10點40分，開店前20分到達。這家店只在星期一營業，因為今天是假日，所以我決定來嘗試一下。不過令人驚訝的是，在開店前約50人已經排隊等候。這該什麼時候才能吃到呢，哈哈？開店時間是11點，到了11點20分，排隊的人已經增加到約80人，而且還因湯料用完而停止排隊。真是有夠扯。最後端上桌的時間是下午1點40分。整整等了3個小時。如果在太空山，我至少可以坐兩次了。在排隊等候的拉麵中，這是我等待時間最長的一次。以前最長的是伊吹的中午時段。但總的來說，這碗拉麵真是「非常好吃」。我點了特製的松露醬油拉麵，價格是1,050日圓，再加上特製的配料，價格是400日圓。但很可惜，蛋飯已經賣完了，有點小失望。等了約5分鐘就上桌了。哇，看起來真是美味。湯汁金黃閃亮，配料擺放得非常精美。絕對是一流水準。一喝湯汁，感受到了強烈的震撼，特製的松露醬油真是太厲害了。這讓我再次意識到，拉麵的成本有一半以上是湯汁。名店果然湯汁的味道不同凡響。這讓我想起了在篠原拉麵店喝湯時的震撼（查了一下，原來它在22年8月就已經關門了，真是太傷心了）。雞肉的美味真是令人驚艷。而且他們使用了7種醬油進行調配，可見他們的用心程度。當我把配料搅拌在一起時，香氣更加濃郁。總之，所有的東西都太出色了。也許是我等待了3個小時後飢餓的感覺，但這確實是我等待了最久的一次，也是我最滿意的一次。麵條是由入鹿TOKYO特製的，是中細低水平打製的麵條，Q彈而美味。再加上400日圓的豪華配料，包括鴨肉片2片、雞肉丸子2個和半熟的煮蛋。特別是雞肉丸子非常美味。煮蛋也是半熟的，非常美味。由於這家店只在星期一營業，所以很難有機會去。但因為排隊太長，下次我打算去六本木店。我也想試試他們的鹽味拉麵！謝謝款待！

初次光臨。11點開店，到達時間為祝日的星期一早上9點，但已經有人排隊了。我是第五個到達的。店前有遮陽傘，10點時還提供茶水服務，感受到了貼心。11點開始營業，餐廳只有8個座位，我一開始就入座了。我點了柚子山椒拉麵、味玉、再加一片豬叉燒，還有雞湯蛋飯。無論是麵條、叉燒、配料還是盛裝，都感受到了店長的用心，每一碗都完美無缺地呈現在我面前。我甚至感動了。如果價格能夠定在每碗3000日元左右，我認為排隊的人潮會減少（或許也不會），這樣我就可以成為回頭客了。謝謝款待。

2023.9.18 2023-251 入鹿TOKYO◎ 山柚子拌麵＋豬肉片＋滷蛋＋配上松露的寶玉炒飯1800日圓（1150日圓＋100日圓＋150日圓＋400日圓）購買了食券。如果有排隊，則不購買食券，而是排到最後。終於和@rasseimen1977先生來到了只在星期一營業的東久留米的入鹿TOKYO。目前只提供拌麵。吃到了想嘗試的Yellow Falcon。坐下後店家開玩笑地說好久不見了，我們也等了你一陣子。麵有兩種：寬條和寬闊的細條，淋上了昆布水和山藥的山柚子醬。拌醬是以柚子為基礎的鹹湯，柚子味濃郁。配料有浮在湯上的蔥和另一碟自製的海苔和柚子胡椒醬。入鹿先生與我們分享了他們的Yellow Cordial和混合調和的特調。滷蛋也很美味。叉燒是用低溫烹調的軟豬肩肉。入鹿的卵飯有松露香和醬汁，味道恰到好處。吃得津津有味，全部吃完了。特製配料還未完成，等完成了再來一次。謝謝款待！#拉麵 #拌麵 #入鹿TOKYO #拉麵備忘錄 #麵條控 #東京都東久留米市 #實驗麵 #叉燒控

【東京市內最佳的涼麵】⚪️店名：入鹿TOKYO⚪️地點：距離西武池袋線東久留米站步行3分鐘。⚪️菜單及價格：山芥柚子冷湯麵（1,150日元）、柚子香味雞湯蛋飯（400日元）。#入鹿TOKYO#東久留米#東京都#山芥柚子冷湯麵#美味#拉麵#每日拉麵生活#麵條控#日式拉麵#食物攝影#美食#麵條#即食麵#即食食品#東京拉麵#涼麵#昆布水#愛吃拉麵的人結交。

