北新地的新ダイビル二樓有一家名為「ラチェルバ（LACERBA）」的餐廳。這是一家特殊的店，被推測為"創新融合"，但在新ダイビル的招牌上明確標示為"意大利料理"。店內有6個吧台座位和幾張適中大小的桌子。廚房與用餐區完全分隔，無法了解廚師人數，僅有一名服務員。藤田政昭廚師在畢業於關西大學後，曾是上班族，後來轉行進入廚藝界。在大阪的意大利餐廳工作後，前往意大利學習，回國後繼續在關西的意大利餐廳工作，最後獨立開店。酒水選擇有些模糊，點了一個五杯套餐，但與菜品不搭配，需要額外點單。大部分酒都是法國的，沒有太明顯的理念。小吃非常精緻，包括雞肉醬、南瓜甜甜圈和鴨肝塔，味道都很高級。但突然發現這不是很像意大利料理，更像是法國料理。剣先魷魚塔塔配扇貝和花椰菜慕斯，都很濃郁，並用魚子醬調味。感覺又回到了法國料理。記得有燒過泰國，醬汁是奶酪的嗎？用優質食材和別具慧眼的調味，非常美味。以“西西里風”為名的開心果醬，也挺有意思。菊芋法蘭。菊芋的土味和蟹的鮮味很搭。不僅是法蘭，還用多種烹飪方法表現菊芋，可以享受到各種口感。鰻魚條。哇，從來沒見過這麼可愛的鰻魚料理。不僅是鰻魚本身的美味，還有各種蔬菜的用法，加上令人信服的醬汁，仍然感覺到法國料理的氛圍。終於來到了意大利麵。配料有牛腩和紅葉萵苣，用紅酒燉得很好。麵量少，味道濃，是與葡萄酒搭配的碳水化合物。主菜是來自鹿兒島的黑豬。烹飪得非常細緻，味道真實。最出色的是香菇，濃厚的調味和香菇的搭配，想讓討厭香菇的人品嘗並聽取他們的感想。甜點時間到了。這是以黑啤酒去掉酒精的紅豆冰淇淋，充滿了企圖心的甜點。主要的甜點是栗子。享受栗子的味道，並以布丁的結構調和整個甜點。最後喝了草本茶。吃完了。以上是我的食物評論，再加上一些額外的點單，加上水和稅金，大約一人3萬日元左右。食材都很高級，烹飪細緻，吃完後感到滿意。但老實說，有些菜品不太明確，也不具有明顯的個性，給人一種坐立難安的印象。至於酒水，已經提到了它的缺乏理念。此外，服務費收取12%，但其根據不太充分，讓人感到困惑。食物很美味，但這家餐廳仍然有很多可以討論的地方。■帶照片的部落格在此→https://www.takemachelin.com/2023/04/lacerba.html

入口有點難找，但一進去就被美麗的店內氛圍感染了(*⁰▿⁰*)好久沒吃義大利料理了，好期待♪看到前菜時感到驚訝！這是義大利料理吧？我不禁確認了一下(　ﾟдﾟ)前菜像糖果一樣，讓我有點緊張(ㆀ˘･з･˘)時代真是進步啊，只是感嘆(ﾟoﾟ;;前菜，果然讓人享受！不知道是怎麼做的？我想女生應該會很開心◎每道菜都普通地好吃。最後的甜點不是我的菜，但因為是想去的店，所以還是很開心。

我們去了La Table de Rachel。儘管很難預訂，但終於預約到了……但去了之後只有我們笑。我們中途也沒有拍照。對我來說，這裡並不是很合適。食物雖然好吃，但相對價格來說沒有什麼特別的。而且廚師一次也沒出來，離開時也沒露面。我們是唯一一組客人，希望他們能提供更好的服務。我不太想再去第二次了。

