「赤門拉麵」我來到旭川時，總是想吃美味的拉麵。然而，儘管是旭川，但未嘗遍的店家也漸漸減少了。最近兩次都是去吃了燒肉店的拉麵，兩家都很好吃，但感覺有點走味了。今天我決定來到一家福祉系的拉麵食堂試試。這個店家擁有三家分店，雖然在網站上看到有兩家，但找不到第三家。最後一家是一家食堂，但好像根本不存在。雖然導航沒有帶我去，但Google 地圖也沒有找到，只好放棄了。不知道是怎麼回事…… 於是我想，去哪裡吃好呢？最後決定還是來到剛剛路過的「赤門拉麵」。我已經在筆記上看到了它。這家店沒有停車場，只能停幾輛車。吧台上人來人往，有家庭，也有一個人在吧台吃，我本來想去那邊，但最後還是選擇了吧台。吧台有五個座位，還有兩張桌子，有點高的位置。店裡有電視，雖然我坐下前根本找不到它。坐下之前就聽到了服務生說：「要等很久的喔。」口氣是「要等到何時呢？」的感覺。雖然感覺有點被打擊，但我還是坐下了。塩拉麵 900 日圓，真貴啊，對我來說是貴到不行的塩拉麵。店裡非常熱鬧，而且現在還很熱。15 分鐘後，上來了一碗黃色透明的湯，這可不是旭川拉麵。麵稍微粗一點，水分少一點，味道還不錯。可惜的是，蔥被切得太細了，沒有韌度。湯很美味，有很多豬油，可能還用了生薑。這樣的調味用得很好，是隱藏的秘訣。竹筍有點脆，肉也有兩種，但只要一半就夠了。應該是湯底的一部分，因為缺少了味道。湯的口感很懷舊，雖然清淡，但味道和香氣足夠了。如果沒有藥物的話，老闆會很活潑地打招呼。反過來說，無論對誰都應該有同樣的態度，這是我的想法。湯喝起來有點咸，最後用大聲的聲音打招呼，這樣我就可以離開了。看來心情真的能從外表表現出來，老闆是個坦率的人，我想要稱讚一下？？？雖然這不會影響評價，但我的心情很差，我再也不會來這裡了。這個老爸到底在說什麼呢？？感覺像是家人經營的店，兒子還在上學吧？？說不定是初中生？？還是高中生？？雖然個子很大，但六年級也可能吧。

其實，很久以前我和大鼠先生來過一次，這次是久違的再訪～～～（期待已久的重逢♪）今天我非常非常餓……熊貓➡️拉麵&鍋貼套餐（醬油口味 1200日元左右）大鼠先生➡️拉麵&炒飯套餐（混合口味！！！ 1250日元左右）混合口味是指什麼混合呢？？？？？我第一次聽說耶（上次來的時候沒注意到？？）在等待的時候看到牆上的雜誌剪報，上面寫著……這是他們的招牌，是將鹽味拉麵和醬油混合而成的原創料理（大鼠先生，點餐真是精明！做得好～～）嗯，看了也難以想像出味道來。試了一口……確實確實，不只是鹽味拉麵，也不只是醬油拉麵，確實有獨特的風味。炒飯也不油膩，做得很棒♪醬油拉麵就像我記憶中的那樣，果然很好吃♪謝謝款待♪

