我在2023年2月造訪了位於中央批發市場的一家蕎麥麵店。店內有普通的桌位和稍微高起的座位，空間看起來相當寬敞。看了菜單後，我點了咖哩南蕎麥。店員告訴我，除了茶蕎麥外，還可以選擇芝麻蕎麥。我選擇了茶蕎麥。大約不到10分鐘就上菜了，我立刻品嚐了湯汁，感覺湯汁帶有些微的濃稠感，咖哩的味道很濃郁。蕎麥麵很細且有嚼勁，很好吃。雞腿肉很嫩，但稍微有一點腥味。除了蔥，還有牛蒡絲等配料。

在雨中的寒冷天氣中前往，今天十分涼爽，所以點了熱騰騰的蕎麥麵、豬排咖哩和南蠻咖哩。首先是外皮酥脆的豬排，放在白飯上像咖哩豬排一樣吃，然後吃了荞麥麵，最後是將白飯與咖哩混在一起，做成了我的風格咖哩燴飯。真的很好吃！

卸市場外的午餐。週日市場休息，許多餐廳也休息。這裡遊客眾多，除了北海道特色的海鮮料理外，還有一庵的蕎麥麵店。雖然是蕎麥麵店，但外面的菜單上的天婦羅和炸物看起來很美味，所以被吸引了。店內有桌子和小餐桌，相當寬敞。雖然是蕎麥麵店，但菜單上除了蕎麥麵外，還有天婦羅、烤雞、豬排等，蕎麥麵的附屬產品也齊全，套餐很划算。所以點了豬排飯和冷蕎麥套餐。蕎麥麵是茶色的蕎麥麵。豬排的甜辣度很合我的口味。雖然是蕎麥麵店，但豬排也很好吃。烤雞定食看起來也很不錯，有兩種雞肉炸物。性價比也很高。不只是蕎麥麵店，也可以當成一家好的餐廳來看待。

來吃了南半部的豬排咖哩飯。店裡沒有停車場。店內分煙但還是能聞到菸味。菜單種類挺多的。我點了南半部的豬排咖哩，930日圓。稍等一會兒才上菜。蔥放得很多，還有香菇。豬排很厚，咬起來有口感。麵條是細綠色的茶麵，煮得稍微軟一點。湯汁比較清淡，沒有什麼濃稠感。口味比起咖哩更加突出回味。（2022.04）

若干早開的午餐時間從早上10點開始真是太棒了。當然，在北海道市場附近有許多可供早餐使用的餐廳，但對於在這附近工作的人來說，除了海鮮之外的用餐場所也是必需的。附近有一家受歡迎的中華料理餐廳，即使是在這麼早的時間，也人潮湧動……果然非常熱鬧。利用市場中心的共用停車場。雖然在假日或不同時間可能會擁擠，但免費使用是一個好處。近年來，雖然觀光客大幅減少，但由於它是札幌市民喜愛的外出勝地，海鮮以外的店鋪也遍佈其中，因此即使只是走著逛，也很有趣。牆上有大大的推薦菜單顯示。雖然是家蕎麥麵店，但有著充分的餐廳氛圍。走進鶯色暖簾，店內比從外觀想像的要寬敞得多，包括座位在內，客席非常多。■ 迷你天丼套餐 ¥700店面上顯示的特別菜單選擇。雖然看不到店裡的客人，但似乎正在準備外賣訂單。點完餐後稍等一會兒，便上菜了。原來……除了蕎麥麵，還有和天丼一樣大小的碗。把湯倒進蕎麥麵中，咕嘟咕嘟地吸著。中途加了些蔥，還試著在碗中攪拌山葵。淋在白飯上的碗汁帶著一絲絲的甜味。小小的蝦天嵌了兩根＋一些辣椒天。如畫般淡然的畫面，對於食量小的我來說，有些不夠。但考慮到這是一種服務性的菜單，也可以接受。謝謝款待。

久違的探訪蕎麥店，今天的第二家是位於中央市場外的一庵市場店。這裡的套餐和單點丼飯有很多吸引人的菜單。但是，窗戶上貼著「從今年秋天開始的力作活動」，其中的蕎麥湯引起了我的興趣，於是點了它。點餐後約 5 分鐘就上菜了。湯色有些像茶蕎麥湯。蕎麥麵稍微軟一些，口感輕輕的，但是吃起來很不錯。蘸醬裡有很多炸麵糊，但一點也不油膩，而且表面也沒有太多的油花。湯裡切碎了柚子，香氣很好，令人胃口大開。這是我吃過的蘸麵中最好吃的了。享用完畢時，有一個客人進來並開始慢慢地抽煙，於是我匆忙離開了。原來還有可以吸煙的餐廳，這對討厭煙味的人來說是個不去的地方呢…

