地點是在西區山手3條3丁目，位於琴似·栄町通旁邊，但詳細的位置最好還是像往常一樣在食べログ的地圖上確認一下。吃完拉麵後，開車行駛一會兒就能看到這家店，所以我還是像往常一樣很好奇地來到這家店裡。首先我走到店前看了看菜單牌，然後進入店內，接著看到擺放在商品櫃上的「煎餅」，於是決定買這家店的招牌商品「荷蘭煎餅」。然後我離開了這家店，回到家裡。果然這煎餅不容易斷裂，也很難用手撕開，但吃起來並不是很柔軟，反而有些咬勁，有點讓下巴感到疲憊。至於味道，則是微甜的調味。這次購買了招牌商品的「荷蘭煎餅」，但下次想嘗試購買「堅烤煎餅」。

荷蘭餅乾，我很喜歡。它有著柔軟的口感和淡淡的甜味。知道製造商有店面，我一直想去一趟。從琴似站附近，悠閒地沿著緩坡向前走。嗯！店裡販賣半熟的餅乾。這是類似特價的東西？當然得買一些。走進店裡快結帳時，發現有新鮮出爐的。來一片吧。趁熱品嚐一下。回程路上，邊走邊吃。還是溫暖的，也許因為這樣，所以很脆。真是美味。偷吃一點是對的選擇。半熟的形狀雖然有些變形，但味道當然不打折。很划算。半熟的餅乾挺硬的。得動動咀嚼肌。我想定期光顧這家店。

這是一篇餐廳評論，評論的對象是位於根室的端谷菓子店。這家店以其「荷蘭餅乾」而聞名，是根室的特色點心之一。該店除了荷蘭餅乾外，還販售幾種不同口味的餅乾，例如堅焼、花生煎餅等。荷蘭餅乾是該店的代表作，已經有超過50年的歷史，是一款口感柔軟，充滿懷舊味道的煎餅。主要原料包括小麥、砂糖和黑糖，吃起來有點像口感輕盈的華夫餅，而且咬得越多，味道越濃郁。這種懷舊的味道帶給人一種郷愁的感覺。售價是一袋四片270日圓（含稅）。雖然店名在食評網站上是「端谷菓子店 札幌店」，但實際上正式名稱是「(株)はしや」。希望下次能有更多口味的餅乾可供選擇。

在工作安排得到白天時間的情況下，我決定去琴似地區買些麵包，因為通常週日是店休日，所以想著試試去一些平時無法造訪的店家。當我想起附近也有一間店也是週日休息時，我決定去看看。進入店裡，看到兩個男性正忙碌地製作，其中一個男性前來接待我。他們的商品當然是荷蘭餅乾，而且還有硬焼的。我買了一些傳統的荷蘭餅乾和硬焼的。傳統的荷蘭餅乾口感柔軟，因為裡面有黑糖，所以帶有淡淡的甜味。根據店家的說法，加熱後沾上奶油或蜂蜜吃也很美味，我試了一下，有種西式點心的風味，也很好吃。對我來說，兩者混合吃可能更適合我口味。而硬焼的荷蘭餅乾則是口感酥脆，有種懷舊的味道，雖然我已經很久沒吃到了，但這種味道令人懷念。如果有機會，我還會再來買的。謝謝款待！

以前就對這個地方很好奇，但一直未能前往。今天在回家的路上終於來到了中央市場。原本只是打算買些袋裝的荷蘭煎餅，但在結帳處發現了旁邊的「現做荷蘭煎餅」的廣告牌，立刻買了一份，在回家的路上品嚐了一下！它們還熱乎乎的，外皮酥脆，口感完全不同，真是讓人驚艷！而且比在市區買的（每個370元）便宜多了（每個270元）。

