2020年8月我去了登別溫泉觀光。在城市的各處都有鬼，山上有地獄谷和天然的足湯等等，是一個非常有趣的城市。但是，當我尋找午餐店時，在城市的主要街道上只有大約3家店開著，感覺有些冷清…在其中，我進了這家看起來比較中規中矩的拉麵店。在店面的招牌上寫著「札幌味噌拉麵」，因為當天我也剛到達新千歲機場，所以我點了味噌拉麵。味噌拉麵有著溫和淡雅的湯頭和較軟的麵條。叉燒很美味。店鋪歷史悠久，但稍微缺乏清潔感。對於在意這方面的人來說，這家店不是一個推薦的選擇。

初次造訪，沒有過高的期待，只是為了填飽肚子，我來到了鷺湯。店裡有個沉默的老板和一位活潑的女老闆...吧台上坐滿了人，我被引導到座敷，點了醬油拉麵。我是唯一的日本人吧？拉麵...熱騰騰的，很好吃。這是為日本人特製的味道呢！哈哈哈。一群亞洲人一共八個人來了——為什麼他們這麼吵啊？算了，趕緊去泡溫泉吧！鷺湯入場費450日圓。醬油拉麵750日圓。謝謝款待！

2019/10/08 星期二 #258 ★ 天鳳 @ 醬油拉麵 ¥750 回到家，順利告知離職轉換工作的消息給雙親。隔天，姊姊傳來午餐吃拉麵的邀約LINE，我立刻答應了。姊姊提到的店家位於登別溫泉町，我們找了好一陣子卻找不到，最後問了附近的紀念品店，得知那家店已經很久以前就關了... 於是我們就停車在眼前的店家入內（←提示：因為大雨實在不想走路）。店名與札幌拉麵横丁的知名店相同，讓我猜想或許有關聯性... 不過看了菜單後馬上發現完全不同(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋ 嗯，也許有關聯，但如果真的有，可能會有點問題... 我點了醬油拉麵，姊姊點了辣味噌拉麵。現在就期待一碗什麼樣的麵出現了呢~( ・∇・)巴士〜〜〜嗯！等等... 雖然香氣不同，但看起來有點類似的感覺呢... 現在就試試看吧。好，完全不一樣(_๑òωó)_!!! 麵條和湯看起來有點像，但味道完全不同( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ 但其實也還不錯啦。雖然姊姊覺得還蠻好吃的，但我就是對「天鳳」這個店名有點困擾呢~。不過，反正是姊姊請客，我也不能抱怨啦(￣▽￣;)謝謝款待(*˘╰╯˘)ゞ

天鳳（てんほう）同名的店家位於札幌的拉麵小巷裡。一直以來都對它很感興趣，這次終於有機會造訪了。我們家一家人久違地來到登別溫泉住宿。在旅館的自助餐中大快朵頤，但還是留了點空間準備吃拉麵。碰巧，登別溫泉正在舉行「地獄祭」，非常熱鬧。平常待在廟裡的閻魔大人也走上溫泉街的主要街道遊行，非常壯觀！在札幌的天鳳雖然標榜著札幌拉麵，但感覺更接近旭川的口味。那麼登別溫泉的天鳳又是怎樣呢？提到旭川拉麵，當然要點醬油拉麵。它的麵條是低水分的，非常符合旭川拉麵的特色。雖然表面不粗糙，但煮得稍硬的口感非常有嚼勁，這才是旭川拉麵的風格。而且湯頭融合了豚骨和海鮮的味道，也很有旭川的風格。雖然湯的鹹度有點強，沒有喝完，但這確實是一碗很有旭川風味的拉麵。像北海道的觀光地的拉麵店一樣，菜單上有玉米拉麵和奶油拉麵等特色。在泡完溫泉後，穿著浴衣輕鬆地進來吃一碗拉麵，這是溫泉地才有的特別體驗。我還想再來光顧。謝謝款待。

獨自前往工作的假日漫遊系列重新回顧時，即使是小型車也要長途行駛，汽油費用會增加不少，即使不富裕也要四處晃蕩的自己感到可悲，輕輕地貶低了自己。根據記錄推測，這應該是第二次但可能是第一次訪問，前往蘇士橋拉麵横丁的天鳳及其系列店，我無法確認這是否與天鳳有關。麵條的印象還不錯，毫無疑問是我喜歡的低水量麵條。然而，總體而言，湯的溫度等方面並不完全符合我對旭川拉麵的認證。

自己喜歡的旭川拉麵，偶然看到了同名的店鋪，就忍不住想嘗試一下。麵條確實是低水量的，但湯頭溫度稍微偏低，味道也不是很突出，沒有太多感動。麵條雖然是主角，但周圍的湯汁也應該有相應的水準。不過，我不會一開始就用湯匙試湯，因為麵條吸附了湯汁才是品味的重點。嘿，你在那邊看，有點尷尬了，能停止了嗎？首先是湯頭。