某個週末，我終於有機會來到札幌中央批發市場附近的一家蕎麥麵店用午餐。這家店位於一個稍微偏僻的地方，沒有專用的停車場。店內的建築歷史悠久，內部有許多深深的桌子，看起來他們也很努力地進行外送服務。哎呀，原來這裡可以吸煙啊... 背景音樂是悠揚的爵士樂。這天，從菜單上可以看到，他們的選擇相當多樣，我終於疲憊不堪地選擇了一份相當傳統的「豬排飯套餐（980日幣）」，搭配了一份「冷蕎麥麵」。過了一會兒，餐點端上來了。哇，蕎麥麵是綠色的！那麼，試吃一口... 這個蕎麥麵的綠色對我來說有點神秘，但味道其實很普通。湯料看起來淡淡的，但實際上卻有點辣味。接著是豬排飯... 哇，這碗豬排飯似乎是這家蕎麥麵店的特色，湯汁已經滲入其中，而蕎麥麵上的三葉清楚地突出，濃郁的湯料影響了豬排和飯的口味，如果你喜歡濃郁的味道，我會推薦這個。肉上輕輕灑上了胡椒，而肉上的一點脂肪使它更加美味，最後我和泡菜一起吃光了。最後是甜品，一碗順滑的布丁和蕎麥湯。感覺後面的客人點的炸物看起來也很美味。謝謝款待。

我來到了地下鐵二十四軒站周邊的場外市場裡的茶蕎麥麵店^_^五月份，突然間要在家工作一週了。雖然忍了幾天，但壓力讓我筋疲力盡！啊~ 筋疲力盡只是心情，肚子卻圓滾滾的！哈哈中午想出門轉換心情，就來到市場了^_^一邊用電腦敲敲打打，一邊吃著眼前的零食，所以肚子其實不太餓(≧∀≦)我選擇了吃些清淡的蕎麥麵。茶蕎麥麵 530日圓等了大約10分鐘。涼涼的茶蕎麥麵來了❗️哇，還附上生蛋呢‼️該怎麼吃這生蛋呢⁉️要直接喝？淋在蕎麥麵上？放進湯汁裡？把蛋黃攪散後沾著吃？因為有點不確定正確的吃法，所以我後來試著放進湯裡^_^茶蕎麥麵冰涼可口，味道出乎意料的好！這碗茶蕎麥麵真的很美味^_^雖然想要再多一些蔥味！雖然沒有提供蕎麥湯，但是或許這就是茶蕎麥麵的風格吧？想想茶蕎麥麵的規矩還真是有些摸不著頭緒(^_^*)嘛，價格又實惠，吃得開心，算是轉換心情了(´∀｀)謝謝款待^_^

場外市場裡有一家大眾蕎麥麵店。店內空間寬敞，氛圍像是一家城市中的蕎麥麵店。菜單相當豐富，有各種蕎麥麵、丼飯、套餐和份量十足的定食，還可以將蕎麥麵換成烏龍麵。總之，這家蕎麥麵店就像是你遇到困難時的最後一根救命稻草。 【蕎麥麵】售價：530日圓 淡綠色的茶色蕎麥麵上撒著白芝麻。麵條有點細，稍微有點粗糙，口感綿密。茶的香味比蕎麥的香味更為淡雅。湯汁清爽中帶點甜，與蕎麥麵搭配得很好。可以將配有的蛋打散，加入湯汁中，然後沾著蕎麥麵一起品嚐，非常喜歡這種口感。調味料比較平淡，蕎麥湯則是透明的清湯。考慮到蕎麥的特性，它可能輸給了一些熱食，但整體來說，菜單的豐富度以及冷食的內容都讓人相當滿意。雖然只能算是一家大眾蕎麥麵店，但也有驚人份量的炸雞定食，如果你在這附近正好想吃蕎麥麵或是一頓飯，不妨考慮一下這家店。

場外市場散步後，我來到了「茶そば処 一庵」。雖然是第一次來，但從入口看不出來，店內空間非常寬敞。有四人桌10張、兩人桌2張，還有約六張小階座位。在店內最深處，還有一個面對牆壁的吧台，大約有五個座位。 前面只有一位客人，看起來店裡還挺空的，所以我就坐在了中間的一張四人桌上。看了菜單後發現，他們的套餐選擇很豐富。我點了「たぬき蕎麦@550」。 大約等了十分鐘……嗯？竟然附有米飯、生蛋和泡菜……我問了服務生，原來是有一個免費的服務套餐。他們就把這個服務套餐送過來了。「這是免費的，請享用吧。」即使被這樣說了，我還是感覺吃得有點過分了，但我也不好意思拒絕，哈哈。蕎麥麵是當地的蕎麥，質地比較軟，不太有嚼勁……湯汁如果再多一點魚的味道就更好了～米飯如果再熱一點就更好～滿滿的蛋汁飯，感覺好像好幾年沒吃過了。但以550日元的價格來說，真的是性價比太高了。吃得好滿足，謝謝款待！

