休假時，我久違地來到余市逛逛，然後在當地尋找一家餐廳。當我查找時，我發現了這家店，而且離我很近。不過這家店每個月只開幾天，而且產品也不多，有些日子只賣一些小點心，可以買到整塊蛋糕的日子很有限。我查了一下，確切地說，今天是可以買整塊蛋糕的日子，於是我決定前往。即使店才開門不久，也已經有幾組顧客在排隊了，後面還有更多人。大部分看起來都是當地人。店鋪在一個獨立的房子門口擺了一個櫃台作為售貨空間。櫃台上擺滿了各種看起來很好吃的蛋糕。這次我買了一些我感興趣的蛋糕。Ambroise Mouton（阿布羅伊斯·穆頓）是一個外層裹著巧克力的慕斯蛋糕，裡面包裝著開心果慕斯。慕斯非常滑順，口感很好，巧克力和開心果的味道都很濃郁，非常美味。在甜味中，有一點苦味的巧克力和開心果的香氣相得益彰，而草莓的酸味則起到了很好的點綴作用。Fromage au Four（烤起司）由三層起司慕斯組成，甜味中夾雜著起司的酸味和香氣，口感極佳，非常美味。Banana da Cuba（古巴香蕉）是以香蕉為基礎的慕斯蛋糕，上面加了香蕉慕斯、香蕉炒餡、巧克力醬、巧克力餅乾和巧克力慕斯等巧克力成分。香蕉既不過甜也不苦，正好適中，而巧克力的甜味和苦味則與之相得益彰，非常美味。雖然很難有機會去這家店，但如果再次有機會的話，我會很樂意再來一次。謝謝款待。

餘市的朋友來訪，正好這家店營業！每道甜點看起來都好好吃，所以我們選擇了共享方案。巴拿馬杏仁焦糖、朱古力慕斯、巧克力脆餅、甘納許、香蕉煎、香蕉慕斯、達科瓦茲層層疊疊。香蕉煎裡有加酒嗎？好像有一點點酒香呢。另外達科瓦茲有一種像花朵般清新的味道，或許是甘菊味道吧，很獨特。不知道是什麼呢。意外的是，這個甜點比較濃郁。芝士推薦組合…哈哈哈！杏桃果醬、馬斯卡彭慕斯、烤芝士、酥餅、鬆餅粉層層疊疊。底層非常酥脆，用塑料叉子可能會折斷。我以為會是鬆軟的口感，但其實相當滑順，有點像起司蛋糕呢。因為加了烤芝士，所以有點重。安布羅亞吉…朱古力、朱古力鏡面、朱古力慕斯、開心果慕斯、巧克力餅乾、覆盆子層層疊疊。這種濃郁的質感真是迷人！但其實口感沒有看起來那麼濃郁。反而慕斯部分比較多，吃起來很滑順。單獨吃開心果有點濃厚，但和其他配料一起吃就很溫和了。覆盆子的味道滿濃的，但意外地順口而且帶點奶香？這次能造訪店家真是個巧合！店內只容許一組客人，而且只有一位店員，所以最好提前預留時間。感謝您，wu-ta先生！

這附近就是上次去吃剉冰的地方，一直想去這間店看看。這家店有兩個部分，一邊是固定的整骨所，另一邊是每個月定期舉辦蛋糕販售會的糕點部。聽說兩個部門都是由店主一個人負責，真了不起！剛好今天是蛋糕販售會的日子，我提前確認過啦。他們就在像普通家一樣的門口擺攤。櫥窗裡擺滿了看起來美味極了的蛋糕和馬卡龍，每一個都讓人垂涎欲滴！我買了一個波爾多風味的卡努蕾（260日圓）和一個泡芙（310日圓），回家後就開動了。雖然時間有點久了，但卡努蕾的外皮還是保持著酥脆，內裡卻濕潤可口，中心更是軟糯香甜，帶著朗姆酒和香草的風味，真是美味極了！泡芙的表面有顆粒狀的口感，內餡也很好吃！雖然兼營整骨所和糕點店，但我覺得比一般的糕點店品質高多了。就算是專營也絕對能夠成功！非常滿意，謝謝款待！