某個工作日，突然有了空閒時間，想起了在円山地區有一家有名的咖啡專賣店。駐車場位於建築物後面像小溪一樣的地方，有幾個車位，這點很方便。店內比較小巧，沒有桌子之類的，只有陳列咖啡豆的架子、玻璃後面是一台漂亮的焙煎機、接待櫃檯和可以示範沖泡咖啡的櫃檯。這天的菜單上，大概是因為每次都會有不同的進口豆，可以從世界各地的豆中挑選喜歡的，店裡的人會仔細地解釋豆子，這一點很貼心。這次我選擇了一款國家似乎不太常見的「哥斯達黎加拉坎德利哈(604日圓)」。戴著口罩的漂亮姐姐很詳細地解釋，用一種新穎的手沖方式沖泡，並計時，完成了。那麼，第一口……嗯，好喝。喝下一口……一瞬間，感覺有點清淡？這款咖啡印象相對輕，苦味不多，帶有清爽的酸味和甜味，雖然很普通，但是口感濃郁，咖啡豆的風味很好，我覺得就算眼睛被蒙住，也能分辨出來和便利店咖啡的區別(^_^;)。突然想到，也許是因為去年以來的種種原因，各種價格可能上漲了，但即使如此，還是能享受到珍貴的美味咖啡，真是太好了。謝謝款待。

這家咖啡店是由一位江戸っ子的朋友介紹給我的，他們讓我的每個早晨的咖啡變得更加豐富。這次我再次享受到了個別的咨詢，店員推薦了不同於上次的兩種咖啡，一種是埃爾薩爾瓦多聖塔利塔，帶有野草莓般的果香，香氣濃郁。以前我並不是很喜歡酸味，但是這家店烘焙的咖啡豆，我竟然更喜歡有點酸味的口感，感謝他們向我推薦了這種新的風味。店主告訴我，有多人是受到流星評論的啟發而來光顧的。雖然食べログ基本上是主要的評價網站，但我還是感到非常高興。在這裡要向他們表示感謝。如果你對他們的服務感到滿意，那就太好了。我的咖啡豆也快用完了，我得再去補貨了…

動物園附近的塞科瑪對面就有一家煉金術士咖啡店，一進門就能聞到濃郁的咖啡香！店員們會細心地教你如何沖泡咖啡，服務態度也非常好！絕對是咖啡愛好者的好去處！#北海道#札幌#中央區#宮之森#咖啡#咖啡

札幌市中央區宮之森的荒井山交叉口附近，以「心中吹拂著風的咖啡」為主題的專業咖啡烘焙店。他們的特色和優勢在於為每位顧客提供「咖啡諮詢」服務。從店主到烘焙師，他們都會熱情、幽默地演示、品嚐和推薦他們所販售的咖啡。他們的形象就像是「宮之森咖啡劇場」一般。 ■ 印尼 曼德林 波隆 阿爾菲娜（Indonesia Mandheling Pollung Alfiner）：酸度低，帶有濃郁的大地香氣。口感平衡且獨特，充滿風度。 ■ 多明尼加 公主 薇妮 自然（Dominica Princesa Winy Natural）：帶有成熟水果的香氣，清爽且華麗。細緻且豐富，回味悠長，圓潤優雅。 這家店不僅絲毫不做作，而且充滿溫馨。我還注意到他們對年長客人的善意和體貼，這不是做作，而是真心的關懷。這家店非常擅長提出和解釋他們的概念，而且從不帶有傲慢，反而是自然而然的。然而，他們所提供的咖啡品質卻是頂級的，超越了一般水準。這種平衡正是他們吸引顧客的一個重要因素。即使對咖啡不太了解的人也可以放心光顧，甚至是值得推薦的。 我收到了兩款朋友送來的咖啡。回家後打開袋子，曼德林是試喝時我最喜歡的，因為我本來就喜歡這種類型的咖啡。另一種是因為它的宣傳詞觸動了我的心靈，所以我特別喜歡「薇妮公主」。每一款咖啡都附有烘焙師的杯評註，上面寫著產地和生產者的信息，很有趣。這次他們提供的是粉狀咖啡，對我來說非常合理。我平時喜歡手磨咖啡豆，但需要花一些時間，所以只能在假日享受。平常早上時間緊迫，如果是磨好的咖啡粉，就可以輕鬆沖泡。而且可以放在堅固的拉鍊袋中保存，非常方便日常使用。每天輕鬆且豐富地享受咖啡...這種風格與這家店的理念相得益彰，他們的巧妙選擇讓我感到高興。這家店的咖啡高雅而純正，彷彿吹過的風有著您的氣息。