5年前？好像已經很久沒來了。上次的印象並不是很好，但這次純屬偶然的造訪。沒有抱太大期待，但卻發現這裡已經有了很大的進步，料理創新得令人驚艷！我們選擇了配酒，香檳、白酒、紅酒的搭配都非常完美。非常美味，讓人滿意！決定會再次光臨的^_^

事前預約後前往。店內有餐桌和後方有吧檯。我們四個人所以選擇了餐桌！只有我們一組客人！菜色很美味但考慮到價格也算是理所當然吧…特別是有些菜的溫度讓人懷疑。鰻魚薯條上面擺了花朵、葉子和魚子醬，看起來像藝術品一樣，但鰻魚本身已經冷得發硬了，而且份量還滿大的，有點浪費。涼拌義大利麵也希望再冷一點。服務態度有點微妙。雖然只有我們一組客人，卻連廚師的臉都沒見到。服務費值得思考。吃得很過癮。

北新地大廈裡的一家意大利餐廳。典雅的室內裝潢。吧台後面是玻璃牆。菜單上列有各種食材，為器皿增添色彩，呈現出美麗的料理。 Instagram連結：https://www.instagram.com/toaru_osushino_index/

貴賓包廂！三款時尚美味的夏多龍特玻璃前菜！烏賊、扇貝、花椰菜和魚子醬的時尚美味！鯛魚奶油芝士混合得很好吃！可能是MVP！香芋布蘭、蟹都很美味！喜歡！紅酒鴨肉燉飯嗯...有點不太懂！總之很時尚！鮑魚炸得很好吃！蝦夷鹿也很美味！果然是時令美食！芝麻冰淇淋不冰！有點有趣！栗子焦糖醬布丁嗯好吃！整體而言，都很美味！

初次嚐試這家義式創新融合料理，每道菜都獨具特色且美味。雖然位於北新地，但從窗外望去，卻是自然豐富的景色，完全感受不到身處新地的氛圍。份量十足，讓人非常滿足。主菜中的肉類是我最喜歡的。甜點提拉米蘇中加入了柑橘水果，比預期的清爽易吃。絕對是一家想再次光臨的餐廳。

廚藝精湛、服務人員親切的女性、店內裝潢也很討喜。份量適中。甜點稍嫌不及料理。位於辦公大樓一角，有點不好找，需要留意。

新大廈裡的法國？意大利？餐廳。吧台後面是玻璃牆，超時尚。菜的擺盤也很有品味，味道也很好吃(*´꒳`*)女孩子們肯定喜歡。

北新地的Daivel是我一直想去的意大利餐廳，但一直未能前往。終於和另一半一起悠閒地在吧台上享用了【15,950日元的套餐】。乾杯是用了■香檳羅亞耶■勃艮第白葡萄酒夏多內■托斯卡納紅葡萄酒聖喬維內■三種小吃黑胡椒脆餅，鴨肝冷盤和魚子醬瑪德琳■頭盤煎得香脆的鯛魚皮，黑米，蝦仁，酒粕和洋梨醬■百合根布丁，花瓣菇，雲子芝士醬和松露■鮑魚炸條，銀杏，長崎生蠔魚子和美乃滋，帕西里醬■自家製醬汁的豬肋排，茄子，茄子泥，橄欖■辣香腸，Radichio，義大利麵（內有香腸的奶油麵食）■Ezo鹿肉烤，紅洋蔥，可可餅乾，香醋醬■地瓜蒙布朗，地瓜慕斯，自製蛋白酥，地瓜泥■柿子瑪麗特茲利，義大利奶酪和鮮奶油這是一個不造作但別緻的用餐空間。這是一家米其林指南收錄的餐廳。

