大家晚上好。前幾天，我排了2個半小時的隊去了一家超級受歡迎的沾麵店。我想簡單地記錄一下那時的情況。因為從來沒去過亀有，所以我決定去看看。既然來了，就想順便去一下有名的店，於是我選擇了【つけ麺 道】。結果沒想到要排這麼久。我沒有預料到要在外面等上2個半小時，所以感到有點冷。如果錯過了開店，就得等很久，所以我在這裡記下，應該要做好保暖和打發時間的準備。但是，等待是值得的。寬麵，湯的鮮味結晶，新鮮的切碎蔥，以及調味的炒蒜油。一切都閃閃發光。我開動了。將麵放入湯中吸一口。好濃郁。像是經過多層次交織的布料般豐富的味道。雖然有強烈的甜味，但絕不單調，讓舌頭期待下一口麵的到來……。麵也有著我從未體驗過的粗大和有嚼勁的口感。麵的主張也很強烈。筷子動得停不下來。甚至連呼吸都被忘卻了，全神貫注地吃著。因為味道很濃厚，鹹味也很重，對於不喜歡濃味的人來說可能不太適合。但我喜歡濃厚的味道，所以我貪婪地咀嚼著。也許也因為已經是下午3點半了，已經是很晚的午餐時間了吧。稍事休息後，夾了些蔥。清脆的口感和清爽的水分讓人感覺煥然一新。我決定試試其他的配料。竹筍，這是用昆布醃製的，很美味。可以獨立成一味。肉丸也非常軟嫩可口。出乎意料的是，叉燒肉相對來說比較濕潤，主張不那麼強烈。也許是因為叉燒肉主張太強會讓人感到累吧。蛋黃有一種奇怪的像優格般清爽的味道。又滑又美味。吃了一半麵後加了點蒜油調味。加入了燒焦的味道，更加香濃。全都吃完了。這種令人難以抗拒的美味一直持續到最後。但是，光是300克的中盛已經令人意外地沉重。已經吃得太飽了。但還有焦糖布丁等著我。雖然事先查了一下，聽說不吃會後悔，所以買了食券，但我真的冒了一身冷汗。焦糖布丁雖然涼涼的，但焦糖部分的脆脆的香氣和奶油口感堅固得可以讓人以為是專業做的。確實不吃會後悔。如果能夠外帶就好了，但是這應該很難吧。謝謝款待。沾麵的特色是甜味濃郁，但又有一種令人難以忘懷的美味，令人上癮。如果附近有這樣的店，也許我每個假日都會排隊。下次去的時候要提前到店門口，好好準備等待。那麼，大家好好享受美食吧！

亀有車站附近，有停車場可停車。我大約兩點過去，但排隊的人大約有15個。一次只能點一份餐券，無法從普通份量升級到大份。星期日只能點鹽味拉麵，點了特製的，但1600日元有點貴呢。

