工作附近找到這家午餐店，趁休息時間來這裡。位於旭川，以鹽味為特色。看到傳說中的鹽拉麵，雖然覺得店家自誇有些不安，但還是點了一份烏骨雞鹽拉麵。烏骨雞帶有些許特殊風味，上面撒了些生薑，這個搭配很不錯。沒有比較過，所以不太清楚，但烏骨雞的油脂略帶濃郁，生薑很好地中和了它。叉燒是類似舊式拉麵店的較少油脂、更多瘦肉的類型，醬油味道濃郁。這個有點鹹。整體而言，相當美味。謝謝款待！

我去了位於北海道旭川的「さいじょうさん」，這家店以傳說中的鹽拉麵聞名。我點了鹽拉麵，這家店創立於1971年，有著悠久的歷史。他們非常講究水的質量，打造出獨特的味道。鹹味相當濃厚，確實非常美味。

傳說中的鹽拉麵有好幾個大大的招牌。這裡的氣氛是只能點鹽味，其他口味似乎不行（笑）。在旭川醬油的城市裡，竟然以鹽為主打，真是很棒的想法♪ 味道非常美味。雖然不太了解為什麼是傳說，但真的很好吃。

拉麵套餐950日圓，選擇了味噌拉麵和牛筋丼。今天的午餐在旭川拉麵さいじょう旭川本店享用。點了味噌拉麵和牛筋丼，10分鐘左右就上菜了。湯頭柔和而濃郁，很配麵條。牛筋丼上有許多柔軟的牛筋，淋上美乃滋，味道超好。

這確實是傳說中的鹽味拉麵！這次我點了拉麵套餐。烏骨雞鹽味叉燒拉麵加半碗炒飯，單點烏骨雞鹽味叉燒1170日圓‼️ 旭川拉麵大賞鹽味組第一名‼️ 真的名副其實是傳說中的鹽味拉麵！烏骨雞鹽味拉麵真的很厲害。湯頭超濃郁，而且完全不會有臭味。上面撒了一些刨絲的生薑，這樣搭配很好。叉燒也很軟嫩，是豬肩肉的叉燒。雖然沒有太多油脂，但真的很軟嫩美味。如果要挑剔的話，麵條有點太軟了，這點有點可惜。濃郁的湯頭配上軟軟的麵條，老實說有點...嗯！不過，真的是傳說中的鹽味拉麵，非常美味。值得一試！

烏骨雞拉麵以鹽調味，我立刻有座位，時機剛好。拉麵湯頭濃郁美味，而且在魚板上加入的薑溶化後吃，口感清爽變化。加入薑後，雞湯的味道也被中和了。真是美味極了！

評論： 我看到它在線上被介紹，所以決定去試試看。這裡的氛圍很不錯，雖然有點老舊，但可以感受到歷史悠久的味道。店裡的人都很友善，客人不斷湧入，顯示了這家店的受歡迎程度。 推薦品：這是我第一次來，所以我點了招牌菜——鹽味拉麵。除此之外，還有其他吸引人的創意菜單。湯頭有著濃郁的鹽味，但同時又清爽。充滿深層次的美味，讓人不由自主地一口接一口地吃，差點就喝光了。麵條和配料的比例也恰到好處。 總結：這碗鹽味拉麵美味得令人理解為什麼這家店會如此受歡迎。

這次我久違地光顧了旭正麵，點了他們的拉麵配炒飯套餐。拉麵的湯頭用了旭川特有的濃郁醬油，但不會太鹹，是我喜歡的口味。炒飯不會太濃烈，很適合搭配拉麵，而且還附上了沙拉，覺得很划算。謝謝款待。

鹽味650元，相對便宜，有點大蒜味，帶有些許奶香的濃郁湯頭，獨一無二，讓人回味無窮。麵和湯都很熱，非常美味。用隔板隔開，有酒精噴霧，店員全都戴著口罩，在炎熱的天氣中，防疫措施徹底，非常棒。可以使用PayPay支付。