麵條拉得太長了，讓人難以置信。這不是味道的問題。

終於來了。在岩見沢參加完音樂節的隔天，我延遲了返回東京的飛機，租了一輛車，前往登別。目的地是我深愛的六本木的「天鳳」附屬店。天鳳的創始店主斉藤武先生在旭川經過25年的拉麵修行後，於1977年在札幌的拉麵横丁開店，廣受好評，1984年11月26日進軍東京。（嘿嘿嘿，因為我有一本罕見的店主接受採訪的書籍[1987年出版]，所以我知道這些）即使現在拉麵横丁的天鳳仍被許多人視為總店，但這是個大錯特錯。90年代時札幌的深夜拉麵店較少，因此我曾多次拜訪拉麵横丁的天鳳，但味道完全不同。前往登別之前，我又久違地造訪了拉麵横丁的原店。雖然菜單上沒有，但可以點「一三五」。90年代當我問「可以點一三五嗎？」時，服務員會驚訝地和我聊了很多，但這次，來點「一三五」的人络绎不絕。與六本木總店的豬骨湯不同，這裡的湯頭中帶有魚介的味道。是西山製麵的麵條種類不同，還是六本木店的熟成方式獨特呢？無論如何，比起90年代，現在的「一三五」讓人印象深刻且滿足。至於登別的店，資訊極少。據說是由斉藤武先生的親戚經營，但現在幾乎沒有繼承味道。儘管如此，我仍然很想嚐嚐。無論現在的味道如何，只要和「天鳳」有關，我都想品嚐，也想看看店面、門簾。這就是愛好者的心態。實際上，招牌的「天鳳」字體和六本木的非常相似。令人感動。毫不猶豫地點了「醬油拉麵」，和總店一樣，採用旭川風格。正如前面所說，天鳳起源於札幌拉麵横丁，使用札幌拉麵的代名詞「西山製麵」的麵條，因此有人誤以為是札幌拉麵，但其實是旭川拉麵。這家店的招牌上明顯寫著「札幌拉麵」，但濁濁的湯底，混合濃郁的醬油汁，更接近斉藤先生所經歷的旭川老店「特一番」〜「味特」的氛圍。吃完飯，當我想和店家聊聊時，一群亞洲遊客走進店裡，一邊喊著「17人來了」。是的，這家店位於登別溫泉區的黃金地段，除了拉麵外，還提供蒙古烤肉，是為了迎合遊客的需求。但17人實在是…。還來不及聽他們講故事，就結完帳，我也去了店附近的溫泉。從知道這家店到現在已有幾年了，終於能品嚐這一碗，並沉浸在登別的溫泉中，感動之情溢於言表。

登別溫泉。在北海道是我最喜歡的溫泉之一。可以搭乘從新千歲機場開往的巴士、搭乘JR列車，或是租車前往……我已經去過好多次了。泡完溫泉後，隨意漫步在街上，這真是一大樂事。登別的街道氛圍溫馨舒適，散步的感覺非常愉快。在這樣的街道上，發現了一家拉麵店！札幌拉麵小巷裡有一家名叫「札幌拉麵 天鳳」的店鋪。泡完溫泉後肚子就會餓，所以我們決定進去品嚐一下。他們的拉麵類型非常豐富，有味噌拉麵、醬油拉麵、鹽味拉麵、辣味味噌拉麵、蔥味味噌拉麵、牛油拉麵、蟹味噌拉麵、玉米拉麵、鹽帆立貝拉麵、原創男爵拉麵、特製叉燒拉麵……我這次點了簡單的味噌拉麵。札幌的拉麵當然就是味噌拉麵啦！濃郁的味噌湯底搭配西山製麵風格的捲曲麵，真是美味極了。完食後感到非常滿足。好了，接下來要去泡個溫泉了吧。

友人和我在溫泉小鎮隨便逛了逛，進了一家看起來還不錯的店。一進去，一位老奶奶迎面走來。（哎呀，這氛圍哪裡見過！）大家點了不同口味的拉麵，我選了螃蟹味噌拉麵。點完後等了20分鐘以上（太慢了，真的太慢了）。終於等到螃蟹味噌拉麵上桌。這是什麼鬼？嘛，雖然有點擔心，但只要味道好就行了。喝了一口湯。（嗯嗯，嗯嗯？）回程時大家都說，這只是普通的拉麵，大家意見一致。心想大家都有同感，稍微安心了一下這個登別之夜。

辛味噌拉麵和小碗飯。

期待和實際餐點的品質差不多。