這家店於2009年7月開業，是東京代表性的沾麵名店，每年都被食べログ評選為百名店之一。它位於東京都葛飾區電有站北口附近的一條名叫「一番街」的商店街，步行約2分鐘即可到達，附近也有停車場。我平日11點半左右再次造訪，已經有好幾年沒來了。外面等待的人有7個，我排在最後面。等了大約20分鐘，被店員催促後，到店內左手邊的自動售票機上點了特製沾麵一碗1600日元和麵量大碗（茹で前400克）加300日元。買好餐券後，拿著坐在外面等待的椅子上。再等了幾分鐘，被引導進店。店內只有一個L形吧台，共8個座位。店內裝潢以黑色為基調，非常時尚。店內播放著愉快的背景音樂，吧台的寬度給個人提供了寬敞的空間。店內有2名工作人員，一人負責烹飪，一人負責服務。兩人都是年輕的男性，服務態度非常好。其中一人會在外面確認排隊的情況，店內則專心做業務；另一人會友好地為客人介紹菜品。再等了10分鐘左右就上菜了。蔥和其他配料被盛在另一個碟子裡，看起來非常高級！麵條有光澤，幾乎是直的，非常粗的。已經很久沒吃了，我的胃口有點激動。開始吃吧！沾麵湯非常熱。湯的味道是魚介、豬骨和雞骨湯，魚介的風味被壓制了，而動物的濃郁甜味更為突出。看起來很清爽，但實際上非常濃郁、濃稠。麵條是由金星食品製作的極粗直麵，口感Q彈，稍微硬一點的茹麵。麵條很好地吸附了湯汁，極粗的麵條和湯的搭配仍然是絕佳的。份量足夠大，所以即使是大碗（茹麵後600克）也很輕鬆。配料碟有叉燒、鹹叉燒、溏心蛋、兩塊雞肉丸、德先筍、三片海苔。另一個碟子裡的蔥是白蔥和分蔥的混合。叉燒做得相當軟嫩。鹹叉燒有點像火腿的口感。溏心蛋看起來顏色淡淡的，但蛋黃是凝膠狀的，味道很濃郁。德先筍被切成細長的段，味道淡淡的，不太突出。雞肉丸沒有什麼特別之處。中途加入碟子裡的蔥和桌上的水果醋，可以感受到不同的風味，很有趣。吃完麵條後，最後再喝一口湯。整體來說，這可能是東京市內頂尖的沾麵之一。但就配料而言，可能還達不到那個水準，這是我的真實感受。下次也許可以不用點特製的！謝謝款待‍♂️

抵達時開放還有五分鐘，排隊約有十人。但每五分鐘只能進入四人，所以進度很慢。是星期日，但今天似乎是特別的「鹽之日」，和海報上寫的星期一、星期二不符。店內不致於骯髒，但衛生讓人擔憂。更令人困惑的是店員工作的態度，相當悠閒。重點的麵條是比較有嚼勁的粗麵，與其他店家不同，湯頭是有些黏稠的海鮮湯，口味還不錯。

拉麵百名店巡遊的第87家店。這個趟次越來越難了^^;首次到達亀有站。平時沒什麼事情要辦的區域，所以利用JR都區內自由券進行美食之旅。星期日下午1點前，排隊約有10人左右。好像是每次換班4人進去。我買了特製沾麵和啤酒（假日午間喝酒真是享受）。約30分鐘後進店。先來杯啤酒。還有小菜哦。過了一會兒上菜了。配料分別盛在不同的碟子上，看起來很不錯！面條厚實有光澤，還有些微的角度。沾麵湯非常熱，魚介豬骨雞骨湯，魚介風味不太突出，動物類的濃郁甜味更為突出。看起來清爽，但實際上非常濃郁和順滑。面條有嚼勁，煮得稍微硬一些。很好地與沾麵湯相融合，這種極粗的面條和沾麵湯的搭配非常完美。配料盤上有叉燒、鹽燒叉燒、味玉、雞丸、鹼燻竹筍、海苔，另外還有一個碟子裝著蔥，白蔥和分蔥的混合。除了豐富的配料外，還加了桌上的水果醋，讓整個味道有了不同的變化，一直吃到最後都非常美味。謝謝款待。

亀有站北口步行2分鐘，位於一番街上的人氣沾麵店「沾麵之道」，也是被選為拉麵百名店之一，我特地前往品嚐。我大約在下午1時40分左右到達。看到店前只排了4個人，原本以為人潮不多，很幸運，但後來發現大家都在店的對面排隊，那裡放了一個玉米，結果我排到了第8位。看了店裡的告示，發現他們是每4人換一批進店的制度。我先買了食券然後排隊等候。等了不到30分鐘就進店了。店裡有8個座位，全部都是在吧台上。我點了他們的招牌菜：特製沾麵，價格是1600日元，配料需要另外付費。配料包括一片叉燒、一片鹹叉燒、一個味玉、筍乾、豬腳肉、海苔、蔥和每天不同的配料（這次是辣味蒜泥醬油）。辣味蒜泥醬油可以加入湯裡或者拌入麵中。他們把配料分開提供的原因是希望客人先品嚐一下麵和湯的味道。他們有信心，所以才能以這樣的方式經營。我按照店裡的建議先品嚐了麵的味道。麵是中粗麵，QQ的口感，和湯汁搭配得很好，非常美味。湯汁是豬骨和魚介熬製的。接著我把配料都加進去一起享用。中途加了辣味蒜泥醬油調整口味。因為我喜歡辣的，所以這個非常符合我的口味。非常美味，排隊也是值得的。另外，每週的星期一和星期二，店裡會變身成為名為「塩之道」的店。這兩天他們不賣沾麵，而是提供濃郁奶油味的鹹豬骨拉麵。也想試試看這個。

