平日下午6點，兩人前往用餐。在確定肉量之前，首先選擇了前菜，從眾多的前菜中挑選...首先選擇了冷盤前菜中輕微燻製的螢火魷，配以意大利產綠豆醬汁。然後從熱盤前菜中選擇了桑名產哈馬格里貝殼的濃湯。這不僅是使用了哈馬格里貝殼湯底，而且湯中還充滿了哈馬格里貝殼和蘑菇的風味。在以上兩道菜之間，按照慣例品嚐了肉眼牛排（使用下面列出的肉②）。肉質鮮美，味道總是如此。現在，有六種肉可供選擇。經過深思熟慮後，選擇了將①、③、⑤每種分成200克和100克。每種肉都很美味，但尤其是肉眼的風味令人印象深刻。這家餐廳是東京眾多高檔牛排館中的一員，但在平衡方面可能是最佳的。所謂平衡指的是肉質的優質、前菜的高水準、葡萄酒的品種以及合理的價格，這四個要素的平衡。我可能無法像那些更了解牛排的人那樣，分辨不同餐廳的肉質差異，但根據我的經驗，著名高檔牛排館的肉質沒有太大差別。重要的是時機，而不是餐廳之間的差異。這家餐廳也是著名的高檔餐廳，每次都能品嚐到各種類型的肉，以完美的烤製方式（使用小型烤爐）呈現，與其他高檔餐廳完全不相上下。另一方面，前菜也非常豐富。雖然提供的選擇很多，但其美味程度在牛排館中顯著突出。由於過多的前菜可能影響對牛排的品嚐，我對前菜採取了節制。葡萄酒的選擇不算多，但可以在合適的價格下品嚐到適當陳年的美酒。有些著名的高檔牛排館的葡萄酒價格非常高，讓人感到無法接受，但這裡不會有這樣的情況。加州葡萄酒的品種相當豐富。至於價格，作為一家位於銀座的高檔牛排館，當然價格相對較高。但在這個類別中，價格仍然算是比較合理的。可能會花費5萬日元左右，點2至3份前菜，400克肉和4至5杯葡萄酒。如果想要更節省，當然也是可以的。店裡的人說，要在2萬日元的預算範圍內是不可能的，但只要告訴他們預算，他們就會提供最佳建議。此外，店裡的人也表示，如果預算在4萬至4.5萬日元之間，他們有信心能提供令人滿意的建議。壓根兒不大的廚房裡，有三名整齊的廚師，一名洗碗工，還有三名擔任服務的人員。與客人數相比，員工數量相對較多，因此在服務方面不會感到壓力。雖然內部裝潢有點老派，但絕對不會讓人感到過時或陳舊，但驚訝的是，它僅開業了約10年左右。這或許可以說明它流露出了銀座舊時的氛圍。

今晚客滿，看起來很忙碌。吃的部分有雙倍鮑魚、雙倍海鰻、300克的燈籠魚（河豚），以及共享的200克的肩胛肉。甜點可以自行挑選，我選了布丁、起司蛋糕、燻製冰淇淋和薑味雪葩，再配上一份雙份濃縮咖啡。鮑魚的做法和以前不同，但配上胡椒和肝醬都非常搭配。海鰻是法式風格的，味道絕妙。肩胛肉吃起來感覺像在吃肌肉，炉釜烤的獨特風味充分展現。肩胛肉很快就被我吃完了。甜點不僅做得很好，而且不會太甜膩，搭配濃縮咖啡後感覺重新恢復了。總共78210日元，含稅，人均39000日元左右。很美味，謝謝招待，我會再來的。

例行性地點，沒有紙質菜單，全部都是口頭點餐。這次我選擇了鱧、鴨、肋眼和豬腰。鱧的前菜帶有一個我從未嘗過的驚喜，結合了果凍和布丁的口感。鴨肉的前菜以茹煮的花生等配料為平衡，雖然份量不多，但能充分品味到鴨肉的風味。肋眼300克（半份供兩人分享）再次充分展現了炭烤的威力。豬腰300克（半份供兩人分享）因為更多的脂肪，所以我毫不留情地全部吃完了。甜點也是口頭點餐，我選擇了成熟苦澀的布丁、即使很小但濃郁的紐約芝士蛋糕、清爽卻帶有濃厚風味的無花果配醬，以及能清爽舌頭的生薑雪酪。店家會根據我們點的數量調整份量，所以很放心。最後喝了一杯濃縮咖啡。總共84260日圓，真是美味極了。謝謝款待，我一定會再來的。

銀座有家專門烹調牛排的餐廳，你可以品嚐到各種喜愛的部位，並點擊你想要的份量。菜單上的前菜也有多種選擇，可以讓你盡情享受美食。肚子餓的時候去，就像是前往貴族餐廳一樣，感覺格外愜意。銀座的餐廳水準確實是相當高。