《山かけ柚子つけ麺冷1150円+お土産ポルチーニ醤らぁ麺1200円+柚子のハムカツサンド400円》■2023年261杯目■(初訪問)◇time着丼まで86分/平日10:02/並び7人30分前10人OP時25人くらい◇topics★本店は月曜のみ営業、9/4から冷やしつけ麺一本！★空間作りも含めて店主さんのこだわりが伺える★特製はまだ未販売、ハムカツサンドも美味い！◇today's★麺は平打ちで氷水に絞められて病みつきになる★おそらく三河屋製麺所の麺(業者さん出入りしてた)★お塩と自家製柚子胡椒だけでもGOOD★昆布水と自然薯だけで麺完食できるレベル....★冷つけ汁も柚子のキリッとしたのが体に染み渡る★冷つけ汁はそのまま食べても美味しいから素晴らしい★添えられたお肉もレベル高いし非の打ち所がないご馳走様でした!!!!! ===========

１０點半左右到達。這是我第一次來這裡。大約在第二輪排隊後於１１點４０分左右進入店內。後面也排了相當長的隊伍。從這個月開始，似乎只提供沾麵。我點了沾麵和蛋飯。沾麵是山芥柚子沾麵。配料有雪鹽和柚子胡椒。柚子胡椒很特別，非常美味。配上昆布水和山藥製成的麵條，單單沾上鹽和柚子胡椒已經十分美味。涼爽的沾湯味道清淡但深邃。感覺是綜合了很多食材。對於底料我不太清楚，但味道高雅美味。此外，沾湯非常冰涼，非常適合夏天。根據網誌，即使在冬天沾湯也是冰涼的。很高興能在這個季節來到這裡。

鹽味拉麵＆牛肝菌醬油拉麵。這家店只在週一中午開放，是非常難得的店。在六本木也有分店，但那裡每天都排長龍，非常受歡迎。在自動售票機前面，無法決定是要鹽味還是醬油味，真是令人困擾。可惜的是，他們似乎打算在8月28日後停止週一的營業。從9月開始，似乎會轉型為一家全新的餐廳。真是令人期待。

平日星期一唯一開店的時候總是讓我好奇的店家。碰巧有一天放假，我冒險在中午12時20分左右造訪。可能是時機恰到好處，人龍不算太多，但仍然等了大約20分鐘才進店。店內提供的日傘和水服務讓人感激，但希望他們也能在其他日子營業。至於味道，和其他評論者說的一樣，非常美味。因為天氣太熱了，我想吃冷的。看起來將在近日開始供應。

#拉麵 #東久留米 #入鹿TOKYO 09:20抵達，果然太早了，但排隊卻有高手！準備了4把椅子，我們排在第二個。 到了10:10，已經有8人排隊了。之前在六本木吃了牛肉賄飯和松茸醬油拉麵，所以今天點了柚子鹽拉麵和配有松露的五卵蓋飯。 柚子的風味和鹹湯底搭配細麵很合拍（麵本身也很好吃）。另外配的黃色辣椒醬增添了一抹生薑和香料的風味，是個不錯的點睛之策。 而那松露蓋飯呢？真是太厲害了！松露的香氣和醬汁與飯和蛋結合得天衣無縫，美味到不行！ 下次要試試松茸醬油配松露飯，一定也很棒。謝謝款待！出門時正下著雨，還有22人在外面排隊。有椅子，所以建議大家開店前就排隊。

柚子鹽拉麵來了！在「入鹿TOKYO六本木」也感受過，這真是美食啊(^^)柚子清新的味道在口中散開，鹽的味道剛剛好，還有額外的配料放在另一個碟子上……真是貼心，想讓客人在最美味的狀態下享用！能以1050日圓品嚐到這樣的品質真是驚人！雖然只有週一營業，平日去也要排隊，但我還是想再去一次(^^)謝謝招待(^^)

柚子鹽拉麵特製配料柚子香氣濃郁的雞節寶玉蛋飯。從東久留米站往西口方向稍微走一段路就會看到這家拉麵店。在周圍有超市等生活氛圍濃厚的地方，它像是一個可愛的倉庫風格店面，就像是科技基地一樣。柚子鹽拉麵確實令人印象深刻。第一口喝湯時，你會感受到柚子清新的鮮味。而基本湯汁，確實可以感受到雞肉的美味，但絕不僅僅是那樣，還有多層次的美味。即使後味如此清爽，但湯汁中卻帶有一點點的濃郁，讓人感受到深厚的美味。太厲害了。配上的麵條是適中的彈牙直麵。雖然口味常見，但質量非常高。此外，配料也令人讚嘆。美味濃縮的鴨肉叉燒、雞肉片、豬肉叉燒等等，但最令人印象深刻的還是雞肉丸或切碎的蔥等小細節，充滿了細膩的風味。從未見過如此柔軟的雞肉丸，入口即化。切碎的蔥如此清脆，讓人印象深刻。這已經不僅僅是一碗拉麵，甚至可以說是與酒類搭配的頂級菜品。如果這是一家居酒屋，光是這個菜單就足以讓你享受兩個小時。蛋飯也是如此，以雞節的溫和風味和不過分的調味做成了優雅的一碗。最重要的是，服務速度非常快。如何在這樣的速度下做出這樣高質量的拉麵，讓人感到不可思議。再加上店員的細心服務，讓人感到像是旅行後的非日常體驗般興奮。不僅拉麵的質量令人印象深刻，作為體驗價值的高度也確實是一家名店的水準。

