東家在午間時段也是空著的。在其他店都滿座的情況下，這家卻總是空著。可能是有什麼原因呢？我們來探究一下。餐廳的接待是一位可愛的80多歲媽媽。她服務周到，完全沒有問題。雖然店內裝潢簡單，但很乾淨，我覺得很不錯！ 種込湯麵 ￥1350 外觀普通的種込湯麵。噢，海老天很大塊哦♪ 湯頭帶有出汁的味道，稍微清淡，很上品。麵條是細綠色的。蛋比較結實。用的是雞胸肉。這方面各有所好。海老天有點硬？咬起來有點困難。(汗) 總評 雖然雞肉和海老天有些特色，但這並不是難吃的湯麵。相反，東家提供這樣高品質的湯頭，並不多見。太好喝了，我喝光了整碗（笑）。東家為何不受歡迎，原因未知。

在釧路吃午餐！原本計劃去的蕎麥麵店停車場滿滿的。因此，不想去遠處，所以決定去尚未拜訪過的東家光和分店。大約12:30到達。店內大約填滿了一半。有普通桌位和小上等座位。看了菜單後發現，冷蕎麥和熱蕎麥並沒有分開寫。我想吃冷蕎麥，所以點了無量寿950日圓。大約3分鐘就上菜了。份量相當少呢…那我開始吃了。蕎麥湯稍微再涼一點就好了。並不是溫的，但我希望再涼一些。蕎麥是東家的，所以是綠色的蕎麥。湯汁的味道很不錯，有適量的湯頭，像是標準的東家風味。點的是無量寿，所以芝麻油的香氣很不錯。打散蛋黃，感受它的柔滑也是不錯的選擇。沒有上蕎麥湯，可能要主動提出來問才會有吧。份量有點少，建議點大碗的比較好。吃得很開心！

名字就是店名？果然粉類食物還是很賺錢的啊～這個料理，吃了三碗才覺得稍微飽一點，少了點的話就覺得不夠，湯有點鹹，加了點水才勉強能喝下去～這樣的價格？覺得有點不值得呢～

午餐時間到了。我們決定偶爾與同事們一起外出。我們去了川北的"東家"，但發現它今天休息。於是我們改道前往釧路町。我們來到了"光和東屋分店"。我點了一份大碗的無量壽荞麥麵（850+150日圓）。這是一碗深綠色的荞麥麵。這是我第一次嚐試無量壽麵！芝麻油的香氣引人食慾大開。咕嚕咕嚕地吃著！這真是夏天的好選擇！雖然現在是冬天，但麵條的口感和湯的味道都非常恰到好處。這裡的服務阿姨非常親切，讓人感到舒適愉快！真的很好吃。謝謝款待！

2021年1月27日（週三）的第二餐，這也是我最後一家去過的店！『種入湯麵（1200元）』湯頭稍微有豐富的醬油風味，我個人不討厭♪ 這裡的麵條也是使用旭川的東出製粉的蕎麥粉製成，是綠色的麵條。茹麵的程度普通般。蛋是半熟的且蛋黃流出來，很好吃♪ 蝦天嘛，外衣有些像油炸的酥脆，但蝦肉卻稍微有些嚼勁，有點難咬。有點可惜...最特別的是雞肉。吃起來就像在吃鳥腎，非常驚訝！這是哪個部位的肉呢？？我覺得雞肉口感很特別，意見可能有分歧。真有趣啊〜(´∀`)這家店的樓面負責人是個老奶奶，她的服務態度非常柔和友善，讓人很有好感。她又小又可愛www 希望她能一直健康快樂。好了好了。這樣我已經打敗了釧路市・釧路町・厚岸町的東家20家店的種入湯麵！*\(^o^)/*有些店堅持著古早味，有些則積極開發新菜單，每家都有自己的特色，非常有趣。下次我想深入研究我最喜歡的店。

照片上是納豆蕎麥和雞湯湯麵。還點了燉菌湯麵（熱的）。店內整潔清爽，感覺很舒適。那天很冷，所以點了熱的。味道溫暖且柔和，從裡到外都感到溫暖。還有我喜歡的無量壽湯麵。一位親切的老奶奶仔細地為我們解釋了菜單（花卷蕎麥）。

