2023年4月21日（星期五）去了。吃了附天婦羅的蕎麥。蕎麥很細，口感很好。天婦羅有很多種類，都很酥脆，非常美味！特別是蝦天婦羅和大葉，質地和味道都是在家裡無法比擬的高水準。謝謝款待。

初次造訪，選擇了會津產的全麥蕎麥麵。口感清爽，非常美味。因為一些原因，沒有鴨子蒸籠，所以選擇了鰊魚冷湯蕎麥。鰊魚溫暖而柔軟，味道極美。下次還會再來光顧。謝謝款待。

這間人氣的蕎麥麵店總是需要預約才能吃到，因為他們每天只供應30份。每次去都看到很多客人被告知已經滿座。他們的蕎麥麵非常簡單，搭配天婦羅更是一絕，口感非常平衡。份量比較少。菜單上還有一些小菜，非常地道美味，我強烈建議大家去的時候一定要點上一份。

10成的蕎麥、辛口的會津風湯底、酥脆的天婦羅、會津的酒、每月更換的酒肴，還有店主爺爺的笑容。無論拿什麼都是這個城市的頂級店，不能否認。在函館的蕎麥麵店找到這樣的品質真是太好了。一面欣賞著眼前的大正湯，一面從中午就開始一杯。加點一次，還給了點心的服務。太棒了。一定要提前預約，蕎麥很快就賣完了。數量有限制的。因為是人氣店。提前打電話去店裡是有禮貌的。對彼此都有好處。總之，一切都很美味。太棒了。滿分星！

函館山腳下有一間蕎麥酒藏進行改建，函館竟然有不少這樣的改建過的飲食店。這裡使用了會津產的蕎麥粉，被譽為日本第一。會津是指福島嗎？根據我查到的資料，函館和會津都曾是戊辰戰爭的戰場。看來兩者之間的關係不遠了。我點了冷的蕎麥麵，但份量意外地少。一下子就吃完了。聽說每天只供應30份，是因為製作需要花費大量時間和精力嗎？考慮到這個價格，份量有點太少了。不過，蕎麥麵本身真的是頂級的十割蕎麥，能夠品嚐到蕎麥粉原本的香氣、清爽和口感。感謝招待。

藉由優雅的氛圍，這家店充分利用了蔵。他們的蕎麥清香怡人，滑順宜人，但數量有限，建議盡早前往品嚐。天婦羅則酥脆可口，一口咬下充滿了美味。這是我想再次光顧的店家。

海老天南蠻蕎麥真的超好吃！蝦天外皮酥脆內彈，吃起來有嚼勁♡而且新鮮煮出的麻糬口感超驚艷！又軟又Q彈～！麻糬配上芝麻餡絕對是蕎麥麵後的必備品！他們把倉庫改造成了餐廳，氛圍也很棒，是函館觀光的午餐推薦。詳情請見☟蕎麥蔵的海老天南蠻蕎麥和現磨麻糬太好吃啦！氛圍也超棒♡ https://saron-sayuko.com/2022/03/30/sobakura-hakodate/

最近我在西部地區用餐的時候突然想起了這家店，所以就來試試看了。剛好馬上有位置，我點了這個月的特色料理金柑、芹菜、魷魚醋味噌和雞肉、香菇、丁子麩的治部煮，每道420日圓，當作開胃菜等著我的蕎麥麵。這天我選了松茸天嚐鮮蕎麥麵，價格是1400日圓。整體來說，味道有點偏甜。店裡的服務非常細心，還特別告訴我說如果進不來的話可以打電話，不過因為我就在附近，所以總是突然來，真是抱歉。

