旭川回鄉時的早餐拉麵。在北海道旭川市錦町15丁目2963-43的懷舊味道旭川拉麵「小熊」，我享用了早餐拉麵的正油拉麵和小飯（750日元+100日元=850日元）。小飯附有泡菜。早餐拉麵的正油拉麵上有蔥、竹筍、切碎的叉燒和鵪鶉蛋。因為缺少蛋，通常的早餐拉麵的正油拉麵上有一半的味玉，但這次改成了鵪鶉蛋。這是我第15次來「小熊」。過去的文章如下：・旭川拉麵 小熊 さん開張（2018年第147碗） [2018-08-15]・在小熊店吃早餐拉麵（2018年第168碗）[2018-09-16]・在小熊店吃早餐拉麵2（2018年第200碗）[2018-10-25]・在小熊店吃早餐拉麵3（2018年第238碗）[2018-12-27]・在小熊店吃早餐拉麵4（2019年第31碗）[2019-03-06]・在小熊店吃早餐拉麵5（2019年第101碗）[2019-07-13]・小熊店一周年的小熊祭典（2019年第120碗）[2019‐08‐26]・在小熊店吃早餐拉麵 6：辛口正油（2020年第8碗）［2020-01-21］・二周年小熊祭典（旭川市錦町15：2020年第88碗）[2020-08-16]・在小熊店吃辛口味噌拉麵（旭川市錦町15：2021年第1碗）[2021-01-02]・在小熊店吃蒟蒻麵的早餐正油拉麵（2021年第67碗）[2021-05-02]・三周年小熊祭典（旭川市錦町15：2021年第101碗）[2021‐08‐14]・小熊：旭川學食化計畫：正油拉麵（2022年第1碗）[2022‐01‐02]・在小熊店吃早餐正油拉麵和四周年小熊祭典9/10～11（2022年第122碗）[2022‐09‐10]小熊店繼續營業早、中、晚。美幸媽媽很努力。「旭川學食化計畫」也參加了。去年2022年9月在TBS電視節目中有介紹。雖然有很多顧客造訪，但他們表示很感激。雖然已經相對平靜了，但他們說黃金週仍然有很多人來。這次訪問時，如前所述，由於缺乏蛋，蛋使用的菜單受到限制。打開門時，一個大白熊玩偶迎接了我。桌上的調味料是同一個容器裡的胡椒和辣椒粉。是倒立使用的。我享用的早餐拉麵的正油麵依然是佐藤製麵公司的低水分中細縷狀旭川麵。湯這次有切碎的叉燒，鹹度略高，但與小飯一起吃很美味。今年的小熊祭典（五周年）預計在8月12～13日舉行。吃得很開心。謝謝款待＾＾※來自部落格的投稿。https://ameblo.jp/eihoka/entry-12804023496.html（後書）給店家打分數感覺有點失禮，也可能被視為妨礙業務，所以我給了全部滿分。我希望能介紹這家店。

第六章《旭川拉麵 こぐまん》 這家餐廳在幾年前就開在我家附近。（以前是天丼很好吃的太○屋。）雖然不是老字號，但是追本溯源的話應該算是老字號連鎖店？...吧？...這一點我也不太清楚。雖然離家很近但我從來沒去過，直到最近被電視介紹了，但即使如此我還是沒有想過要去...。這次正好有個好機會，所以我去了。為什麼我這麼固執地不去？說實話，因為市區有許多連鎖店或者分店...我覺得應該和那些沒什麼區別吧？比如熊○啥的、こ○ま集團的分店，我經常叫外賣之類的...。但是這次呢，我的觀念被完全顛覆了...。從開業之初就很受當地人歡迎，總是擠滿了人，這種印象一直存在，所以我選擇了避開人多的時候去拜訪，但是...客人真的是源源不斷啊。店裡很快就擠滿了。我聽說過，但真的沒想到會這麼多人來。客人的來源大多是當地人。有些人一進門就默默地用手指點餐...。我家附近的拉麵店也是這樣，不過我覺得這就是老顧客的風格吧。看到這種風景真是讓我感到很懷念。那麼...我對這家拉麵店真的很有期待啊...。這家拉麵店是因為電視介紹才去的，而是真的好吃呢？...這樣我就可以非常期待了。所以我馬上點餐。我：醬油叉燒套餐；太太：醬油拉麵過了一會兒，上菜了！醬油叉燒套餐看起來真的很讚...。太太的醬油拉麵則是一碗看起來普通但是湯頭相當濁的湯。但是，我記得我家附近的好吃的拉麵湯看起來也是這樣，湯面上好像凝結了油脂。這種感覺，真是讓人懷念啊。那麼在還沒有冷掉之前，讓我們開動吧！首先是慣例的攪拌攪拌...但這個要除掉一點才能攪拌。雖然除掉了叉燒，但是不斷有新的叉燒出現...汗。叉燒的數量真是驚人。而且在下面還有切成小塊的叉燒，形成了雙層叉燒的現象...。叉燒非常軟嫩，用筷子夾起來都有點困難，油脂部分非常的軟滑，瘦肉部分則是脆脆的...。哇，這個叉燒除掉的時候稍微花了一些時間，怕是拉麵都涼了...我通常是先喝湯再吃麵的，但是我忍不住先嘗了一口叉燒...哇，這個...真是太軟嫩了...這個，這個真的很厲害...。但是個人覺得有點味道太重...或者說有點太垃圾食品的感覺。趕緊攪拌湯，噗噗噗噗~噗噗噗噗~！！這是什麼？...湯裡有著非常豐富的風味。

