★北海道認證店支持券可使用●豬肉丼醬汁稍微濃郁，帶有一點鹹味。喜歡濃郁口味的人可能會喜歡。●迷你荞麥麵（鶏肉）可以選擇冷面、鶏肉、咖喱。我選擇了鶏肉。以前吃過這裡的炸物時，就覺得湯好好喝，而這次的鶏肉荞麥麵也一樣好喝！湯底、味道、濃度都是我喜歡的良好平衡，比人氣的川北店或若竹店更好吃。面條感覺上也很有份量，雖然是溫冷的荞麥麵。店內相對寬敞。這天的服務生是位老奶奶。是店主的媽媽嗎？我猜她可能已經超過80歲了，但她還是很穩重地為我們端菜⸜( •⌄• )⸝東家的其中一家已經變成了大眾食堂，但味道相當高水準。

這間蕎麥麵店位於我去醫院的路上，總是有很多車停在那，一直很好奇就決定進去試試。這家叫做東家的店，以綠色的螺旋藻麵聞名，但這裡的蕎麥麵卻是白色的。最讓我驚訝的是這家小店的菜單多樣性。不僅有熱和冷的蕎麥麵和丼飯，還有生姜炒飯和豬排定食等。我點了豬肉丼麵套餐。通常其他店的套餐裡的蕎麥麵只有冷蕎麥麵或者烏龍蕎麥麵，但這裡可以選擇冷蕎麥麵、烏龍蕎麥麵或者咖哩南蕎麥麵。不到10分鐘就端上桌了。是個四方形的碗（是標準尺寸嗎？）配上迷你份的蕎麥麵。我的伴侶點了同樣的套餐，但是選擇了烏龍麵，他更喜歡熱蕎麥麵的口感。這裡的咖哩南蕎麥麵的雞肉，通常在其他店都是偏硬的，但這裡的很嫩，很好吃。我肯定會再來的。下次試試蕎麥定食，或者單點蕎麥麵配迷你丼飯...

2021年9月的某個平日，我沒帶便當，該怎麼辦呢？來到這家店，發現菜單上沒有咖哩豬排，只有咖哩飯。最後，我決定點了咖哩蕎麥。這個選擇相當美味，裡面有很多雞肉，而且這天有點冷，熱騰騰的蕎麥湯滲入了身心。幾年前曾經來過這家店，那時候很擁擠，給我的印象不是太好。但如果是時候不擁擠的話，可能是個不錯的選擇。吃得好飽足，謝謝店家的招待。

東家制霸還差一點點呢。就在我歡喜慶祝的時候，發生了意外的墨水事件...被姬姬救了。感激。店內整潔，通風良好，冷氣涼爽，完全可以應對炎熱的天氣。附近的爺爺奶奶們也經常光顧，店內和店員閒聊的場景讓人感到溫馨。感受到了被附近居民喜愛的氛圍。這次點了無量壽、柴鴨沒味兒的極細麵和擔擔麵。無量壽是鵪鶉蛋和醬油的組合。嗯～好像缺了什麼。是綠色的食材嗎？味道也有些不夠滿足。柴鴨沒味兒的極細麵裡加了香菇。說實話，對於柴鴨沒味兒的極細麵，我是不喜歡加香菇的派別。姬姬點了擔擔麵。這在炎熱的天氣裡也很不錯！青瓜的清爽和黏黏的口感增加了滿足感。這個叫做「喉塞」的山藥昆布和秋葵的搭配也很好！不過「喉塞」這個名字有點怪，還能不能再有創意一點呢...哈哈。兒子罕見地冒險點了擔擔麵。在這麼熱的天氣點擔擔麵。當送來冒著熱氣的碗時，我還瞪大了眼睛看了兩次。而且還加了香菇。一切都是一種經驗。孩子啊。哈哈。女兒點了素面。在來店之前在游泳池吃了冰淇淋等各種東西，所以食慾不是很好。有點失望。當我想要把菜單遞回去時，上一位客人的蔥盤子被送了過來。這才是真正的秘密菜單嗎...？比起這些，最近的健忘症真是越來越嚴重。這幾天真是不太順利...哈哈。