停車場應該在店面前稍遠的地方，大概有兩個停車位。這是我遇見的第一家對我來說咖啡口味的基準店。你可以在這裡品嚐各種咖啡，並且店家會詳細解說，讓你度過一個愉快的時光。這裡的咖啡很容易入口，就連不太喜歡咖啡的朋友也說這裡的咖啡可以純黑咖啡喝得下。北海道的咖啡整體上是深焙的，但這裡的印象比較淺。如果你喜歡濃厚和苦澀的口味，可能不太適合你。不過咖啡的口味是因人而異的！我建議試試喝起來比較容易入口的曼特寧豆。這裡也有一些稀有的咖啡豆，可以當作禮物帶回家！從開店到現在，我定期來這裡買咖啡，但後來在琴似遇到了「暮らせばわかるさ」這家麵包店，發現了他們獨特的咖啡混合品，現在因為交通方便的關係，我都在這裡購買。

今年初的訪問終於實現了。我們交換了新年的問候，挑選了送禮和家用的咖啡豆。這次有兩種新豆到貨，所以我們進行了品嚐。 ● 薩爾瓦多聖塔里塔「彷彿野草莓的果味」前半部份有野草莓般的果味，後半則有像巧克力般的體感。為了充分展現聖塔里塔咖啡的美味，這是烘焙廠首次嘗試的中淺焙製法。烘焙師安迪先生熱情地分享說，您將享受到濃郁的咖啡體驗！初次品嘗時，您會感受到傳統口味，然後果味會漸漸散開，接著轉為微苦。非常美味。我立刻帶回家了。看來這個月也將是享受著心曠神怡的時光。 ☺︎

每個月例行拜訪煉金術士先生，享受一個月份的咖啡。雖然我本來打算點安迪先生的法式小蛋糕，但這次只提供限定的月度甜點，是蘋果冰淇淋杯。蘋果的口感令人愉悅，肉桂和迷迭香的點綴讓味道變化豐富，就像一個充滿趣味的玩具盒子一樣有趣的冰淇淋杯。對安迪先生的品味表示讚賞，肉桂和迷迭香的搭配非常出色，與埃塞俄比亞咖啡搭配得天衣無縫。謝謝款待。

月1定例的拜訪。這次來到宮之森煉金術咖啡。正好趁著從大倉山滑雪場賞楓歸來的時候順道光顧。剛好有4款新豆上市，我們有幸進行了品嚐☺︎ - 衣索比亞伊爾加切夫 G-1希弗勒瓦．班特拉 天然處理 被描述為“肉桂、紅茶、黑醋栗”的新豆。伊爾加切夫咖啡因其獨特風味而受到全球高度評價。一杯中即可感受到各種風味，是一款濃郁的淺焙豆。 - 瓜地馬拉埃斯佩蘭薩 複雜混合的難以言喻的風味的新豆。多汁的甜味，優雅的酸味，以及醇厚的深度交織在一起，是一杯讓人著迷的咖啡。口中的風味會多次變化，讓您享受到難以言喻的一杯。希望您一定要來品嚐這款咖啡，體驗難以言喻的魅力（笑） - 哥斯達黎加米拉格羅斯 被描述為“深度之後是黑蜜般的甜味”的新豆。在濃郁的風味之後，黑蜜般的淡淡甜味隨之而來。這確實是一杯令人驚歎的咖啡。 - 尼加拉瓜拉古納 被描述為“濃郁而優雅的風味，彷彿蘭姆葡萄乾”的新豆。您可以享受到令人聯想到蘭姆葡萄乾的深厚甜味。與以前的尼加拉瓜相比稍微更加清晰。 Andy先生特製的法式小蛋糕 肉桂和鹽巧克力。這款濕潤的法式小蛋糕是為了配合咖啡而製作的特別甜點。鹽的平衡恰到好處，我一定會在離開時帶走一些。它絕對是讓咖啡更加美味的配角。請一定要品嚐^ ^