之前這裡是壽司店，但不知何時變成了拉麵店。因為聽說「バナナマン的せっかくグルメ」介紹過，所以很好奇就去試試。一進店就感覺到熱得像蒸氣浴一樣（那天室外溫度32度）。吃拉麵應該是在冷氣吹拂下的舒適環境，但既然到了旭川這麼遠，只好硬著頭皮忍耐。勉強只有風扇吹來的熱風能稍稍感到涼意。現在該點什麼呢？菜單很豐富，讓人眼花撩亂。作為蔥的愛好者，雖然對蔥拉麵很感興趣，但沒有人寫過評論，而且價格也非常昂貴！於是選擇了味噌蔬菜拉麵，加生薑。這是一碗一千日元的拉麵。端上桌來，份量驚人！豆芽、白菜，還有我喜歡的木耳♡另外，叉燒也是味道清淡，我喜歡的類型。一邊吃著蔬菜一邊想著什麼時候才能吃到麵，但這些蔬菜微妙的調味和湯的絕妙搭配。味噌湯帶有蒜的甜味和鹹味的平衡，真的很搭配蔬菜！而且，麵條也是穩定的旭川細麵。嗯，很好吃。原本以為吃不了這麼多，但一口接一口吃了下去。如果涼爽一點應該會更美味的(^^)

從《Banana Man》的「這麼多美食」節目看到之後，老公一直想去的餐廳，Koguman。雖然一直傳聞很擁擠，但一直沒有機會來。今天終於來了。雖然是開店不久（第二輪午餐時間），但客人滿滿的，後面還有人一直排隊。拉麵是旭川拉麵的麵條，細而有嚼勁，很合我的口味。我們點了蔬菜拉麵、醬油拉麵大碗、味噌拉麵小碗，但每一碗湯都很好喝！湯面有一層脂肪蓋，所以湯一直都很燙。下次想試試看蛋包飯和炒飯。謝謝款待！我們還會再來的。

接待、接待和新人教育等各方面都非常周到，頂尖領導者是一位品格高尚的人，為顧客和員工營造了一個愉悅的環境。這樣的領導者所製作的拉麵，無需多言，自然是美味的。我一定會再來的。點了特大碗的旭川醬油拉麵‼️份量驚人。同行的醬油拉麵和豬內臟味噌也都品嚐了一下，全部水準都很高。

透過朋友介紹而來到這家店。因為是午餐時間，停車場和店內都幾乎滿座。我點了醬油拉麵和炒飯套餐，但由於人潮眾多，等待時間大約20分鐘。拉麵和炒飯都帶有濃重的油脂味，給人略微沉重的印象。據說這家店也有早餐時間的營業，下次我想去試試他們的早餐菜單。

