9月11日我去了「おそばこせん」，這是我第一次去這家店。我一直對這家從早上就開門的店很感興趣。今天早餐的目的，我一個人在上午10時20分出門散步來到這裡。在專用停車場裡有三個停車位，就在對面是「クワハラ食糧」的停車場。店門口掛著一個白色的半簾帘，但不知道為什麼是捲起來的狀態。是故意的嗎？門是鋁框拉門。進入店內，右手邊是自動售票機。嗯，菜單的結構有點難懂。我想這應該是蕎麥麵和きしめん的菜單，但由於標有きしめん的箭頭，我不確定是不是只能選擇きしめん... 雖然我知道只要問店員就好（笑）。暫時選擇了蕎麥麵（專用？）菜單上的「生薑與舞茸天」830日元。售票機上寫著食券要交到中央櫃檯。進入左手邊是廚房，櫃檯坐位在中間。右邊也有窗口坐位。左手邊角落有各種調味料。店裡有兩名工作人員，正在忙碌中。我在櫃檯坐位上遞上食券，坐到左側的櫃檯席上。店裡沒有其他客人。等待了大約5分鐘便上菜。店門口寫著「夏蕎麥麵」，蕎麥麵本身還不錯。是標準的二八蕎麥麵。蕎麥湯的顏色相對濃一些，但味道比較清淡。我有點喜歡。天婦羅的麵衣比較厚重。搭配蕎麥湯吃感覺不錯。如果麵衣再少一些我會更喜歡。配料有山葵和蔥，雖然菜單有點難懂，但櫃檯上也有菜單。還有咖哩南瓜也是選擇之一。下次也要試試看。謝謝款待。

暑天時特定疾病症狀加重，治療藥尚未開發。連續五天輸血製劑能暫時緩解症狀。去年因治療入院五次，今年六月十二日第三次入院，十天前出院。感謝大家支持，未來仍需關照。身體不適，回覆留言會有延遲，請見諒。會盡快回覆。會優先處理過去未審閱的內容。近期訪問會因身體狀況而少些。位於札幌的「おそば・こせん」是一家少見的早上七點開始營業的蕎麥麵店，下午兩點半關門。今年七月二十八日漲價，提升蕎麥成分品質。菜單包括小蝦蓮藕天丼套餐，選冷蕎麥，品嚐道地北竜町產蕎麥，魚湯用鹿兒島宗田節、鰹魚節和利尻昆布，搭配自製醬油。小菜有黃瓜泡菜。整體來說，品質不錯，蕎麥風味濃郁，天丼炸得酥脆，雖然標榜小蝦，但份量實在，適合喜愛海鮮的人。丼湯略帶甜味，適合女性口味。下次可以試試冷きしめん。很好吃，謝謝款待。

☆2022.8.1 再訪☆ 昨天來過後，我今天又來了。今年我兒子的球隊真的很強。嗯，我的兒子不是特別出色的球員，但他很努力，所以我支持他！然後，今天早上我們又在半決賽中激烈競爭中取得勝利！我們晉級到了下午的決賽！！雖然我對麻生球場的食堂很好奇，但今天我又被昨天的事情吸引了。昨天和我一起去的親友不在，但昨天早餐時我跟一個爸爸朋友說了話，他生氣地說：“你為什麼不叫我！” 所以（笑）我邀請他一起吃午餐。那個爸爸朋友對蕎麥面有點挑剔。我們又步行去了另一家餐廳。進去後，隊友的父母已經在等菜了。昨天我跟他妻子說了，所以被他們超前了(笑)我點了一個套餐“雞天咖哩套餐880日元”。大約10分鐘後上桌。外形太棒了。咖哩上面放了雞天。啊，今天我試了試きしめん。比我想象的更薄更細。きしめん的口感很清爽。這個也很好吃。但我更喜歡蕎麥面。昨天的雞天真好吃。咖哩會怎樣呢！哇，是我喜歡的濃稠口味。很好吃。而且，雞天是煎鍋的。吃兩塊剛剛好。這個套餐太棒了。很滿意。我點了咖哩套餐，所以當然不會有稻荷壽司。因為那個爸爸朋友點了蕎麥面，所以還送了稻荷壽司。我兒子是六年級，是他的棒球最後一年，他不會再來麻生球場了。所以，我想這家店我也不會再來了，但如果有機會的話，我還是想再來。好吃！謝謝這兩天！！！吃得好！！！

