這天我到網走參加法事，祭拜完墳墓後，來到這家餐廳用餐。這家店位於住宅區，外觀簡單而雅致。一上桌的前菜「魷魚蘿蔔絲和風沙拉」美味極了，單這一道就足以開胃了。刺身和壽司裡還有當地特產的「鮭魚膜」，很地道呢。櫻花魚烤得像炸一樣，外酥內嫩的口感很棒。令人驚艷的是「網走和牛」，味道真是美味極了，會不會成為新的招牌菜呢？生啤酒的話…第二杯後換成瓶裝啤酒了。請保持啤酒桶的清潔，謝謝。

住宅區裡有這麼一家古色古香的老店，位於網走。我品嚐了他們的鮭魚丼。最近很多店都在使用紅燒蛋或海苔等方法增添神秘風味，但這家的鮭魚丼不同，鮭魚分佈均勻、是經典的王道鮭魚丼。

＜2013年2月拍攝的照片和筆記投稿＞這家寿司店位於北海道道東網走的住宅區。點了"特上"（當時1890日元）的套餐，裡面有鰤魚、北寄貝、帶子、蟹、螺、海膽、車輪蝦、鮭魚籽、鮪魚。飯稍微軟一點，調味適中，握壽司手法普通，魚片稍微大一些。作為當地的寿司店，我認為這價格合理的寿司。印象深刻的是當地的海膽。有點濃郁的風味～♪我記得是在流冰季節捕撈的，味道更濃郁。服務態度親切，給人一種大眾化的印象。像是鄰居之間互相幫忙的感覺～謝謝招待。湯碗感覺有點像家常風格～。

網走市潮見地區的壽司店。以前我一直以為這種店只有本地人才會去，但現在有了租車和導航系統，去那裡相對容易多了。龍壽司不僅在壽司方面有一手，其他菜單也很美味。①網走揚基丼（無論是外觀還是味道，在我看來都比其他店好）②釣銀鬚煲仔飯（將網走的釣銀鬚做成非常美味的煲仔飯）③晚酌套餐（四道適合下酒的小菜，只要1000日圓，絕對划算）①網走揚基的炸製和調味都很美味，外觀也很有趣。不僅外觀吸引人，實力也雄厚。將網走產的長薯和溫泉蛋放入炸籃中，攪拌後食用，味道鮮美無比。帶著從本州來的朋友去時，他們會驚訝地說：“網走竟然有這麼好吃的食物！？”而且，這個揚基丼的樂趣還有一個。“揚基茶漬”也很美味。將鰹魚片浸泡在高湯中食用，比主食丼還要美味。加入網走產的山葵更能提升味道。這樣只要850日圓太便宜了！！②用網走產的釣銀鬚煮出真正美味。我只吃過一次，但是味道讓人難忘。有一天我一定會再吃的，到時候會寫在口碑上。③晚酌套餐。對上班族來說非常方便的菜單。我常和同事一起吃晚酌套餐然後回家，能享受到壽司店的刺身。龍壽司絕對是我想帶來網走的朋友去的餐廳之一。

網走市一座高地上的住宅區，一條小巷的盡頭，即使是當地居民也可能不易發現這家店。我前往這家店，原本想品嚐網走的山羊肉丼，但已經停止供應了。我也看上了金麒麟的釜飯，但需要預訂套餐，讓我感到有些沮喪。最後我點了特上壽司 2000 日圓，但我必須說，這家壽司店並不像是非常有幹勁要做出最好的壽司。魚片普通，飯稍微硬且有些乾燥，感覺像是提前握好的？如果這家店在市中心，我可能會抱怨。但我想這家店可能只是當地人常去的一家普通壽司店，而不是專門迎合食評網上的顧客。如果已經沒有網走山羊肉丼，我想除了當地居民，其他人可能不太會前來這家店了。也許連上食評網都有些不好意思……我猜想店家看到陌生面孔來訪時也會感到驚訝吧？我就是這麼覺得。

壽司店的評價真是難以把握，因為食材會因當日和季節而有所不同...... 服務態度和工作熱情或許是關鍵吧？這家店位於住宅區。現在應該是第二代經營吧？吧台大概有七個座位？還有小階座位。應該也有桌子座位吧？我坐在吧台點了刺身，伴侶則點了常點的壽司捲。說實話，刺身可能不太行吧？壽司捲也沒有很好吃。看了其他人的評論後只能苦笑。這種評論感覺不像是在評壽司店...... 有炸雞丼等等......

