味噌拉麵（半碗）650日元，味道偏甜。熱騰騰的湯頭，細麵線吃起來很入味。湯裡有很多配料，很令人開心。怒辛味噌950日元，相當辣。辣味中還帶有豐富的風味。茶碗蒸（半碗）300日元，口味普通，但比預期的茶碗蒸加了很多美奶醬，讓米飯不太好下嚥。半炒飯400日元，濃郁美味，叉燒肉很豐盛。櫃檯上放有分別筷子、牙籤、紙巾、一味、胡椒和水。服務態度很好。

特選醬油+茶碗蒸半份 880元。今天的午餐在大笑家享用。一開始我想點辣拉麵，但看到特選套餐後改變主意了。雖然只有醬油和鹽口味，但我選擇了醬油。我不討厭魚介湯底，反而很喜歡，但感覺這個湯底稍嫌不夠味道，有點偏鹹。下次我會挑戰不同的口味。

桌上菜單上沒有，但牆上貼著特色套餐，我點了鹽味拉麵和叉燒丼半份套餐。10 分鐘內上菜，湯略帶混濁，有濃郁的魚介味道，湯裡有叉燒、蔥、竹筍、菠菜。這湯的底是用帆立貝熬煮出來的。麵條是低水量、細縮麵，我喜歡煮得有些彈牙。竹筍有調味，叉燒則是肩肉，味道濃郁，口感稍軟。叉燒丼上有叉燒、蔥、白芝麻、紅薑片。對喜歡美乃滋的人來說，這組合是絕佳的。

上週日曜日吃了一次拉麵，又吃了一次杯麵，但內心對拉麵的渴望仍然難以平息。怎麼了？這裡是我喜歡的，有濃郁辣味的美味拉麵，如果不滿足這個渴望，健康可能會受損。我喜歡的辣味噌拉麵，除了番番三平（在一條通附近的車站）和大笑家之外，還有其他選擇，但我馬上想到這三家店。這次我想要選擇一個較溫和的辣度。畢竟我已經51歲了，內臟健康很重要。這次我選擇了大笑家。我選擇的標準是，他們有較溫和的辣度拉麵，叉燒主要是紅肉，並且有辣味噌配叉燒的選擇，但所有店家都有相同的標準。不過，三平有一種“只有吃最辣的拉麵才有價值”的心情，而番番則沒有辣味噌配叉燒的正式菜單（可能可以請求製作，但未必有）。進店時已是下午一點半過，剛好有客人離開的感覺。看了菜單，我通常會點怒辣（最辣的），但這次我要降低一個等級，選擇笑辣味噌，加叉燒。點完餐後，又有大約四個客人進來。男士們都點了辣一些的。我不知道醬油拉麵也有笑辣味。也許下次可以試試。拉麵端上來了。哇，就是這個！這個外觀。叉燒有適度的面積和厚度。炒蔬菜也很不錯。先試試湯。湯很熱。辣度比看起來要溫和得多。如果你喜歡超辣的話，應該選怒辣。對我來說，這已經足夠了。麵條煮得恰到好處，有嚼勁，很好吃。叉燒是以紅肉為主。我喜歡的口味。湯非常美味。而且，配料也不錯。果然是我非常喜歡的拉麵。最近加叉燒的店超過1000日元很常見。這讓我有點覺得貴，但這裡的拉麵令人滿意，超出了價格的價值。每次都點辣一些的拉麵。其他口味是怎樣的呢？雖然有好奇心，但我喜歡的還是辣味。好了，下次我要調整好身體狀況，再試試怒辣的吧。吃得很愉快！