週六中午來訪。我在10:20到達，已經有一位顧客。排隊方式是，前面四個人站在店前的椅子旁邊排隊，之後的人則從對面的錐形物排隊。等到店員提示時再買食券。今天很幸運，店家從早上11點就開門了，所以排隊等候大約40分鐘。入座後大約15分鐘就上菜了。大份量可以免費再加一碗湯，真是太方便了。我非常喜歡那種帶有海鮮味的濃湯。面一口接一口地吃下去。雖然大份量有400克，但很快就吃完了。特製的叉燒和竹筍也很好吃，但我覺得原味感稍微少了一些，下次可能會選擇普通口味。布丁也有同樣的感覺，吃一次就滿足了。店外有菸灰缸，對像我這樣的吸煙者來說，排隊或用餐後非常方便，但我有點擔心店內會有一些煙味。下次我會試試素湯麵。

特製沾麵 1450日圓 + 特大份 500克 300日圓 = 1750日圓 好幾年沒吃了，這家沾麵是我個人最喜歡的，非常喜歡。離上次來已經有一段時間了，這次發現有些變化，原本眼前的停車場已經建成了一棟公寓，而排隊時看起來很美味的熟食店也不見了。老闆不再是光頭，變了個造型。我真的很想吃飽飽的，就貪心地點了特大份，結果真的吃得肚子鼓鼓的。以後要注意麵的份量了。

百名店和人氣店的招牌沾麵道初次造訪。基於平日休息的政策，我們選擇在星期五的下午四點五十分到達，沒有排隊就可以馬上入座，但意想不到地，當我輪到時已經賣完麵了。・中盛鹽味沾麵：1300日圓因為是第一次來，我對這家店不太熟悉，但今天似乎是鹽味沾麵的日子。平時應該是海鮮口味的沾麵。鹽味沾麵的湯汁濃郁、燙熱且美味！豬叉燒切得很薄，但味道濃郁，很好吃！海帶芽的添加很特別，但也很美味！湯底調味得剛剛好，非常美味！

週四大約11:20到達店前。已經有四個人在店前排隊，對面還有三個人。後來發現店還未開張，於是在這裡確認開張時間，發現是從11:30開始營業。等著進店的第一波人進去後，店終於開張了。首先是店前的四人進去了。接著我和其他三人被引導到店前圓形椅子上坐下。不久後，服務員拿著帶有照片的菜單來點餐，我點了「沾麵」，份量選擇了標準的200克。過了一會兒，我們四個人被引導進店，直接在左側的自助點餐機上按序購買餐券後入座。座位共有5個人和3個人的位置，總共有8個座位的L字形吧台，我是第八個進店的，坐在了五人座位的最邊角上。吧台上排放著最初進店的四個人的碗，每人點的菜都被提供在碗裡。接著排放了我們四個人的碗，每人的菜也相繼上桌。麵條夠粗，熱湯恰到好處，入口美味無比。中途嚐了一口肉丸，也非常好吃。還有蛋，味道獨特，就像卡仕達克林一樣。原以為份量有點少，但麵條很快就被我吃完了。如果下次有機會再來，我肯定會點更多的份量。