2023年，沒有妻子和孩子的通常被稱為“黃金週”的時候，我可以隨心所欲地做任何事情～～～！！所以今天早上吃拉麵囉♪ 朝霞拉麵簡稱旭拉。換句話說，我早上吃旭拉囉。真無聊～～～真無聊～～～順便再來一句。早上吃拉麵的浅田真央，開個玩笑！！（笑）所以，今天來試試“旭川拉麵 こぐまん”吧。這是一家珍貴的早上5點就開始營業的店鋪。我趁著早上散步的機會來品嚐一下。店內有吧檯座位，三位先到的客人坐著。桌上則沒有先到的客人，但後來有一家人來了。這裡是由一位長得像伊藤淺香的女店主一人包辦。因此，擦手巾和水是自助服務，客人需要填寫訂單並交給店主。這種安排對我來說無所謂。雖然一開始是為了早上吃拉麵而來，但其實我是想吃早茶的。也就是說，我想吃早餐的炒飯。但似乎沒有炒飯的早餐菜單...太可惜了（´-ω-`）真無聊～～～順便再來一句。在英國看到一位女性早上吃炒飯。早餐吃炒飯的樣子哈，撒切爾。（笑）正油（小份）...700日圓-50日圓（小份）=650日圓（含稅）這家湯頭的豬骨味道相當濃郁。味道很好，但老實說，早上吃有點辛苦（笑）是我自己點的，也沒辦法。麵是常見的低水分麵條。肉片切得很細，很嫩。竹筍已經帶有冰箱的味道，有點可惜。蛋的味道滲透到裡面...總體來說，湯頭太濃了。雖然肉片和蛋都很好吃，但湯頭的味道太濃，讓配料的美味無法完全展現。這家店確實是一家珍貴的早上吃拉麵的店，但目前除了可以在早上吃拉麵外，我還沒找到其他積極的價值。

・荷爾蒙拉麵（味增）1,050日圓含稅辣味變更加100日圓・咖哩套餐1,100日圓味增50日圓加荷爾蒙拉麵份量相當豐盛荷爾蒙非常嫩且美味辣味變更成了中辣口味還可以再更辣一點個人來說也OK蒜味也很不錯咖哩飯套餐的分量也很大調味料稍微重一些有點辣也許是罐頭？（・_・？）不知道吧？座位空間寬敞且腳下也很暖和。

朝飯吃拉麵已經成為一種習慣，今天要介紹旭川的朝飯拉麵店「こぐまん」。=================================◆ 朝飯拉麵文化在旭川也存在！這家店在旭川是少見的朝拉麵店，而且與札幌的店通常在早上6點開始營業不同，這家「こぐまん」卻是從早上5點就開始營業，可以看出他們的用心。此外，這家店的老板是女性店主荒木小姐。店鋪位於旭川市錦町15丁目，是在旭川市的西側，方向上靠近旭川西愛買。店門口提供了5個停車位。現在時間是早上7點。我走進了帶有可愛小熊圖案的「懷念的味道 旭川拉麵」的招牌下，裡面已經有顧客吃完拉麵離開，我則坐在吧台上看菜單。菜單的品項非常豐富！這家店分為早、午、晚三個時段營業。除了朝拉麵外，午餐拉麵和晚餐拉麵的選擇也很多♪早上的菜單雖然選擇有限，但仍然有普通拉麵店水準的多樣菜單。為了學生，他們也提供了一枚硬幣的拉麵。由於早上是一位媽媽一人負責，所以他們採用了一種系統：客人在訂單上勾選想要的拉麵後，交給媽媽。我今天選擇了旭川的經典拉麵「正油」，價格是700日圓。（※價格以當時的價格為準）這家「こぐまん」是在2018年從「旭川拉麵こぐまグループ豐岡店」獨立出來的。它繼承了代表旭川的拉麵連鎖店「熊ッ子連鎖店」和由此衍生的「こぐまグループ」的味道，成為了正宗的旭川拉麵店。「旭川拉麵大獎2022」中，他們在醬油部門排名第二，去年（2022年）他們還在星期日晚上的熱門節目「バナナマンのせっかくグルメ」中被介紹過。不到5分鐘就上菜了。一碗浮著油花的混濁湯頭，配上角塊叉燒、蔥、竹筍、味付蛋，視覺效果很吸引人。碗邊上有小熊的標誌和三色雷文的原創反高台丼。碗邊的小熊標誌可能是こぐまグループ時代的遺留物。那麼我就開始品嚐了♪首先是湯頭。嗯♪好吃。湯裡有豬骨和魚介的香味，還有油膜，是典型的旭川拉麵風味。然後是面條。這裡的面條也很有旭川特色，是加水低的中細麵條。筷子夾起的麵條迅速吸收了湯汁，變得軟軟的。叉燒稍微有些碎，是軟軟的角塊叉燒，份量很足。平滑的竹筍經過仔細的去鹽處理，也很好吃。味付蛋也很香嫩。半顆味付蛋似乎是朝拉麵的特典。早起的獎勵吧（笑）蔥和湯很搭。意外的份量也很足。但即使如此，面條和配料也很快就吃完了。那麼我又一口湯一口面，吃得很開心(*´∀｀*)又一次完全食畢。這碗「從早上就好吃的典型旭川拉麵」，雖然是第一次嘗試，但不知怎麼的就有一種懷念的味道。雖然是朝拉麵，但並沒有特別的配料，是典型的旭川拉麵。一早就吃得飽飽的。身體都暖和了(*‘∀‘*)下次來試試第二受歡迎的「鹽」吧。這家在當地口碑很好的人氣店真的很好