這家店提供各種口味的拉麵，特別受到喜歡辣味的人歡迎。店內有著C字形吧台和兩張四人桌。坐在吧台上，猶豫不決要選擇「笑辣味噌」還是「怒辣味噌」？向店主詢問後得知，「怒辣味噌」的辣度是「笑辣味噌」的三倍。於是選擇了最辣的「怒辣味噌」，售價950日圓（含稅）。上桌的拉麵看起來相當辣，一口湯下肚後，雖然挺辣，但其中的風味和濃郁度相當出色，真的很好吃！麵條使用了須藤製麵的低水分細麵，能很好地與辣湯融合在一起。麵條上面還有一大塊叉燒、去鹽竹筍、蔥、炒過的豆芽、洋蔥和青蔥等。雖然之前吃過不少辣拉麵，但這麼辣的已經很久沒遇到了！向店主打聽後得知，湯裡使用了紅辣椒、辣椒、南蠻等調料。此外，這家店還提供在辣拉麵上加上芝士的菜單，口味無限延伸！真想嚐嚐那個菜單的拉麵！

我們想吃辣拉麵，於是在網上查了一下，最後決定去大笑屋。店內裝潢簡單，只有環繞廚房的吧台和幾張桌子。一位朋友點了「怒辛味噌」950日圓（見圖）。據說根據辣度分為「笑辛」和「怒辛」。另一位朋友點了「醬油叉燒」1000日圓（見圖）。我點了「鹽拉麵＋叉燒飯半份」880日圓（見圖）。鹽拉麵簡單，配料只有叉燒、筍片、菠菜和蔥，但湯頭很美味，搭配細麵非常合適。叉燒肉稍厚，不油膩又軟嫩。我認為這個「鹽拉麵」也可以算得上是旭川的美味之一。叉燒飯沒有我想像中的那麼重味道，很好吃也容易入口。怒辛味噌適合喜歡辣的人，辣度剛好，不是挑戰而是享受辣味的好選擇。

2020年元旦開始，旭川市每天都下雪。天氣寒冷，完全不想外出，但在打掃完畢歸途中，發現有家店開著！太棒了。雖然是第一次光顧，但真是正確的選擇◎ 起司融化的香辣湯！喜歡香辣口味的人，不僅外觀鮮豔，大辣味噌也是推薦！謝謝款待。從JR旭川站東口直行，約步行20分鐘。經SUBARU，過了橋底，再過FireBurg和一家蕎麥店，就能看到大笑屋。

這家是專門做拉麵的店呢！停在門口的停車場，但不知道哪裡是店家的停車場（笑）。先進去店裡，坐在櫃台旁邊看菜單（笑）。辣味味噌？（笑）嗯，大概是以店名命名的吧（笑），有些好笑。總之點了這個，可能店裡通風不太好，還是湯力太強，眼鏡一直模糊（笑）。不用等太久就上菜了，果然是專業店啊，味噌的香氣很濃郁♪ 辣度沒有看起來那麼辣，更像是辣椒的辛辣，有點不太符合我的口味。下次試試醬油呢，不過1100日幣呢…嗯，謝謝款待！順帶一提，停車場出去有點困難（笑）。

相當久遠的一次回憶…五年以上了吧？那時候品嚐了一碗金湯？的鹽味拉麵，留下了清澈湯汁的印象(* ॑꒳ ॑* ) 那條路並不太常走，交通量很大，所以經常被忽略掉…這附近正好有些事情要辦，時間上也剛剛好，所以是久違的訪問♬ 今天，不想吃味噌口味…試試普通的醬油拉麵好了？先看了一下菜單…【醬油炒菜】(兒童專用)♬ 880日圓所有的菜單都可以選擇兒童專用(麵條半份)的服務(・∀・)ﾍｪ~♪゛雖然態度有點傲慢，但現在的胃已經變得像是兒童版的了（笑）不顯眼地觀察著他們快速烹調的過程…完全沒有任何使湯汁變溫的元素呢〜♬ 我從到達之前就確信湯汁一定是熱騰騰的(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧看起來和聞起來都好美味♡ 起初是打算點醬油口味的，但…實際上是因為店內煮干魚的氣味而猶豫…(´^ω^`;)選擇了『醬油炒菜』絕對是正確的！湯汁沒有任何雜味，而且濃稠度也很均勻，但絕不稀薄，可以一直保持熱騰騰的狀態...♪*ﾟ調味也不會太鹹，連湯汁都能完全喝光呢♡ 由於蔬菜(豆苗)很豐富，所以麵條量稍微少一些正好(^_-) 這樣吃也不會影響到晚上喝酒（笑）吃完後才發現…原來還有『醬油炒鹽』的選擇呢…(￣∀￣)下次可以挑戰辣味呢♬

