級的，所以價格高。羊肉的批發價比和牛高出兩倍以上，但日本人不會吃得起。他們解釋了各種烹飪方法。他們似乎非常講究，但待客態度很差。肉切得厚，像塊狀，很難吃。前菜的葉子有部分發黑變質，但他們照樣上菜。如果他們真的那麼講究，就應該把它煮熟。我也比較了其他涮羊肉店的服務。再者，醬汁也不太好吃。我很快就離開了。這是一家久違的一般般的餐廳。沒有預約也是可以理解的！

地方居民推薦的，我們在下午4點左右拜訪，店內非常空曠。與照片上的一樣，菜品端上來的樣子就像高級燒烤一樣。噢，對於我這個只有肉和蔬菜炒菜的印象，這確實讓我大吃一驚！更讓我驚訝的是，這些肉的美味！尤其是士別產的薩福克肉，格外美味。牛排肉質有嚼勁，羊排則鮮嫩多汁，用鹽巴調味更能突顯肉的風味，讓我更加驚艷。

來到北海道，當然不能錯過「羊肉爐」，我一邊搜尋各種店家，一邊思考著。雖然價格有些貴，但這家店的肉新鮮度和燒烤時的油脂飄香，以及煙氣不濃厚，讓我決定光顧這家店。我的預期被完全實現，肉質鮮嫩多汁，讓我完全改變了對羊肉的觀念。而且，鍋上方約30公分處有強力的抽風設備，店內沒有油膩的煙霧充斥，所以女性顧客也可以放心前來，不必擔心衣服被煙味沾染。我對這家店深深著迷，希望能多次光顧。今晚的美食，真是太感謝了！

初次品嘗蒙古燒烤料理，一無所知，只是想嚐一嚐，但結果非常滿意。我們向店員推薦的點了菜，兩位客人點了2人份的3國羊拼盤@7,600、時令燒烤蔬菜拼盤@1,280、白菜泡菜@480、生啤酒@680×2 ¥1,360、甜玉米茶酒@380×4 ¥1,520、小菜@300×2 ¥600。當食材上桌時，我們不懂怎麼烤，店員們很親切地告訴我們大部分已經烤好了，可以開始享用。開胃菜的「羊肉醬」也非常美味。甜玉米茶酒價格便宜但味道好。離開時，我們還收到了一人一份的生米當作紀念品。所有店員都很友善，服務周到。整體來說，非常滿意！我會向許多人推薦這家店。

夏多布利安（Châteaubriand）真是絕品！在士別市的薩福克品種裡，只能從一隻羊身上取得兩份的稀有部位。雖然算是羊肉中的高級部位，但來這裡一定要品嚐！可惜的是，營運方面有些問題。指示聲音過於吵雜，讓人感到不舒服的可能性較高。

北海道產的羊肉爐店，不同於一般的羊肉爐，這裡的羊肉不會沾醬，而是以炭火燒烤，清淡的鹽味讓肉的原味更為突出。雖然鍋子裡是正宗的羊肉爐，但蔬菜則是用肉上出的油煎烤，再沾上醬汁美味極了。套餐不含甜點等，適合想要物美價廉地享受美食的人！

17時左右抵達店內。聽說18時後預約滿了，但如果只待一小時就可以的話，他們會安排沒有預約的客人。然後我們得到了這家店使用的米。沒想到他們會提供這種服務。這是我第一次吃火鍋，工作人員細心地從頭教我們如何享用。他們也在肉上寫了推薦的烹調方式，非常易懂。看起來這是件好肉，連生吃也行。不過，羊肉稍微有一點羊臭。

盆節假期開始了，我預訂了座位然後進入了店裡。一坐下，就被送上了意外的禮物‼️店員們非常熱情友好！因為是第一次吃蒙古烤肉，我選擇了店員推薦的北海道產的。沒有腥味，各部位都嚐過後，孩子們（大學生和初中生）看起來也很滿意！如果有機會的話，我一定會再來的。謝謝招待！

這肉超好吃，但是國產薩福克真的有點貴，性價比可能不太高。這家店的燒烤類似金門羊肉串，沒有醬汁醃漬。薩福克的拼盤非常貼心，上面有肉部位的說明和燒烤程度建議。克里米、羊排、帶一點紅的都好好吃，果然是不同凡響。不過，澳洲產的肩肉價格只有三分之一左右，店裡完全不推薦，但味道其實也不錯。可能會被嫌棄，但來這家店的話，也可以專心點這個菜啊。

