合成防腐劑和色素一概未使用，極度講究的店家。之前一直在關注，終於來到店裡。✲店✲小小的店內瀰漫著煙燻的香氣，玻璃櫃裡擺滿了各式各樣的火腿。店家對火腿的執著感十分明顯。可能是忙碌的緣故，幾乎沒有辦法跟店主交談。但桌上放了一張印有火腿保存方式和烹飪建議的宣傳單，感覺非常貼心。✲火腿✲購買了無骨火腿。即使在真空包裝上，也能聞到煙燻的誘人香氣。肉質鮮嫩，黑胡椒和煙燻風味濃郁，令人垂涎欲滴。這就是無添加無色素的火腿原本的味道嗎……這次品嚐到了不常有的新發現。無論是搭配沙拉，還是當作酒的小吃，都能成為主角。✲總結✲價格不便宜，但品嚐到口味和香氣後就會完全理解其價值。因為保存期限有限，所以必須掌握好時機購買，這是個小小的遺憾。

我去的是周四中午。雖然這家店有肉店的風格，但它賣的是燻製品。這真是浪漫啊。店裡的人很親切，讓人感到開心，問：「你是從哪裡來的呢？」之類的。他們說，周五傍晚是貨品最豐富的時候。可惜那個時間我總是在工作。我試吃了無骨火腿，感覺鮮嫩可口。我選擇了胡椒火腿，想搭配葡萄酒帶回家。哇，真好吃！我切成厚片，一邊嚐一邊品嚐著葡萄酒，比說是一口氣，不如說是慢慢地享受。當然，這種滋味即使不加酒也很好。真是太棒了，讓人想要常去的感覺。或許又增添了一個冬天的樂趣。

東川鎮的路邊休息站旁有一家手工火腿店。菜單大約有10種選擇，每種火腿大約500克500日圓左右。店內很多款式都已經賣光，可見店家非常受歡迎。店主非常親切，讓顧客試吃火腿並詳細解說。我買了薄切火腿、火雞肉火腿和煙燻肝火腿。回家後馬上品嚐，口感清淡易入口。火雞肉火腿的黑胡椒味配啤酒最棒。雖然肝火腿對痛風不太好，但實在太好吃了，停不下來。下次再去旭川時一定還要光顧這家店。

東川的路邊休息站有一張餐廳地圖，上面介紹了這家叫做「藍色之森」的店。我參考了食べログ上的評論後，決定去試試。店鋪很小，一進門就看到了一個大展示櫥窗，櫥窗裡擺滿了各種香腸、火腿和培根。我得到了大約四種不同的試吃機會。（可以試吃喔！）雖然牛舌也很好吃，但培根果然是最棒的！雖然脂肪有點多，但因為脂肪的味道很香甜，所以我選了一個脂肪稍微少一點的買了回去♪但！我現在正在露營，明天才回家，當我告訴老闆時，老闆非常友善地幫我冷藏了。這真的幫了我大忙了！（他還把一個冰凍的寶特瓶一起放進了小紙箱裡）多虧了這樣，當我回到家時，食物一點也沒有變質～。我沒有買很多，但老闆的貼心服務讓我完全成為了他們的粉絲！把培根煎得又脆又香，真是太好吃了～！雖然保存期不長，但真的非常美味。在路邊有標著「營業中」、「手工火腿店」的招牌，千萬不要錯過喔！

無添加。店主非常講究。對肉類的採購也堅持著「便宜的肉就可以了，這樣講究的話利潤也沒有。這樣會倒閉的。」即使被肉類供應商反覆說服，仍然堅決拒絕，並對供應給孩子們的肉類和原料也十分講究。雖然保質期較短，但可以冷凍保存，非常方便。保質期快到的產品會打折，十分划算！店主真的很棒。可以試吃，所以挑不完喜歡的東西，結果最後買了很多。甚至將無添加火腿限定供應給道の駅 (道路休息站) 的「ダパス」。