8年來的再訪。紅門拉麵。聽說很久以前市中也有同名的拉麵店……所以這裡被稱為豐岡店。但奇怪的是，好像只有這一家。查了一下，在大樹町也有一家同名的店，但不知道是不是同一家。這裡變得很漂亮。外觀變得很漂亮。店名的部分也重新貼上了嗎？不過右邊紅色的部分還是紅的。⇒8年前的外觀在這裡。內部應該差不多吧。看了菜單，感覺有點年代感。除了價格之外，這和以前來時一樣。想起來，這裡的菜單是從左到右寫的。應該是一直營業到現在吧。套餐是這樣的。對了，想起來了。以前是和已故的桂浜國夫先生一起來的。所以，坐在桌子旁，看到了這個。當時點了餃子套餐。想起來了。但是……嗯，這裡也有套餐。這次坐在吧台上。這次有午餐套餐。嗯……上次來時也是午餐，但那時沒注意到。也許是後來才新增的套餐吧。有醬油、味噌、混合拉麵，還有迷你咖哩、迷你炒飯、迷你叉燒飯可以組合點。發現了1000元的紙下面寫著900元。這個套餐也是如此。淋上醬汁的炒飯和淋上醬汁的叉燒飯。從很久以前去採訪過淋上醬汁的炒飯發源地的店以來，我一直在想一件事。為什麼要把已經炒得鬆散的米飯再用餡料弄得濕潤呢？到現在還是不明白。雖然吃過幾次，但仍然不明白。然後，淋上醬汁的叉燒飯，是第一次聽說。這個有點讓人好奇。醬油迷你炒飯套餐1000元上次來時點了醬油和鹽混合的。但是有點不夠味道。只是，上面有寫。麵的煮得怎麼樣，味道的濃淡，油的量，我們都會調整……這我不知道。這次，想要稍微強烈一點的味道，所以想點濃味的，但是因為是第一次嘗試醬油，所以就點了普通的。蔥、叉燒、筍絲作為配料非常簡單。而且，蔥切得比較薄而且是斜切的。不是切片的地方很好。有些店也用這種切法來做蔥拉麵。以前討厭蔥，但現在這樣切了，有點開心。先試試湯。看起來味道相當濃厚的湯。然後，上面還有一層豬油。那麼，一口……嗯……醬油的辣味不是很強烈，但能感覺到味道很濃。而且，很燙……豬油的味道很明顯，很燙。整體來說，味道就是那種老式醬油拉麵的味道，感覺很懷舊。麵。外面的標著加藤拉麵。實際上我不知道。麵是那種有點彈牙感的中華麵條，就像以前吃的時候的麵一樣。不會膩，這也是一種懷舊的縮麵。叉燒這個挺厚的。咬不斷，要用力咬，拿起來的時候也有重量感。是豬肉，所以肉感很強，但肥肉仍然很軟嫩。這個兩片的份量很讓人開心。迷你炒飯雖然是迷你的，但量還是挺大的……比小飯還多。順便提一下，兩個普通的價格是1250元，拉麵800元，小飯150元，加起來950元，所以午餐時1000元很划算。不過……炒飯裡面放長

醬油和辣味味噌我很猶豫，但最後還是選了辣味味噌。菜單上說的辣味果然十足。不過味噌的風味稍微淡了些，有點缺乏衝擊力。多少粗麵條和豐富的蔬菜使得肚子飽飽的！下次或許該試試醬油拉麵。

北海道認證店支持券可用的店家。好久不見的光臨。赤門先生，目前營業時間是從早上11點到晚上7點。雖然是在7點之前來的，但老闆先生很親切地笑著帶我進了店裡。我點了我常點的正油蔬菜拉麵。這是我喜歡的老式拉麵。

熱騰騰的「赤門」真令人開心♬午餐時間時常滿座，有時候甚至進不去，是個很受歡迎的店！想吃熱騰騰的拉麵時…心裡就會想著要不要去赤門？(｡ᵕᴗᵕ｡)【綜合拉麵+迷你炒飯】♬900日圓的午餐套餐，供應至下午2時。❀拉麵有…醬油/鹽/綜合❀迷你的…咖哩/炒飯/叉燒丼搭配自由♬若要搭配拉麵…絕對多選擇炒飯(*^^*)熱騰騰的拉麵，吃不膩的經典感…♪*ﾟ綜合湯介於醬油與鹽之間，兩者的特色平衡調和，很合我的口味(o´∀`)b蔥放得大方豐富♡因為是熱騰騰的，很快就軟爛了，跟麵一起吃最棒(*´∀`)♪炒飯，料很多、口感濕潤♬調味和油份也帶有拉麵店獨有的野性風味✩.*˚雖然是迷你的，份量相當多，而且非常好吃♡這種搭配…下次我應該還會來吧…哈哈謝謝款待〜(*˘︶˘*).｡.:*♡