午餐時間順道進了一家店，點了一份¥1,200的沾麵。濃郁的鹹味沾麵，非常美味。湯頭應該是豬肉、雞肉和海鮮混合而成的，味道很好。沒有太多油膩感，很容易吃下。麵條香氣濃郁，口感很好，非常好吃。試著加些檸檬汁調味麵條，清新可口，非常美味。

鹹豬骨湯乾拌麵（中粗麵）950日元＋大碗200日元。總之，好吃。味道濃厚，有點甜。但也有海鮮的美味。聽說加大碗還可以加湯。但是等待時間很長。店員完全沒有表現出抱歉的態度…也許是心太冷淡了吧…一句話會留下店家的印象，可惜了。

今天安排了連續兩場比賽，前往亀有。首先來到了拉麵名店「道」。這是星期六上午11:07到達，排隊排到了第10位。店家11:30開門，等待約一小時，12:06進店^_^上菜速度很快，約5分鐘就上桌。食物是放在托盤上供應的。先品嚐麵條。這條粗麵咬起來越嚼越甜，單單麵條就非常美味。沾上湯汁後，完美地結合在一起，口中的味道難以言喻。山岸先生說的「參った」果然不虛此行。一下子就吃完了。由於有連續比賽的計劃，我點了一份標準的沾麵，但是可能在店裡吃會更好吧。最後作為結束點，我還點了焦糖布丁，這也非常美味^_^來到亀有真是值得^_^非常美味，謝謝招待 ===========

待了好一陣子……真是等待了好一陣子。但是，等待的結果非常值得。我在11:45到達時，已經有8個人排隊了。他們好像每次可以容納4個人，我大約在12:30左右才進去。我點了一碗1200日元的普通豬骨拉麵。進去後，很快就端出了我的拉麵。我本來以為這是普通的豬骨湯，但事實上味道不同，很美味，是我第一次嚐到的美味。而且還是熱騰騰的，最棒了。另外的肉丸、叉燒、豬腳筋都很好吃。小碟上的蒜味醬油和醋也可以讓我調整口味，這點我很開心。不過，味道有點太濃了。抱歉，我之前沒有抱太大期望，因為這家店似乎是很久以前流行的店，但這碗拉麵真的很好吃，讓我感到驚喜。

亀有有份工作。雖然很少去那裡（這是我人生的第二次）而且我一直覺得那裡很遠。但一到了那裡，卻發現意外地近。趁機，我設法前往了一直想去的「道」。想說稍微晚點去，就不用等太久了，於是我瞄準了下午2點過後的時間，只等候了一位客人。看著櫥窗上的告示，店員和我對視，他先讓我買食券。我點了「特製沾麵」和「中盛」，共1,550日元。拉麵也受到了通脹的影響，小麥價格上漲了。儘管如此，現在還有店家賣2,000日元的，所以這家店的價格還算合理吧。（受到了毒害）我買了食券，然後走出去。坐在椅子上等待時，熱得我渾身不舒服。這種情況下等待超過10分鐘真是太辛苦了……我這麼想著，店員來引導我進去了。裡面掛著已故的山岸一雄先生的「參った」色紙。這是構建沾麵的傳奇「參った」。真是個榮耀。好吧。沾麵往往味道相似，但這個的濃郁味道、帶有鹹味衝擊的平衡，以及提供的蔥、每日變換的調味料、精心設計的麵筋，都讓人開心地創造出味道的深度和陰影。倒入正在滾的醬汁中，可以煮熟，也可以增添鮮明的風味。每一口都讓印象和味道不同。粗麵條也是，與醬汁的平衡感非常完美，充分展現醬汁的味道，同時堅持自己的存在。這是一家充滿巧思的店家，他們不斷地創新以確保美味，讓客人不會厭倦，並且想再來一次。我認為這是一個相當嫻熟的店家。我一定會再來這家沾麵店。但是，看到客人的樣子，我稍微擔心這裡會變成觀光地，所以選擇平日前來而不是週末突襲可能是明智的選擇。