☆2022.7.31　初訪☆ 今天去了麻生球場，是兒子參加棒球的全道大賽。一大早就出發了，還沒吃早餐，所以用手機搜索。雖然麻生球場裡有餐廳，但是8點當然還沒開門。走著走著，就在附近發現了一家7點就開門的蕎麥麵店！而且週日也營業！我馬上打電話給活動在同一支球隊的好朋友，他馬上答應了（笑）。從球場出來後，很快就看到了招牌。雖然有套餐之類的，但根據網絡信息，似乎炸雞是很受歡迎的。但是，卻沒有蕎麥麵和炸雞的套餐，所以我點了一碗湯沾麵和單點炸雞（4塊）。這不是站著吃蕎麥麵店哦。我把食券遞給店主，點了「蕎麥麵」。據說可以選擇蕎麥麵或者切麵。我好幾年沒吃切麵了，上一次是大約10年前在名古屋出差的時候。和好朋友靜靜地聊天時，店員叫了我們。竟然送了一個可愛的炸豆腐壽司作為服務。而且，還另外送了一碟蘿蔔泥。這也是服務嗎？湯沾麵上撒了碎海苔。炸雞好大塊啊！應該點兩塊就夠了吧。先試著吃蕎麥麵。湯頭不是太甜，正合我口味。蕎麥麵比想像中的更加正宗美味。接著是炸雞。這太好吃了！應該說這不是炸雞，而是炸雞塊。份量足，味道美。我喜歡上這家店了！這家店比預期中要好很多。如果棒球贏了，明天還會來麻生球場吃早餐！謝謝款待！！！！

2022年4月，我去了一家在《マイレビ》上看到的蕎麥麵店。對面有停車場。店內明亮且縱向延伸的吧台座位。我在販賣機購買了春菊天蕎麥和大蝦天咖哩。店家告訴我可以選擇冷或熱的蕎麥麵，我選擇了冷的。大約10分鐘後就上菜了。我以為天咖哩可能是預先做好的，但它們都是現炸的，春菊份量十足。還附贈了稻荷壽司。灰色略帶細緻的蕎麥麵有適中的口感，很好吃。配料有蔥和山葵，湯汁是中口味。春菊天咖哩搭配岩鹽食用，外衣酥脆美味，蝦子較大，外衣厚實。最後的蕎麥湯搭配濃郁的湯汁，非常美味。

新道旁的店裡品嚐了豬排麵後，打算移動去吃煮干麵，結果臨時休業！感到沮喪的同時，開車行駛著，發現了一家蕎麥麵店！心情一下子被激動吸引了過去。另外，停車場位於馬路對面，有三個車位。■春菊天蕎麥麵 600日元原本打算點簡單的蕎麥麵，但發現了我最愛的春菊天，毫不猶豫地點了這個。這時想到的是，兩位喜歡天婦羅和蕎麥麵的評論者。立刻在食記上搜索，果然吃了春菊天呢…另外一位還沒有評論，我馬上就要在Instagram上發佈了。蕎麥麵應該是從製麵所採購的，但平衡很好，煮得也不錯。湯頭有濃郁的出汁味，稍微帶點輕盈的味道，是這類型店裡的不錯之選。對動感的春菊天產生了愛意…油也很輕盈，酥脆，真是美味。但是握壽司裡的醋飯呈現團狀，有點可惜。據標示上解說，寫著「如果不知道點什麼，就點個溏心蛋蕎麥麵」，我覺得有一定道理。但是但是，冷的蕎麥麵其實也一點都不差。關鍵是要準備一個心中的尺規，來評價這種類型的蕎麥麵。…這家店，如果附近有的話，真是方便呢。我肯定會常去的。

這是一家位於稍微偏遠的麻生地區的蕎麥麵店。對面有一個大馬路，有三個停車位。因為接近下午兩點，所以只有一個客人。這裡有蕎麥和切麵可供選擇。首先，我想要試試他們的蕎麥味道，所以點了冷的春菊天蕎麥。天婦羅是點完後現炸的。店主似乎是一個人經營，所以筷子、水、茶（蕎麥茶）和自由取用的天婦羅都是自助的。蕎麥的味道很普通。雖然份量看起來很多，但因為底部有填充，所以實際量並不多，對於大胃王來說可能稍微少了一些。蘸醬相當濃稠。加上春菊一起吃可能剛剛好，但單吃蕎麥可能稍微太濃了。剛炸出來的春菊又酥又脆，非常美味。接下來是切麵。連托盤都是自助式的。