寒冷的旭川，這時候吃拉麵最適合了。味噌拉麵意外地清爽，但大蒜的味道很濃郁，很有嚼勁的中細麵條非常彈牙。鹹味拉麵也清爽易食。兩種叉燒很令人開心。近年二郎系列很流行，但最終還是回歸到這種不會吃膩的拉麵。

拉麵心情來了♬今天想要清湯的感覺✩.*˚今天想要搭配一道菜吃...♪*ﾟ從午餐套餐中挑選...♪*ﾟ【混合拉麵和迷你炒飯】♬ 900日圓混合拉麵有點像鹽和醬油的混合口味，清爽又是我的最愛♡套餐拉麵的口味有…醬油、鹽、混合三種。米飯類有咖哩、炒飯、叉燒丼的迷你份。組合自由♬還有冷盤拉麵和炒麵等豐富的套餐♬對於追求份量的人來說也可以完美應對♬有興趣的朋友可以看看菜單(*^^*)熱騰騰的拉麵和炒飯...為什麼這麼好吃呢...♪*ﾟ謝謝款待〜(*´∀`)♪

這是一個在六月初炎熱天氣的訪問。北海道雖然不常見，但即使到了傍晚氣溫也不下降⋯⋯。我聽說這家店以名為「混合拉麵」的鹵醬和鹽之間的拉麵很受歡迎，所以我特地前來。但是因為是六月，店門口貼著「冷麵・冷盤」的標誌⋯⋯看到這個就立刻轉換成冷麵模式了（笑）（或許也是沒有拼勁吧（笑））這裡的冷麵竟然可以選擇味噌和醬油。可以選口味真是稀奇⋯⋯我點了一份「醬油冷麵」（900日圓）。店裡有一位母親和兒子吧？這是一個溫馨家庭氛圍的家常小店。已經有三個客人在等位了。等了十分鐘左右上桌，冷麵所以用碟子？？（笑）料很豐富啊。切細的叉燒肉、火腿、紅燒蛋、海帶、黃瓜、海蟑螂、紅薑，還有碎海苔！料比我想的多。有些店會放很多火腿，甚至不放叉燒肉對吧？？「湯不夠的話請告訴我們。」店家說。份量剛好不用了⋯⋯湯帶有適度的酸味，不會太刺激。這很重要對吧。如果酸味太強就會吃起來不舒服。麵是加藤拉麵的細麵。冷了之後也很適合冷麵。點在黃瓜上的芥末也很不錯。如果只放在碟子邊緣，很容易就流進湯裡了。可以一邊溶解芥末一邊慢慢吃。嗯，混合拉麵就留到下次吧，今天的「冷麵」吃得很愉快。對了，這家就在那家「小柳商店」附近。今天是週末，但旭川市所有餐廳都全天禁止提供酒精。我在小柳商店買了些酒的下酒菜，然後回家了。

醬油拉麵和小碗叉燒飯套餐，午餐時間比平時便宜100日元。大約10分鐘就端上來了。這裡的湯清澈透明。跟我心中想像的旭川拉麵有些不同的感覺。另外，一大塊叉燒肉和一塊五花肉一起擺放在碗裡，很有衝擊力。湯的味道跟外表一樣清淡。叉燒肉有一定的咬勁。調味不算太濃。有一點點的腥味殘留。叉燒肉切得很厚，嚼勁十足。筍乾可能有去鹽處理，麵條是水分少的中粗捲麵，有些彈牙的口感。小碗叉燒飯上面放了些切碎的捲心菜。角塊狀的叉燒肉份量頗大。紅薑增添了色彩，是味道的點睛之笔。午餐時間套餐只要900日元，相當划算。