和母親一起吃午餐。雖然說是午餐，但已經快到下午四點了（ ºωº ）。這時候吃午飯或者說晚飯前的小吃？（ º∀º ）這個時間段好像沒有開的蕎麥麵店呢～。第一家和第二家店都是"準備中"。啊！那裡有另外一家"蕎麥麵"！幟正在颳風，太好了～♪有一個客人。我們坐在桌子旁。套餐很豐富呢☆媽媽選了蝦天南蕎麥\810元，我選了豬肉丼套餐～\1,150元。仔細一看，價格還挺不錯的（;･∀･）。套餐的蕎麥可以選擇【冷熱蕎麥、柴魚、咖哩南】。這次當然要選咖哩南啦٩( ᐛ )و菜已經上桌了。豬肉丼和咖哩南都不大。當然啦(,,•﹏•,,)趁還沒有膨脹起來，我先吃咖哩南♪感受到了湯的味道。辣度不是很高，但湯汁非常美味。咖哩南的麵條不是很有嚼勁，但比其他店的看起來有嚼勁。而且裡面有很多柴魚，柴魚非常軟嫩（∗ˊᵕˋ∗）。我總是在公司叫外賣的東家的柴魚咬不動，這個真是太感激了（ ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ）。豬肉丼有炭火燒過的香氣，肉很軟嫩，醬汁比較濃郁。嗯，真好吃啊(*๏ㅂ๏*)這家店的評價不常聽到，但真的很好吃ー(⁎˃ᴗ˂⁎)

2020年12月16日（週三）的午餐。點了「海老種込み（970円）」。這個蕎麥是八成兩成的比例吧？有適度的嚼勁和口感。湯稍微有點甜，但也帶有鮮美的湯頭味道。蛋包飯的份量也剛剛好，將滲出湯汁的蛋和蕎麥一起送入口中，感受到三者結合的美味。海老天也不會太大，有彈牙的口感。總之，味道相當不錯。雖然是標準但卻是王道的東家種込み。最後，連湯都吃得一乾二淨。

「東家 三十間通店」這個，對嗎？？菜單上寫著「新栄町東家」，這是在釧路。我一個人，很久沒來釧路了，是吧？？九月一個月都因為私事而鬱悶著，現在才開始在釧路行動。釧路和帯広的庫存都快不夠了，所以嘛，心情不太好，比當初釧路拉麵全店制霸的時候還糟糕。但是，剩下的東家全店制霸之旅，如果我查到的都還存在的話，可能就剩下六家了吧？？今天是「東松庵店」，結果去了一趟，卻發現它不存在了。關門了嗎？？又減少了一家店，猿兄？？？東松庵店已經關閉了嗎？？這時候我大概是這樣的心情。然後，另一天，我又一次前往，也許上次只是我找不到，結果還是找不到東松庵店，於是我就失禮地向「匿名猿吉先生」發訊息，問「是關門了嗎？」然後，猿兄不僅查了我沒去過的其他東家的現狀，還發現其他東家也關門了。哇哇哇～～～在這麼忙的情況下還幫我查了，我真心感激猿兄。於是，我去了「三十間通店」，到了之後，噢～～～我經常經過這裡呢。菜單上寫著「新栄町東家」。現在是中午時分，但只有兩組前客，總共五個人。後客剛好和前客換了兩個人。有四人座的桌子有四張。我選擇了最裡面的位置，有四個小上座。雖然有電視，但位置不太好看。我已經不想在東家花錢了，所以我點了「森蕎麥」。三分鐘就上來了，真是釧路啊～～我試了一口蕎麥，完全沒有蕎麥的味道。但這個韌度不錯，光是這個韌度，就感覺不太像東家，但還不錯。白色的蕎麥也不會太長，也不會太細。水切得也很好，這也不像東家。湯是用德利壺提供的，這樣很不錯。湯裡有湯的味道，這也感覺不太像東家，但這個水準已經很好了。回味略弱吧，但也是城市蕎麥，所以可以理解。湯很好喝，是正常的。蕎麥湯是從鍋中舀出來的，所以等到要喝的時候已經有點涼了。客人不算多，所以湯的濃度也不算太濃。完全不會感受到蕎麥的味道。這是東家史上相當不錯的水準。給它三本指吧。

