某個工作日，我造訪了位於北區屯田1的一家蕎麥麵店午餐。停車場位於店前，能停幾輛車。這座一層樓的獨棟建築已經被完整改建成了店面，入口處就有吧台、桌子和小階段區。店內的背景音樂是來自電視的午間節目。我從當天的菜單中，隨性選擇了「豬排丼套餐（980日圓）」搭配「熱蕎麥麵」。來試一口吧……嗯嗯，豬排的麵衣薄而呈現狐狸色，可能是提前準備好的，但影響不大，肉質彈牙，整體平衡良好，調味相對淡一些，配上打破的蛋和脆脆的洋蔥，飯量也很足。接著是外觀清澈的熱蕎麥湯……湯呈灰色，帶有黑色的顆粒，溫暖時柔軟爽口，帶有芝麻蕎麥的風味，湯底微微帶出醬油味，整體感覺清爽，感受到鰹魚片和昆布的味道，但這些味道並不濃烈，反而更容易入口。另外，小菜有青椒、銀魚、鮪魚和另外一碟是黃瓜泡菜和小茄子泡菜。突然想到，札幌到處都有的店名為『遊鶴』，而這裡則是『夕鶴』……菜單的一角隨意寫著開業於平成元年，連取名字都不容易啊……謝謝款待。

麻生附近正午時分，心想著想吃蕎麥，於是開始找尋停車方便的店家。幾百米外，我發現了之前看過的一家店，名為「ごまそば処 夕鶴」。店門前有約四至五個停車位，看起來像是住宅兼店鋪，是一棟獨立的房屋，內部包括店面也打理得相當乾淨。分成兩處的吧台座位因為新冠疫情的緣故而稀疏，只有四個座位，還有兩個半私密的小桌子和兩張桌子。因為是午餐時段，沒有其他客人。店員親切地讓我選擇座位，我選擇了窗邊的吧台。服務生送上了一杯冷水，但由於現在這個時期，我更希望能有一條熱毛巾。我看了一下菜單，發現單點蕎麥的價格從700日圓到上海老天ざる1,550日圓不等，而丼物的價格則從玉子丼和親子丼的850日圓開始，到豬排丼和烏賊天丼等950日圓，甚至到鰻魚重2,600日圓。套餐包括玉子丼、親子丼、豬排丼、烏賊天丼、牛肉丼、蝦天丼和燒肉丼，全部是980日圓。套餐的價格讓人感覺物有所值，但有些價格設定讓我有些不太滿意。蕎麥的價格像是一流的蕎麥店，但套餐的價格卻像是小鎮飯館一樣，個人覺得蕎麥的價格可以稍微調低，而套餐的價格則應該根據產品重新檢討。我點了一份700日圓的「もりそば」。不到6分鐘，蕎麥和蕎麥湯就一起上桌了。膳具上有蕎麥、調味料、裝蕎麥湯的德利壺、空杯子和分開包裝的辣椒粉和牙籤。我品嚐了一下蕎麥，蕎麥條較長，稍微有些粘連，煮得剛好，口感順滑，有嚼勁，胡麻的風味很舒服，雖然水瀝得有點甜，但還在接受範圍內。蕎麥湯清爽順口，整體上口味非常符合我的口味。下次我想試試套餐中的豬排丼或親子丼，只是希望「もりそば」的價格能再便宜一點。吃得很滿足，謝謝款待。

新琴就像一片防風林，從這裡看過去，能感受到濃厚的森林浴氛圍。外觀和內部設計都非常簡潔清潔，給人一種平靜的感覺，聽說有人特地從遠方前來。然而，停車場卻空無一車，但店內客人卻絡繹不絕。這是一家植根於地方的溫馨蕎麥麵店。試了一份¥1000的烏麻蕎麥麵。即使不太喜歡芝麻味的人在這裡也可能喜歡。芝麻風味不至於太濃烈，只是在蕎麥的甜味中提升了一點點黑色的顆粒。口感重視的麵條滑順，煮得很入味。甜味濃郁的湯汁裹著蕎麥，深深地散發出鰹魚的香味。酥脆的天婦羅保持了魷魚的風味，不會被破壞。將湯和薬味加入碗中，再把魷魚天婦羅浸泡其中。雖然想要用熱騰騰的湯來享用，但也許店家的設計意圖是營造一種團隊感吧。服務態度也溫柔細心，對於日常使用來說，能夠感受到一絲奢侈感。非常美味，謝謝款待。