在大阪尋找晚餐餐廳時，看到《米其林指南》上有一家名為「ラチェルバ」的新意大利料理餐廳，得到了15分的高分，被稱為新感覺的意大利料理吸引住了我們。在八月初的時候，處於疫情期間，我們和另外一組客人一起坐在吧台和桌子上，享受著輕鬆舒適的晚餐。主廚正昭藤田先生在其他地方開過一家傳統的意大利餐廳，於2015年開了這家新店。這家店的設計感很好，非常優雅。整個餐廳一面是玻璃，外面的綠色景觀很美，這樣的環境在都市中很難得。相較於傳統的意大利餐廳，這家確實更加精緻，有新的感覺。這家店由主廚和同時擔任服務的侍酒師的大本彩加兩人共同經營。她的溫暖服務也是這家店舒適氛圍的不可或缺的一部分。我們選擇了一個每人10500日元的6道菜套餐。由於是盛夏，菜單上有玉米、茄子、甜瓜等夏季食材。首先是一系列的小點心，每一道都可愛又美味，讓人驚艷。其中有三種小點心，以鮎魚和玉米為主角。分別是用玉米的甜味製成的無糖圓形炸糕、鮎魚醬、以及烤鮎魚搭配玉米泥。雖然使用了同樣的食材，但烹飪方法完全不同，這種差異很有趣，讓人驚喜連連，一口氣就吃完了。前菜是鰹魚和茄子。茄子中夾著鰹魚，配以牛油果、山藥、蘋果、茗荷和細蔥做成的塔塔醬。還配有紫蘇花。大顆的満願寺辣椒炸得酥脆，搭配著鮑魚和蔥頭醬汁，組合得非常巧妙。最讓人印象深刻的是今天的意面，那就是鰻魚自製塔利奧里尼。鰻魚被切成小塊烤得香脆。醬汁是以鰻魚搭配魚子醬、山椒、黃瓜和小番茄等簡單但略帶辛辣的配料製成。由於意面是自製的，因此醬汁與意面融合得很好。我們趁熱享用了它。太好吃了，我都說不出話來了！主菜是烤和牛肉。搭配的洋蔥蛋批是現烤的，非常美味。甜點是甜瓜。甜瓜冰沙、白葡萄酒果凍和優格慕斯。清爽可口，完美為整餐劃上句點。菜品的份量控制得很好，我們吃得很滿足！不會感到太沉悶，而是純粹的美味。這才是絕品意大利料理！

大阪北新地的意大利餐廳「拉切爾巴」位於新大樓的二樓，交通便利，是一家受到注目的餐廳。由於該餐廳被收錄在2021年版的米其林指南中，因此極受關注。這次造訪大阪時，「拉切爾巴」是我首先考慮的餐廳之一。據說，「拉切爾巴」這個店名取自於20世紀初在意大利興起的文化藝術運動「未來派」的機關報的標題。主廚藤田政昭先生對日本和歐洲的文化怀有敬意，並在大阪這裡創造並傳播新的料理。店內裝潢精緻，充滿藝術氛圍，擺設了可愛的小物品，大窗戶外可以看到綠意盎然的景色。雖然店名聽起來很高調，但「拉切爾巴」的菜單卻以簡約而精緻的料理為主。食材精選自全國各地，尤其以關西地區為主，食材的多樣性和搭配的巧思令人驚艷。我造訪的是八月初，正值盛夏，因此菜單上有玉米、茄子、甜瓜等夏季食材的名字。首先上桌的是以鮎魚和玉米為主角的三種小吃。不使用砂糖，僅用玉米的甜味製作而成的圓形小點心，鮎魚的醬和烤鮎魚搭配了玉米泥。雖然使用了同樣的食材，但烹飪方法卻截然不同，令人驚喜，而且看起來也非常可愛。其中，我特別喜歡的是鰻魚的義大利麵。細切的鰻魚被烤得香脆，配上魚子醬和花椒等調味料。鰻魚的香氣與小番茄的清爽酸味、辣椒的辛味相得益彰。雖然使用了許多和風食材，但並沒有「和風義大利麵」的感覺，而是讓我感受到了新意大利菜的風貌。此外，麵條也是使用自製的，煮的時候會釋放出麵粉的澀味。有嚼勁的麵條令人食慾大增，非常令人滿意。還有不要忘記鰹魚前菜。硬水茄子和長薯泥、茼蒿、蔥和紫蘇花搭配的鰹魚，表面輕輕烤過，類似刺身風味。加入了甜蜜脆爽的蘋果，讓人回味無窮。在其他菜品中，還使用了當季的萬願寺辣椒，以及將枝豆用作主菜等，每道菜都像品嚐到了「日本的夏天」，讓我深刻感受到了主廚的品味。在大都市，餐廳的數量越來越多，要從中找到真正美味的餐廳變得困難。但如果選擇「拉切爾巴」，不僅地理位置便利，食物水準高，店內氛圍和服務也令人滿意。在重要的日子，不妨考慮這家餐廳，避免失望。

