店名：「階梯」。 這是一間位於札幌的居酒屋，隱身在一座建築物裡，很容易錯過。朋友帶我去拜訪這間店。店內看起來像是一家普通的居酒屋，氛圍輕鬆自在。這天我們選擇了飲み放題 8,500 日元的套餐。我們坐下後，服務生端上了精緻得令人難以置信的開胃菜。接著上桌的是滿出來的兩種生蠔和盛滿鹽水海膽的大盤子。然後是令人驚艷的刺身拼盤，裡面有一隻十分壯觀的牡丹蝦。接著是大廚親自介紹的美酒火鍋，鍋裡澆滿了八海山酒，味道絕佳。當握壽司上桌，我以為這就是結束了，沒想到最後還有一碗蛋飯等著我，真是驚喜。無限暢飲的酒水包括了精緻的北海道經典頂級啤酒，還有各式各樣的清酒和燒酒。一開始我想說這家店性價比超高，但「階梯」的菜品和酒水質量也是一流的。這間店是一個讓人充滿滿足感並且不會後悔再次光顧的地方。謝謝招待。

日本有一家因香菇美味而預約造訪。坐下後，店員立刻介紹了今日推薦的菜色。當然少不了推薦香菇。他們也介紹了其他產地特色食材。我們點了香菇、十勝肉燉土豆、生玉米牛油、鮑魚、鱈魚、茶豆等。雖然日本清酒種類豐富，但很遺憾我不太喜歡，所以就沒點。香菇當然好吃，但同樣在七輪上燒烤的茶豆也非常美味。此外，玉米的香脆口感也與平常不同，很美味。我們還有第二家店要去，雖然只是輕輕地吃了一點，但每道菜都讓人驚艷。不過，因為習慣性地先喝酒，照片都忘了拍，吃完才發現，無法好好地拍照。

札幌旅行的最後一晚，我們家族來到這家餐廳。他們的燉菇和牛肉燉菜最棒了！當然，其他菜品也都很美味。最後上桌的蛋包飯也相當出色！回到家後，我還特地網購了一份。在這個時候，能夠安心享用美食的餐廳真的不多，所以我一定會再來的。

店家位於地下一樓，但是從北3條通往看，這條街道又暗又看不見外面的招牌，一眼看去不知道是間居酒屋。靠近一點才看到菜單招牌，再往下看到樓梯口懸掛的暖簾。挺難找的（笑）。進去後，發現店裡客人頗多。雖然沒有預約，但幸運地被帶到吧台坐下。推薦的菜單相當豐富。看起來美味的食材和料理眾多。點了下列菜品：結果全部都很美味♪ ・仙鳳趾產生蠔 ・石狩產開口鯡魚 ・炸薯條（北燈籠和小茜）這薯條真好吃，特別是北燈籠的。 ・含墨魚墨的鹽醃 ・雞腿炸 ・炙燒干貝子第一次吃，感覺好奇妙，雖然是干貝子但有小小的爽脆感。 ・炙燒香菇店家說是對燒香菇有著極高要求的店家。這些香菇真的很大，烤過後釋放出豐富的美味汁。店員還會不斷地檢查烤的程度。 ・鯨肉湯不是用鯨魚肉，而是用鯨魚培根熬的湯。 ・海膽味噌燒壽司海膽味濃郁。每道菜都很美味，很適合搭配清酒。清酒的種類也很豐富。非常享受。謝謝款待。☆3.35

平日晚上造訪。必須預約，顯然受到上班族的喜愛，所以人氣滿滿。初次造訪時，店主的嚴格讓人印象深刻。笑容背後，他對點餐內容、順序，甚至是烤香菇的方式都有所指示，彷彿在提醒你要注意。但這些，其實都是為了讓客人品嘗美味而來的，可以感受到他對食材的味道有著極高的追求。這種有點兒冷淡的態度，反而讓人上癮。說到好吃的居酒屋，這裡絕對是首選。