今天來到最上本店，點了旭川醬油烏龍麵，10分鐘就上菜了。湯頭清淡透明，充滿清爽感。除了烏龍麵，還有包括高麗菜、芥菜、紅蘿蔔、豆芽、水菜、木耳、洋蔥，還有一種類似野沢菜的配菜，另外還有魚板和竹筍。中粗捲麵煮得剛剛好，有些彈性，很適合。麵村則稍微軟了些。烏龍麵煮得非常軟嫩，調味略帶甜味。各種蔬菜的組合相得益彰，味道非常美味。

數年後再次來到這家店♬︎ 我記得曾經多次品嘗過美味的烏骨雞湯(*^ω^*) 最近，因為口罩，我的嘴周皮膚變得乾燥…我的皮膚本來就容易乾燥…很慘…(^▽^;) 我想起了烏骨雞富含的膠原蛋白♡（笑）店內的氛圍很懷舊…吧台上設有隔板(*´-`)嗯嗯【烏骨雞】醬油♬︎ 870日圓熱騰騰的♡ 香氣撲鼻〜♬︎ 須藤製麵的麵條像直髮一樣好吃，口感適中...♪*ﾟ烏骨雞湯圓潤且鮮美，加上秋葵的濃稠感更添圓潤♡秋葵的濃稠感可能會有人喜歡有人不喜歡，我很喜歡♡埃及萬歲♬︎ 鹼水竹筍稍微甜一點的調味，我還是更喜歡只有鹽的口味吧？我慢慢溶化了一些生薑，享受到了不錯的口味變化，最後全部混在一起的感覺也很美味♬︎ 店裡的人…可能是夫妻？都給人很好的感覺♬︎ 在結帳時看到他們給孩子們「點心」的服務(* ॑꒳ ॑* ) 真是溫暖呢♬︎ 那天是公主式的斜齊髮日（笑）雖然天氣很熱，但因為是過了午餐時間才來的，所以沒有太多人…♪*ﾟ我之前吃過烏骨雞的鹽味拉麵，還有之前…好像是鹽的推薦，所以第一次嘗試了鹽味。這次，烏骨雞的醬油拉麵是第一次嘗試，但醬油也圓潤，不會太咸，很美味呢♬︎ 多虧了這個，我的皮膚似乎恢復了一些水分？哈哈謝謝款待〜(*˘︶˘*).｡.:*♡

這是我大約五年來再次造訪這家店。「塩拉麵」是這家店的招牌。週末的中午12:15，超過一半的座位已經坐滿了。果然，這裡非常受歡迎！這是一家成立於1971年的老字號店。一開始是從餐廳開始的，所以除了拉麵外，定食的選擇也很多！既然它標榜著「傳說中的塩拉麵」，那麼點餐的首選應該還是「塩」吧？（事實上，我只吃過塩的，哈哈）「塩拉麵」價格為650日元，非常划算。從其他客人的訂單來看，許多人都點了「塩」味的烏骨鶏拉麵……因為我以前從未嘗試過，所以我點了「烏骨鶏拉麵（塩）」（820日元）。約7-8分鐘後，上菜了！碗中央放著一片「鳴門」，看起來很有回憶。鳴門上面還有擦過的生薑！烏骨鶏湯的味道如何？其實我不太清楚，哈哈。雖然我不能給出太細緻的評論，但湯的口感非常柔和，加入生薑後，味道更豐富！麵條是低水分的中細麵，很好地與湯汁融合在一起！其他配料還包括大塊的豬肉叉燒、調味筍乾、菠菜、甘藍、蔥。這碗拉麵帶有一種不知名的懷舊感。一直吃到最後，都很美味！

鹽味拉麵在人氣餐廳「さいじょう」。我特地去試試他們的拉麵定食，只要630日圓。這個價格能夠享受到一碗拉麵、一碗米飯和小菜的套餐，真是太驚人了吧？據說限量供應10份，我充滿興奮地趕緊來到店裡。開店10分鐘後，店裡還沒有其他客人。後來，只有另外一位顧客在店內。我立刻點了定食，服務生很快就把餐送上來了。這個定食包括鹽味拉麵、小碗飯和小菜，其中小菜有鹽燒鮭魚和其他一些配菜。拉麵上還有叉燒、竹筍、海苔等等。以這個價格來說，這碗定食真是太棒了。起初，鹽味拉麵的味道有些淡，但漸漸地鹽味開始突顯出來。鹽燒鮭魚的鹽分也稍微有點多，可能稍微過鹹了一些。總的來說，這個套餐已經讓我感到十分滿意了。味道還可以，份量也算是適中。這碗拉麵定食真是物超所值，下次我還會再來的。無論是味道還是份量，都讓人滿意的拉麵定食。

