這家餐廳位於北海道遠軽町，使用了北海道的豐富食材，每道菜都令人驚艷！● 薩洛瑪牛肉扒：用大塊的牛肉，去除多餘的脂肪，外皮烤得酥脆，內部卻非常嫩生，美味絕佳！● 酢漬け：新鮮的魚切成粗碎，配以特製味噌，口感清爽，原味十足，美味極了！● 油泡魚西京燒：你聽過「油泡魚」嗎？它是深海魚！味道接近銀鱈魚，在鄂霍次克海捕獲的油泡魚，再進行了西京燒的加工，絕佳！● 蔬菜天婦羅：一般天婦羅我們想到的是蔬菜，但這裡的蔬菜天婦羅裡面是充滿海鮮的驚喜，從未嘗過這麼豐富的海鮮天婦羅！● 仿鳥丼（小）：這家餐廳使用非常新鮮的魚，所以仿鳥丼完全沒有腥味，美味極了！● 蘆筍天婦羅：我們家通常吃墨西哥產的筋較硬的蘆筍，但這裡的是正宗的北海道產，蘆筍又粗又軟，非常甜美，這樣又軟又甜的蘆筍是第一次吃到！

這是我去過幾次的店，但這次是第一次去他們的離散區。可能是因為我在電話預約時提到我有未成年的女兒，他們安排了我們坐在離散區。內部裝潢很新穎現代化，而且座位是榻榻米的小上，很舒服。不像主區，那裡幾乎客滿，但我們一家人在離散區獨享寧靜和悠閒。點了各種菜色，每樣都很美味！特別是用鹽昆布和梅子調味的豬肉炒菜，很合我們的口味。之前來過時有順煎牛肉很好吃，所以這次也想點，但很可惜在菜單上找不到。希望能再次出現在菜單上。離開時，老闆特地到離散區來向我們道謝，讓我感動不已。

上次看到的日誌是在今年冬季造訪的，但感覺好像更早一些。從札幌出發，稍微遲了一些，在滝川吃了午餐後，前往遠軽。終於在日暮前抵達遠軽，但在那裡又接到了遠程支援的電話。勉強把工作搞定後，已經是晚上7點了。以為店裡應該不會太擠，於是前往，但發現吧台和小上升都還挺滿的。因為只有我一個人，所以被安排坐在吧台的邊上。先來一杯啤酒。然後點了香草鯖和湧秀牛。香草鯖是生魚片。在北海道吃鯖，一般都是吃熟鯖，但在這裡能品嚐到鮮紅色的生鯖實在令人驚訝。品嚐著鯖的同時，被問道："湧秀牛通常是用碳火燒的，但碳火供應商放假了，用瓦斯炙燒可以嗎？"被這種細心感動到。當然可以，我回答道，然後等待烤好。適中的紅肉和脂肪，再加上粗鹽和芥末，突顯了肉的美味。其實在這時我已經喝了兩杯啤酒了。因為鯖很美味，通常只喝一杯，但這次加點了。果然，第三杯就已經飽了，於是換成了燒酒。然後點了出汁燒起司。上次也吃過，淡淡的出汁和起司最配了。這時再加一杯燒酒冰塊，最後點了鯖竹卷。這裡的鯖還是香草鯖。北海道很難見到看起來有紅肉的鯖。醋漬也不酸，所以連同配菜一起吃了。雖然價格有點高，但我認為這家店絕對物有所值。餓了又滿足了，這是一家非常滿意的店。謝謝款待。

遠見屋這一週又是田舎酒場，從公司出發直奔遠軽，要花一個半小時，田舎酒場已連續七週了，第七週在遠軽。這七週裡第二次來，這次是一個人的隨興，第二家店，上次路過時看過，今天一開始就很感興趣，上次來到店門口，但被裡面熱鬧的氛圍嚇退了，悻悻地退了回去。這次我決定進去，“酒肴遠見屋”，從外面就看得出來很擁擠，但只有八個座位的吧台中間有兩個空著。女老闆娘說：“菜出來可能要花點時間”，雖然不是很不客氣的說法，但也算是暗示了吧？？我不在意地進去了。這裡有三個小上座，看起來像是連接了三張桌子，應該是用來開宴會的。看起來這店比我想的大。客人的構成就是典型的田舎人，啊，我可沒說自己是城裡人哦。啤酒是用小酒杯倒的，很好喝。“章魚卡爾帕喬”我點了，雖然有點勉強，但還是點了。果然，菜上得很快，這是日式風味的卡爾帕喬嘛。嗯，這樣就行了，檸檬味很濃，料理用了章魚的腳和頭。唔～～～儘管保住了面子，但感覺有點不夠。我的頭很軟，但我的腳很硬，旁邊一個身材魁梧的大叔的肩膀擋住了我的視線，能把它移開嗎？我…不想碰它女性兩人和老闆坐在吧台邊，老闆的手藝應該很好，但他是鄉下的老闆。店裡的裝潢很不錯，我把濕毛巾移到了一邊，以免直接觸碰，店裡一片笑聲。“啤酒”兩杯和“卡爾帕喬”這樣一個人在這樣的店裡……真是不舒服啊。我在中標津喝過三次，在美幌喝過兩次，在遠軽喝過兩次。典型的談話裡，中標津一個人喝不算太難熬，美幌有很多好玩的店，但在遠軽一個人喝就很辛苦。不知道是怎麼回事，女孩們對我很友好，非常細心地服務著男士們。如果是女性的話給四分，男性給三分。這確實是一家很好的店。妻子也來了就更好了。一共花了1,910日圓。這應該差不多了，不給開胃菜也不錯吧？？？對啊，因為沒有開胃菜，女老闆很好啊。