在職場的團圓活動中，這個成員選擇了一家擁有美味日本酒的店。雖然我沒有選擇權，但也覺得挺期待的。這次我們點了豬肉涮涮鍋套餐，但不知為何忘了拍鍋的照片！！但請放心，我們拍攝了一張漂亮的生蛋和誘人的日本酒的照片www話說回來，刺身和生蠔都很美味～(^-^)其他菜我都沒怎麼吃，但整個活動都很開心，也有點喝醉了。日本酒中的『浦霞』真是美味啊～可能是因為喝太多了記憶有點模糊吧...啤酒也不是以水割方式，而是加了冰塊一起喝了...。謝謝招待(^o^)

【一次滿足】位於札幌車站的一家橋上店。這裡供應各種魚類和日本清酒。推薦品項是他們講究烤法的「烤香菇」。客人可以在炭火上自行烤製，並得到專業的烤法指導。他們一直都十分注重細節，但個人感覺他們的服務有點高壓，讓人不太舒服。口味方面各種都很美味，但價格稍微有些貴，相對於份量而言。總體來說並不差，但對於他們的服務和過度的追求感到有些在意。因此，如果你也對這類問題感到在意，或許可以考慮跳過他們的追求細節的特色菜單。

札幌回來了，因為想吃蔬菜，所以去了朋友下馬威的店裡。雖然我不喜歡香菇，但他們的烤菜真是用心，而且超好吃，配酒更是一絕。北海道不僅如此，還直接從全國各地的生產者那裡採購美食，以優惠價格提供給客人。春季的芹菜泡菜，苦澀中帶著爽脆的口感，實在太迷人了。還有鰩魚鰭，不同於一般的味醂醃製，肉質鮮嫩多汁，烤得外酥內嫩，美味程度簡直驚人。

地方的朋友帶我去了這家店。在我面前，用炭火爐燒著芦笋、香菇等。店主細心地教我如何烤，我吃得非常開心。燉牛肉和魷魚都超級美味。最後還吃了店主用心製作的蛋飯，是我吃過最美味的蛋飯！一定要去試試看。

來到這家餐廳用餐，品嚐了一番美食美酒。菜單以海鮮為主，另外還點了一份蘆筍和長蔥的炸物，味道也相當不錯。長蔥天婦羅可以沾上醬汁，稍微融化酥脆的外皮，吃起來更美味。這裡的料理注重保留食材的原味，很有層次感。冷酒的種類也相當豐富。這次是朋友推薦的店，服務生會推薦不同的日本酒，讓人印象深刻。雖然我不太喝日本酒，但這樣的用心讓我很遺憾無法體驗到。整體氛圍輕鬆自在，很適合小酌聊天。下次也可以一個人來享受。謝謝款待。

