森町應該要有一家壽司店。不僅壽司好吃，還應該有豐富的副菜！

4月30日(週三)去吃了午餐。拍了SL大沼號的照片，雖然時間有些不對，但就像稍微吃了點早餐的感覺。在森町裡，只有四家壽司店。我們選擇了其中一家，這家店開門是12點，因為可能會等待一會兒，所以選擇了11點半開始營業的這家店。我們依靠導航前往，但發現店面位於一個住宅區，而不是在主要的大街上。雖然離車站比較近，但感覺不太好找。不過，這家店是一個堅固的獨棟房屋，看起來是一家家庭經營的小店。午餐菜單沒有特別的選擇，只能從常規菜單中選擇。但無論如何，價格都讓人感覺很合理。我選擇了"特上生ちらし"，價格是1600日圓。就這附近壽司店的價格來看，這是一個合理的價格。(雖然不便宜，但...)店家還贈送了盛裝的舎利。就內容而言，我覺得挺滿意的。雖然森町有漁港，但可供選擇的魚類相當有限，大部分的食材是由函館地區的供應商提供的。因為坐在吧台上，店主還讓我嘗了一隻新鮮的蝦子。為什麼呢？因為他想告訴我，丼飯上的是昨天的蝦子，而今天的蝦子是這樣子的...味道和口感都不同，一天的時間讓它們有了很大的變化...哪個更好呢？...很難說...這不僅僅是鮮度的問題。

優壽司是一家位於森町的壽司店，曾在2011年7月號的雜誌HO（ほ）的特輯中被介紹為道南美食之旅的一部分。我也開始去了米其林一星的「鮨おおね田」，從去年5月左右開始偶爾光顧。今天我點了特上壽司，價格是1940日圓。今天的食材有鰹魚、鮪魚、比目魚、鮑魚、帆立貝、鮪魚腹、蟹肉、蝦子、鱒魚子、海膽，共有10貫。我很滿意能在價格不到兩千元的情況下吃到有我喜歡的海膽和鮑魚的特上壽司，比目魚也很美味。外帶的壽司盛合裡有很多種食材，讓人吃得很開心。小上座裡還擺放著女主人用當地駒ケ岳的木炭製成的插花，感覺很不錯。

我不太想介紹，但這個價格能享受到美味的壽司實在難得。這家店可以超越築地，或者說，與築地相提並論都不為過。壽司飯和壽司材料的平衡非常出色。店裡提供的日本清酒也非常合壽司。我要推薦的是軍艦壽司裡的煎釀香菇。甜美的香菇配上清爽的大葉，口感十分豐富。海苔的香氣和壽司飯一起在口中交織出獨特的和諧，這種清新感在其他地方難以找到，非常獨特。海鮮也非常新鮮，壽司的擺盤美觀得無與倫比，絕對值得細細品味。簡直就是一個「美味」的詞彙。建築物本身也非常漂亮，店內的裝潢更是為壽司的味道增添了魅力。

在道之站「道の駅モリ」看到宣傳冊後前往用餐。聽說這是當地人常去的壽司店。點了上壽司 1200 日圓，有大約 8 個壽司，附送清湯。壽司非常新鮮，飯也不過甜，味道平衡。另外又加點了牡丹蝦、秋刀魚和魷魚軟骨。牡丹蝦和南蠻蝦做了比較，即使是相同的蝦種類，味道也不同。店主服務態度十分周到。吃得很滿足，再也在關西吃不到這麼好吃的壽司了。店的位置稍微有些難找，建議可以打電話詢問。

今天是家裡的法事，我們吃了優寿司。這是我們的傳統，一直以來都很美味。雖然看不見，但我想我的祖先們也能一起享用吧。謝謝你們，真是一頓美餐。