難得有機會去美食聖地。我點了醬油炒飯套餐，同伴點了鹽味的。像往常一樣，我們互相試了湯。同伴說鹽可以再濃一點，但我覺得鹽和醬油都很好。特別是醬油，湯和麵的平衡很好，彼此不會爭奪主導地位。配料只有切碎的蔥、筍和叉燒，但筍和叉燒也不會喧賓奪主。主角還是湯和麵。同伴說筍有點太不突出，缺乏存在感，但我覺得這樣的筍也挺好的。炒飯也有自己的特色，整體來說是會想再來的地方✌️

炒飯套餐（醬油口味）1100日圓和普通的旭川拉麵。這個口味不易膩，容易入口，並且不太會有人討厭。麵條是有嚼勁的捲曲麵條，很美味。炒飯的調味有點獨特，對我這個喜歡普通鹽胡椒口味的人來說有點微妙。我認為味道還不錯，但有點甜讓我有點在意。湯和炒飯的份量都很大，性價比很好。今天咖哩賣完了，下次想試試咖哩和辣味味噌。吧台上有水、分箸、牙籤、衛生紙、一味和胡椒、濕紙巾。不僅拉麵，菜單很豐富。坐下後會給你杯子和熱毛巾。服務態度很好。兩個人同時處理這樣的運營並且服務態度良好是很棒的。不過，因為只有一個廚師，所以上菜的速度還算可以，我等了大概30分鐘。我旁邊一個年輕人獨自一人來吃，吃飯前合十說『我要開動了』，吃完後說『謝謝款待』，我對此很感動。

使用旭川。已很晚了，所以搜尋距離目的地較近的地方。結果，竟然發現之前被「せっかくグルメ」介紹過的這家就在附近^_^當然立刻入內，大約晚上7點。因為在旭川，所以點了正油拉麵。伙伴點了辛口正油拉麵。太厲害了！好吃！或許是我吃過的旭川拉麵中最好的正油拉麵⁉︎我們分著吃，但辛口正油也超好吃！兩個都超級美味(^^)電視常常誇大其詞，或者即使不好吃也說好吃，讓人難以置信…日村先生，真的很好吃！(^^)下次來旭川的時候一定要再來這家店！(^｡^)謝謝招待！真的太好吃了！

這家店在全國電視節目中一夜成名，其實在地方早已很受歡迎。他們甚至早上5:00就開始營業（是不是太早了？）。店裡有一位女性老闆和兩位女服務生，她們曾經在電視上露面。此外，他們還兼營學生宿舍，提供給學生500日圓的拉麵，看起來非常努力，希望他們未來也能繼續努力。我們在平日下午5:15（店在5點開門）去的時候，外面已經排了大約10個人。大約等了10分鐘，前面有4個人在等候，但我們很幸運地被安排了座位。店內有吧台座位和地方風味的座位。我們點了一碗正油拉麵（700日圓），大約10分鐘後就上菜了。湯稍微帶點茶色，表面有一層淡淡的油膜，味道清淡，稍微有些缺乏濃郁感。豬骨的味道很濃郁，但調味汁的濃度可能會有不同的喜好。麵條是傳統的低水分略帶彎曲的類型，份量很足。配料包括味道稍微濃郁的叉燒肉、去鹽筍、蔥等，整體來說是清淡而溫和的旭川拉麵，但我覺得湯的濃郁度不夠，和我在旭川拉麵老店【味特】吃到的感覺一樣。這或許就是傳統被當地人所喜愛的拉麵吧。這家店不僅兼營學生宿舍，還提供給學生500日圓的拉麵，看起來非常努力，希望他們未來也能繼續努力。