今天結束了工作，和團隊在居酒屋輕鬆喝了一杯。雖然東京正在緊急狀態宣言中，但札幌仍然正常營業，所以即使工作結束晚了也可以像以前一樣去喝酒，真是太好了。能在晚上8點後還能喝一杯真是太開心了。朋友帶我們去的居酒屋在地下，名叫「活食・隱れ酒蔵 かけはし」，不知道這是什麼意思呢？我們被帶到了一間有襖門隔開的座敷，裡面是個獨立的包廂，而且通風扇轟轟轉，雖然通風會有點冷，但也值得忍耐，這樣四個人喝酒就更放心了。一開始服務生拿來濕毛巾給我們，她說這家店直接和札幌附近的生產者進行交易，能品嚐到新鮮的海鮮和山珍美食。她還介紹了今天的推薦菜，像是烤生蠔和十勝蔥等，一直說個不停。這是搭起生產者和消費者之間的橋樑啊，原來如此。雖然解釋有點長，但如果能品嚐到新鮮美味的產地直送食材，我很樂意聽。現在居酒屋只有價格便宜和性價比高已經不夠吸引顧客了，要想吸引顧客還需要不斷創新，這樣的努力很重要。菜單上有像是未來的十勝牛、美唄的蘆筍羊、北海地雞等我沒聽過的食材。而且服務生的介紹技巧也很厲害，她們會把生菜放在大碗裡，配上菜單一起端到桌上，看了就會很想吃。季節限定的新鮮蔬菜，搭配上煮法的介紹，讓期待值更高。雖然眼花撩亂，但地方的朋友考慮到我們，點了生魚片、生蠔、蔥串燒、烤鮭魚和美酒鍋等。我每年都會來札幌幾次（笑），感謝他們的體貼。接著就是今天推薦的薩洛瑪湖產的大生蠔。大家都說最喜歡的是蒸生蠔，能品嚐到生和烤的口感，全體右轉（笑）。過了一會兒，服務生端來了一個相當大的鍋，打開蓋子，裡面放著相當大的生蠔。真的是太大了，如果不是鍋也就吃不下了。整個包廂都飄散著美味的香氣。我們立刻就開始吃了，這真的太好吃了，沒有理由不好吃。雖然大家都想再吃十個，但價格也太高了，所以還是算了（笑）。生魚片盛合也非常新鮮，有紅蝦、黑鯛、比目魚、中拖羅和鰯魚等，都吃得很開心。然後是蔥串燒，這是我妻子的最愛，每次來札幌都要吃光（笑），今天能吃到真是太開心了。蔥串燒雖然通常是炸雞肉，但蔥串燒也有著不可抗拒的美味。一點點就可以一直嚼，一直可以喝酒。烤長蔥串燒應該是來自巴塞羅那的名菜Calçots，但比起Calçots，這明顯更甜更軟。日本的長蔥可能糖度更高吧。Calçots通常配以羅梅斯科醬，而日本的長蔥則配以醤油。果然還是日本的味道更親切，所以更好吃。地方朋友推薦的美酒鍋上場了。口味像涮涮鍋，但以鹽為基底。酒是八海山，但在鍋裡加了酒更加美味。尤其是在這個季節，在北方的大地上吃鍋格外美味。酒也越喝越暖身。因為有些人不能喝酒，所以我們決定點烤魚和米飯來

這次我去了「かけはし 北二条店」。這是一家提供北海道特色食材的餐廳。在Instagram上他們發布了一個30秒的食記影片，搜尋「ポン酒タグルメ」。 - 氛圍：有座位的日式居酒屋 - 食物：以當季海鮮為主 - 價格：價位普通，很親民！ 我是一名居住在關西地區的Miyahn。這家店位於札幌車站附近。 【 0.5秒就消失的真鱈白子天婦羅 】 這家店的特色是提供自己親自挑選的優質食材。真鱈白子的天婦羅因其內容物已蒸熟而鬆軟，吃起來鬆軟可口。天婦羅的酥脆口感，搭配著濃郁的香氣，帶著優雅的甜味，口感滑順。這真是太美味了！ 【 總結 】 今天我點了以下菜單，一個人5000日圓： - 真鱈白子天婦羅：1280日圓 - 十勝牛肉燉飯：680日圓 - 刺身拼盤：2650日圓 - 炙烤的干貝子：600日圓 - 下仁田蔥：580日圓 - 各種日本清酒 店員對清酒也很瞭解，能夠提供合適個人口味的清酒，這也是一個很貼心的地方。謝謝款待。再見！

這是一家日式居酒屋，以北海道的美食為主打。菜單上有豐富的日本酒種類，包括不少特色品。除了菜單上列出的，還有很多推薦的日本酒，每一款都很美味。酒和菜都很好吃，是一家值得光顧的店。

