《2023年03月 初訪》在恵庭市黄金地区的一家路邊購物區裡，我記得叫做「アクロスプザラ」吧？它位於那個區域的南側，是一家專賣炸雞的店。雖然也有提供內用服務，但更偏向外帶服務。內用菜單的主打是「原創定飯」，以390日圓的「定飯套餐」為主，再加上喜歡的炸雞口味和數量。定飯套餐包含飯、味噌湯，以及被稱為「王様たまご」的半熟蛋和美乃滋。訂單上還有寫著「沙拉」，但實際上是指搭配炸雞的千層白菜，將其稱為「沙拉」有些令人在意。飯的大小可從小、中、大、王様中選擇，這次選擇了中碗，而「王様」是不是指特大碗呢？至於炸雞，我點了兩份醬油麴味的腿肉和兩份鹽麴味的胸肉，共四塊。稍等片刻，食物端上桌，哇，視覺效果相當好。炸雞煎得香脆，外觀也很美味。首先嚐了胸肉，由於脂肪少，口感雖然清淡，但肉質不錯，當然也沒有腥味。第一口原味，第二口蘸了美乃滋，味道相當不錯。接著試了腿肉，口感相當多汁，且由於是醬油麴味，味道更加濃郁。至於「王様たまご」為什麼要搭配這個呢？雖然味道不錯，且與炸雞搭配也不錯，但為什麼要放一整顆煮蛋呢？有點奇怪。有一點值得注意的是，美乃滋放在小碗裡，與炸雞不太容易搭配，最好使用小碟。另外，除了普通的美乃滋外，還可以選擇味噌味、醬油味和蜂蜜味，也可以換成塔塔醬。不需要美乃滋的人也可以換成檸檬片，但沒有美乃滋的話，千層白菜就只能單獨吃了。總的來說，這個定飯相當不錯。130日圓一塊的炸雞算是品質不錯，肉質也不錯，麴的作用使其口感多汁。炸得剛好，符合自己的口味。除了腿肉和胸肉外，還可以選擇雞腿肉、雞胸肉、雞翅和其他部位，訂單上還有手羽，但那天似乎缺貨了。我希望下次再訪時試試其他部位。==============================◇ 910日圓（定飯套餐390日圓 / 雞腿・醬油麴 130日圓×2 / 雞胸・鹽麴 130日圓×2）===========

北海道的一個名為「ふづき」的店家，我是在他們的貼文中得知的。這是我平日獨自前往的首次造訪。我選擇了他們的自選定食套餐，基本套餐是390日圓，再加上兩個醬油麴味的雞腿（每個130日圓）和兩個鹽麴味的雞腿（每個130日圓），再加上一份香蕉巧克力奶。店家位於國道旁邊，就在一家叫做「ラーメン豚やさん」的拉麵店旁邊，不過我注意到這間店已經關門了。店內有一個 L 字形的吧台和幾張桌子，前面有一張看起來像是自己寫的菜單，但有個女服務生過來點餐，幫我在點單上勾選和寫字。我原本預計要點吃雞排定食，但後來發現了他們的自選定食，於是我改變了主意。雖然寫著「15:00～關門」，但我中午也能夠享用。基本套餐包含飯（可以選擇小/中/大/王者尺寸，我選了中），還可以選擇醬汁，包括美乃滋（原味/味增/醬油/蜂蜜）、塔塔醬和切片檸檬（不加美乃滋）。此外，還可以額外加點想吃的肉，每份130日圓，有醬油麴和鹽麴兩種味道的雞腿、鹹雞肉串、鹹胸肉（醬油麴）、鹹胸肉（鹽麴）、雞翅和雞心。我點了兩份醬油麴和兩份鹽麴的雞腿，份量十分豐盛，我好不容易吃完了。套餐還附有一顆味玉，口感十分滑嫩，非常美味，我想把它加進拉麵裡吃。在Instagram上我也留意到了一款飲料，是奶昔嗎？味道有三種（原味/巧克力/蜂蜜），可以冷飲，但賞味期限只有五分鐘，不過真的很好喝。他們還有提供三種不同的午餐套餐（雞腿炸物/雞排/鹹胸肉炸物）和雞排咖哩，價格只要550日圓（當我去的時候）。真是太划算了。下次我想試試其他的菜色。謝謝款待！