從琴似到栄町通往山手方向走，右手邊就是一家專賣荷蘭餅乾的店。因為有事要去西警察署，所以我從琴似步行過去。有什麼事情嗎？哎呀，沒有做壞事啦！我是來領取失物的……途中想著會不會有店家開著，所以在琴似下了地鐵，但因為和母親約好在札幌站等待，所以我在琴似是9點。我想說9點多了，也許麵包店之類的會開著吧，所以我就開始走了……但都是休息日。哎呀，怎麼都沒有開嗎？正當我有點失望時，這家店卻開著呢，真是太好了！順便問一下，荷蘭餅乾是什麼？是根室的名產嗎？吃了會上癮……？這是什麼東西？好奇心真是太重了，所以我輕輕地探了一下。裡面看起來是在做荷蘭餅乾。從裡面走出來一位感覺很好的姐姐來接待我。她解釋說有硬脆的荷蘭餅乾和普通的荷蘭餅乾。硬脆的有嚼勁，而普通的可以用手撕開。你要選哪一個呢？能用手撕開的餅乾挺有趣的。嗯，我要普通的荷蘭餅乾(*´▽｀*)。暫時只買了一個。之後，我步行到西警察署，再走到發寒南，但我原本打算去的店家或者不是休息日，就是在冬季更改了營業時間，從11點開始營業……幸好我來這裡，不然這趟散步就白走了(〃艸〃)。第一次嚐到這種口感，軟軟的可以用手撕開。微甜而質樸的味道。一吃起來，手就不自覺地停不下來，就是這種味道。真是好吃啊(*´▽｀*)♪

某個平日，我在附近用午餐後，被一個叫做「荷蘭薄餅」的招牌吸引著，來到了位於西區山の手3條的這家店。這是一家專門製作荷蘭薄餅的店，非常有純粹的風格。我沒有確認有無停車場。店內只有前台販售，而在店內的後方，可以看到古式風格的製作區，哐啷哐啷地製作著產品。這天，從菜單上選擇了還有點溫暖的荷蘭薄餅、餅邊、以及焙煎過的薄餅等四種選擇。這次我選擇了「荷蘭薄餅（270日元）」和看起來有趣的「耳朵（160日元）」。回到家後，嚐了一口...。雖然購買時是新鮮出爐的，但實際吃的時候已經過了大約半天，咬一口感覺有趣的硬度和彈性，有點像鬆餅的風味，咬著的時候甜味也慢慢地浸出來，是一種有趣的新奇點心體驗。接著是耳朵...嗯？哦，真的就像是一片一片的耳朵一樣，一片片地吃下去後，哦，意外地好吃呢♡。最棒的是那種堅實的彈性，咬著的時候慢慢地浮現出甜味，令人欲罷不能，有種像是蝦條一樣的感覺♪。結果一口氣吃完了。突然，我明白了這就是主打的荷蘭薄餅，所以下次肯定會直奔耳朵去！謝謝招待。

山手區的散步活動真是愉快♪ 對於孩子的點心來說，荷蘭薄餅是個安心的選擇！這款點心不僅軟綿綿好吃，還能鍛鍊牙齒！就是這款了！它是荷蘭薄餅。推薦給小朋友和奶奶爺爺！儘管是薄餅，但柔軟得不得了，但咬起來還是需要一點力氣。黑糖和麵粉的素朴風味讓人感到懷舊而美好。順便一提，原產地在根室，是根室人的靈魂食物。在我們家，從一歲的女兒到老爸都喜愛得不得了，常常爭先恐後地搶著吃這個薄餅。這薄餅就是荷蘭薄餅！我小學時住在根室，曾經特地去根室的端谷買這個薄餅。這是我童年美好回憶的味道。因為祖母最近還住在根室，所以常常收到根室本店的荷蘭薄餅。感覺和根室的味道有點不一樣？在山手區吃起來更甜、更清淡，口感也更柔軟些。

足掛了4年，期間內因為入院和出院，食べログ進行了多項系統變更。現在對於如何寫評論已經有了很多不明確的地方。這是我第二次在2018年7月寫評論，所以我會簡單點。"(株)はしや"其實是根室的端谷菓子店的關聯店。大約10年前，他們在同一個西區的西野地區開了這家店。這家店以其根室著名的「荷蘭餅乾」而聞名。"荷蘭餅乾"在昭和38年已經註冊商標了。這家店主要售賣幾種餅乾，包括"荷蘭餅乾"和"堅焼き"的餅乾，價格實惠。還有像花生米餅之類的其他三種餅乾，總共大概有7種左右。這次我買了"荷蘭餅乾"和"焼きたて荷蘭餅乾"。"焼きたて荷蘭餅乾"香脆可口，口感輕盈。比起"荷蘭餅乾"稍微柔軟，但是也不容易斷裂。"荷蘭餅乾"自從1963年（昭和38年）開始生產以來已經有50多年的歷史了，是一款長青商品。它帶有懷舊的味道，讓人想起過去。價格也很合理，讓人感受到昭和時代的美好。"荷蘭餅乾"是根室的地方特產之一，根室還有其他獨特的美食，如"エスカロップ"和"荷蘭餅乾"。雖然在食べログ上寫著"端谷菓子店 札幌店"，但店裡的人告訴我，正式名稱是寫在招牌上的"(株)はしや"。下次我想試試"堅焼き"，不過我有點擔心我的牙齒。(笑)很好吃，謝謝款待。

