晚酌時品嚐的「煙燻布里起司」是一種來自法國布里地區的起司，外觀類似卡門貝爾起司，但味道更溫和，更容易入口。它的白黴上有著適度的香氣。起司內部濃郁奶香，味道溫和，鹹味也很溫和，易於入口。也許如果將煙燻更加濃烈的起司上薰香，會給人留下更深刻的印象。...它與白葡萄酒搭配得很好，也與溫和的博洛尼亞香腸或生牛肉片等搭配得宜。果然還是喝酒最爽快！雖然每次都擔心會喝太多胖太多（笑，但其實沒有人胖）。

我在某個地方得知了這家燻製店，因為悠閒而有些晚了。週日獨自初訪。燻製鹹雞便當600日元。我以為這裡會很擁擠，但原來是鄰居。生意興隆是最重要的。這家店開業初期是下午3點開門，但現在改為中午12點開門，讓我們更容易造訪。（訪問時）一開始只提供外帶，但現在也提供內用。只有一張四人桌，所以預約是安心的。我在訪問前看到他們在Instagram上也提供便當，就厚顏無恥地問：「我可以在這裡用餐嗎？」因為有空位，他們當然無法拒絕。「當然可以」。他們事先做好飯，只要放上桌子，就打開了蓋子，飄出了燻製的香氣。味道並不強烈。三塊燒雞應該是雞腿吧（未確認）。味道比較淡，所以我加了提供的美乃滋。配菜的味玉和竹輪也很好吃。飯上撒了一些堅果。他們還給了茶水作為服務。男店主看起來很老實。他在LeTAO有經驗，所以甜點和堅果產品也很豐富。謝謝款待。

2022年10月，我造訪了位於恵庭市的燻製店。店內陳列著各式燻製商品，種類雖不多，但仍吸引了我。這次我選購了人氣商品──煙燻布里奇斯。回家後立刻搭配晚酌享用，柔軟的卡門貝爾芝士口感滑順，煙燻味道剛好，美味極了。

再訪了。去年開的燻製店，雖然是家燻製店，但老闆有甜點店的經驗，現在賣冰淇淋、軟餅、焙烤點心。我隨便買了一些。奶油冰淇淋 390日元。松軟脆皮 250日元。燻製卡紐蕾 297日元。燻製法式蛋糕 240日元。冰淇淋我買了普通的牛奶口味，但也有燻製香草味的優格口味。牛奶冰淇淋水分很多，一開始以為會失敗，但奇怪的是不會融化，甜度適中，回味清爽，很好吃。下次試試燻製香草優格。冰淇淋可以選擇錐形餅筒或杯子。還有四種好看的巧克力杯冰淇淋，下次也要試試。脆皮泡芙打開來有濃郁的燻製香氣，內餡水分豐富，滑順可口。卡紐蕾打開來卻沒有燻製香氣，外皮不酥脆，整體帶點彈牙，麵糊有燻製的味道。法式蛋糕也沒有燻製香氣，可能是用了燻製杏仁餡吧。都很軟綿，即使不擅長燻製的人也可以嘗試。據說已經上了Jalan，而且HTB電視也推薦過。謝謝款待。

某飯店舉辦了品酒會，我特地來這裡準備點心。找到了一份適合的小點心套餐，還買了之前吃過覺得好吃的混合堅果。後來，我們品嚐了十種不同的葡萄酒，搭配著牡蠣、煙燻鮭魚等完美搭配的小點心，吃得非常愉快。特別是那份燻過的馬鈴薯沙拉，實在是太美味了，我想再來試試看。

2023/2號(*´ω`)o∪站距離步行5分鐘的地方，這家店是一家以各種燻製料理為主打的專門店，雖然選擇不算多，但很特別，尤其是他們的熟食部門，少而精。限時供應的「燻製套餐」，四種混合搭配只要1480日圓，含稅後1000日圓。這天的內容是↓↓・煙燻鱈魚醬・煙燻蛋・煙燻竹輪奶油泡芙・燻製乳酪（兩種）。蛋黃半熟，鱈魚醬的鹹味十分出色，乳酪有兩種，一種是非常濃郁的卡馬貝爾，另一種是口感緊實的。整體口味比較溫和，容易入口。特別是「竹輪奶油泡芙」，燻製竹輪搭配奶油乳酪和堅果，外觀十分有趣。( ﾟДﾟ)b整體來說，煙燻味道不太濃，適合任何人的口味。吃得很開心，謝謝款待(^ω^)