函館山腳下的一家蕎麥餐廳，據說原本是改建自一個米倉。店內有坐式和桌式座位。由於我的腳腿不太好，我選擇了桌式座位。他們以會津產的十割手打蕎麥為主打，其中最受歡迎的是鴨肉冷麵（1500日圓），每天限量供應30份。但今天鴨肉冷麵已經賣完了，店主推薦了香菇天冷麵（1400日圓）。香菇厚實，炸得鬆脆，口感十足。由於價格不菲，我希望他們能夠提供不同的小碟子來分開供應蕎麥湯和天垂。蕎麥的香氣、甜味和口感都無可挑剔，但份量非常少。因為每天只供應30份，所以我不能點多份。雖然也可以去其他餐廳，但有人在用餐後還會點一份新鮮的麻糬餅夾餡來品嚐。

這是旅行中添乘員推薦的餐廳。我們當天臨時預約成功。我點了店主推薦的混蕎麥麵和蔬菜天婦羅麵，坐在旁邊等待時，旁邊桌的小菜看起來很美味，我忍不住又加了番茄利休醬、新馬鈴薯和雞肉炒菜。番茄利休醬加上芝麻醬的滋味和新馬鈴薯的清甜相得益彰，雞肉炒菜則用出汁燉煮得非常鮮嫩，非常好吃。蕎麥麵的韌度很好，口感細緻優雅，醬汁爽口，天婦羅也炸得酥脆，搭配蘿蔔泥更加美味。久違地享受到了美味的蕎麥麵。離開時，老闆娘還親切地教我做番茄利休醬。味道好，酒窖風格的裝潢，店主夫婦親切又友善，是一個非常棒的餐廳。我一定還會再來的。

海老芋的白味噌湯非常細緻、溫和且美味。

開店不久即入內。由於這是一家受歡迎的店，所以最好預約一下。這家店似乎是改建過的倉庫，但內部裝潢像新建的一樣，很乾淨。他們有一些適合搭配酒的菜單，像是蕎麥豆腐、鱸魚餅和夏季蔬菜燉菜。服務員推薦了一瓶會津地區的地道清酒，我就跟著點了。天婦羅蕎麥很美味，蝦子和其他蔬菜都很酥脆，蕎麥也很好吃。天婦羅蕎麥 2,100 日圓的價格比附近的其他店稍微貴了一點，但味道和氛圍都很好，我想再來光顧。距離市電函館條線也很近，所以也吸引了不少觀光客。謝謝款待。

１日只接受30份訂單！！一直很想去的店。之前去過一次，但是已經有訂位了，今天不行了(T-T)看來星期三和星期四是定休日。有時候想去的時候竟然是休息日呢～f(^_^;店員在我去之前親切地告訴我最好先訂位。好了好了，終於去到那家店了！！門口有一位和藹可親的老爺爺，他帶我去了左邊的座位區。建築物內禁止拍照。拿了菜單和茶水後，適時地來確認我們的訂單。在蕎麥麵店點了天婦羅。……………等了好久…………等待時間好長…………超過20分後，終於來了！！天婦羅有蝦子、青椒、牛蒡、地瓜等。 附有天婦羅蘸醬。蕎麥麵………會津的100%蕎麥麵好好吃～！！湯料也很好！蕎麥湯也好好喝～！！(*´∇｀*)想再來一次。但是，每次都要提前聯絡訂位去可能有點麻煩。對於我這種想隨心所欲選擇店家的人來說……。能夠事先定下去的人一定要訂位！！

西部地區去了一趟。不知怎麼的，突然想吃蕎麥麵，而不是漢堡。大約在十一點半抵達，隨性地走進了店裡。這次又是臨時起意來的（笑）。每次都被建議要預訂，但我就是這樣隨性地來了。（店裡的蕎麥麵每天限量供應30份，所以店家建議預訂）（這天的鴨肉料理也因預訂已售罄）當然要吃蕎麥麵，但也點了其他料理。這天點了類似新年菜的料理。蛋卷非常好吃，黑豆的煮法也很合我口味。蝦芋煮合也很美味。餐具也很漂亮。蕎麥麵的湯料理是偏甜的，但蝦天油炸得很酥脆，很好吃，等到菜單換季時我又想再來嘗試看看。