咖喱飯拉麵套餐，正油口味，1200日圓。今天的午餐是在赤門拉麵享用的。星期日，午餐時段，店內座無虛席，但吧台有空位。共有五組前來用餐的顧客。如果想要吃到咖喱和拉麵兩種料理，這裡是個不錯的選擇。拉麵湯頭清淡不帶怪味，咖喱飯則是家常味道。

今年可能是在店裡享用冷面的最後一次了。這次，我進行了一些研究，選擇了這家可以選擇口味的店。我在早上11點進入。雖然還沒有其他客人，但店剛開門就開始接到外送電話。這是一家本地密切相關的拉麵店。這家老字號拉麵店很不錯。最近，盛行的城市中華店裡，我從小就很喜歡這家。這是我對城市中華的定義。①家庭經營，以前有很多客人，為了應對繁忙的菜單，廚房相對於店鋪空間很大②除了拉麵和飯以外，菜單豐富多樣。現在的拉麵店的碗飯只是把拉麵的配料放在飯上（如叉燒飯），但這裡有牛肉飯、親子丼、豬排咖哩等。③如果有定食就更像城市中華。除了中式定食外，豬排定食也很棒。這家店有豬排咖哩、豬排飯、炒飯和飯糰。還有，冷面有醬油和味噌兩種口味！！錯過了這個季節就要等一年了。我選擇了味噌冷面。我太太選擇了醬油。我從未嚐過味噌冷面。它會是什麼味道呢？我完全想象不出來。是將味噌拉麵的味道直接變冷嗎？我一直在想像。等待約15分鐘。外觀就像是傳統的冷面一樣。胡蘿蔔絲很細緻。火腿、黃瓜、叉燒、燙蛋、海苔、海帶、紅薑都有。還有冷面必備的芥末。「如果湯不夠的話，請告訴我們，我們會補充的」老闆娘說。這樣的話真讓人高興。這樣的話，在以打工為主的店裡是聽不到的。除非手冊化。馬上，開始吃麵。麵條很涼爽，很好吃。有嚼勁。湯......這不是第一次了。對了，這跟沙拉的芝麻風味有些相似。如果將味噌混合到醬汁中並做一些改進，會變成這樣的味道吧......。有些酸味。小時候，我不太喜歡酸味，所以不太喜歡吃冷面，但是到了51歲，酸味會促進胃酸的分泌，增進食慾。加上清爽和涼爽，非常適合夏天的味道。冷面的酸味雖然不是必須的，但相當重要。我覺得這樣。配料都切得很細，所以跟麵條一樣或更細，可以一起吃，不會有不協調感。在配料比較大的店裡，如果不分開吃麵和配料，很難感受到味道，但這裡，即使混在一起吃也很美味。這應該是精心準備的。最後，溶化芥末。這種芥末加了濃郁的味道和甜味，所以非常好吃。最後，像是放入蕎麥湯一樣的湯料也許很好吃。這只是我的想像。哇，太好吃了。這是一碗用心製作的冷面。每年只有一季，就像是去看螢火蟲一樣，但我真希望你們一定要去試試這家店的冷面。也許對於一些年輕男性來說，想吃飽的話可能會覺得有點不夠，但對於像我這樣超過50歲，喜歡一點一點品嘗料理的人來說，我覺得這很合我的口味。謝謝招待。在Bunbun Club，我還享受到了每人50元的折扣，太幸運了。下次再來！