這次我選擇了這家店的這個菜單。在旭川眾多的拉麵店中，能夠同時兼顧美味和辛辣的拉麵很罕見。據我所知，只有幾家店能做到。這家就是其中之一。很長一段時間沒來了。從前一天開始，口中、腦海中都充滿了這家店的味道。我正在追求健康的身體，這是一個中途休息的時刻。這家店還提供半份麵的服務，讓我很開心。湯很辣。但味道很濃。但還是辣啊。麵的煮得剛剛好。這家店的工作非常細心。叉燒也是適中的軟嫩，很美味。吃起來很開心。在眾多只挑戰辣度的店中，這家能在辣中讓人感受到美味。這真是一家讓人很開心的店。但下次想嚐試完全不同的口味。一進這家店就自動進入了超辣模式。店裡很乾淨，讓人感覺很舒適。

我在附近找午餐，走進這家店。點了金塩拉麵，價格是680日圓。清淡的鹹味，有彈性的麵條。叉燒也很美味。份量不算多，但作為午餐來說還算不錯。這家店好像以辣味味噌系列聞名，下次試試看。謝謝款待。

我和同事在7月去了旭川市宮前通東的"歴代らーめん 大笑家"。这是我第二次来大笑家。同事点了辛味噌拉面（800日元），而我这次选择了怒辛味噌拉面（880日元），因为我看到有人说这是旭川最辣的。和辛味噌相比，这个汤更浓稠一些……嗯，确实很辣但很好吃！豆芽也很不错＾＾我对这个辣度没问题。辣椒碰到喉咙时会有点咳嗽……面条吃得一干二净。汤我喝不完，但真的很好吃＾＾谢谢款待，吃完后肚子一阵热热的。。。这种感觉自三平拉面以来就没了。※来自博客的投稿。https://eihoka.exblog.jp/13788247/ 2009.04.07歴代ラーメン　大笑家昨天下班前，家人一起去了旭川市宮前通東的"大笑屋"吃了午餐。我对有芝士的辛味噌拉面有点好奇，但最终还是选择了普通的辛味噌（800日元）。外表看起来并不是很辣，但还是有点辣。不过，味道很好。妻子点了金盐拉面（650日元），大儿子点了酱油拉面（650日元），小儿子点了炒饭（700日元）。有点贵啊……※来自博客的投稿。https://eihoka.exblog.jp/10676948/（后记）给店铺评分感觉有点不礼貌，而且可能会被认为是在捣乱，所以我给了全部满分。我觉得如果能推荐店铺就好了。※因为全部给满分，所以实际显示是3.3分。

感謝這家店努力維持美味又平價的菜單，金鹽拉麵和茶瑪莉丼半份，麵的硬度也剛好，一切都很好吃！很開心他們沒有漲價，真的很棒！

細麵是我的最愛。只可惜沒有勇氣和錢放入起司。

這是第二次造訪了。孩子們選擇了他們喜歡的鹽和醬油。我點了懷舊的和風醬油。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ拉麵是個人口味的優先，所以喜好有明顯分歧，百聞不如一試（笑）