唉呀，原來開了一家炸雞店呢。位置在原本有【阿夫尼咖哩】的地方，之前是關門後開了一家拉麵店，然後又在拉麵店旁邊開了一家新的拉麵店，我一直覺得很奇怪，不知道他們在想些什麼，不過不知不覺間好像已經關閉了。六年後再次踏進這棟建築，除了廚房之外，似乎沒有太大的變化。這是一家以炸雞為主打的餐廳，炸雞有雞腿肉、雞胸肉、雞翅膀、雞翅中、以及包裹餅，其中雞腿肉和雞胸肉的炸雞有醬油麴和鹽麴兩種調味。點餐是填寫點餐單然後交給店員，不過用的是彩色印刷的紙張，這樣長期來看成本會不會有點高呢？這讓我有些疑惑。我比較喜歡雞腿肉，但在醬油和鹽之間猶豫了一下。市面上的炸雞多是醬油味，而且味道濃郁，所以我選擇了鹽麴。這家店的炸雞定食需要選擇數量，於是我開始關注大小。我問了一位年輕女性店員，她用手比了一個圈給我看。然後男性店長解釋說："挺大的。"但不知道他是以什麼標準來衡量大小。我從女性店員的手勢中判斷，應該是超市等地出售的標準大小，於是點了四份。調味料有四種，分別是四種美乃滋、塔塔醬、切片檸檬，我選擇了塔塔醬，妻子選擇了切片檸檬。上菜時是放在托盤上端上來的，而托盤跟【阿夫尼咖哩】時代的一樣，看來可能是相關公司開的分店吧。炸雞盤上有配沙拉，但沒有加美乃滋或醬汁。我選擇了塔塔醬，所以可以把塔塔醬倒在沙拉上吃，但選擇了切片檸檬的妻子卻沒有適合的醬汁，只好擠了些檸檬汁在沙拉上。沙拉的份量並不多，所以如果提供少量的美乃滋或醬汁就更好了，感覺有點小氣。吃起炸雞時，我發現："噢，這是適合當飯的類型！"我比較喜歡味道不要太濃的炸雞，再濃一點就不行了。這是因為炸雞現炸所以很好吃，但如果冷卻後再加熱，有些炸雞會變得很甜。味道夠濃郁，所以塔塔醬其實不是必要的，最後也沒有用上。我選擇了大碗飯，妻子選擇了中碗，但大碗並不是那麼多，所以當肚子餓的時候，毫不猶豫就選擇大碗吧。最後，妻子喝起味噌湯時，開始往杯子裡倒水。我也跟著喝，但發現味噌湯味道太濃了。在外面吃到喜歡的味噌湯很少見，但這次的太濃了，是我第一次不想喝完。結帳時，妻子提到味噌湯太濃了，建議店員可以考慮稀釋一下，店員很驚訝，但接受的方式取決於表達的方式，是當作投訴還是建議。我讚美了他們新穎的圍裙圖案，她們笑著表示高興。初次接觸就讓人感到新鮮，我也感到開心。

走行中發現後掉頭，被吸引進去了。由於世界上餃子的熱潮轉移到炸雞，我因為某個原因對"炸雞"有些煩躁。■雞腿炸雞 醬油麴 390日元在車內品嚐新炸的一份。多汁又軟嫩的肉質，好像還能分辨出產地，算是合格。麵衣可能是最近的潮流吧...薄薄的麵衣讓風味也輕柔。雞肉是以醬油麴醃製的，但稍嫌淡薄。無論是白飯的配菜還是酒的下酒菜，總覺得有點不夠滿足，也許醬油味會更好一些。

