開了門就像穿越時空到了昭和年代的咖啡館。煙霧在空中緩緩飄蕩，彷彿與附近的居民閒適共享的休憩勝地。店內裝潢懷舊，中央吧台坐滿了常客，大聲交談。溫暖和善的老闆娘一人包辦所有，處理得相當得心應手，讓人感到溫馨。雖然第一次光顧，但常客也友善地與我互動。點了親子丼套餐，雖然對價格有些疑問，但我選擇不加干涉地下單。麵條可以選冷或熱，猶豫了一下，最終改口要了熱的。老闆娘開始準備食材時突然停下來，似乎在猶豫哪一種。這樣的和諧氛圍讓我不禁笑了出來。從切洋蔥開始，等待的15分鐘後，菜上桌了。熱氣騰騰的湯氣中散發出甜辣的香氣。湯頭是昆布高湯為主，配上綿密的蕎麥麵條，帶有適中的咬勁。碗飯上堆滿了份量十足的飯，還有半熟的溏心蛋。鳥肉和洋蔥也都很有存在感。雖然湯頭濃郁，但甜味適中，都散發著家常般的溫暖味道，令人感到安心。店裡的裝飾，甚至連魚缸裡的金魚也都讓人感到溫馨。真的很好吃，謝謝款待。

2022年10月初次嚐到鍋煮蕎麥時，就迷上了它的美味，最近成了我的流行餐點。不過能提供這道料理的店家不多。我找到了一家位於南區沿河的住宅區的蕎麥麵咖啡廳。這裡有桌子和吧台座位，店內明亮，由女主人經營，氛圍十分好，讓人感到舒適。看了菜單後，馬上點了鍋煮蕎麥。等了不到20分鐘就上菜了。用陶鍋端上，配料有蔥和炸蔥。湯頭稍微甜一些，味道清淡，蕎麥細而有嚼勁，經過燉煮後依然保持了韌度。配料包括油豆腐、長蔥、菠菜、香菇、蒲（一種蔬菜）、雞腿肉和半熟蛋。湯的濃度剛剛好，讓人一口接一口吃個乾淨。整碗鍋煮蕎麥從頭到尾都很美味！

這間喫茶店是一家歷史悠久的地方店，已在地區經營了很長時間。從菜單就可以一目了然，這裡可以說是蕎麥喫茶。店裡只有一位女性老闆，看來是一個人經營。店內的裝潢相對簡潔，但也帶有濃厚的昭和和平成風格。 - 涼拌蕎麥麵 630日圓 蕎麥麵的質地滑順，口感偏乾。整體來說，追求口感清爽，適合大眾口味，但稍微冷一點更好。湯汁則是典型的蕎麥喫茶風格，以昆布為基底，添加了淡淡的節煮湯，湯頭濃稠中帶點甜味，對這種蕎麥麵來說，湯的濃度稍微提高了一點，給人一種努力的印象。現在這個季節，試試他們的"燒鍋蕎麥麵"或許是個不錯的選擇。

我來到了這家我一直想去的店。這家店位於一個像是食評網都沒有的住宅區裡。據說這是一家蕎麥麵茶座。菜單上有ざる蕎麥630日圓，但卻沒有烏龍蕎麥。有月見蕎麥、玉子丼、田楽蕎麥，都是630日圓。我像往常一樣查看了用於咖哩南的肉，確認了是雞肉。有點可惜，我很難找到用豬肉做的咖哩南。他們有鍋燒烏龍麵，我問能否用蕎麥代替，他們表示可以。鍋燒蕎麥的價格是700日圓。配料包括玉子、雞肉、麩、蒲鉾、香菇、菠菜、長蔥。另有小碟的炸麩和切碎的青蔥。湯頭味道清淡，不太甜，可以品嚐到香菇的風味。調味過的香菇很美味。他們似乎使用生蕎麥，即使在鍋中燉煮，蕎麥也沒有變得軟爛。吃起來有很好的嚼勁。他們也有丼飯和蕎麥的套餐。他們有咖哩飯、豬排咖哩，如果有豬排咖哩和蕎麥的套餐就更好了。順便提一下，咖啡400日圓，飯後降價至250日圓。（2018.11）

傾盆大雨... 不對，這是暴風雨！北海道的氣候是不是變得像熱帶一樣了？突然間工作熱情消失了，好啦！該吃午餐了！於是，我在住宅區找到了一家獨自的咖啡館，因為我在食べログ上看到了這家店，所以對這家店很感興趣，哈哈。停車場也很寬敞，在雨天時，這樣的店面停車場就變得很有用了。進店時沒有其他客人，店內和外觀一樣是昭和時代的咖啡館的感覺♪好了♪看菜單時感到驚訝（○_○）原來是家蕎麥麵店～哈哈哈哈哈牆上還掛著煮鍋炒烏龍麵的招牌哈哈哈哈剛好不想吃油膩的東西♪冷淡也不錯啦，還是熱的好呢♪點了『海老天冷淡』來試試看，心想不要期待食べログ太多了哈哈哈哈哈哈哈店內播放著法國小夜曲♪越路吹雪唱的哈哈哈哈哈哈看起來完全是咖啡館的感覺♪但原來是家蕎麥麵店♪不要抱太大期待了(°Д°)然後上來的是蕎麥麵和天婦羅，哇♪蕎麥麵有蕎麥麵的嚼勁，不過沒有特別濃郁的香味，但也不差天婦羅也很大塊♪油炸得很酥脆不過有點在意天婦羅的外衣的味道？是酒味？天婦羅的外衣是用酒調味的嗎？不對，好像不是什麼味道呢……搞不懂……不是嘈雜的味道……搞不懂，一邊煩惱一邊很快就吃完了♪嗯，很好吃趁這個機會，點了咖啡，嗯，也不錯店家用鍋子重新熱了咖啡這樣一點都不差，原來不要煮沸的話味道反而更穩定啊這樣的懷舊泡法果然是昭和時代的風格哈哈哈哈哈以前的咖啡館流行的泡法不禁感慨不由自主地讚嘆雖然是蕎麥麵店，但可以悠閒地享用♪有機會一定會再訪♪

南區的川沿10條3丁目有一家非常完美的中小路店，位置有點麻煩，我建議你可以快速在食べログ的地圖上確認。前一陣子偶然經過這家店，但不知道是咖啡店還是蕎麥麵店，一直沒有評論，所以感到有點責任，今天特地來試試。我把車停在寬敞的停車場，走進店裡，吧台位置都被當地的阿姨們佔據了，所以我選擇坐在窗邊的桌子上。5到6分鐘後，我的蕎麥麵上桌了，不是浸泡式的，而是盛在碟子裡的。我先試試只吃麵而不沾湯，茹麵的時間抓得很好，但感覺像是在某個麵粉廠製作的麵條。接著我將所有湯都倒在麵上，先不攪拌，喝了一口，湯的味道稍微偏甜，有點像是供應給司機的湯汁口味。最後我把山藥和配料都攪拌在一起，一口氣吃完，我個人還是比較喜歡蕎麥麵和山藥分開的口味。最後是蕎麥湯，我在想應該怎麼喝比較好。這家店的客人大部分應該是當地的鄰居，但這家店的歷史其實相當悠久，明年就是創業30年的喫茶&蕎麥麵店了。