週一下午1點過後，有5個人在等待，但很快就能進店。我在自動售票機上點了一份1050日圓的牛肝菌醬油拉麵。叉燒肉、蔥和牛肝菌都分別端上來。非常好吃。

柚子鹽拉麵，售價1050日圓，只有星期一有空位，所以我很用心地準備，但我在早上10:55到達時，已經有約18個人在排隊了。店家運作良好，轉桌速度快，11:55才上餐。雞油的香氣很好，但一吃下去就能明顯嗅到柚子的味道。雞和貝類的湯底相當濃郁，味道非常豐富。麵條是細直麵，口感滑順，非常美味，就算不加配料也很好吃。叉燒片切得很薄，入口即化，口感細緻順滑。搭配黃色果漿，加入了橙子和香料，味道變化豐富。柚子的味道比我想像中的更濃，但雞和貝的味道也相當濃郁美味。份量比特製拉麵的叉燒多。

波爾奇尼醬油拉麵 1050日圓，特製配料400日圓。趁機光臨連續品嚐。曾在六本木品嚐，味道並無明顯變化。湯頭以雞味為主，隨著雞油消散，貝類湯底的風味逐漸凸顯。麵條細直，吸附湯汁，口感順滑。叉燒搭配鴨胸肉，是此前少見的美味。不過肩肉口感稍顯欠佳。滷蛋清香明顯，相當美味。

今天天氣預報有 37 度，帶了折疊傘出門，但因為預計九點多才到，可能會是第一位，想到店裡應該會有傘，事後後悔帶了不必要的東西。到達時間是九點十五分，等了七個人。不久後第八個人加入，剛好和座位數一樣多。而且，店裡的傘已經賣光了，所以帶傘來是正確的選擇。果然假日排隊人潮驚人。在烈日下排了兩小時，當然，拉麵值得等待，非常美味。吃飽了，謝謝款待。

柚子後的雞湯以鮮美的味道為主，帶有微妙的鹹味。這篇評論是為了不忘記我去過的餐廳的美味，我會給出我覺得美味程度的分數，並附上一句感想作為備忘錄。這些分數和感想是個人主觀的，可能受到情緒和身體狀況的影響，請注意。

・牛肝菌醬油拉麵 ¥1,050 ・特製配料 ¥400 味道、服務和氛圍無懈可擊。從完食後的餘韻到滿意度都無上限。訪問日期為7/10（週一）。店鋪開門時間為上午11點，我抵達的時間是11點10分。遠遠地就可以看到一群人在排隊，他們舉著陽傘，所以我一點都不感到迷茫。由於當天氣溫超過36°C，所以在烈日下排隊等候相當消耗體力，因此店家提供日傘讓人相當高興。在等待了不到1個小時後端上了碗。這天氣溫超過36°C，所以即使在等待的時候也相當疲憊，但一旦有了服務員的細心服務，還有面前的大碗，自然而然地忘卻了疲勞。細直麵和透明的醬油湯。關於醬油湯，據說是將雞肉、豬肉、蝦和貝類分別煮熟後混合在一起的，這樣混合出的醬油湯具有難以言喻的豐富深邃的味道。起初我對於在已經完成的醬油湯中添加牛肝菌抱有一些抗拒，但當我嚐了一點之後，這種不會破壞原有湯底的新刺激讓我更快地吃完了麵。特製配料包括鴨肉叉燒、滷蛋和雞丸。所有這些都非常美味，尤其是滷蛋，它保持著完整的形狀，非常柔軟，散發出雞蛋本身的高品質美味。今天我最終沒有點的覆蓋飯應該也非常美味，這一點我可以輕易地想像到。這家店只在星期一的午間營業，難度非常高，下一次再訪問的時間不確定，但我強烈希望再次光臨。

週一在这里只能在店内享用，我于早上9点45分抵达。首位。10点8分时，队伍已排成了与座位数相同的8人。11点开门。在六本木店休息的周一，店主在东久留米工作。我不禁问道：“您不休息吗？”他回答：“嗯，勉强应付。”味道和六本木店一样美味。感谢款待。