這碗蕎麥麵真是新奇別緻，比起一般的蕎麥麵更像是芝麻麵，口感非常特別，滑順爽口。不過中午時段來訪的人潮真是驚人，讓人大吃一驚！

札幌市的北區屯田是一個住宅區，有一家蕎麥麵店。雖然是改建成一棟房屋的店面，但比較新，但先前在Instagram上分享了照片後，收到了一些「很懷念」的評論。看起來像是從其他地區搬遷過來的人。店名叫「こまそば」，雖然字稍微不同，但如果是「夕鶴」的話，可能會讓人聯想到大眾連鎖店「遊鶴」，但看起來似乎沒有特別的關係。店內雖然是改建成一棟房屋的形式，但在佈局上巧妙地設置了吧台、桌子和小上坡，給人一種清潔、通風良好、舒適的氛圍。麵料600日元，如果要形容的話，就像是帶有些許彈性的「八雲蕎麥麵」連鎖店的感覺。典型的芝麻蕎麥，口感滑順，微涼，水分排除得稍微鬆散了一些。湯汁以柴魚為主，帶有一絲甜味，口感清爽，可以直接沾著吃。調味料很好，蕎麥湯是透明的清湯。菜單類型類似於大眾蕎麥麵店，相當豐富，除了蕎麥麵外還有多種丼飯，還有各種套餐，看起來是一家適合各種場合的店。

新開的店面看起來很新，但其實算是老店了。聽到「胡麻湯麵、夕鶴」這個名字，想到了「胡麻湯麵鶴喜」，但原來鶴喜好幾年前改名為「遊鶴」了。沒想到吧。也許是分家店？這種獨棟的店面非常整潔，有些座位是稍微高起的。這家是個人經營的拉麵店，晚上也營業，真是太好了。選了蝦天丼套餐880日圓，將湯麵換成冷麵，再加100日圓換大份。套餐不到千圓，價格非常實惠。套餐裡還有一道小菜，感覺很划算。湯麵是盛在碗裡端上來的。胡麻湯麵很美味，偶爾吃吃胡麻湯麵也很不錯。天丼也一點問題都沒有。只是蝦有點細，衣有點厚，稍微有些在意。除了湯麵，還有丼飯和重飯等其他選擇。各種湯麵套餐大概是880日圓，換大份也還不到千圓。附送一道小菜，性價比很高。胡麻湯麵店都是連鎖店，所以這種有著獨特堅持的個人店真的很不錯。美味、店面乾淨、價格實惠，我覺得是一家非常好的店。

住宅區裡的店家感覺超棒，食物好好吃，下次還會再來的！這次要試試看兩碗湯面！

提供速度超快！豬排丼超出預期的美味！！

午餐的份量和價格都很棒✨

清爽清淡

(^O^) =========== 這間餐廳的評論

最近的跳水店，味道好，調味適中，份量也足夠。

《備忘錄2016-S-0388-0693》這家位於札幌市北區、沿著梧椏通的蕎麥麵店。很抱歉，我搞錯了。一直以來都把這家「ごまそば ゆうづる」記錯成某連鎖店了。這一天，原本要去的店休息，附近標記的「ゆうづる」可能營業，所以我前往了。第一次走過梧椏通，並不像我想像中的「ゆうづる」那樣的氛圍。即使用GPS走到附近，也找不到，直到抬頭看到一家蕎麥麵店。這才注意到店名有差異。這家獨棟的店鋪，沒有暖簾的話不像是蕎麥麵店。進店後，環境明亮整潔，大窗戶透進明亮的光線。因為搞錯了，一點前情也沒有，又有很多特色料理，所以有些迷茫，但看到有圖片和解說的冷淋蕎麥很美味，就點了那個和瓶裝啤酒。啤酒杯我在家也常用，薄玻璃杯冰涼的啤酒更美味。蕎麥麵如解說所述，配上生蛋、小黃瓜、蒲醬魚糕、炸物、蘿蔔泥、蔥、芥末、煎蛋、海苔，色彩繽紛，看起來很有趣。蕎麥香氣濃郁，口感結實，汁料單單舔起來略帶甜味，但淋在蕎麥上就是平衡的味道。入口處的花邊有一張慶祝27周年的卡片，事後查詢得知，這是一家搬遷後在現址經營的老店。雖然是偶然，但及早發現錯誤，還能享用美味的蕎麥，真是太好了。