熱騰騰的拉麵令人愉悅的｢赤門｣店主♡牆上貼著各種口味選擇的告示♬︎ 濃郁、清淡、軟爛、彈牙等等，隨您喜好調整(*´꒳`*)就這樣吧♬︎ 熱騰騰的喔...♪*ﾟ【廣東麵】♬︎ 1000日元，可選擇鹽味或醬油味...嗯...有些猶豫，這次選擇了｢鹽味｣♬︎ 基本上，我就是個猶豫不決的體質(￣∀￣)以前都吃過兩種口味...鹽味大概只吃過一次吧？所以...♪*ﾟ端上來的都是熱騰騰的♡鹽味的湯頭相當濃郁( ᵕᴗᵕ )稍微稀一點會更好吧？這麼想著...用筷子輕輕一夾，拉近麵條...(ㆁωㆁ*)來啦...湯頭的精華在於｢熱騰騰｣♡赤門店主從不辜負期待♬︎ 麵條、湯頭、還有鹽味的餡料，全都是熱騰騰的！偶爾會遇到其他店家...湯溫微溫，只有麵條還熱騰騰...或者麵條和湯都微溫，只有餡料還熱騰騰...哈哈赤門店主沒問題！差點燙傷但味道更上一層樓♡基本的湯頭很扎實，麵條的煮得也總是符合我的口味♬︎ 所以普通的鹽味拉麵、醬油拉麵都是穩定的美味(´˘`＊)套餐份量足夠，滿足度很高♬︎ 雖然這是第三次推薦，但我還會再多去幾次的♬︎ 因為都是熱騰騰的〜(๑˃̵ᴗ˂̵)赤門店主的人氣不減...♪*ﾟ謝謝款待〜(*˘︶˘*).｡.:*♡

正常的拉麵心情...偶然路過突然想起來了！一定要燙燙的♬湯也要清澈透明✩.*˚好久不見了♬媽媽人還是一如既往的好...看起來很健康。一坐下來就已經決定了...♪*ﾟ【醬油拉麵】♬ 750日元赤門先生的每種拉麵都很好吃而且一定是燙燙的♬廣東麵也很好吃呢〜♬雖然去過很多次...但評論中有一個很奇怪（笑）看起來似乎沒有變化...|ω・)好了...一邊聞著湯的香味一邊拉起麵來嗯，這個香味！果然是令人懷念的♡麵是我喜歡的硬麵！｢稍微硬一點對吧？」他記得(*´艸`*)太貼心了♪湯一直到最後都是燙燙的♬顏色雖然深但不鹹，而且沒有雜味，很好喝♡燙燙的可以掩飾一切...哈哈果然好吃♬謝謝款待〜(*´ч`*)

旭川有好幾家拉麵店都試過了，但因為換人經營後口味有些改變，最近沒有特別喜歡的了。前幾天駕車經過一條不常走的路，看到這家店的招牌。在食べログ上查了一下，原來是母子兩人經營的。最近對年輕人做的拉麵有些厭倦，所以想說來這裡應該會比較放心。店內除了有小上等座位外，還有兩張四人桌和一個可以坐五個人的吧台，環境相當溫馨。我太太點了味噌蔬菜拉麵，我則點了炒飯套餐的醬油拉麵。麵和湯都非常合我們的口味。蔥切得很整齊，感受到他們的細心。炒飯的火候恰到好處，單吃也很想再來一份。我也試了太太的湯，清爽卻又有濃郁的風味，也非常符合我的口味。看來以後會經常來這裡了。

上週日曜日（6/26），我和兒子在回家的路上，從youトピアカワムラ的巨無霸節回來時，順道光顧了旭川市豊岡6條3丁目的「赤門拉麵 豊岡店」。這是我們第一次來這裡。雖然名稱是豊岡店，不知道現在是不是赤門只剩下這一家了呢？菜單在這裡。拉麵的價格從650日元起。還有豬排丼和豬排咖哩呢。混合拉麵是什麼呢？冷麵有味噌和醬油口味，還有套餐可選擇。我們點了兒子愛吃炒飯，所以選了醬油拉麵和炒飯的套餐。（950日元）量比較多的人也可以點迷你的。麵條是加藤製麵公司的。這是旭川拉麵＾＾叉燒也挺大塊的。炒飯的份量和配料都很豐富，吃得很滿足。很好吃。謝謝款待＾＾※這是從部落格上轉載的評論。https://eihoka.exblog.jp/15872018/（後記）覺得給分會對店家有點失禮，也可能被認為是在干擾業務，所以我全部給滿分。我希望能夠介紹店家。※因為全部給滿分，實際顯示應該是3.3。