訪問日期是2019年7月13日，這一天的第二站我和朋友一起去了新栄町的"東家"。在食べログ上這家店被標記為"東家三十間通店"，但似乎正確的店名應該是"新栄町東家"。這是我第三次來這家店，之前兩次都被擋在門外。我們大約在12點左右到達，前面有一組客人。在我們後面還有4組客人。我們點了以下菜品：- 蝦天和柴鳥 920日元- 沾麵 900日元大約3分鐘後上菜。速度挺快的呢。蝦天和柴鳥蕎麥的口感不是很好，也沒什麼風味。柴鳥很軟嫩，但可能是雛雞吧？蝦天的外皮已經吸收了很多湯汁，變得有些軟爛。可能無可奈何吧，但是這樣軟爛有點過了吧？湯汁味道還不錯，但我覺得它不太配這種蕎麥麵。沾麵是我朋友點的。以下是我朋友的感想。對於蕎麥麵，我朋友也同意我的看法。口感不好，也沒什麼風味。湯汁裡有烤洋蔥的味道。還有一個稀奇古怪的地方，湯汁裡面還有香菇。可能是因為香菇的緣故，湯汁比較甜。而且味道很濃。湯汁的味道這麼濃，就算加了蕎麥湯也喝不下去了！蕎麥湯的口感很清爽。好了，我們快速結完帳，準備前往下一家。謝謝款待。

散散地開車帶我到處跑，我都不想去那些地方吃東西。最後結果還是說中午就吃麵吧！所以就來這裡了。到了午餐時間，店裡除了一桌以外全滿了。問要坐在地板上可以嗎？店員說可以，所以我們就坐在地板上。這裡有四個寬敞的桌子，桌子之間有距離，坐得很舒服。伴侶點了冷冷的冷天冷麵，我則是選擇了大份的蝦天咖哩。大約五分鐘後，菜就上桌了。一上桌，咖哩的香氣讓人垂涎欲滴。裡面還有不少雞肉。麵不是綠色的，而是白色的更科麵。在釧路的東家餐廳，這種麵可能比較少見吧？咖哩和麵糊在一起很好吃。麵雖然不是超級大份量，但足夠飽足！雞肉也很軟嫩好吃。但有兩點有點小失望，一是蝦有點小，另一個是麵有點軟，如果不快點吃就會變長。伴侶看起來很滿意。吃飽了，謝謝款待。

新榮町 東屋可以嗎？外觀看起來一樣！在附近找到這家蕎麥麵店。停車場也很大，感覺不錯。蕎麥麵怎麼樣？我平常吃的話沒問題。不會有蕎麥粉的味道，吃起來順滑。醬汁不會太甜或太辣。天婦羅和蕎麥糰等油炸食物很美味。點了天婦羅蕎麥麵，很滿意！老闆是年長的大哥？前任老板？感覺很好。找錢的那位也很有趣。如果再去附近的話，我會再來這裡。

鮮度絕佳！鱈天和蕎麥 ～ 新榮東家釧路的釣魚高手，據說釣到了一條比亞馬遜河的大蟒蛇還要粗的大物馬達拉魚！他開心地展示照片給我們看，那個魚的身軀比蟒蛇還要粗，“這是之前的照片，但這次釣到的魚比這還要大哦！”他開心地分享著昨天的收穫。“只有鱈魚天就已經可以裝滿一個洗臉盆！”他笑著說。受邀前去品嚐這美味的邀約，我們飢腸轆轆地前往。新榮東家以鱈魚定食和丼物配蕎麥為招牌菜，中午時段總是座無虛席，是一家溫馨的小店。今天我們就默默地讓老板決定，點了鱈魚定食。“請慢用！”年輕女將端上了菜。最吸引眼球的當然是“鱈魚天嗎！”我們迫不及待地品嚐了一口，嗯～～～太美味了！就像吃奶油燉菜一樣！鱈魚天真是太棒了！還有一道餐點是鱈魚炸，冬天的美味，全都是鱈魚～此外還有蝦天和豬排等豪華的午餐～對了，當然還有蕎麥麵，一份850日圓。如果和老板打得火熱，也許還可以品嚐到秘密菜單哦～新榮東家位於北海道釧路市新榮町12番地，營業時間為10:30〜20:00，週日休息。