追分的炸物非常好吃，我決定買一些回家。我丈夫只吃了一半飯，就已經覺得差不多飽了，他已經過了五十歲了。店裡擺滿了各種炸物，今天的炸得特別酥脆，可能有點硬。我可能是第一次見到這麼好的老闆娘了，她的好心情真的讓人感受到了。追分的店越來越少了，希望他們可以經營得更長久一些。回到家後，我立刻煮了一鍋蘿蔔炸物味噌湯。

＜2013年2月的照片和筆記投稿＞這是位於北海道安平追分的豆腐店。偶然路過時，便進去逛了一下。店裡飄散出濃濃的大豆香氣，而炸豆腐的香氣也令人垂涎三尺。剛好看到他們正在炸「平丸甘魔」，只要80日圓一個，美味的香氣誘人，於是買了一個，當場嚐了一口。嗯，太好吃了！香脆與大豆的濃郁融合在一起，鮮美的味道在口中散開♪他們的豆腐是直接在火爐上煮的，一碗粗糙的「麵」175日圓，無論是煮菜還是火鍋都可以，連燒豆腐也能品嚐到大豆的風味。偶然還有「寄生豆腐」165日圓，吃起來軟綿綿的♪我還買了「田舎大揚」（三角豆腐）185日圓，和「小揚（5片）」200日圓，回家後用醬油烤熱品嚐。炸過的豆腐味道不同於生的，展現出另一種美味。空心的豆腐炸過後，味道會消失，這點相當明顯。店家的服務很親切♪如果再附近，我一定會再光顧。謝謝款待。我非常喜歡豆腐，所以在外面看到豆腐店時，經常會買一些。即使在只剩下幾家店的地方，鄉村的豆腐店似乎還是有的。一個村莊可能只有一家雜貨店、一家飯館、一家豆腐店…。相反，在有超市或大型商店的地方，店鋪數量似乎在不斷減少…。這只是我的看法，但豆腐既好吃又用途廣泛，價格又實惠，所以它應該是日常生活中的必需品。而且，即使年長者也喜歡它，所以即使在人口稀少的地區也有客人。而且在家自己做的話，需要很大的功夫！雖然自製味噌有看到，但自製豆腐可能是因為功夫太大而被忽略了。但無論如何，用大豆、水和蒟蒻石膏做成的，現做的美味，似乎是受到地區喜愛的原因。「豆腐的旅程不要停止」，這是某美食漫畫的話，現在我深有體會（笑）。

安平的路邊休息站途中被“豆腐”字眼吸引停車（笑）看起來像是一位老奶奶在經營。品種包括面豆腐、搖豆腐、干炒、大炸、小炸。 干炒一顆41元這是什麼意思（笑）太便宜了吧？！ 購買了干炒和大炸。應該是當地人長期支持的產品吧。 干炒通過沖洗後，用湯料加熱享用。軟綿綿的很好吃〜內容物如紅髮菜等稍微少了一點，但這樣剛剛好。 大炸簡單地烤了一下！很厚！烤得外皮酥脆，很美味。附贈的小炸也烤了一下，這樣更能感受到豆腐的甜味或大豆的甜味。久違地享受了美味的炸物。如果再附近的話，一定會再來光顧呢(^^)

從小就在石澤先生的豆腐和炸物中長大。豆腐要麻婆豆腐或湯，而炸物則會放進煮物中。那時候並不會去想豆腐或炸物是否好吃。離開家後，第一次嚐到其他地方的豆腐和炸物，才發現原來那麼好吃。特別是那種厚厚的三角形炸物，在其他地方很難找到。對於炸物的吃法，第一次是在烤雞店鳥清太體驗到的。但是我從來沒想過要在家裡自己烤。直到最近，看到三明治人在當地烤炸物後才開始在家裡做。看起來好吃，對啊，追分也有好吃的三角炸物。三明治人是用電熱板烤的，但我覺得用烤魚器會更香脆。烤得焦了，油在噗噗地冒泡。切開時發出嘎嘎的聲音。可以加些蔥和七味，淋上足夠的醬油。這樣的話我一個人都能吃掉一半。當然也可以放進煮物中。因為厚，所以汁液會很好地滲透進去。煮熟後我也能一個人吃掉一半。現在媽媽定期寄來，偶爾也能吃到。在追分隔壁的三川，有冰淇淋店和麵包店，感覺札幌的人也會來這裡，但如果再多走一點點來追分買羊肉串和起司和炸物就更好了。