還沒去過的拉麵店。還有好多地方可以探索呢... 旭川有好多熊系列的店。這次來到了「こぐまん」。原來從來沒去過呢... 原來是這個地方啊。第一次看到這個外觀。這條街我幾乎不常經過呢... 走過路口的時候會記得，但是第一次看到這個外觀。唉～感覺上就像是以前經過過的路。有了這個招牌就知道了，這麼顯眼的招牌當然會注意到。這就代表這是我第一次走這條路。停車場應該是...應該也是這個地方的一部分吧。我就停在這了哈哈。選擇好多啊。我記得曾經看過一篇文章，說旭川的拉麵因為小麥價格上漲都快要到1000日圓了呢... 加點配料的話，肯定會超過1000日圓。也沒辦法呢... 類似正油和鹽味的是700日圓。こぐまん拉麵和豬排拉麵一樣貴，但是不知道上面有什麼配料，有點好奇呢。飯類的套餐，當然豬排丼是很吸引人的。豬排炒飯也有點想試試看。套餐從1100日圓起呢。午餐要準備好超過1000日圓的心理準備呢... 在東京這個價格應該很正常吧。早上5點就開始營業，這家店真厲害啊，早上5點就開始營業了。剛剛想起來，前陣子好像很流行「早餐拉麵」這個詞呢。難道這家店是火的起點？哈哈。但是，即使是早上，價格也是一樣的呢。咖哩套餐1100日圓。因為是第一次來，醬油拉麵我已經決定了。剩下的就是，要選小飯還是套餐。最後猶豫了一下，還是選了咖哩套餐。對我來說，午餐超過1000日圓還是有點高的心理準備呢... 因為他們說是傳統的濃醬油，所以我以為會比較濃稠，但是也許我的味覺已經習慣了旭川的味道了吧。我覺得並不算很濃稠。反而覺得再濃一點可能更好。湯頭很有味道，對我來說，雖然清淡但是有著深厚的味道。豬叉燒是濃郁的味道，很好吃呢。其他的配料有竹筍和蔥。竹筍有點細呢。麵條是有點縮水的感覺，雖然是縮水的，但是還是有點脆。湯頭和麵條還是挺搭的。我以為是傳統的低水麵條，但其實沒有那麼乾。麵條有彈性。小份的咖哩雖然小，但是飯卻挺多的。咖哩本身的辣味並不是很強。我撒了七味粉在上面。或許這個量對於早上吃咖哩來說剛好。順帶一提，好像早上也有咖哩呢。看到400日圓的價格，所以加上700日圓再加上400日圓，就是1100日圓了。還有一點添的是，黃色的福神漬。一瞬間我還以為是紅蘿蔔呢。哈哈。等等，這是福神漬還是紅蘿蔔呢？因為有先入為主的想法，我都忘了是福神漬還是紅蘿蔔了呢... 如果有興趣的話，一定要去試試看哦。然後在留言區告訴我們。謝謝款待。⇒◆炒飯和豬排丼的味道也讓人好奇呢◆

2022春季排名正油部門第2名紀念促銷，僅售正油500元。口感順滑美味。然而，桌面擦拭有著生醃臭味，待著的時候桌面一直散發著臭味？美味的部分確實美味，但是氣味的問題超乎想像，非常遺憾。

昔日這家店是壽司店，所以有吧台和一個可以容納六人的大型半私人座位。我們兩個人坐在這個稍微有點太寬敞的半私人座位上（笑）。我們點了辣味噌拉麵和鹽味拉麵。辣味噌拉麵很辣，但不知不覺就吃完了。麵是旭川人喜歡的水分少的中細麵。叉燒看起來很硬，但其實很鬆軟，很好吃。鹽味拉麵帶有一點點海鮮味，是源自旭川拉麵的穩定湯底。下次我們打算試試醬油拉麵(^^)。