「最上」拉麵店評論： 好久不見了，最近去了旭川，一個人獨自旅行。哎呀～真是好久不見啊，冬天果然很嚴寒，要翻越山坡真是有些勉強。雖然我會去札幌，但旭川沒有人邀請我去，反而還被告知不要來。如果我誠實地寫評論，肯定會被罵得狗血淋頭，但無論怎樣，我都要吃拉麵。「最上」就在40號公路附近的唐吉軻德後面，對吧？到了之後發現對面是一家我曾經去過的拉麵店，附近的菜市場因為沒有電話號碼所以不能收錄，真是令人失望。對面應該有很多客人，但我這邊只有一位老爺爺坐在吧台上，但似乎不用客氣就可以坐。還有一個人坐在桌子上。吧台不太容易拍照，因為他們的拉麵以鹽味為主，「鹽拉麵，650日幣」，我甚至沒時間寫筆記就上來了。這速度也太快了吧？但看起來還是值得650日幣。不要芥菜，擺著真是麻煩，麵條並不強烈地表明它是旭川風格，雖然是低水份，但感覺有點低？但味道還是不錯的。竹筍味道甜美而濃郁，與我喜歡的不太一樣。魚板有或沒有都無所謂，但如果沒有的話，整體色彩會顯得有些單調。叉燒是嫩滑的，味道有點鹹，有點異味，但很快就不覺得了。蔥和海苔湯很美味，稍微有點蒜味，不算太鹹，但讓人喉嚨有點乾。清淡但略帶油膩的湯，算是濃郁的吧？但是味道和口感都很好。調理區很乾淨，吧台有4個座位，背後有兩個小高台。桌子離得比較遠，我看了一下回程，發現有3個桌子，其中有2個客人坐在那裡。只有我們這邊有電視，顯然吧台和小高台的人不准看電視。有2位女性和1位男性，只是聲音，都感覺很不錯。這碗鹽味拉麵很美味。

今年初次吃拉麵。自從3.6祭典以來，這是我第一次在店裡吃。我點了牛筋，妻子和孩子們分享了鹽味。雖然鹽味是他們的招牌，但我可能更喜歡醬油味。牛筋很軟嫩，很好吃。我覺得在節日裡吃的鹽味可能更好吃。平日午餐套餐非常便宜，但今天是節日，所以只好放棄。應該是烏骨雞拉麵很受歡迎吧？聽說有味噌、鹽和醬油三種口味的烏骨雞拉麵，下次試試烏骨雞醬油口味吧。

30.9.29 作為假日的午餐，我點了「鹽味拉麵」，老婆點了「醬油拉麵」（都是630日圓）。這是我們八年來第一次嚐試這家店的拉麵。這家店以「烏骨雞拉麵」為招牌。在我們家裡，我們更喜歡味道比較溫和的普通口味。豬骨湯的味道比較濃，鹽分也稍微高一些。須藤製麵的中粗波浪麵條和湯頭搭配得很好。肉片調味得很到位，也很好吃。但是...對我來說，可能有點太鹹了。品嘗了這家傳說中的鹽味拉麵。如果有機會的話，我還會再來這裡的。

失敗了，我和家人（妻子、5歲的女兒、分別是高中生和初中生的兩個兒子）一共四人去了一家餐廳。我點了三份大碗120日圓的麵，還有一份普通碗的。但這裡的大碗絕對是兩碗份量！我們吃得太飽了！謝謝款待。

年底年始只有31日和1日放假，年初時還有短縮營業時間。

烏骨鶏到底是什麼我完全不清楚（笑）

似乎霍爾門是固定點菜，但肉質比預期中軟，不太符合我的口味。下次可能試試烏骨雞鹽拉麵。