自己父母的故鄉是「砂川市」，在我小的時候，每逢盆節和年節我都會和父母一起回去。雖然「荷蘭薄餅」不是砂川的特產，但我在父親的故鄉常常吃到它。由於父親那邊的親戚在根室一帶，可能是從那裡寄來的。我不確定在札幌有多少人知道它，也不知道有多少需求，但我經常在各處看到「橋屋菓子店」的荷蘭薄餅，比如在三井Outlet、北廚房等地方。在根室的便利店「太榮」等地，它是一款常見的商品。在山上的店裡，除了有類似Outlet的商品外，「荷蘭薄餅」一提起，大家心裡都想的是這個，我帶了這個普通的商品回家。從其他的評論和網站上看，人們還有用烤箱加熱，再放上牛油或冰淇淋等吃法，但這對我來說完全是邪道。撕開時稍微有些拉，口感堅實，甜味適中的麵團就是最好的吃法，我深信不疑。雖然需要稍微用力咀嚼，但那種咀嚼感讓我想起了童年的記憶，雖然不是令人讚嘆的美味，但它確實是一種令人感到懷念的奇妙食物。

北海道根室的特色點心——荷蘭薄餅，這款在根室歷史悠久的美味，讓人一試成主顧！口感樸實，咬下去漸顯黑糖的淡淡甜味，不會太甜，讓人回味無窮。質地柔軟，但咬起來有些困難，嚼得有些疲勞。如果用烤箱稍微加熱一下，薄餅的邊緣會變得酥脆，中間則更有彈性，讓口感更豐富。或許稍微加熱後食用會更美味呢！雖然這款薄餅有著悠久的歷史，但口感卻相當時尚迷人呢！

市營地下鐵東西線的琴似站，步行約15分鐘即可抵達。從琴似站出來後，穿過舊國道5號，不久就會看到右手邊的一家店鋪，上面有一個引人注目的牌子，寫著「荷蘭餅乾」。仔細一看，上面寫著「根室名菓」，還有「根室的特色小吃」。看起來像是直徑約15公分、圓形的餅乾。表面的凹凸感讓人聯想到鬆餅，但厚度並不像鬆餅那樣。一袋裡有四片。趕快嚐一嚐。雖然叫做餅乾，但口感卻柔軟潤澤，而且微微甜味。既不像熱鬆餅，也不像典型的燒餅，難以用一句話來形容這種食物。但可以肯定的是，非常美味。我想，這絕對是小朋友的好點心。一袋含稅260日圓，每片65日圓！還有，除了「荷蘭餅乾」外，還有一種叫做「米米」的小吃。這是用來做荷蘭餅乾圓形部分時剩下的薄皮製成的。下次我想試試看這個。

初次嚐到荷蘭米果是什麼時候呢？大概是在小時候，但記憶並不清楚（笑）。一旦品嚐，就絕對無法忘懷它獨特的口感和味道……以及它的名字。「燒餅」一詞通常被認為是「硬的」，但這款荷蘭米果卻是「軟的」※不是軟，而是「軟軟的」或者「鬆鬆軟軟的」（笑）。它原本是根室的點心。http://olandasenbei.com/index.html在札幌這家是店主的兒子。平成20年（2008年）札幌店開幕。這麼懷念，實在是太懷念了♪ 我買了8袋，每袋4片（^^;;）。它有著獨特的香氣！獨特的軟綿綿的口感！獨特的樸實的甜味！這是一種少見的可以撕成小塊吃的燒餅。在爐子上稍微烤一下再吃，味道更是美味！網站上也介紹了各種吃法。雖然它被稱為燒餅，但與在本州觀光地常見的「濕燒餅」或「濕烘餅」等完全不同。主要原料不是糯米或粳米，而是小麥粉，所以它比較像西點而不是和菓子（^^;;）。包裝上寫著「無法自拔的鬆軟口感」。確實如此！