《備忘錄2016-S-0352-0598》這家蕎麥麵店位於札幌市中央區，毗鄰札幌中央批發市場。市場內有許多以海鮮等為主的觀光店，但這家店主要是為市場工作人員和附近居民提供服務，所以經營時間比較早。那天札幌天氣晴朗，我在散步途中光顧了這家店。在市場內閒逛了一會兒，在開店前約10分鐘經過這家店，看到門簾已經掛著，就試著詢問了一下，店家說可以進去，於是我就稍早地進入了店內。雖然還很早，但因為有些出汗，我點了一杯啤酒、一份天婦羅和一碗素麵。由於店家還在準備開店，所以我以為等待的時間會比較久，但剛點完餐，廚房裡就傳來了炸天婦羅的聲音。大約6到7分鐘後，天婦羅就上桌了，份量相當驚人，有5個相對較大的天婦羅，堆滿了一盤。味道稍微濃一些，炸得很熱，肉質非常嫩。雖然感覺份量有些太多，但店員主動提醒我可以打包帶走，我就馬上請他幫我打包了3個。（回家後，即使是涼了，也依然很美味。）素麵是荞麥麵，上面稍微撒了一些白芝麻。雖然沒有很明顯的荞麥香氣，但口感很爽口，順口流動。蘸醬稍微濃一些，味道比較甜，如果中途加入生蛋攪拌，湯汁就會更加濃稠。這家店的特色是無論是素麵還是素冷麵，價格都一樣，這點我覺得很特別。後來另一位客人點了素冷麵，發現上面沒有生蛋，大概是這家店的特色吧。後來發現那位客人應該是常客，店員對他們的態度也很友好。在用餐期間，不斷傳來天婦羅炸的聲音，看來這道菜是很受市場工作人員歡迎的人氣菜色。

2016年5月，我在強風中漫步於戶外市場，我也不知道為什麼。這是一段肉類豐富的日子。我想吃蕎麥。或許一庵是不錯的選擇，它應該不是連鎖店。雖然不是在這裡，但我記得以前來過。我應該吃過定食或丼物。下午1:30初次光臨，店裡有兩位客人，我坐在寬敞的四人座位上。他們有咖哩豬排飯。不行，不行，我還是選擇蕎麥吧。因為強風讓我身體冷了，我需要一碗熱蕎麥。不需要套餐，單點就好了。點完後10分鐘就上菜了。因為先來的客人已經吃完了，這段時間是專屬於我自己的。菠菜和板蒲，搭配得色彩繽紛。這是綠茶蕎麥麵吧。但色彩好像就只有這樣了。市場的板蒲味道很好。不過蔥怎麼了呢？雖然這裡有蔬菜市場，但這麼乾的蔥還是少見。或許加點生蛋會改善吧。但結果令人失望。單喝蛋倒是更好。花了530日圓，吃得很滿足！

我所屬的棒球私設聯盟的監督會議就在這裡舉行。這家店位於中央批發市場，名為「茶蕎麥麵館 一庵 市場店」。停車場……應該沒有吧。我就在附近找個地方停好了車。進入店內，有包廂座位、吧台座位，還有最裡面的座位稍高一點。能容納許多市場工作人員和顧客呢。一看到菜單，我就被「豬排咖哩南蕃」（850日圓，含稅）吸引住了，點了這個。其他人點了豬排飯套餐、天婦羅蕎麥麵之類的。一下子就點了11份，相當快速啊。大約20分鐘後，所有菜都送上來了。因為大家都在，所以沒有機會拍照，真是不好意思m(_ _)m。這蕎麥怎麼樣？很不錯呢，有大塊的豬排，襯著茶褐色的蕎麥。馬上就開動了。先試試湯底。咖哩南有點辣呢。湯和麵很好地融合在一起，相當美味。可以打個及格分呢。蕎麥是綠茶蕎麥麵，但因為被咖哩蓋住了，所以無法感受到風味。蕎麥本身比較軟，彈性也不太夠。豬排做得非常好吃。肉厚而嫩，配上咖哩更美味。雖然咖哩南是常見的料理，但加上豬排真是太棒了。這家店不是禁菸的，我不會一個人進來，但明年的監督會議或許可以在這裡舉辦。吃得很開心，謝謝款待。