札幌宮之森的「ALCHEMIST coffee Miyanomori（宮之森煉金術士咖啡）」是一家咖啡專賣店，提供烘焙咖啡豆，並且可以進行試飲比較和診斷。這家店位於市區以外，距離札幌市的熱鬧地區，靠近滑雪場的山麓。每天13:00之前會因為正在進行咖啡豆的烘焙而暫停營業。你可以詢問有關淺焙、中焙、深焙的咖啡豆以及產地的差異等問題，並且可以品嚐三種不同風味的咖啡。這天的一杯是「Rwanda Nyarusiza CWS Baro」（盧安達中焙）。這是一種難得的咖啡，一杯中能品嚐到兩種不同口味，味道隨著飲用的過程而轉變。從一開始的葡萄柚般的柑橘風味，逐漸轉變成濃郁而豐富的香氣。這是一家能夠讓人盡情享受多種風味的好店。感謝款待。

札幌瘋狂話題的咖啡豆店，多明尼加王妃新鮮！清新！果香十足的酸味，盡情品嚐；曼特寧普爾安阿爾菲納曼特寧，出乎意料地帶著土地的果實味道，酸味和苦味都較為溫和，但卻有一股尾韻停留在口中，這種矛盾的風味突然出現，這種豐富多彩的風味。挑戰這份廣告宣傳是否比咖啡更美味，雖然有點眉眉躍躍，但在他們的網站上輕鬆地描述為「風」，我真的認為如此。

月初定期的的諮詢又到了。上個月，煉金術咖啡館引進了一台增加五倍生產量且提升香氣力的機器，並對諮詢空間進行了擴建和更新。這個月我由Andy先生進行諮詢。週末限定，Andy先生的招牌咖啡果凍已經賣完了（傷心）。在櫃檯上發現了Andy先生的三款招牌法式小蛋糕（紅豆牛奶、義大利產海鹽、原味），這次選擇了海鹽✖️印尼的組合在家享用。濕潤的法式小蛋糕最後展現出海鹽的風味，收尾爽利，是一款完美的甜點。印尼與這個組合也相當合拍。帶著一個月份的三種咖啡回家，再度感謝能度過充實的一個月。期待未來的合作。

和朋友一起去了好幾次。因為喜歡烘焙的程度和口味。有停車場，所以很方便去。不是咖啡館，是賣豆子的店。有外帶飲料。店家會用三種豆子煮出來，讓你挑選喜歡的豆子。（當然，你也可以不接受諮詢就買豆子）（接受諮詢和試喝之後再買豆子！哈哈）多明尼加的聖薩比尼亞，冰的喝起來超好喝。這個真的是我喜歡的口味！基本上我喜歡淺焙。而且我是安地的粉絲哈哈。週四到週日的下午1點開始營業，但營業日比較少。

阿爾凱米斯特咖啡在各個領域聲名遠播。我一直想去，多虧了函館的超級美食，終於有機會了。店鋪位於宮之森的跳躍山腳下。交叉路口的角落停車場就在背面的陡坡附近。店內有烘焙機，所以這裡可以烘焙咖啡豆。咖啡有幾種類型。店家會提供所謂的咖啡諮詢，讓您試喝。最近好品質的咖啡豆變得更容易得到，作為消費者，我們非常高興。

家族計畫了一場北海道之旅。雖然特意預約了米其林餐廳的午餐，但我卻感到很煩躁。原因在於，離預約時間還有一個小時，我們已經到達現場。雖然我們來到札幌，但這裡是一個僻靜的住宅區，除了一個小公園和一家打烊的咖啡店外，沒有其他可以消磨時間的地方。我們該怎麼辦呢…我正茫然不知所措時，眼前的咖啡店招牌突然亮了起來。這絕對是個好去處！這家名為「宮之森煉金術士咖啡」的咖啡專賣店剛開業九個月。店內裝潢時尚，擺放著來自世界各地的精選咖啡豆，據說我們還可以在這裡品嚐從烘焙到品飲的過程。事實上，店家其實還未正式開張，但他們為了我們而提前開門。太貼心了…我平時幾乎不喝咖啡。即使喝，也是加了大量牛奶和糖的小孩子口味，但這裡是專業店，只提供純黑咖啡。即便如此，既然他們願意款待我們，我也不好多嘴。我從眾多咖啡豆中選了一款比較果香的。坐在外面的桌子上，悠閒地喝了一會兒，剛才服務過我們的店員小姐突然從便利店小跑而來。她手裡拿著一盒牛奶巧克力。「我想這應該很配咖啡！請您享用！」她特地為我們這些不擅喝純黑咖啡的人買了這個！太貼心了…！！！我稍微猶豫了一下，這款巧克力與咖啡的搭配非常絕妙，能夠適度中和咖啡的苦澀，讓口感更加順暢。之後，她還從店裡拿出了一把備用的椅子，說是怕我們的包放在地上會弄髒，這種熱情好客真是難以置信！我們只點了兩杯咖啡…店員小姐的熱情服務讓我們感到格外愉快。剛才還感到一絲不安，但不知不覺中，被溫暖的咖啡和熱情的招待所包圍，心情也跟著舒暢了起來。感謝偶然的相遇。