因為店家通常都休息，我偶然經過時只有四個人在等，所以我就排隊試試看。他們說在繁忙時完全換班制度！我們七到八分鐘就進了店。我告訴他們這是我第一次來，他們說今天是"濃厚鹽湯沾麵"，所以我就點了特選。因為麵很粗，所以煮麵時間大約十二分鐘！店內公告上這麼寫的，所以我就老老實實地等了。上菜了！店員說："如果您方便的話，可以試試擠些檸檬汁在上面！"，他們很詳細地解釋。首先，我喝了一口湯→嗯？味道還好，沒有什麼特別的味道。笑。然後是麵→超粗的麵有很好的嚼勁，我還蠻喜歡的。麵和湯的搭配→嗯？？？總的來說，服務態度很好，湯和麵也都還不錯，但是對我的口味不太合。作為參考，天氣熱的時候顧客比較少。今天我後面的人都不用排隊就進去了哈哈。另外，吃沾麵時要啜麵的話湯會濺出來，但是超粗的麵更容易濺出來，所以要小心笑。

【濃郁魚介湯底搭配粗粒麵！知名店♡】【東京：從亀有站步行3分鐘】 ●特製蘸麵 ¥1350 麵條Q彈滑順，魚介湯底非常濃厚，僅喝湯就能感受到高水準！桌上的調味料種類豐富，能大大增添享受味道的樂趣！而且一點也不會失望！哈哈 有些知名店可能會因為接待雜亂而讓人失望，但這家店的接待非常好！！店員會頻繁地與客人互動，並且親切地解說產品。受到如此愉快的接待，讓人在享用美味蘸麵時心情愉悅。點餐方式是先排隊，然後等待店員叫號購買食券進入店內。購買後再次排隊等待上菜。雖然轉桌速度不算太慢，但在星期六中午12點到訪時，等待時間大約40分鐘。排隊時要注意中暑！這是一家讓人想多次光顧的美好店家♫ 我一定會再來的！

因為在平日的下午4點左右去，所以沒有排隊就進去了。碰巧是濃厚鹽味的沾麵營業日，所以平常的菜單沒有了。麵條特別好吃。如果有機會的話，我也想試試普通的沾麵。 〜訂單內容〜 ■濃厚鹽味沾麵¥1,200

担担麵之道。毋庸置疑的熱門担担麵。一踏進店內，驚艷的是麵條，是煮了12分鐘的超極粗麵。這次點了特製的担担麵，Q彈的麵條搭配濃郁的担担湯，讓人忘記了吃料理。加上蔥、蒜醬油和桌上的水果醋淋在麵上，又展現了不同的風味。配料也都在高水準，豬肩肉鮮嫩多汁，豬肉則有些嚼勁。份量普通的話，麵條真的太美味了，令人有點不夠吃。這是一家麵條非常美味的店。

ＢＭ已經多久了呢…時間已經到了讓我忘記的程度…這是我平常不會來的地方。在午後，偶然來到附近，卻看到有七個人在等待的排隊。等了十五分鐘後進店。點了一碗拌麵，價格是1250日圓，加大碗加100日圓。口味方面，是濃郁的魚貝豬骨湯底，味道十分出色！溫泉蛋的蛋黃非常濃郁，十分美味！不知道是如何製作的？叉燒是低溫慢煮的，花了很長時間烹飪。食物品嘗完畢。

素湯麵。其實我本來想吃燒豬肉等配料的，但不小心選錯了。然而，券賣機左上方標示素湯麵，顯示了他們對麵的自信。上面還有食用說明。首先單獨品嚐麵，不加任何配料。然後將山葵鹽沾在麵上，只吃麵。也可以直接蘸湯吃。在吧台看到廚師們的烹飪過程，增添了期待。服務態度細緻，讓我感到舒暢。啊～真好吃！麵很美味！豚骨海鮮湯底的沾麵是標準中的標準啊。我是在星期六下午約兩點左右造訪的，排隊只有兩個人左右，相當順利入座。