休假的早晨，我在尋找能吃早餐的地方，然後找到了這家店。最近經常經過附近，一直對它很感興趣，這家店離家也不遠，所以決定來試試看。店對面有一個停車場，有店家的停車位，所以就停在那裡然後進店裡。進去後右手邊就有一台自動售票機，我就在那裡買了票。這家店除了有蕎麥麵和烏龍麵外，還有刀削麵，很久沒吃刀削麵了，所以這次決定點了刀削麵。菜單上除了蕎麥麵和刀削麵外，還有加了天婦羅、雞肉、咖哩等配料的選項。這次我決定點了天婦羅刀削麵。另外值得一提的是，因為店主一個人操作，所以筷子、水、餐巾、餐具歸還都是自助的。 天婦羅刀削麵（溫）上面有天婦羅，還有一個煎餅卷。刀削麵的口感很棒，很有彈性。湯底的味道比起湯頭更濃郁，但並不會感覺太鹹，相較於外表看起來，味道相當清淡。喜歡濃郁口味的人可能會覺得不夠濃，但早上吃剛好。 天婦羅是簡單的胡蘿蔔和洋蔥天婦羅，酥脆的外皮和蔬菜的甜味和口感都保留得很好，非常美味。後來我才知道，天婦羅也可以另外提供，如果想一直享受酥脆口感，可以要求另外提供。 煎餅卷的味道是溫和的甜味，早上吃剛好。如果有機會的話，下次可能要來試試蕎麥麵。吃飽了，謝謝款待。

蕎麥和切麵的店。我來吃切麵了。停車場有三個位置，位於店對面的月租停車場。營業時間是從早上7點到下午2點半。入口處有手部消毒酒精。櫃檯座位有亞克力板。我在自動售貨機上點了一碗切麵，價格是500日圓。我另外點了額外的配料，價格是200日圓，然後把食券交給店員。我點了烏賊天作為額外配料。等食物做好後，會按照號碼來叫喚。基本上，所有服務都是自助的。上菜時，我注意到了稻荷壽司。詢問後得知這是贈送的。真是令人高興。湯底不像正宗的透明湯底，而更像是我們北海道人熟悉的黑色湯底。湯底的風味比起出汁更加突出，但不會太鹹，味道很不錯。加上後放的鰹魚片，味道更加美味。平切的切麵口感Q彈。絕不是一般的切麵。烏賊天是兩個200日圓。這些是在點單後才炸的。贈送的稻荷壽司雖然較小，但味道很好。感覺很開心它是附贈的。我也很想試試他們的蕎麥麵，但這個地方有些遠，不太容易到達。（2021.10）

2021/8★春菊天きしめん 600元新琴伊地區2021年4月NEW OPEN☆早上7點開始營業的蕎麥店ｻﾝ，對面有3個停車位店內只有吧台，乾淨明亮券機購買食券交給店員後，自助蕎麥店，但在道內罕見的『きしめん』也很受歡迎春菊天的冷點了一份麵條柔軟，與讚岐的勁道類型不同，吃起來更輕鬆湯比湯更濃，更像醬油的味道加上天婦羅，味道更溫和春菊天很多，外酥內軟，口感輕爽特別喜歡它獨特的味道(๑´∀`)沒點稻荷和泡菜，卻送了！太高興了( ´∀｀ )b吃得好飽足(^ω^)

一個工作日的中午，我去了位於北區新琴似11條的一家蕎麥和烏龍麵店，這家店我事先收藏在書籤中。他們為我們提供了對面街上一個月租的停車位，共有三個車位。店內佈局緊湊，只有面對面的吧台座位，除了自己倒水之外，其他服務都是自助的。背景音樂是輕快的爵士樂。我在當天的菜單中選擇了生薑與舞茸炸麵的冷烏龍麵（550日圓），點完後就坐下來等待。好了，來嚐一口……。麵條本身已經很久沒吃了，它們寬大而扁平，咬起來有嚼勁，帶有彈性。我將每根麵條沾上醬汁，享受這份美味。這個醬汁的醬油味道很濃，隨著沾麵和天婦羅的次數增加，它會變得稍微圓潤，配上搭配的蔥和薑泥，味道非常平衡。接下來是舞茸和生薑天，正如其名，裡面有舞茸和切碎的紅薑片，舞茸的鮮美味道和紅薑片的鹹味和酸味相得益彰，但油有點沒有完全瀝乾，對我來說有點嚴格。另外，我還點了甜鹹的稻荷壽司和酸菜泡菜。總之，下次一定要試試春菊天。謝謝款待。

今天是很久沒有的連續午餐，第二站是在新琴似的「こせんさん」。之前在網站上看到時就對他們家的春菊天非常感興趣。來到札幌後，春菊天或紅薑天的店家越來越少，也很少有機會吃到了，所以這次主打不是蕎麥，而是春菊天。店內牆壁全是窗戶，陽光灑進來，氣氛明亮愉快。所以我點了春菊天冷蕎麥，等了大約5分鐘就被叫到號碼了。等等，我心想，仔細看了一下自己在自動售票機買的票，確實是自己的號碼。櫃檯上交給我的料理讓我相當驚訝。春菊天的份量比想像中大得多。而且即使不是套餐，還附送了一個稻荷壽司！酥脆的春菊天香氣撲鼻，沾上蕎麥湯吃起來非常美味。蕎麥麵有彈性，口感也很好。伴隨出現的稻荷久違地吃到了，炸得香脆入味，非常美味。之前在網站上看到的印象是立食蕎麥，所以滿足感也大大提升！謝謝款待！

