川味炒麵（醬汁炒麵）點了，同伴點了拉麵和半份炒飯套餐，店主應該是女士。雖然有點擔心她的工作情況，但店主一個人默默地烹飪，還把食物端到我們座位上。川味炒麵很美味，半份炒飯比較清淡，拉麵點了味噌口味，兩種口味一起吃很搭。還想試試春捲呢。

2022/8★八寶菜定食 1000元發寒南區下班後找晚餐，周圍都是遊戲場，這家華麗外觀卻充滿了年代感，但進入店裡後卻有點荒涼，座位不太舒適，腿腳有點痛。老板一個人在忙，我點了菜，他說「要等一下」，我答應了，但後來有些後悔了。菜單上的價格都很實惠，都在千元以下，啤酒也不貴，我很開心。我拿起手機打發時間，等了30分鐘，45分鐘，1個小時過去了，等了1個小時20分鐘，真的有點受不了了。「等一下」這句話已經超出了它的本意... 這種事情也是有的嘛，哈哈。八寶菜有很多蔬菜，還有蝦、魷魚、蛤蜊、雞肉等等，鹹甜的醬汁不會感覺到太油膩，很健康。蔬菜的口感很好，味道不錯，但是等太久有點累了。吃完了，感謝美食。

今天從早上開始就陰天⋯⋯氣溫也沒有上升太多。不過風很強，有些地方稍微感到寒冷。今天的午餐計劃是去琴似，但天氣看起來有點可疑⋯⋯如果下雨剛好吃完午餐就開始下雨，那就糟糕了～⋯⋯這樣的想法浮現在我腦海⋯⋯於是改變了主意，決定找個附近就餐的地方。走到了這家餐廳，它位於兩側都是彈珠機店的中間。我以為它是在同一建築物裡，但原來它是一個獨立的建築。抵達餐廳時已經是11點半過後，只有一位顧客。看起來比我稍微年長的人正在喝午酒。我坐在他旁邊的吧台位置上，迅速點了之前查過的"蒙古燒定食"。含稅830日圓。看來大碗飯另加150日圓，於是我放棄了。（有點貴呢～）吧台位置可以看到廚房裡的情況⋯⋯真不錯⋯⋯悠閒的烹飪景象⋯⋯太祥和了～⋯⋯想著這些，等了大約10分鐘就上菜了。居然附有醬汁！這也不錯⋯⋯看起來是蒙古燒專用的醬汁。用的肉應該是羊肉吧。切得很薄。蔬菜的份量也還不錯，感覺還挺好的。至於米飯⋯⋯有點臭。是不是放得太久了呢⋯⋯不加150日圓叫大碗飯似乎是明智的決定。（有點貴呢～）開始吃的時候⋯⋯應該說是蒙古燒還是羊肉蔬菜炒⋯⋯好像是稍微撒了點鹽和胡椒炒過的樣子。單吃也可以，但還是決定加上醬汁吃。吃到一半時，醬汁的味道不太夠，於是我大量加了蒜末。這樣挺好的⋯⋯蒜味壓過了米飯的味道，讓我不再在意⋯⋯米飯瞬間消失了⋯⋯這就是蒜頭的魔力吧。雖然只是普通份的米飯，但還是有相當的份量，吃完時已經感到飽足。這裡的米飯，如果味道好的話，或許應該叫大碗飯比較合適。不然的話，就會感覺不太平衡⋯⋯

這次終於決定來品嚐這家中華料理店，雖然平時不太會特別選擇中華料理。店內氛圍很有地方風味，就像是典型的鄉土風情。雖然來到中華料理店，卻點了炸雞定食，實在是無法抗拒炸雞的誘惑。或許在一般定食店也可以吃到相似的料理，但這也是一種特色吧。雖然炸雞定食看起來普通無奇，但總是不會錯過美味的炸雞。味道十分美味，只可惜有些地方調味料未能滲透到炸雞裡面，不過炸得恰到好處，口感酥脆，肉質鬆軟。份量剛剛好，價格實惠，性價比極高。地理位置很方便，下次午餐時再次選擇時會考慮這家店。