歡迎光臨！ ┌¬o”＊　＊　＊　2015.06　↓北區、屯田地區JR「新琴似」站附近的樹蔭道上，從麻生遷移而來的那家簡直是表現得相當出色的胡麻拉麵店哦！|o| °д°)ﾉ|Ю感覺進門就像回家一樣，不過不用脫鞋。工作人員笑容滿面，主人的妻子？氛圍非常溫馨，牆壁、外面的吧台、桌子、小座區、茶室和和式房間都在同一個樓層上。已經過了中午，店裡擠滿了老年人和常客！菜單上有各種拉麵、套餐、米飯、酒類，還有……酒？小座區的老先生已經開始喝午酒了呢……哈哈，我選擇了滿滿的胡麻拉麵～～～～～加湯～♪湯底的味道均勻，不會太甜，拉麵麵條稍微粗一些，配上胡麻的層次感，每一口都能感受到拉麵和湯汁的完美結合！隨著不斷咀嚼，胡麻和拉麵的風味在口中散開～♪湯汁多得讓人可以慢慢品嚐，和拉麵一起吸入口中的感覺非常愉悅。拉麵湯則稍有延遲，不太容易流出，溢出來了哈哈哈，拉麵湯的甜味使得湯汁也帶有柔和的甜味。DGD的蝦天套餐的醬汁有點甜，米飯非常好吃，米飯本身也相當出色！泡菜也不錯，應該是自製的吧，味道非常美味！還有一半的份量呢，套餐真是超值啊～♪稍微從廚房裡露出頭來的主人臉上帶著一絲俊朗的笑容，真是位風趣的老兄！祝一切順利，謝謝款待♪

遊鶴的地方不是，是夕鶴。我和Tom一起去了YOUI（WAIYOU）（店裡充滿神秘的氛圍，不僅是因為明亮整潔的店內，還有親切的員工和熱鬧的氣氛。雖然地點有些小眾，但我預感到這裡一定是個穩定受歡迎的地方，這種感覺令人愉快。天丼的天婦羅裡有蝦、魷魚、茄子和青椒，每一樣都炸得酥脆可口，吃起來很美味。食材質量好，比一般的天婦羅專賣店要好一些。米飯煮得剛剛好，飯粒晶瑩有光，很好吃。天婦羅吃完後，單單配上甜甜的天丼醬也很下飯。蕎麥麵帶有芝麻的香氣，口感豐富，有嚼勁，雖然湯頭偏甜但吃到最後仍然很好吃。薬味有蔥花、山葵和標準的調味品。湯頭的味道平衡良好，非常搭配芝麻麵。蕎麥湯裡有碾碎的黑芝麻，可以品嘗到芝麻的甜味和香氣，非常好喝，只是倒的時候有點容易溢出。小菜有泡蘿蔔、水菜和南瓜，做得很美味。這樣的小菜讓人感到很開心。雖然這是一家大眾化的蕎麥麵店，但所有的菜都很美味，讓人非常滿足。下次我還想再來這裡品嘗。

新琴似、屯田地區保留了讓人聯想到開拓時代的防風林地帶，那裡的楊樹大道保存了開拓時代的風貌，從嚴酷的自然環境中保護著謙虛的木造房屋和田野，如今則成為附近居民散步和慢跑的好去處。兩旁是著名的「楊樹大道」，這條路線兩旁有居民區和靠近JR高架的房子。其中一家鄰近的房子是一家麵店。當某天傍晚經過時，我注意到一個鮮明的蕎麥旗幟。附近很少有餐廳，我決定停下來一探究竟。停好車後，我進入了一家看起來像新建的普通住宅，但裡面是一家正式的餐廳，有吧台座位、桌子和座椅。雖然還是5點多，但一半的座位已經坐滿了客人。一位年輕的女店員帶我到座位上，我點了一份溫暖的蕎麥麵。這是一種配有炸麵餅和海帶的蕎麥麵。蕎麥麵看起來樸素，但工藝細緻。我用筷子將一口蕎麥拉到嘴裡，儘管味道不太濃烈，但非常實在。醬汁的味道很濃郁，很適合這款蕎麥麵。炸麵餅還熱騰騰的，口感沉重。海帶為碗裡增添了色彩和口感。這絕對是一家受當地人喜愛的蕎麥麵店，值得一試。我很滿意地吃完了一碗，並決定再來。對於這頓美食，我表示感謝，並離開了店鋪。