當我偶爾造訪法式餐廳 Le Bordeaux 時,被他們供應的麵包美味程度所吸引,不由自主地詢問了他們的供應商。而這家店就是「春駒麵包店」。他們於1999年6月開業,2004年搬遷,並於2010年10月在現址建立了新店。這是一家在帶廣名聲顯赫的麵包店,已經經營了24年。據說店主栗原先生來自於埼玉,但被十勝充滿生命力的景色所吸引,決定移居至此。他們與小麥生產者直接交流,並在此土地上建立起獨有的合作關係。這種直接交流的方式在這片土地上是獨有的。他們的製麵技術高超,無論吃什麼都美味可口。這次久違造訪,我決定只挑選一些簡單的麵包。因為店位於中通り,有些不好找,但附近有一座像城堡般可愛的建築物,非常醒目,成了地標。建築物上甚至有著像是拉普恩澤爾(Rapunzel)一樣垂下頭髮的塔樓。店內的陳列和 POP(Point of Purchase)設計都很用心,比如說「今日特製的麵包」等,看到就會不由自主地微笑。相比標準尺寸,他們還有2/3大小的小法棍。這種尺寸的麵包更容易在隔天變得乾硬,所以單人份量非常方便。他們還有特定日期限定的麵包,比如每週三才能買到的核桃法國麵包,讓人心動不已。今天的購物很成功,所以決定下次再來!因為實在是所有麵包都太好吃了。被吸引著心情,我抓起了一個小核桃法國麵包,價格是300日圓。原本我是要買他們的招牌食パン「春駒ブレッド」的,一半的份量,3片170日圓。雖然我很想一次性買很多,但還有其他店要去,所以只選了這兩樣。春駒ブレッド是使用十勝產小麥(十勝夢ブレンド&キタノカオリ)製作的食パン。我一開始以為這是普通的食パン,但仔細一看發現有些微微泛黃,可能是添加了一些全麥麵粉。在最基本的麵包中添加全麥麵粉,讓我感受到了對健康的關懷。店門口的 POP 上掛著含有三分之一大豆粉(黃豆粉)的「腸活ブレッド」,看得出店主非常在意消費者的健康!...... 我來一個春駒ブレッド吧!它的質地柔軟細緻,完全感受不到全麥麵粉的顆粒感。咀嚼時帶著鮮美的味道,非常好吃。我認為在十勝的食パン中,它能排進前幾名。我有個對味道要求很高的朋友,他也非常喜歡這個,所以也許我家的食パン新定番會是春駒麵包店的吧。核桃法國麵包因為放了一段時間,變得有點碎,吃起來不太方便 (^◇^;) 萬分抱歉讓新鮮出爐的麵包浪費了。但味道卻絕對不會有問題。核桃的香氣與麵包的香氣完美結合,即使不搭配奶油等配料也很美味。我很快就想再次造訪這家店。在離開時,我看到店主正在鏟雪。製作麵包本身就是一項艱苦的工作,再加上這些付加工作,真是辛苦了。在心裡向他致敬,我離開了店面。