夜晚的札幌！今天在北二條的宴會。在這裡的「かけはし」餐廳，每人4500日圓，套餐全包。菜單有芝麻豆腐、鰊魚子、生魚片、雞肉、美酒鍋、拉麵和雜炊，最後以柿子雪酪作為收尾。美酒鍋使用了從當別特別取來的卵，吃起來像是壽喜燒一樣美味。宴會真是轉眼間就結束了呢。謝謝款待！！

【重點】● 這是一家位於大樓地下的海鮮居酒屋。門面狹窄，從外面看不太容易發現。座位寬敞，非常適合宴會使用，但如果你是主辦人，需要仔細指引來到這裡。● 海鮮新鮮美味，除了海鮮之外，菜單也很豐富♪【內容】我們點了各種各樣的菜，但海鮮果然新鮮美味，建議你也點一些！另外，他們的日本酒種類也很豐富。謝謝款待！

都好好吃！！！特別是我最愛的海膽最棒了！！！接下來是炭火烤的整條蔥！絕對是下次也想再吃的一道料理！酒的種類也很豐富，但我太專注於食物上了，下次也想嚐試各種不同的酒！

10月到札幌出差時，由在札幌居住的朋友帶我去了這家店。從那時起，每次到札幌出差都會去這裡。這裡的食物無論吃什麼都很美味，是我想每個季節都去的地方。用炭火燒烤的香菇真的很好吃，我每次都會點。還有卵飯，蛋黃是明亮的檸檬色，沒有生臭味，蛋黃很甜美，非常好吃。醬油是用網走湖產的蜆汁做成的「蜆美醬油」，這個醬油也非常好吃。做卵飯的方法可以按照店裡的指示做，非常方便。這個醬油和蛋可以在店裡買回家當作紀念品。因為總是很擁擠，所以一定要提前預訂。我已經有下次出差的計畫了，一定會再來光顧。

站在街頭賣淫的工作結束後，我提出想吃魚，被帶到了這家餐廳。首先是店裡推薦的烤香菇，將傘的背面烤出水滴，然後拿著軸轉動一下，再稍微烤一下，這是這家店的烹飪方式。香菇烤得恰到好處，真的很美味。接著我們將軸剝開，重新烤一下，吃得一乾二淨。接著還烤了些松花蛋干。生魚片有鰣魚、鮭魚和帆立貝，都是北國的美味。還有一半炸雞，切成了塊狀，直接品嚐雞肉的美味。最後是兩種馬鈴薯炸條，甜味濃郁、軟綿綿的，讓我彷彿咬到了北海道的滋味。我們配了庫尼昂一起享用，但在仙台，這叫做雷鬼拳。為什麼會叫庫尼昂或雷鬼拳，我也不太清楚。

海鮮類質量不錯，日本酒種類豐富。價格也不算太高，是一家推薦的店。基本上所有的菜都很好吃。推薦的是刺身和TKG（照片忘了拍）。還有，提一句話題（可能有點老？哈哈）的「海膽飯」也試了一下。感動程度大概是1×1=0.9吧。個人覺得海膽的風味配上火炬燒烤有點強烈，對於像我這樣節儉（或者說窮）的人來說有點難以承受，但對於喜歡的人應該會很享受。

或許作為情人節回禮，被帶去了這家餐廳，就像大家在貼文中所說的，這裡有很多種類的酒，讓人感到高興。但是……我的情緒完全崩潰了，因為我點了八海山蒸昆布森和厚岸牡蠣的比較，期待著享受，但結果呢？這個味道糟透了的牡蠣……吃了以後真的超級難吃！以這個價格來說，這個品質實在不行。其他的菜都很好吃，但牡蠣的難吃程度突出得太明顯了……對我來說真的受不了。

札幌車站步行約5分鐘，在北二條通往西方的一棟建築地下一樓的店鋪。由於正前方的樓梯又陡又有點窄，建議盡量使用後方的樓梯。這次我們是用於宴會，整體來說份量也很足。用酒製作的招牌美酒火鍋也很美味。