【２０１５年８月】不知不覺間，我在陌生的地方看到了「株式會社橋屋」。這是跟根室的端谷糖果店有關的。大約七年前，他們在同一個西區的西野地區成立了這家公司。這是根室著名的「荷蘭餅乾」店，已經註冊了商標。申請商標登記相當繁瑣，需要花費大量時間和金錢。即使通過確認，有效期也只有約十五年，每次續註都需要付費。根據經驗，我記得通常要花半年才能確認註冊。因此，其他店面不能使用相同或類似的名稱。這家店的代表作品是「荷蘭餅乾」，在札幌的老字號百貨公司丸井今井的「北Kitchen」也有販售。我記得去年春天曾在那裡買過，去年春天打電話給「北Kitchen」時確認了他們還在販售。在「北Kitchen」，他們販售各地的特色產品，價格都是一樣的。向百貨公司交貨是一項困難的事情。我立刻和我的常伴同行者去拜訪，看到了熟悉的面孔。問了之後，他們說他們去年十一月搬遷到這裡來。我經常經過這家店，但完全沒注意到。（笑）這家店位於札幌市西區琴似地區，沿琴似榮町通。詳細店面位置請查閱食べログ。這家店只販售幾種餅乾，包括「荷蘭餅乾」和其硬烤的副產品，還有便宜的碎片和餅尾等。還有三種米餅，加起來大概是七種。這次我買了「荷蘭餅乾」和「花生米餅」。碎片和餅尾已經賣完了。■荷蘭餅乾如照片所示，直徑約16厘米。它很柔軟，即使折彎也不容易斷裂。吃起來像華夫餅一樣。咬一口，味道就出來了。這是一種奇特的柔軟口感的米餅。主要原料是小麥、糖和黑糖。價格：一袋5塊，260日元（含8％消費稅）讓人感受到濃濃的鄉愁味道。■花生米餅脆口，微脆的米餅稍微薄一些，很容易吃。由於稍微薄，非常適合像我這樣沒有自信的牙齒。（笑）相對輕盈的質地。價格：一袋約15塊，310日元（含8％消費稅）「荷蘭餅乾」自1963年以來就一直在生產。已經超過50年了，是一款長青商品。有著濃郁的鄉愁味道。「荷蘭餅乾」是根室的土特產。在根室，還有獨特的食物，如「扇貝」和「荷蘭餅乾」。在食べログ上是「端谷糖果店 札幌店」，但店裡告訴我，寫在招牌上的「株式會社橋屋」才是正式名稱。下次要試試「硬烤」吧。我擔心我的牙齒。（笑）好吃，謝謝款待。

荷蘭薄餅很有名的根室店的分店。因為星期日休息，所以很難有機會去拜訪，但他們常常以非常便宜的價格販售荷蘭薄餅的邊角料，這真的很吸引人。相較於正品，我更喜歡邊角料（尷尬笑）。我在這家店想推薦的是高級花生薄餅。與荷蘭薄餅相比，它看起來和口感都比較樸素，但卻能感受到素材的好，非常美味。而且價格也很合理，你試試看吧？

最近，我妻子迷上了「北のキッチン」，幾乎每天都從那裡買東西。我偶然去了西區，於是就去了店裡。他們店裡只有賣的「堅焼き」、「ミミ」和「はんぱ」，我買了一些當手信，還買了一片現烤的當車上的點心。現烤的真好吃！比起其他的更甜一些。吃的時候會從脆脆的變成酥酥脆脆的。所謂的「堅焼き」就像是現烤的一樣好吃。酥酥脆脆的口感真的太好了。而「ミミ」是只有荷蘭煎餅的表皮，單獨裝在袋子裡賣。而「はんば」則是把破碎或有缺陷的商品裝在袋子裡賣。

山手的北遙館～♪ 小小的店～♪ 午餐吃了定食～♪ 時尚～♪之後，對面馬路上那個橙色的荷蘭餅乾招牌太耀眼了，所以我稍微走進去看看。販賣區有一種工廠直銷店的氛圍。接待感覺很普通。被宣傳為根室名產的荷蘭餅乾，一袋 260日元，裡面有4塊。量感覺相當划算。包裝非常簡單，感覺成本不高。質地濕潤柔軟，帶著淡淡的甜味，味道樸素。沾牛奶吃也挺好吃的。☆☆☆下集預告☆☆☆荷蘭餅乾已經註冊商標。