摩周蘇麵的晴風先生的"晴風的ぶっかけ"讓我吃了。蝦天酥脆，湯頭清淡，料多實在，蕎麥香濃郁，非常好吃！下次也許該換吃飯類了。雞天丼讓我很好奇。店內非常乾淨整潔，環境清爽明亮。

柴家後面開了一家新的蕎麥麵店。摩周蕎麥麵？聽說是使用了弟子屈的蕎麥粉。一進門就是自助點餐機，支援PayPay和信用卡等最新支付方式。不過，好像有不少人不太習慣，還得叫店員的人挺多的。冷蕎麥、溫蕎麥、飯類等分類清晰，可能有人沒有注意到吧。我點了豬肉牛蒡蒸籠1200日元、冷吃950日元、天ざる1400日元。我們比較早去的，不一會兒店裡就開始湧入了客人。還有提供第二個停車場，開車前來也很方便。好吧，試了三種口味，冷吃的可能比較合我口味。性價比也不錯。所有的醬油都比較濃郁，或者說不太甜。麵稍微硬一點比較好吧。店內經過翻新，環境很整潔。希望能穩定下來吸引固定客人。期待它的發展。

地方不熟悉，原本打算去的店已經關門了，於是想到大約10年前曾經造訪過的一家蕎麥麵店，但連店名都不記得了。轉彎進入交叉路口，結果正中目標！然而，雖然是11:00，停車場已經滿了，只好停到第二個停車場。一進店，發現這裡已經翻新過，而且還換上了一台很複雜的自動售票機！店員一直在旁邊解釋⋯⋯我點了天婦羅蕎麥麵，但不小心忽略了訂單後的收據，給他們帶來了些許困擾！後來我發現，並不是只有我一個人犯了這個錯誤。根據我的記憶，他們好像是把裡面的座位區改造得相當不同，看起來很漂亮，很舒適。但是，包廂座位很靠近，並沒有什麼隔間，感覺有些尷尬（我認為應該掛上懸掛式的窗簾）。我們是11:05進店，11:25端上了麵，總覺得有些冷淡⋯⋯蕎麥麵的水分控制得太完美了，底部有些黏在一起（是不是茹過頭了？）。天婦羅很美味，特別是蝦子，鮮嫩多汁，棒極了！這頓餐花了1400日圓，湯也很好喝，還沒有變涼。謝謝款待。

日曜日我在家附近，最近這樣的日子已經不算罕見了。幾天前，老婆對我說：“聽說芝乃家的位置開了一家蕎麥麵店呢。”我說：“噢～～～真的嗎？”那家蕎麥麵店是我挺喜歡的，但店主不幸去世了。這樣一來，在網走市我們能吃到好吃的蕎麥麵的地方少了一家，感覺有點失望。在食評網上，這家店在本地沒有受到太高的評價，但對當地人來說是一家珍貴的蕎麥麵店。今天老婆不在家工作，所以我一個人去，先做點試探……或許吧……以前那家店晚上也營業，我去過幾次喝啤酒。這家新店據說只在中午開，有點可惜，蕎麥前可能吃不到了。不過，即使是中午也可以選擇在不太擁擠的時候去，喝啤酒配蕎麥麵也是一種選擇，但今天我開車，所以不行……結果，似乎沒有啤酒，但店面整個變得很棒。裝潢基本上還是一樣的，家具都是新的。靠牆的位置是長長的長椅，有三張兩人座位和兩張四人座位。吧台有六個位子，後面應該還有一個稍高一點的區域。以前也有吧台，但看不到了。蕎麥麵是用售票機點的，750日圓。大概等了十分鐘吧。這是冷冰冰、彈牙的細蕎麥麵。湯汁有點甜味。蕎麥的味道和香氣微微交織，口感和硬度相得益彰。湯是用徳利盛著，這讓人很開心，湯的味道稍微勝出。整體來說，這是一種稍微淡一點的口味？這樣的蕎麥麵很適合。有人來了就抱怨“蝦子斷了”，氣得走了。他非常生氣。他一進來就說：“沒有飯菜單嗎？”店員回答：“有豬丼之類的……”他又說：“唉～～～那我就走吧？”對著兩個年輕人生氣地說：“蝦子斷了，不能做天婦羅了。”店員說：“那就走吧！”然後生氣地走了。蝦子斷了可能是個問題，但店外的旗幟上寫著“摩周蕎麥麵”。蕎麥湯只有蕎麥粉的味道。很好喝。湯稍微淡了點，可能是因為湯底的味道。工作人員真的很多。