因為是中午，所以今天我們品嚐澳洲產的美食，炭火燒烤店的澳洲產品都很美味，沒有特殊的風味。今天有很多家庭來度假，所以所有的羊肉串店都很忙。我想再來品嚐薩福克羊肉，但這次想晚點來，因為我看到他們的酒單有很多選擇，令我驚訝。我覺得中午一個人喝酒有點過分，所以下次我會晚點預約，慢慢品嚐美酒。謝謝，期待下次再來。

士別的薩福一家店的石田！這是一家知名的高級羊肉串店！羊肉串非常美味。他們告訴我們，因為完全沒有腥味，所以最好用鹽調味肉。確實，用鹽吃的話，肉的美味更加突出。一定要試試他們的生牛肉拌飯，每人一份。太好吃了。如果有無限暢飲就更完美了！

3天的休酒日後的會議後聚餐。離開商業夥伴的地方，步行一分鐘就到了⋯⋯♬ 一開始以為是在蘇斯金，結果很近！先來一杯生啤酒，乾杯！今天不是點菜單，而是單點。等待拿起筷子時，就有訂好的肉上桌了⋯⋯♬ 然後年輕人快速地為我們烤好。其實我是平時家裡的火鍋大師，但今天懶得麻煩，就專心當吃貨了。▪︎ 士別薩霍克 ▪︎ 澳洲產美利諾品種 ▪︎ 法國產拉昆品種菜單上沒有羊肉燉湯很可惜(๑°⌓︎°๑)在這些肉中，士別薩霍克和澳洲肉我吃得很多，但第一次嘗到法國產的肉，真的好好吃⋯⋯♬ 寫著羊奶的羊奶芝士很容易辨認。這是我喜歡的類型。果然，肉還是自己烤，用最好的時機享用，才是最棒的方式( ˙灬˙ ) ===========

6月，我和兩位朋友在平日從成田出發，一日遊札幌，專程品嚐美食。我們事先預訂了午餐，選擇了蒙古烤肉，然後進店享用了午餐套餐。有人不太喜歡吃內臟，所以下次可能會改為點菜吃喜歡的。

近期訪客量較高的是烤羊肉店。與疫情期不同，北海道現在湧入了來自日本和世界各地的觀光客，燒烤羊肉「いし田」店也因此熱鬧非凡。他們以優質的食材為賣點，在高級烤羊肉店中，店內和服務人員的隨意風格又顯得特別有趣。這次我們是和每年這個時候在札幌集合的朋友一起去，還有第一次參加的朋友一同前往「いし田」店。第一次來的朋友對剛吃的羊腿肉印象深刻，當然，順應主流的沙朗肉也令人欲罷不能，而且一直不停地吃，而下一次預計在11月又要再來了。

新潟市的老闆來到札幌挑戰，他之前在群馬經營過嗎？這間餐廳和新潟店不同之處在於可以品嚐到來自法國等珍貴的羊肉爐。雖然價格略高，但絕對物超所值。飲料的品種也非常豐富。強烈推薦！

法國產的套餐訂單。加上稍微的任性，換成羊排。羊排好久沒吃了，表面煎得很好，但一口咬下去手感有點滑(^o^)，內部仍然是稍微生熟的柔軟肉質。脂肪的味道也很美味。

初次嘗試吃羊肉串，店員為我們烤好了。他們選擇了國產的士別薩福克，並告訴我們這種肉可以生吃，讓我感到驚訝。烤了一小段後，肉質變得柔軟，撒上喜馬拉雅岩鹽，味道超級美味。蔬菜也和羊肉脂肪一起烤，散發出蔬菜的香氣。尤其是蘆筍！！我們又多點了一份！作為紀念品，還送了我們米飯♪

休假日來這家餐廳用午餐真是太開心了。即使一個人也可以預約，這真是太貼心了。這裡有日本的士別蘇福克、法國和澳洲產的肉，而且還可以選擇不同的部位和醃料，可以好好品嚐比較。首先試了法國產的羊肉，有濃郁的羊肉味道，很有特色。接著是士別蘇福克的肩肉，一點腥味都沒有，肉質非常細緻。然後想要來個濃郁的口味，就試了法國產羊肉的醃漬口味。每種肉都有自己的特色，非常美味。在這裡可以找到自己喜歡的肉，真是一家不錯的餐廳。

１０分遲到。店員熱情地等待著我們。在札幌只有這裡才能品嚐到的士別薩福克！我們點了拼盤！非常美味。而且，牛心燒烤得恰到好處，店員說這裡的特色是可以簡單地燒烤後食用，所以我們選擇了半熟的。啤酒也非常美味！！