北海道米其林2012 米其林推薦餐廳函館Dock附近，離市中心有些距離，但從外觀到內部都很好。進入入口後，左邊是榻榻米座位，右邊是倉庫內的桌子。這家店以鴨南蠻聞名，但蕎麥每天限量30份，所以必須預訂或提前去，否則可能會賣完。據說幾乎每天都完售。雖然價格不便宜，但與東京的名店相比仍然算是便宜。我喜歡有嚼勁的蕎麥，清爽的湯汁，甜味適中且口感良好。蕎麥湯也是濃郁的。雖然有些高檔，但想要悠閒地享受蕎麥麵，這應該是市內最好的地方。函館可能有些意外，但有許多美味的蕎麥麵店。很美味，謝謝招待。

2014年11月的某一天，我不知不覺地抵達了店前幾分鐘。一位服務人員先生出來掛起招牌，並招呼我進入店內。這次我決定嚐試一下他們的料理！11月份的菜單有三種選擇，所以我分別點了一份新鮮芋頭燉雞、會津見熟柿配芝麻醬和香菇青菜拌。每道菜都是320日圓，而且盤子也很漂亮，適合喝點小酒配。特別是柿子配芝麻醬非常美味，連皮都很好吃。蕎麥湯的印象和以前一樣，湯頭有點甜。這次我選擇了一碗溫暖的蕎麥湯，裡面有天婦羅、天噌和一點蘿蔔絲。湯葉蕎麥湯看起來也很不錯。飯後點了現做的餡蒸湯圓，份量十足。即使有迷你份，但比單吃蕎麥時更滿足。另外，菜單已經改成未稅價格了。 2013年5月的某一天，突然想起已經4年沒來了。可能是連假快結束了，天氣不好，所以就衝動地去了一趟，結果店裡擠滿了人！進店後，和以前一樣是那位老闆接待。因為坐的位置不錯，所以很容易跟他攀談。他告訴我要數一下剩餘的蕎麥，稍等一下。結果剛好有，我們得以入座。這次坐在和以前相反的房間，感覺很舒適，房間裡鋪了床，看起來很能安心入眠。我們點了蕎麥湯（1680日圓），使用了會津地粉十割，吃起來很順口。蕎麥湯很好吃，但湯頭有點太甜了！我和朋友都有同感，所以湯頭應該相當甜。不知為何，以前可能沒有這種感覺，但現在感覺湯頭很甜！打麵粉也使用同樣的蕎麥粉，湯頭濃稠。天婦羅很符合蕎麥店的風格，但對我來說可能稍微厚了些。老闆很親切，服務態度很好。 這家店位置有點不太好找。從外觀看來有濃厚的風味。一進門，店主馬上迎接。脫鞋後進入店內，左邊是坐地座位，右邊是桌椅座位。因為是冬天，有點冷。菜單很簡單，除了蕎麥外還有餅。價格稍微貴一些。在函館也是數一數二的手打蕎麥店？（天婦羅840日圓普通，溫蕎麥湯1160日圓）。另外還有湯圓和黃豆餅，各530日圓。我們點了野菜天婦羅（1370日圓）和香菇天婦羅（1370日圓）。天婦羅很香，特別是蔬菜天裡的南瓜非常甜美。炸得很正常，衣不厚，很好吃。還有配上鹽。蕎麥是手打的！非常有手工感，麵條不規則，入口感很好。份量有點少，如果肚子餓的話可能不夠吃。湯頭比較濃郁，蘸一點蕎麥吃正好。我在拍照時被問到是不是部落客？看來網絡的影響力相當大。停車場沒有，只能停在門口，自己負責。這次我們沒有事先預訂，幸運地直接去吃了，但聽說大家都會提前預訂。

氛圍溫馨的建築。雖然感覺有點高檔，但一進去就有親切的主人迎接。他們使用了會津產的十割蕎麥，但口感卻出乎意料地柔軟，有點Q彈的質地。最大的特色莫過於它的外觀。第一次看到這種透明感的蕎麥時感到驚訝。我已經走遍了近200家蕎麥餐廳，但目前還沒有其他地方能找到這樣的蕎麥。