店舖前的暖簾和旗幟隨風飄揚。在對街的月租停車場有三個停車位可供使用。店內以白色為主的明亮空間向後延伸。食券機旁設有易於閱讀的商品介紹照片。在遞交食券時，工作人員會確認您選擇的溫或冷。春菊天蕎麥（溫）¥550。訂購後才會油炸，並不是預先炸好的天婦羅。丼飯上的脆天婦羅浮在湯汁上，脆口且油脂被徹底沥幹，給人良好印象。春菊天婦羅的大小適中，易於食用。您可以迅速地品嚐輕盈的口感，也可以悠然地將其浸泡在湯汁中，享受清新的香氣，兩種吃法都很好。甜辣的汁液搭配著滑溜的油脂，非常美味。細麵條捲在天婦羅周圍，帶來一種統一感。葱花作為配料另放，服務中的甜壽司也十分溫柔可愛。雖然位置上要麼是附近居民，要麼必須開車前來，但早餐營業是一個優點。NAGOMI蕎麥小店提供溫馨的服務，很美味。謝謝款待。

在一位大叔的Instagram上發現了這家店，就立刻發了訊息問地址，拿著地圖快速前往。在麻生地鐵站下車，從最北的出口步行約10分鐘，來到了一家名為「おそばこせん」的店，開業日期為2021年4月10日。這個地方之前應該是一家拉麵店吧？（我在跟誰說話啊哈哈哈）進入這家新裝修的漂亮店面，門口附近擺放著開業慶祝的花籃。沒有前來就餐的客人，但後來進來的人卻不少……在點餐機前思考了一會兒，我按下了「春菊天蕎麥@550日圓（含稅）」的按鈕，換回一堆零錢。我把錢遞給店裡的姐姐，她告訴我說「我們會用號碼呼叫您，請在那邊等待」，於是我就在吧檯前坐下等待。店內有大約5到6個吧台座位……牆上掛著「有站立位」的告示，不過站立區的窗邊也放了椅子。厨房裡似乎發生了些事情，但一直沒有出麵，連站立區的位置也被設置了。在吧台和廚房之間，立著白色的塑膠板，遮擋了裡面的情況，但我能感覺到那邊肯定在發生著什麼事情……中途，負責樓面的姐姐來告訴我「請稍等片刻」，這明顯讓我感到懷疑「到底發生了什麼事～！！！」等了12分鐘，終於上菜了。根據半張餐券上的號碼被叫到，是自取式的，但可能是因為我有些猶豫，姐姐最後還是幫我端上來了。但提供口只有筷子和調味料，最後還是得自己去取。類似箸子、濕巾、冷開水、茶、天婦羅、調味料、泡菜等都是自助的。店內包括廚房共有3名工作人員……使用這樣的系統真的需要這麼多人嗎？重新集中注意力，天婦羅上有約15厘米高，分別是兩片，切碎的蔥放在另一個碟子上。湯汁的風味有點淡，甜味和醬油的平衡不太好。看了其他的評論，有人寫道「味道淡」，但我個人並沒有這樣的感覺。可能是因為是開業初期，味道還在調整中吧……蕎麥是用機器製作的生麵，風味有些不足，但以這個價格來說，品質還算可以。價格也很合理，還提供飯類選擇，對於這樣的店來說非常方便。稍微改進一下湯汁的話，就可以滿足了。地理位置不是很好，但因為7點就開門，而且周日也營業，對於早起的人來說非常方便。後來發現大部分顧客都是附近的家庭。我想再給自己一點時間，再去這家店試試看。謝謝招待。

2021年4月10日開業。營業時間為早上7:00至下午2:30。開業日限定的早餐（荞麦面和米飯）應該是在早上7:00至8:30之間提供，但不幸地取消了，變成了幻影（笑）。所以，我試著去吃那個東西了，不是嗎？所以，我點了店家推薦的生薑與舞茸天咖哩拉麵，售價550日圓。有座位的吧檯和立食區，兩者都有椅子（笑）。這不是煮過的麵條。天婦羅很好吃，但味道不像龐貝喜歡的濃味，而是更淡（汗）。雖然這樣的口味更普遍（笑）。店家問我如何，我坦率地說我喜歡濃味的（笑）。對了，停車場在馬路對面有3個車位。性價比很高，所以我認為這是一家服務很好的店家。

好久不見想吃鋤麵，來訪札幌時，鍋底的鋤麵常見，但專門的鋤麵店卻少之又少，這家店非常珍貴。這次試了限定的炸雞鋤麵，對於「限定」這個詞特別心動。味道很棒！

這裡市區雖然有許多拉麵、蕎麥和烏龍麵等餐廳，但能享用各種口味的切麵的店家卻少之又少。今天我點了一碗咖哩切麵，味道很棒。