朝早起床享用拉麵。店家從早開始營業，對於早起的日子真是太開心了。店員的笑容十分迷人，服務也非常周到。正油拉麵口感濃郁卻清爽，回味十足。味道真是美味極了。叉燒肉更是軟嫩多汁！而且這樣高品質的拉麵價格也非常便宜，真是令人驚訝。

19/02/22 在休假的午間，我品嚐了一碗「正油拉麵 650日圓」。這是在星期六下午辦完事情後。我來到了某家在某報的拉麵大賽中名列前茅的店鋪。一進店裡，果然幾乎客滿（淚）。我擠進了最後一個吧台位。拿著毛巾擦手，首先瀏覽了菜單。首推的正油拉麵，居然是650日圓（驚）。我決定了，就點這個吧♪ 這碗拉麵，味道很溫柔。基本的味道就是旭川正油本身。但口感非常柔軟。豬骨的濃郁味道，被雞骨的圓潤所中和。醬汁的濃度也比其他店稍微低一些。麵條是旭川的經典低水份波浪麵。軟滑的湯汁很好地與麵條相融合。厚切的叉燒肉，味道很鮮明。浸泡在湯汁中，軟嫩地散開。筍乾是簡單的去鹽類型。我一口接一口地吃著。當然是完全滿意的一餐。結帳時，還送了一個鳳梨糖果作為服務。這家店的標誌「懷舊」絕非虛假。這裡的套餐也很豐富。旁邊的阿姨在吃的炒飯套餐。實際上，我從品嚐時就開始注意到了（笑）。下次我會毫不猶豫地選擇套餐來拜訪！

2022年2月17日（週四）12:50 完成了每年2月例行的家裡屋頂除雪後，做完力氣活後該吃碗拉麵了！最近父母喜歡上了早上來這家女店主氛圍好的店。這個平日的時間人潮相當多。有很多有趣的菜單，讓我猶豫不決。我點了一碗豬排拉麵（味噌），1000日圓。大碗裝滿了湯汁。相對於旭川拉麵來說，這個味噌湯帶有些許溫和的大蒜味，很好入口。麵條是傳統的旭川麵。口感鬆軟，非常美味！剛炸好的豬排和湯汁融合在一起，非常美味！吃了一碗豬排拉麵，恢復了體力。由於這裡有早上拉麵以及許多有趣的菜單，我下次回鄉時還會再來拜訪。

據說這家店從早上5點開到早上8點。店內非常乾淨，感覺清爽整潔。女店主的服務態度很好。他們的正油拉麵售價650日圓。味道溫和。但對我來說，醬油味有點濃，不太符合我的口味。如果試試其他口味可能會有不同的評價。如果一定要吃札幌拉麵，那就得跟"新全壘打"比較了。想吃早餐拉麵的人可以考慮這家店，我推薦。

旭川市錦町的一家拉麵店。這裡以提供早餐拉麵而聞名，早上5點到8點是早餐拉麵的時間，這個時間營業的拉麵店真是少見呢。當然，他們也有午間和晚間營業。這次我是下班後來訪。這是一家由女性經營的店家。店裡的特色是有一隻持著碗的「熊」作為標誌。連碗裡也畫著熊的圖案。感覺非常溫馨。他們的菜單相當豐富。我原本想點套餐，但發現了一個想試吃的拉麵菜單：“餃子拉麵（正油）”（1,000日圓，含稅）。餃子在拉麵店裡通常有，但合併在一起的是第一次見到呢？點餐後大約等了10分鐘就上菜了。先來喝湯。湯非常濃郁，帶有豬骨的香氣。後來問了店主，他說也加了雞骨。湯裡的豬油很重，很燙口。麵條是旭川低水麵，很好地與湯汁融合在一起。餃子放在拉麵上，有五個。餃子皮非常QQ彈牙。煎得剛剛好。把它浸在湯裡吃真是美味。其他的配料有去鹽的筍乾和蔥。這碗拉麵以餃子為主角，所以配料就這樣也夠了吧？通常我們會把拉麵和餃子分開吃，但一起吃也很好吃呢！我相當喜歡這家店。還有其他一些菜單也讓我很感興趣。也許以後還會再來吧。