網走外賣最好吃的推薦是秋刀魚。週日也可以訂喔！

東武池袋新出現一家新店，釣り金鰭美味極了。北方料理的品質很高。鮭魚握壽司非常特別。北海道的壽司讓東京和本州的人能夠體驗北海道的美食文化，絕對是一大亮點。

網走的壽司？若不是想要些特別的東西才會去一次吧？進去店裡，有點搞砸事情的話就不是吃壽司的時候了哈哈，想起了高倉健先生和他的黃色手帕。其他表情符號的解釋請參考我的檔案。特別表達只用表情符號。評分詳細：3.5分 評價價格/定價 5000/4000 標誌：東武百貨8樓展覽廳 目標菜餚：流水握壽司、網走風味啤酒 味道感受：壽司飯有黏性，鹿兒島黃金鯛非常美味。黃金鯛炊飯絕佳美味。藍啤酒味道雖然⋯看起來挺清涼的哈哈。店裡氛圍：展覽廳 員工：展覽廳的但非常出色。細心周到。應該是東武的工作人員吧？衛生情況：良好 優點：可能是地方價格吧，感覺很便宜。可能是網走→東京的展覽廳進軍所以很努力吧？＊評價價格/定價 對於定價，我認為可以付出的價格＊清潔、服務、餐具（人和器皿）、環境（吸煙）會影響菜餚的味道。5分：每個類別只給一家我最喜歡的店（例如拉麵一家、咖哩一家等）。4.5以上：即使要跑遠也要排隊，願意多次使用。4分以上：願意多次使用，可以用來招待客人或介紹給朋友。3.5以上：列入再訪清單。3分以上：如果附近有的話⋯沒有其他選擇的話會去。2分以上：會找其他店，不會自己去。1分代：不會再去，即使被邀請也會拒絕。1分以下：已經不算食物了，不應該經營客戶服務。※即使評分在3.5以上，多次去之後可能會對菜單感到厭倦而下降。

池袋東武的「2017食之大北海道展」第一階段，我參觀了一家供應內用的店。雖然身在地方，但每年看到來自北海道的許多壽司店和拉麵店都來參展，令人感到非常高興。除了這個「食之大北海道展」外，池袋東武還會每年舉辦數次北海道展，所以每當報紙刊登折疊廣告時，幾天前我就會開始興奮起來。參展店家每次都有一些常客，也有一些是首次參展。我相信在池袋東武的北海道展中，光是內用就已經造訪了超過100家店家。北海道展的內用店家，壽司店和拉麵店各自分為前半段和後半段。這家店是第一階段的參展店。攤位和平常一樣。值得一提的是，師傅們應該是當地人，但因為他們通常不對外營業，所以我沒有評價「服務」和「氛圍」。他們的「流冰握壽司」（3,564日元）——有9貫，包括鮑魚、北寄貝、中腩、帝王蟹腳肉、明蝦蟹腳肉、毛蟹卵、金槍魚、海膽和魚子。握壽司約有一半以上都是美味的。特別是金槍魚的甜味非常獨特，而且回味無窮。另外，螃蟹腳肉都有著優雅的甜味和風味。坦白說，也有一些讓人稍感失望的握壽司。我覺得可能是保存狀況不佳所致。失禮地說，最美味的可能是金槍魚的釜飯。這個可以單點丼飯吃一大碗嗎？我對整體來說，考慮到價格，即使是百貨公司活動價格，也留下了高昂的印象。去年，在同一家池袋東武開了北海道的迴轉壽司店「Triton」。自開店以來，我已經去了大約15次，但來自北海道的食材不僅價格合理，而且讓人滿意。貝類如果有「活～」的，我一定會選擇那個，而魷魚和章魚類一直都很好吃。他們的「大隻明蝦」是俄羅斯產的，但北海道產的螃蟹肉類很好。而且，價格便宜。也許是因為這樣，我的評價變得苛刻了。（責任編輯：京夏終空，2017年1月22日）

過去在備忘錄裡記錄著在池袋的北海道物産展的經歷。我請他們少放一點米，然後他們推薦了幾樣東西給我。我大概每兩天去一次，最後甚至還拿到了他們的名片。因為我選擇了很多白色的東西，所以在白色盤子上看起來有點單調。店裡的人也很親切，給了我很多建議，不僅是關於物産展，還讓我想去他們的店看看。我推薦了金鮭壽司、牡丹蝦，還有一個我現在想不起來的……。還有，雖然那天沒有點，但蟹子也很好吃。