宮之森煉金術咖啡提供咖啡諮詢服務。當您前來時，將被問及您是要購物還是進行咖啡諮詢，然後會有人引導您到櫃檯。在咖啡諮詢中，您將聽取有關咖啡香氣、餘韻持續時間、風味等特徵的說明。您可以分別從淺焙、中焙、深焙中挑選一種豆子。接著您將品嚐到三杯新沖泡的咖啡（三種豆子）。因為份量比較大，建議您在前來店前不要先喝太多水。這次我們選擇了『多明尼加公主溫納☕️』，帶回家。這是一款香氣濃郁，像紅酒或無花果的咖啡豆，餘韻持久。無論是在家中度過stay home時，還是想要安靜悠閒地享受時光，都很推薦。這家咖啡專賣店曾獲得米其林星級評鑑，也是一位米其林星級主廚的愛店。周一至周三為休息日（烘焙日），只有周四至周日才提供購物和咖啡諮詢服務。如果您是咖啡愛好者，想要成為咖啡愛好者，或是想要找到自己喜愛的咖啡，一定要來嘗試一下☺︎外帶一杯（NT$450起）或外帶100克或200克的選擇都可以。在購物時加入LINE好友並出示好友畫面，就可以享受到每次的特別禮物。我們當場就加入了，並且馬上收到了一份特製咖啡包（一杯份量）。這個地方令人心情愉悅。謝謝您。

這是前幾個週末的散步系列。在家辦公時想喝到美味的咖啡，所以順道去了一家咖啡店。到了傍晚，豆子都賣光了，可見有多受歡迎。我第一次去時，食べログ（美食網站）上還沒有這家店，但不知何時已經有了，所以我來評論一下。走進店裡，就能聞到烘焙過的咖啡香氣。告訴他們我是第一次來，他們就會為我提供諮詢服務。你可以從淺焙、中焙、深焙三種中選擇每種一種豆子，並在品嚐的過程中挑選出自己喜歡的豆子購買。一邊聽店員仔細的解說，一邊品嚐不同焙度的咖啡。即使戴著口罩，也能清楚地感受到咖啡香氣的不同。我想在家裡也試試品嚐，所以我買了100克的巴西科雷戈淺焙和曼德林深焙，並在工作間隙品嚐咖啡。巴西科雷戈有像熱帶水果的香氣和甜味。雖然是咖啡，但喝起來就像在喝水果茶一樣，感覺很奇妙。這種喝法可能連紅茶派的人都會喜歡。曼德林雖然是深焙，但與其他店相比，更輕盈，苦味更加突出。如果你像我一樣更喜歡苦味勝過酸味的人，我推薦你試試看。另外，我現在好想要這種浸泡式的過濾器。我已經決定週末去買了，因為豆子已經快賣完了（笑）。謝謝招待♪

咖啡品嚐不僅如此，店家還會根據喜好調整研磨方式，這讓我非常開心。店裡使用的濾杯非常出色，用過一次後就無法自拔。雖然豆子的品質很好，價格也較高，但是我非常推薦。

初次光臨。停車場在後面。進入店內後，被問及是要外帶、購買咖啡豆，還是喜歡的咖啡品嚐後再購買。當然毫不猶豫地要求試喝。有幾種淺焙、中焙、深焙的咖啡，每種都有仔細的說明，我選了三款。他們在我面前為我沖泡咖啡。在等待完成的過程中，他們以非常易懂和細緻的方式為我解釋。當期待中的咖啡終於完成時，我興奮不已。我依序品嚐了三種咖啡，每一種都有獨特的風味，讓我驚訝地發現，即使是同一款咖啡，風味也會如此不同！雖然這是我第一次品嚐比較，但我再次深深感受到咖啡的奧妙之處。喝完後，我猶豫不決要買哪一款，最終決定把試喝的三種都買下來。個人偏愛印尼曼德林咖啡，它的味道濃郁，喝了就像是在享受咖啡！（這是極度外行、擁有愚鈍味蕾的感想）據說它是最受歡迎的。但實在是每一款都很美味。因此，我非常期待再次造訪，享受店員親切的服務，度過美好的時光。謝謝你們。