今天來了一趟不時的法式料理。雖然每次都如此，但還是感到緊張刺激。這些料理太精緻了，每次都令人心驚膽顫。或許因為不常吃法式料理，所以才額外美味吧。這是我最喜歡的菜系。或許，我是在品味著食材，或者在一個個解謎(笑)。今天又被這多彩的菜餚所陶醉了( ¨̮ )︎︎。謝謝美食的款待〜(•́✧•̀)

這家餐廳的評論：「金色魚子醬和鯨鹿子紅米塔塔龍蝦燒茄子配海膽及清湯啫喱扇貝煎鮑魚佐白蘆筍及蔥香醬汁鰻魚春捲，黑米，紫薯，黑七味，鮮蝦麵食，萬願寺辣椒西班牙黑豬。這場饗宴真是太棒了❤️」

拉切爾巴（Rachel Ba）位於北新地的Diveil Kurosugi大樓內，與名店如Cattleya Pan等同列，但入口處的招牌太小了，容易讓人不知道在哪裡。不過，店內可愛極了！以玻璃為主的裝潢，坐在吧台上俯瞰綠意盎然的景色，非常迷人❤️ 喝著香檳，先來一口金色魚子醬！真是美味極了！享受著藤田大廚充滿創意的料理，每一道都讓人驚喜。可惜忘了細節的食材，就讓照片來滿足你吧，哈哈！份量剛剛好，從頭到尾都玩得不亦樂乎。服務我們的女孩年輕又開朗，非常可愛，但我更喜歡有更豐富知識的服務人員。

我看到菜單時，覺得價格對應的食材都挺普通的，還以為是新地的價格呢。鰯魚、蘋果、烏賊等等，有點失望，但味道非常好，真的很美味。果然名不虛傳。來到新大樓一直想來的這家店，讓我很滿足。會再來的。

藝術感十足的餐點。不僅味道出色，連擺盤都極為講究，服務人員對於餐具也了解得相當透徹。服務迅速而周到，讓人感到非常滿意。而且，黑毛和牛的牛排，是我吃過的最不油膩、最清爽的口感，正合我口味。酒單也有些許與眾不同的品項，服務人員也樂意讓我試試不同的選擇。絕對是受女性歡迎的餐廳。

新達維爾先生的二樓是一家意大利餐廳。我們五個人在師傅的生日派對上去了。比預期的還要美味，讓人感動！我個人特別喜歡鰻魚，麵包和牛油也是絕佳的。葡萄酒搭配也很好。整體口味偏濃，但很適合喝酒。謝謝款待！

和朋友一起去吃午餐。餐廳位於一個普通的大樓裡，但一到座位就被安排在明亮的窗邊，感覺很不錯。這家餐廳的午餐價位有點高呢，但我們期待已久！朋友們選擇了葡萄酒搭配套餐，而我則默默點了一杯啤酒。菜色上桌時實在太美，讓人捨不得吃呢！可以拍出流行的照片，太奢侈了！這頓美味的奢華午餐實在太棒了。謝謝款待！♡