江戶時代將豆腐也算作「挺」的計數方式，所以關於Yahoo!知識+上關於銃的計數縮寫的解釋，我對於「半丁半博打」的說法也感到疑惑。至於這個麻婆炒麵，從菜單上看大概是半塊豆腐的份量。以往我從未在外面吃過這種組合的麻婆炒麵，雖然可以想像出這種口味，但還是很好奇。在網上搜索時，發現在Wikipedia上提到這是宮城縣仙台市等地區的特色炒麵，被稱為仙台麻婆炒麵。雖然不確定宝園的版本是否來自這個地區，但我看到了7-Eleven也推出了四川風味的麻婆豆腐炒麵。看了它的宣傳後，我想嘗試一下。吃的感覺是，甜中帶辣的鹹味濃郁，吃著吃著口味就漸漸適應了，但辣味卻是越來越明顯的後來。中途加了一些醋，甜鹹的味道中融入了酸味，感覺整體口味更加協調了。青菜類如韭菜和蔥的加入，使得麻婆炒麵的味道更加美味。吃完時，鹹味也漸漸融入了，但如果再減少一半以上的鹽分，這款麻婆炒麵應該會更受歡迎。回到一開始，有人提到了「干物點心」，這的確是一個有趣的回應。

今天我去了之前一直很感興趣的中華料理店 寶園。店內氛圍相當內斂，散發著濃厚的古樸風情。廚房裡有三位廚師，他們都在非常寡言地工作。這種氛圍有點讓人緊張。店內有五個吧台座位，入口右側有兩個二人座位，後面的小座位區有三個兩人座位（有壁龕）。今天我點了之前看到評論就很想嚐的羊肉炸醬麵。炸醬麵不需要炒，所以店內非常安靜…點完菜後不到五分鐘就上菜了！哇哇哇，就是這個！比我想像中還要散發著熱氣，看起來非常美味！醬料確實帶有濃郁的羊肉香氣。有點胡椒的味道，很好吃。頂上的半熟蛋不知道該在什麼時候打破，所以我打算在後半段再試試。嗯嗯？這不是胡椒，是花椒呀。喝了口水才發現。不會太辣，所以即使是不太喜歡辣的人也可以放心。後半段打破半熟蛋果然是另一種味道。變得非常圓潤，味道也更加豐富。果然這個真好吃。我真的很喜歡。

菜單種類繁多的中華料理店，本來打算點一份豬排定食，但被店家的推薦菜單吸引了，最後選擇了羊肉炸醬麵。結帳時才發現可以使用附近賓果店的停車場。坐在最靠近出入口的吧台位置上，一位老顧客似的年長者好像特別留意著我，偶爾跟旁邊的客人交談。雖然我坐在吧台的最遠處，但旁邊的客人也是一位慣常出沒的老顧客，但他們都表現得很和善，安靜地度過時間。或許附近賓果店的常客也是這裡的常客吧。負責大廳的女士看起來像位細心的母親，而廚房則是她的兒子在打理，我想像著他們是親子共同經營這家店的。店裡已經滿座了，只有一個小型高台座位是空的，裡面坐著一位單獨用餐的客人。雖然這家中華料理店已經開業了一段時間，但給人的感覺並不油膩，整潔程度也令人滿意，這點和我想像中的不太一樣，但我感到很舒適。炸蛋黃放在炸醬麵上，激發了我的食欲。羊肉的風味微妙地融入到醬料中，配上中華風味的味噌，讓麵條更加美味。麵條的口感稍微有些粘，和我預想的不太一樣。隨著時間流逝，麵條的煮熟度漸漸變好，但麵條的種類似乎與我想像中的不同……吃到後來，盤底積了比我預想的更多的油，有點意外，但也能感受到中華料理的風味。我想也許用更多的油來炸麵條，讓它更脆口會更好，除了羊肉醬之外，切絲的捲心菜也有嚼勁。雖然菜單上有很多選擇，但我還是很想試試豬排定食，下次一定會點那個。最後，店招已經開始剝落了，我開始好奇是否快要進行裝修了。