終於，我完成了東家所有分店的征服！但是，請注意，這僅限於釧路市和釧路町的談話。我並不打算擴展到整個道，我不想再讓人討厭我了。東家和光分店位於釧路町，我獨自一人到達了這裡。我已經完成了「東家的所有分店征服！」的目標！我感覺就像是一個結束了高中三年級考試準備的學生，終於解脫了。但是等等？釧路町不是有兩家店嗎？雖然我知道釧路町的存在，但我錯誤地以為它和釧路市一樣。啊，這真是一場惡夢般的回歸。回歸需要原來的兩倍的精神力，我大概消耗了兩年的壽命。釧路町也有兩家東家，其中一家我之前就去過了。這家「東家和光分店」算是真正的東家全店制霸的最後一家店。這個地方看起來就像一個普通的房子，雖然風格是東家的。有四人桌和兩人桌，兩人桌連在一起，感覺像兩個房間。可能是改造過的普通房子吧。當我坐在兩人桌時，老奶奶說：“你可以移動到寬敞的地方去。”於是我就移到了四人桌。她說：“客人不常來。”前面有一組三個人，後面也有一組三個人，是爺爺奶奶和孫子吧？感覺真好啊，這對我來說是不可思議的。後來又來了更多客人，來的還挺多的，令人放心。山芋湯600日元，這就是東家的風格。我原本以為會有溫暖的蕎麥湯，但最後還是點了「冷熱清麵」。雖然是綠色的，但不是那種非常不自然的綠色，所以我能忍受。但是，糟糕，湯料來了，我自己沒有加。我不喜歡這個，我想要自己加。蕎麥麵口感不錯，釧路町的東家口感不錯，比釧路市的東家好。這家比另一家東家更像東家，但蕎麥的味道因為湯料的原因完全不一樣了。其實我當時就不應該加湯料的，但不知道為什麼，當時覺得加了會更好。湯料普通，沒有東家的風味，但清麵很好吃。蕎麥湯不是用釜煮的，所以沒有蕎麥。這裡也不是東家，湯料太多了。總的來說，這是一家不錯的店，我終於完成了東家的全店制霸，太棒了！

訪問日期為2019年9月7日，這天晚餐和伴侶一起光和東家分店用餐。我們試了幾次終於成功入座。奇怪的是，似乎我們總是選擇週二這個固定休息日來訪。我們在18:30到達，前後共有兩組客人。我們點了：鴨肉種入口900日圓、冷淋麵680日圓。大約5分鐘後上菜了。鴨肉種入口是綠色的蕎麥麵，口感輕盈帶有咬勁。鴨肉是指母鴨。醬汁味道濃郁，帶有昆布湯和母鴨的鮮美味道。冷淋麵的麵條有很強的咬勁。從麵條上嚐出類似藻類的味道，不像是蕎麥的味道。同樣，醬汁也相當濃郁，甜味在口中持續。麵條與醬汁完美搭配，味道相當不錯。蕎麥湯只有輕微的濁度。店裡有一對年長的夫婦在經營，接待我們的太太非常親切可愛。謝謝款待。

1550日元 ===========

相方和我一起來吃午餐！雖然昨天已經吃過蕎麥了，但相方居然又說想吃蕎麥，這本身就是個奇蹟！想著這樣，我們來到了這家店！店內稍微有些狹長，我一邊看著菜單，一邊想著我想吃海老天，所以點了兩根海老天的冷蕎麥！相方則是想吃他昨天也吃過的蕎麥淋上山藥！雖然天婦羅炸起來的時間比其他客人晚了一些，但我們並不感到等待。海老天的海老又大又好吃，炸得香脆，連尾巴都很美味！蕎麥是我們在釧路已經習慣的，口感很好，和湯汁搭配得很好。今天天氣變熱了，吃冷蕎麥真是太好了！果然，炎熱的天氣最適合吃冷蕎麥呢！

大盆冷面～光和東家的肚子餓了～好了！今天就吃個飽飽的冷面吧！大盆冷面，讓肚子滿足（~▽~＠）♪♪♪造訪的是位於釧路町的光和東家。在廚房裡的老闆娘，點了一份「大盆冷面！」，他便熟練地將蕎麥投入鍋中。湧起的大量蒸氣。在鍋裡，蕎麥舞動著。然後令人期待的大盆冷面出現了。在蒸籠的中央，像是富士山般高高堆起的大盆冷面。這絕對是飽足感十足！在濃郁的湯汁中，把蕎麥浸泡一下，「嘬嘬嘬」地吸食著，心裡默默地說著「啊～，這個，這個～」。濃郁的湯汁，加上蕎麥湯的混合，讓它的美味更加突顯出來。一個人點點頭，滿足地坐著。吃飽了（~▽~＠）♪♪♪光和東家北海道釧路郡釧路町光和７ー１００１５４ー３７ー２２３９營業時間：11:00～20:00休息日：週二