遠軽的出差大約每隔幾年才會發生，但對餐廳的印象並不太好。由於帖子數量較少，可能會被加權平均，使得評分相對城市地區的評價較低。我們在距離市中心酒店步行範圍內尋找餐廳，最終選擇了這家店。因為它離火車站也很近，所以位置很便利。我們大約在晚上7點到達，但似乎有一個團體在裡面，他們問我們是否可以等一下才點餐。我們並不急著離開，所以很樂意等待，然後坐在吧檯上。我們先點了啤酒，然後點了幾個小吃。因為我們當天中午已經吃過午餐，所以到了晚上，我們的胃已經有些飽了。所以我們選擇了一些小點心。第一道上菜的是某種類型的出汁卷餅吧（我想是這個名字？）。一看到這個菜，最讓人驚艷的是那清澈透明的湯汁。北海道的出汁通常都是顏色較深的濃醬油，並且有著鹹味，但這裡的湯汁卻能看到器皿底部。儘管看起來清淡，但我們仍不能掉以輕心，因為有些湯汁看起來淡卻非常鹹。我們用湯匙舀了一口，味道好極了！淡淡的鹹味非常恰到好處。蛋和裡面的起司味道也很搭。蔥花也增添了風味。我們喝完啤酒，接著點了一杯純正的燒酒，剛好服務生推薦了今天的特色菜，似乎是煮牡蠣的牛油燜菜（如果我記得對的話）。雖然牡蠣有點小，但據說是從鄰鎮佐呂間進貨的。牛油和大蒜提升了它的鮮美味道。一盤1,000日元，價格有點高，但對兩個人來說剛剛好。反正我很喜歡牡蠣，一個人的份量也很足夠了。在吃喝過程中，我們選擇了作為最後一道菜的鯖魚薑卷（如果我記得對的話）。今天的鯖魚好像是黃金鯖，但菜單上也有香草鯖，取決於供應情況。我看到他們準備魚卷時，看到了魚卷的斷面顏色，我確信這一定好吃！雖然魚卷內部的味道不太容易辨認，但真的很好吃。這應該是可以生吃的刺身，但我們已經進入了飽足的狀態，所以這次就算了。另外一個推薦是搭配的薑片。生薑的辛辣和鮮味，以及微微的酸味，非常美味。酸酸的薑片搭配酸酸的鯖魚，讓人有點遺憾⋯⋯。在和其他客人的交談中，我聽到有人說他之前在小樽的壽司店工作過，這一切就更加令人信服了。在遠離海洋的遠軽町，竟然能享受到這樣美味的海鮮，真是意外之喜。不知道下次是什麼時候，但我確信下次到遠軽出差時，一定會再次光顧。

小樽的壽司修行回來的大廚開始經營正宗的和食餐廳。從海鮮到肉類料理，每道菜都美味極了。當然還可以享受到壽司✨

時尚的裝潢和美味的料理！價格稍微高一點，但絕對物有所值！

冬天來到了，我想吃美味的食物，於是便展開了我的美食之旅。從站前開始，選擇了新鮮又彈牙的海鮮丼。當我告訴店員我丈夫對某些食材過敏時，他們很貼心地將一份丼飯分成了兩碗。這對我來說非常貼心，因為我不想要的食材被省略掉了。儘管海鮮丼和海鮮納豆的食材有些相似，但這種感動又是為何呢？海鮮納豆以味噌調味，我很想試試看能不能自己做。另外，鹹味的牛雜燴也非常美味，其中的魚介湯底帶來了溫和的風味。令人意外而開心的是豬肉天婦羅，不同於一般的豬排，上面撒著類似狂野鹽的調味，非常美味！這次的用餐也很滿意，謝謝款待。

昔日的飲食街裡新開了一家店，一直以來都很好奇。菜單上寫著誘人的肉和魚，我決定大膽進去試試。店裡的吧台座位已滿，所以我被帶到了那兩張桌子。因為已經去過一家店了，所以我點了三個菜來試試水準。第一個是出汁起司煎蛋——蛋煎得很好，還用了出汁！這真的讓我驚訝不已。這出汁應該是花了不少心思做的，我甚至想單單再喝一碗湯。接下來是豬肉鹽燒——他們是把整塊豬肉慢慢翻烤的樣子。切片後，灑上了閃閃發亮的岩鹽，帶著溫和的鹹味。再來是芥末鯖魚生——雖然價格有點高，但絕對是美味無比。最後是茶泡飯——這個一定要點。光是為了這個就值得來這家店。還可以選擇一些配料，我這次選了菜單上推薦的自製鹽辛。這種溫和的鹹味和出汁混合在一起，味道真是難以形容。如果你想吃點好吃的但又不想吃太多，這家店絕對推薦。