暑天時症狀特別惡化，這是被政府指定的罕見疾病。很遺憾，尚未開發出適合我的藥物。如果評論或留言突然停止，請理解我可能再次住院了。即使休息了三次，我還是希望能夠再次成為評論家。點贊和留言可能會有些延遲，但我一定會在回來後補上。【2020年7月】"中華の店・寶園"是一家價格實惠的城市中華餐廳。今年夏天，他們推出了"冷湯拉麵"。我和常伴一同前往享用午餐。這家餐廳位於札幌市西區西町地區，靠近手稲左股通。詳細的位置請參考食べログ。我們是在平日下午2點左右的時間到訪的。餐廳裡有一個吧台座位和一個稍高的座位。前一位客人離開後，後面沒有其他客人。我們坐在吧台上。菜單上有"味噌・鹽・醬油"拉麵，售價為680日元。還有炸雞定食、雞排定食等，售價為770日元，還有烤肉定食，售價為780日元。我們毫不猶豫地點了兩碗"冷湯鹽味拉麵"，每碗售價為770日元。等了大約15分鐘，兩碗冷湯拉麵端上桌來。■冷湯鹽味拉麵：麵條採用西山製麵的麵條，中細稍有彎曲，很容易入口。煮得剛剛好，口感適中。湯底是濃郁的雞湯冷湯，碗也冷藏得很好。湯汁濃稠，與麵條搭配得很好。鹽味湯汁很美味，鹽分適中。配料有：雞肉絲、鰹魚片、白芝麻、青蔥、番茄。售價為770日元（含稅）。"冷湯鹽味拉麵"絕對是夏天的最佳選擇，清爽的湯底和細麵非常搭配。上面的鰹魚片和白芝麻為這碗拉麵增添了和風的風味。冷拌的捲心菜進一步增加了涼爽感。雞肉也很有趣，而番茄則增添了色彩。這碗"冷湯鹽味拉麵"的設計相當用心。下次我可能試試他們的"拉麵和炒飯套餐，售價為850日元。非常美味，謝謝款待。

今天中午想吃炒麵，原本打算去宮之沢的某家中華店，但停車場滿了只好作罷，發寒的中華店也爆滿。於是，看到旁邊賭場的停車場可以使用的這家店。這是我第一次發表口評，但我來過幾次。這家店的好處是價格實惠，老板娘和老板的氛圍讓人感到溫馨。點了炒麵套餐，價格為790日圓。口味是以醬油為基礎的，但調味很淡，清淡可口。麵有點硬，但煎得不夠焦？可能是煎的時間不夠？配料除了蔬菜外還有海鮮，特別是有貝類，讓我感到驚訝。味道清淡，非常適合喜歡清淡口味的人。這家店最大的魅力在於豐富的菜單和實惠的價格。下次我想試試麻婆豆腐。

中華店，寶園。廚房整潔的店讓人忍不住想說好吃的話。抽油煙機和廚具都亮晶晶的，感覺很好。我是第一次來，所以點了基本的炒飯套餐。拉麵選了醬油口味。湯色濃郁的醬油湯裡有切碎的昆布，看得出是用心做的。麵是黃色的捲麵，豬叉燒和竹筍都很好吃。昆布真的不錯。炒飯不是乾燥的口感，有點濕潤。洋蔥脆脆的，很好吃。八寶菜和炒麵也都是淡味而美味。整體來說淡味正合我們家的口味。比起一般的街頭中華店，內容更豐富，下次還想再來這家店。

某個週末，我們有幸在西區的一家中華餐廳享用了午餐。這家餐廳位於一個被賭場環繞的地方。餐廳表示在用餐期間可以在賭場停車場停車，這點很貼心。店內裝潢簡單，有標準的吧台和小道，以及後面的一些席位，有些是地下式的小上台。背景音樂是遠處電視轉播的棒球比賽。這天我們看了菜單，雖然是中華餐廳，但卻推出了季節性的料理，其中有鹽燒秋刀魚定食，但我們決定試試看入口處的「推薦菜」——麻婆炒麵（750元）。不久後菜餚上桌了。哇，一陣淡淡的花椒香氣飄散出來。那麼，先試一口……麵條是黃色的中細麵，表面稍微焦香，口感很不錯。上面的麻婆醬料，首先是切成大塊的絹豆腐，大小讓人有些擔心，但豆腐中間熱度很均勻，讓人放心。因此，豆腐的口感非常突出。此外，還有些許蔥花、青蔥，還有比較多的甜辣炒碎肉，辣味來自一點辣椒和花椒的麻辣感，整體烹調得比預期的好很多。突然間，不禁覺得這家餐廳或許是城市中華菜的一個隱藏高手……感謝款待。