金塩　700円 =========== 金塩 700 日圓

每次經過這家店時都在想這是什麼樣的店，所以每次都錯過了。它也登在了「ランパス」上，所以在晚餐時間經過時就進去了。這家店叫做「大笑家」。在簾子旁邊也寫著和式復古拉麵的事情。據說一口就能品味出它與眾不同的美味。嗯哼，很期待呢。我坐在櫃檯裡看菜單...有金鹽、味噌芝士、辣拉麵等各種各樣的拉麵。嗯，如果事先查了一下就好了，我想著，然後選了和式復古醬油。店內的裝潢可以看到混凝土打磨的牆壁，有些人喜歡這樣的室內裝潢呢。當我想著等拉麵上來時可以看漫畫時，書架上放著一堆看起來挺厚重的青年雜誌漫畫。這兩者我都不是很喜歡！（笑）然後我在看漫畫的時候菜上來了。和式復古醬油800日圓。碗又大又重...！？物理上散發著厚重感。好，我試了一口...嗯，很濃郁。或者說太濃郁了，有點太鹹...或許該加麵一起吃會好一點？我想著，但是麵和湯的結合不夠好...這是什麼感覺呢？筍筍很細很好吃，但是味道好像不太對...很難解釋，但我不喜歡。人生中能吃飯的次數是有限的，除非有什麼特別的原因，否則可能不會再去了...這家店的服務和清潔都不錯，但可能是因為個人口味不合吧。

在「ランパス」享用了「和醤油レトロ」拉麵。這是一碗以魚為基底的湯，盛在大碗中，讓人以為是大份量，很不錯。麵條口感彈牙，不會太軟，剛剛好。湯頭口味有個性，略微濃郁。麵的大份量增加、再加點麵或者大碗都能應對，這點讓人印象深刻（笑）。

我幾乎每周都會開車經過這家店，大多時候都是趕著去車站或回家。但今天晚上7點過後到看電影還有一些時間，所以我來到了歷代拉麵大笑家。雖然只有兩輛車，但每輛停車方式都有點微妙，所以我為了方便離開時，將車停在右邊靠邊，開了一半駕駛座才下車。這裡的吧台正中央有個位置，可以看到整個廚房。從廚房冒出的熱氣和濕氣非常強烈！戴眼鏡的我不停地擦拭，但還是模糊不清。牆壁和入口的玻璃都起了霧。已經有相當多的客人了…大約10個人（其中吧台上有3個人）…坐在我旁邊的人和後面的一組五個人似乎還沒點餐…店裡只有一位店主在忙碌。他看起來快180公分高，但火護磚砌成的爐灶比他的腰還要低。看起來是為了減輕手腕在翻鍋時的負擔。他手上忙著料理，我假裝看了一下菜單…有金鹽拉麵、味噌、辣味噌、起司味噌等等…菜單上寫著各種不同口味的拉麵，是指店裡提供的各種不同口味嗎……唔，我猶豫了一會兒，於是點了「醬油拉麵」@680日圓。…大碗（1.5碗）加100日圓，特大碗（2.0碗）加200日圓，巨大碗（2.5碗）加300日圓。這裡的麵條，如同門簾上所寫的，是須藤麵製。湯裡包含豬骨、雞骨、海鮮、蔬菜，還有牛骨和帶子，以增加濃郁的味道。店主正在忙著為五人組準備五碗不同的拉麵，看起來很專注。這組人特別點了起司味噌和炒蔬菜的味噌。好了，完成了…店主把三個碗放在吧台上，手裡拿著兩個碗走過來。看到吧台上的碗，起司正好開始融化…走的時候，店主還給我倒了杯水。明明可以自助服務的…謝謝您在這麼忙的時候還幫忙。…等餐上桌花了13分鐘。坐在我旁邊的人和另一位單獨客人的餐點也一起做好了。他們兩個都點了帶起司的。這個黑色的碗真大。放在吧台上時發出了沉重的聲音。香氣有帶子和海鮮…和蝦米的香氣。讓人聞了口水直流。嗯…有稠度的，像煮甜味的湯。很清澈。油不多。配料看起來有很多筋。不是竹筍嗎？先吃這個…嗯，切得很細，口感很好，這脆脆的感覺不是竹筍，應該是煮過的筍子。醬油的味道也不會太濃。麵條是低水分的細直麵。煮得有些硬。這個湯裡帶有帶子的香味，加上須藤麵的麵條，讓味道有些中式風格，很美味。叉燒是豬肩肉…4〜5毫米厚，整個都浸透了醬油味，很美味。而且口感也很軟嫩。最後，喝了幾口湯。如果要再來的話，也許試試鹹味的會更好。下次試試鹹的，然後是起司味噌！謝謝招待。