每年七月底至八月初，我們都會在盂蘭盆節前夕回到北海道，進行家族墓地巡禮之旅。我父親、祖父母、母親的父母的墓地分佈在札幌近郊、旭川、苫小牧和千歲等地，是一項耗時兩天的大型行程。雖然辛苦，但有時也會意外發現美味的餐廳。這次我們和母親、弟弟一家在巡禮途中在天人峽溫泉住了一晚，在離開時，我們在宿舍的推薦下前往了東川。其中一家店引起了我和弟弟的注意。當我們到達時，店內已瀰漫著煙燻的甜美香氣。這真是勾起了我的食慾。店主一個人在製作，我們得以品嚐了各種樣品。據說他們絕不使用亞硝酸鈉等防腐劑或色素。或許正因如此，顏色確實較淺。這讓我更加明白了市面上出售的火腿和培根是多麼鮮豔。我們品嚐了無骨火腿、培根、肩胛培根，還有新鮮製作並未包裝的煙燻豬肝。鹹味適中，能夠充分品嚐到肉的風味。嗯，這相當美味。口感柔軟，煙燻的風味使其成為很好的酒菜。最終，我們購買了無骨火腿、培根和煙燻舌。＃回家後品嚐，原味也不錯，加入沙拉中也不錯，煎培根也很美味。火腿和煙燻舌無論如何，培根生吃也相當美味。適合啤酒，也適合用用較柔和的紅葡萄酒，如勃艮第的黑比諾。由於完全不使用防腐劑，產品保質期短，大約僅為數天至兩週，這是一個稍嫌不便的地方，但我認為值得帶回家。店主似乎是出於愛好製作的純手工火腿和培根等。我們真是發現了一家不錯的店。我希望明年墓地巡禮之旅還能再次光顧。

請你們坦誠地活著吧！！我嗎？？我是個怪人，就算看到綠燈了也會說「變綠了，快走啊！」，我說過這樣的話兩次被公司開除了，但這是我的習慣，看到變綠卻不啟動的人讓我很生氣，就算是開著奔馳的老闆也來不及後悔了，我這樣的人生啊，後悔都是預先準備好的。我曾經在上樓梯時對著一位晉升的老闆大聲說了壞話，當時我確實後悔了，因為即便是我，也會因此感到難堪。一段時間裡被排擠是很難受的，當被對方說「你還太年輕」時，那個「年輕」是指橫濱海灣隊球衣的顏色，這個故事眾所周知，但其實它是指蒙古斑。蒙古斑在五歲左右會消失，但我們經常拿它來調侃那些長大了卻仍然幼稚的人。這是個好教訓吧？所以"青井杜"麵包店是吧？還是便當店？筆記上是這樣寫的，但我看到的店不太像便當店。我把車停在稍遠的地方，走進去看看，這家自製火腿的店，嗯～～！好香啊！我很喜歡這樣的店，所以我就進去了。在外面的菜單上寫了很多東西，但店主說："就這些了"。我點了培根和雞胸肉的燻製，有點貴。店主說週六的時候剩下的都是肥的，所以選了少油的，是吧？我們選了燻製，還點了雞胸肉。這家店成了我今天買的最貴的店。這應該是最能讓太太高興的吧？用法不錯吧？我把它放進了土豆沙拉裡，加了大蒜和培根，成了一道義大利風味的土豆沙拉。土豆是北紅色的，我做的，胡椒不夠。這個沙拉......不夠性感，培根的味道很重。我們喝酒吧。培根的煙燻味道不錯。雞胸肉太硬了，煙燻味道和鹽味都很好，但可能是煙燻太多了，所以有點硬？培根裡加了辣椒醬，我說要辣一點，他用了我們家的辣椒醬，非常辣！大蒜味太淡了。但即便如此，培根還是幫了它的忙，很好吃！

豬五花肉培根，鳥胸肉 ===========