西町南８丁目的昔日手稲東地區有一家老字號的餐廳兼賭場，已經經營了四十多年。他們不斷買下土地擴建停車場，現在被賭場包圍的情形。在這附近，這是繼「ひかり寿司」和「焼き鳥やまじゅう」之後歷史最悠久的店家。外觀看起來像是中式餐廳，但除了中式經典菜色如拉麵、餃子、炸雞、炒飯之外，還有親子丼、燒魚定食、咖哩飯、烏賊刺身定食、炸鮭魚定食，甚至是蒙古烤肉定食等等。拉麵當然很美味，而扇貝咖哩使用新鮮的扇貝，味道極佳。炒麵和烤魚（鯖魚、花魚、秋刀魚）也都很美味，每天都可以吃而不會膩。但有幾個個人不太滿意的地方：①雖然中式丼飯上碟服務很好，但親子丼也上碟服務，丼飯應該用碗吃才對，雖然味道不錯但看起來不太好看。②冷盤拉麵的蛋不是絲狀蛋，而是蛋餅狀態，配料也不是標準的絲狀蛋，應該配絲狀蛋才能一起吃其他配料。③烏賊刺身定食的烏賊不是冷凍的絲狀，而是稍微厚切的菜餚，但搭配的高麗菜放在旁邊，容易黏在烏賊上，需要挑選才能吃得方便。如果可以分開盤子更方便。

2016年7月24日（星期日）中午12:30，位於札幌市西區西町南8-1-5的北5條手稲通和手稲左股通交叉口的一家中華料理店。在交叉路口的一側有一家名為「パチンコ甲子園」的店，這家中華店就在它的旁邊。建築物有3層，1樓是店鋪。有掛著暖簾和幟帶的標誌，掛著店名和有拉麵照片的招牌。我早就注意到這家店了，終於有機會來訪。店內比我想像的寬敞。進入門口後左側是廚房空間，前面是吧台座位。相反地，有兩個兩人座位的榻榻米區域，後面是另一個榻榻米式的座位區域。這種個人經營的街邊中華館有著獨特的氛圍。沒有其他客人。我們之後有一位獨自一人的男性客人和一對親子客人來店。*一瓶札幌黑標啤酒550日元*拉麵套餐830日元拉麵有味噌、鹽、醬油可供選擇。我選擇了鹽味。外觀簡單！！配有兩片叉燒肉、筍子、切碎的蔥和絲狀昆布。湯頭清淡但帶有濃郁的味道。以雞骨為基礎的鹽味湯頭。麵條是中等粗細的捲曲麵條。咖哩是豬肉、洋蔥和其他配料的咖哩。配料很豐富。咖哩味道也很正宗，很好吃！！還附上保存瓶裝的福神漬。*冷鹹拉麵配料有雞肉片和和風蔬菜，還有切片的番茄。麵條是中等粗細的捲曲麵條。湯頭是鹹味的，但相當清淡。可能有點不夠濃郁。這個地方已經營業了40年，似乎經營了相當長的時間。有一位年長的婦人在前廳，廚房裡有一位男性員工，可能是親子關係。

來到某間店家，準備享用"炒麵淋醬"，卻找不到店家。（淚）突然想起之前來過，看到其他客人吃的"炒麵淋醬"很美味的這家店，於是來試試看。瞥了一眼菜單，立刻被"五目炒麵"吸引住了。那一瞬間，我就點了"五目炒麵"。五目炒麵售價770日元，附送味噌湯。料理有豬肉片、高麗菜、豆芽、胡蘿蔔、甜椒、木耳、蝦、蛤、扇貝等各種配料。菜單上寫著用本店特製的醬油炒製的炒麵，但並沒有太濃的醬油味，感覺更像是素炒。有點油膩。麵條比較細但份量很足，有些地方炒得像炒麵淋醬那樣。但因為沒有淋醬，吃起來有點不方便。紅薑在桌上，我加了很多進去。味噌湯裡有高麗菜和油炸物，味道相當清淡。一時興起就點了，下次一定要試試"炒麵淋醬"。(28.4)3.3　A8來到一直很感興趣的這家店。菜單有麵類、炒麵、拉麵套餐、定食、飯類、小菜等，以中國菜為主。還有用蘋果醋做的酢豚等菜單。推薦的菜單有四種："羊肉麵"、"麻辣湯麵"、"羊肉炒麵"、"豆腐蟹醬燴"。從這些菜單中選擇了麻婆麵。麻婆麵售價750日元。麵條選擇了硬麵並加了辣。店家建議使用桌上的辣油增加辣味。料理裡有豆腐、韭菜、碎肉。湯面上撒了花椒。味道是以醬油為基礎，醬油味較濃。看起來是黑色的湯。湯汁比較濃稠，一開始麵條很難夾，吃起來有些不方便，但後半段水分排出，變得好吃。辣味比較溫和。後半段像媽媽建議的，加了辣油增加風味。韭菜的口感很不錯。再多點點花椒可能更好。麵條是中細帶點彎曲的。有一定的嚼勁。雖然和一般的麻婆豆腐有所不同，但還挺好吃的。旁邊的人吃的炒麵看起來很美味，下次也想試試看。公司附近也想要這樣的店家。(28.2)3.6　R4