我要向「トリサマ」道歉，因為在輸入店名時，不小心也輸入了羅馬拼音。這家唐揚げ店於4/27開業，位置就在豚や旁邊。更確切地說，它是位於拉麵店「ひと葉」的舊址。雖然有官方的Instagram，但資訊很少，所以我決定去一探究竟。我傍晚造訪時，沒有其他客人，但後來湧入了許多人，不過只有我一個人在店內用餐。看起來外帶更受歡迎。外帶可以選擇便當或丼飯，你也可以在店內享用。除了便當和丼飯外，還有店內用餐的選擇，我選擇了後者。店內用餐包含飯、味噌湯、沙拉、王様玉子套餐390日圓，還可選擇飯的份量、美乃滋和各種肉類130日圓。我點了以下菜單！↓ ・飯、味噌湯、沙拉、王様玉子套餐(￥390) ・小碗飯 ・蜂蜜美乃滋 ・雞腿肉 醬油麴(￥130) ・包裹肉丸2條(￥130) ・雞胸肉 鹽麴(￥130) ・雞心肉2條(￥130) 總共910日圓。它確實保持了剛炸好的酥脆口感。我先嘗試了肉丸，彈牙又多汁，非常美味！雞腿肉有嚼勁，雖然沒有多汁，但肉的鮮味足夠。雞心肉口感彈牙有彈性，但不會太硬，剛好的口感！雞胸肉的酥脆感很突出。麵衣香氣撲鼻，微微帶有辛香味，非常搭配肉類的調味。蜂蜜美乃滋可能是芥末味。清新的香氣，口感滑順，但後來有一種辛辣的感覺，是很好的調味。王様玉子配上切碎的紅椒，色彩繽紛，增添了視覺效果。它很容易用筷子切開，切開後蛋黃流出來！咸味的醬汁和蛋的濃郁味道是令人上癮的組合！味噌湯中還有打散的蛋，湯汁有一點咸味，也很好喝！米飯的蓬鬆感也很好。老闆很親切地說「如果你覺得飯不夠，請告訴我」，但我已經吃飽了！雖然外帶客人更多，但我是喜歡在店內用餐的人，下次還會再來。祝開張大吉，加油！謝謝款待。

上個月（2022年12月）溫泉回來時，看到了這家店的招牌，只看著招牌，我想除了炸雞還有溫泉蛋之類的東西吧～但菜單上沒有任何和蛋有關的東西=3他們給了我一張點單，讓我自己填寫，然後直接交給了店員。為了晚餐的配菜，我買了三種炸雞："雞腿炸雞醬油麴"（390日元）"雞胸炸雞醬油麴"（390日元）"雞胸炸雞鹽麴"（390日元）。他們給了我炸好的熱騰騰的炸雞，我剛回到家就馬上吃了。這些還是熱乎乎的炸雞，味道都比較淡，鹽麴和醬油麴的差別不太明顯(;´∀｀)肉有點硬，咬起來有點韌，感覺像是調味後放置了兩天左右。旁邊的拉麵店的員工經常來來去去，可能是相關公司吧？午餐套餐只要550日元，真划算！有機會的話，我想在午餐時間來品嚐一下！！"トリサマ" 先生，謝謝您的招待♪

布拉里訪問，兩位女性員工笑臉迎接我們。坐在吧台上，點了外帶，選了三個醬油麴味的桃子炸雞。結帳後等了10分鐘。雖然他們說可以送到車上，但這點東西又不貴，我就在店裡拿了。回家後，微波加熱，配著啤酒……太好吃了！桃子炸雞三個，醬油麴味，390日圓。謝謝店家的美食！(^^)v

恵庭又開了一家炸雞店。我很喜歡吃炸雞，所以有各種各樣的炸雞店我感到很高興。【雞腿炸雞】醬油3個390日元【雞腿炸雞】鹽麴3個390日元。這是一種不加麵衣的款式，調味在表面，但似乎沒有滲透到裡面。