以前在活動中使用過廚房車後，就一直心心念念，但一直沒有機會前往。這次，我為了找些小酌的點心而造訪了這家店。停車場可以停幾台車在店前。店內飄散著燻製的香氣，讓人期待著。我購買了味噌漬鮭魚沙拉和燻雞翅（忘了拍照，真是苦笑）。兩者都帶有煙燻風味，很適合搭配酒品（^_^）。因為價格偏高，平常難以消費，所以我想在特別的時刻再次光臨。謝謝招待（^-^）。

這次在栄恵町新開的燻製專賣店，他們用餐車參加了市內的活動，我來品嚐了一番。他們販售雞中翅、堅果、起司等等。我買了炸雞回家。用烤箱稍微加熱後打開容器，一股濃郁的燻製香味迎面而來。口感清淡，但燻製香氣讓人更想喝酒。我打算近期再去店裡光顧。謝謝款待。

這裡的燻製料理香氣濃郁，相當美味。這是我第二次來訪。買了甜薯、腰果和燻製竹輪的法式泡芙。老闆以前是甜點師傅，所以甜點也很好吃。甜薯即使不是燻製的也非常美味。腰果的顏色深，有濃郁的燻製香味，卻不苦澀，很好吃。喝酒時不知不覺就喝光了（笑）。一直以來最喜歡的是法式泡芙，一開始聽到燻製竹輪和泡芙結合有點混亂，但燻製竹輪、奶油乳酪和腰果的配搭相當和諧，讓味道變得絕妙。這是每個人都能推薦的一道美食。我會再去光顧的！

恵庭開了一家專賣燻製食品的店，我馬上去了。店面很時尚。乍一看價格像是百貨公司地下的價位。我首先選擇了燻製混合堅果，然後從小菜中選了塔拉魚塞在馬鈴薯沙拉和煙燻三文魚沙拉上。最後一道菜我猶豫了一下，是燻製蛋還是炸雞塊，但我今天選擇了200克的炸雞塊。總共花了大約2500日圓。這不是經常吃的價格呢。既然如此，我就打開了一瓶紅酒。炸雞塊我在烤箱中加熱後才享用，但沒有太多像燻製專賣店的獨特風味。煙燻三文魚沙拉裡有一些小馬蘇里拉奶酪，但燻製的味道稍嫌過低。塔拉魚塞在馬鈴薯沙拉中充分展現了燻製的美味。燻製混合堅果當然很美味，是很好的酒菜。必須重複點的堅果。

地點是恵庭市栄恵町１丁目，但我無法提供詳細位置描述，建議您像往常一樣在食べログ的地圖上確認。聽說恵庭市開了一家燻製店，因此像往常一樣，我很想去看看。到達店前停車場後，我進入了店裡。首先，我看了看店裡的商品。冷藏櫃裡有各種燻製食品和燻製起司，旁邊的架子上放著各種燻製堅果。這次我決定購買一袋看起來能保存一段時間的「燻製混合堅果」，然後離開了店。回到家後，我決定把「燻製混合堅果」當作啤酒的點心享用。打開袋子，混合堅果散發出濃郁的燻煙味，堅果的種類有杏仁、腰果、開心果、夏威夷果和巴西堅果等。我品嚐了燻製堅果，它有著濃厚的煙燻風味，並且鹹味十足。這次我沒有購買惣菜或起司等其他產品，但下次我打算在天氣更冷的時候再來，一定要買些惣菜類的產品嚐嚐。

燻製店開張了。想買燻製蛋卻被告知缺貨，所以選擇了【燻製炸雞】351元和【燻製蝦仁美乃滋】594元的兩樣。這價格跟百貨公司地下街的價格差不多...考慮到是燻製食品，比起普通的熟食貴一點也是無可避免的。而且蝦仁美乃滋的蝦雖然小，但是口感彈牙，真好吃(*´ω｀*)