札幌市西區西町。靠近西友超市，位於賭場一角的一家店。雖然在賭場內，但似乎與賭場沒有關係。我在工作中午休時造訪了這家店。看起來像是中華料理店，但店內完全沒有中華風情。猶豫不決要吃什麼，但服務員推薦的「羊肉炸醬麵」吸引了我。雖然經常聽說過炸醬麵，但可能是第一次嚐試。黃色的乾麵（札幌麵？）上淋上了用豬肉醬做成的醬汁，然後再放上一顆荷包蛋。麵是冷的。口感與外觀相似，是札幌麵的口感。甜味的味噌很暖和。沒有麻辣的感覺，像是麻婆豆腐那樣。雖然點了「羊肉炸醬麵」，但並沒有感受到羊肉的風味。炸醬麵是指在煮熟的麵上淋上豬肉醬，這樣的解釋對嗎？我覺得有趣的是，冷的麵和熱的肉醬的溫度平衡。如果麵和肉醬的溫度差不多的話，應該更好吃。吃得很滿足，謝謝款待。

星期日下午約3點，我來到這家餐廳吃了一頓稍晚的午餐。店內沒有其他客人，只有一位穿著圍裙的女性店員坐在櫃檯旁休息（店主可能也在休息或不在）。我想吃飯類的食物，所以點了回鍋肉定食。不久後，店主現身開始烹飪，將豬五花肉切成約3-4毫米厚的片狀，準備了包括白菜、筍、青椒和洋蔥在內的食材，然後在平底鍋中炒熟。然而，聲音並不是很大，烹飪過程相當平淡。我的回鍋肉定食上菜了。可能是因為火候不足，白菜缺乏脆爽的口感，但整體調味還算美味。湯品不是中式湯，而是大根菜的味噌湯，還有三片大根泡菜（通常只有兩片，三片表示不好的預兆）。我覺得這家店更像是中式風味的定食店，而不是正宗的中式料理店。據說在中國，人們以前會將豬肉整塊煮熟保存，每次吃時都會切片後再和蔬菜一起炒熟，這種料理就被稱為「回鍋肉」，意思是將已煮熟的肉再次放入鍋中（回歸），炒熟。雖然現在也有一些使用豬肉薄片的店家，但那已經不算真正的回鍋肉了。在沒有冰箱等現代設備的年代，保存時間長的肉不可能是健康的，所以人們開始使用大量辣椒、大蒜和生薑，並且口味更重，這就是所謂的回鍋肉料理。

【2011年6月】第2週 第1木曜12:15頃に，我和同事Y本(♀）一起去了這家餐廳，這是我們第一次來。它和隔壁的賭場幾乎是相鄰的。我們抵達時，有兩組客人和另外兩位店員，總共四個人在忙碌。雖然有空的座位在坐墊式的桌子上（有六個二人座位），但我們兩個選擇坐在了計有七個座位的吧檯前。Y本選擇了『炒飯（630日元）』，而我點了『麻婆炒麵（750日元）』，當然，我要求增加辣度。大約10分鐘後，炒飯上桌了，然後再過幾分鐘，麻婆炒麵也端上來了。等待時間稍微有些長了。麻婆炒麵的辣度『微微辣』，有些麵粉粘在一起焦了，需要用筷子拆開才好吃。因為不是很辣，所以以後可能會來這裡吃定食。