【吸煙可】札幌中央批發市場及周邊配送公司的人們喜歡的麵食、烏龍麵、定食和丼物餐廳＾＾位置在中央市場主要街道（桑園發寒通）從那條小路進去，介於Cosmo石油和北方美食亭之間，就在右手邊，環狀通側的路口往東拐，然後沿著斜坡小路右轉。從地鐵東西線24軒站步行不到10分鐘，從JR桑園站步行約20分鐘。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2014/12/27　11點　首次造訪這天也是前往中央市場採購♪ 使用DoNichiKa前往^^ 途中肚子餓了，所以決定先吃一點。店裡有兩個前面的客人和後面約10個客人左右？對面有一家公司的人來了，說後來會有更多人一起來（^^）店內入口附近是桌子座位，往裡走有地方稍微高起來的座位，容納能力很大！店內一直在準備外賣，非常忙碌。最受歡迎的是鍋燒烏龍麵（^^）因為我想吃很多飯，所以我點了炸雞定食（附飲料，小碗飯可免費續）780日元，飲料是烏龍茶！其他客人似乎都給了水，但是我卻被給了熱茶，因為我很喜歡喝茶，所以很幸運♡ 等待食物的時間大約是7分鐘。大塊的炸雞有5塊，小碗的米飯？比我家裡用的碗還大（笑）店內由一位氣勢磅礡的女老闆管理！有時她會對男性客人發牢騷，但她看起來一直很快速且很好（^^）話說回來，讓我們再來談談食物，炸雞表面酥脆，內裡稍微有點Q彈，調味上有點像蕎麥麵店的味道♪ 這種調味可能很適合配鍋燒麵。因為是蕎麥麵的味道，所以湯頭很有力量，我認為配鍋燒麵應該很好。因為是烏龍茶的味道，所以我撒了一些辣椒粉，好好享受一番（^0^）（如果蘸上芥末蛋黃醬，我可能還能再吃兩碗飯（笑））我要求補充飯，她笑著問我要和一開始一樣的量嗎？這個提議讓我很高興，即使她很忙，她也很快就給了我。因為這個炸雞是清爽的口味，所以吃飯的速度很適中。我吃完兩碗飯後，炸雞也吃完了，結束了。結帳時，她笑著問我食物的份量是否足夠（・ω・）謝謝款待♪

【2014年11月】茶蕎麥庵 市場店，這是我第一次來訪。這家店全年無休，也提供外送服務。我是在休息日的午餐時間來的。這家店位於札幌市中央區桑園區域，在札幌場外市場的仲道路旁邊。詳細的店鋪位置請查看食べログ。我是在休息日的中午12:30左右到達的。店內以四人桌為主。我們前面沒有其他客人，後面只有兩位客人。我們坐在桌子上等待。除了蕎麥單品外，還有很多套餐選擇。我點了店外看到的「本日午餐特餐 咖哩豬排套餐」。我的朋友點了「蕎麥定食」。我們都選擇了冷蕎麥。等待了9分鐘後，我們的蕎麥上菜了。 【本日午餐特餐 咖哩豬排套餐】冷蕎麥這蕎麥看起來比較綠，但沒有茶香或蕎麥香。是冷的。麵條稍微軟一點。蕎麥湯偏甜，即使放了芥末也不太辣。味道獨特。配有蔥和芥末的豬排咖哩套餐看起來份量很足。不像傳統的蕎麥店的咖哩，更像是飯店的咖哩。豬排剛炸好，厚度夠，味道不錯。附有福神漬。沙拉套餐裡有典型的沙拉，包括捲心菜、芥末芽和南島風味的醬汁。還有冰咖啡，像市售的冰咖啡一樣。價格為980日圓（含8%消費稅）。 【蕎麥定食】冷蕎麥跟上述相同。飯和小菜一樣。小菜有天婦羅，但比較小，有6個。炸的方式看起來像是菜鴨菇、辣椒、魷魚、南瓜、蟹和蛋煎。還有煮的菜有雞肉、牛蒡、大根和胡蘿蔔。配有白飯和醃漬。沙拉跟上面一樣。價格為800日圓（含8%消費稅）。 這兩個套餐都份量十足，吃得很飽。價格也很合理。非常適合市場吃飯的感覺。茶蕎麥的風味和蕎麥湯更像是鄉間食堂的感覺。個人對於蕎麥湯的強烈甜味不太喜歡，但我的同伴喜歡甜食，所以他認為像甜點一樣可以接受。咖哩豬排味道不錯。整體店鋪感覺不錯。下次我還想試試其他的實惠午餐特餐。美味，謝謝招待。