那天的食材搭配得非常享受。肉類的烹調相當到位，而用青黴菌(好像是)熟成的肉也散發出乳酪的濃郁和鮮美的味道，非常美味。還有葡萄酒讓人愉悅！謝謝招待！

我們在晚餐時光臨了這家餐廳。雖然是平日，但店內客滿。首先讓我驚訝的是前菜的種類之多！他們介紹了大約15種前菜，包括熱的和冷的。我們可以根據喜好選擇。考慮到稍後還有肉主菜，我們只挑選了約5種前菜，但還是因為想嘗試的太多而難以選擇。我們選擇了主菜的牛排。這家餐廳有3種不同的牛排可供選擇，其中一種甚至在前菜時就供應了。這道牛排美味極了。我們無法吃完的肉還特地做成三明治作為外帶。第二天享用時，我們發現這款三明治非常豪華，是我們第一次品嚐到如此高級的三明治。酒類也非常美味，尤其是香檳，清爽不甜，非常合我口味。整體來說，我們非常滿意。謝謝款待。

在眾多的牛排館中，值得一提的是前菜的選擇非常豐富，總是讓人猶豫不決，每一道都是極致美味，讓人難以抉擇。當然，即使只是前菜就已經值得一試了，這裡的水準非常高，令人滿意。

來到一家獲得米其林星級的牛排館。店內裝潢雖然休閒，但老板的服務和交談卻讓人感受到親切的待客之道，讓人感到舒適愉悅。餐前的牛油搭配麵包，鹹味十足，非常美味。我咬了一口後，告訴服務生我想要的部位和烤的程度。慢慢經過火烤的五分熟似乎是推薦的，所以我點了這個。肉汁後來滲出來的感覺非常棒，顯然烤肉的火候掌握得恰到好處，真是有承襲粗糙皮膚系列的火候要訣。鹽和山葵非常搭配，真是美味。雖然這樣的店不常來，但我一定會再訪。謝謝款待！

今年在銀座舉辦了一場享用牛排的活動。我們選擇了一家不僅因為是聖誕節而閃閃發光的店，而且確實能碰到美味的紅肉。從第一道前菜到肉的介紹，再到最後的甜點，每一個都是讓人垂涎欲滴、充滿多巴胺的展示。在眾多選擇中，我們可以盡情地定制自己喜歡的東西，實在太有趣了！我特別喜歡的鮪魚前菜，配上濃郁的蛋黃和白松露的香氣，讓酒更好喝。用爐窯烤製的炭烤牛排，切面美麗極了。肉質鮮嫩多汁。店內保留了銀座傳統的氛圍，讓人感到格外放鬆。服務人員非常細心、友善、和藹可親。所有這些因素加在一起，讓這一晚成為了難以忘懷的特別之夜。

【東京：從新橋站步行6分鐘＊牛排＊】這是一家高級店，但店內氛圍不會太拘謹，服務也親切友善，讓人可以放鬆地享受美味的料理。有很多前菜可供選擇，店員會清楚地介紹菜品的內容和特色，讓人感覺很好！肉質方面，非常棒，充滿肉汁且味道極佳。後半部分份量相當豐盛，少食的人可能需要努力一點！哈哈這種既高級又稍微休閒的氛圍讓人能夠放鬆享受用餐體驗，所以無論是什麼場合都很合適。

「トロワフレーシュ」是一家位於日本排名前四的頂級餐廳。他們以優質的食材和精湛的技藝，吸引了眾多食客的喜愛。這家店不斷努力，使得食材和料理始終保持新鮮和刺激。每天提供三餐令人驚嘆的美食，可謂令人驚嘆。店主森地先生的溫暖和獨特的交談風格進一步提升了料理的品質。今天的松茸料理也令人印象深刻，展現了他們卓越的技術和美味。

餐廳評論內容： 「這道菜有麵包鮪魚清湯，搭配著蟹肉、黑松露、本鮪魚、山葵、松露、白蝦、海膽粉、檸檬油和藏鴨汁，以及鱘魚子和山葵，份量有 200 克。再加上芦笋、松露的朱古力冰淇淋。」

銀座的 Trois Fleurs Boss 餐廳，這次有幸受邀前往。位於 Colidoro 巷子裡，沒有菜單，但主廚會隨意使用各種食材進行烹飪。肉類可以從幾種類型中選擇。菜餚呈現非常均衡美味。感謝款待。

我很喜歡吃肉，一位朋友帶我去了一家好店。這裡有一種成人聚會的氛圍。前菜有很多種類可以選擇，對於我這個有很多不喜歡的食物和過敏的人來說是一個福音。可以選擇肉和甜點，很有樂趣。他們會在桌上擺放肉塊，展示給我們看，那些肉看起來非常有威力……還有麵包很好吃。我也很喜歡吃麵包，所以當麵包不斷送上來時，我一直在吃，直到吃到主菜的肉之前就已經吃飽了。哈哈，但是我沒吃完的肉他們製作成三明治送給我帶回家。顯然是因為我吃太多麵包了，所以是自作自受。但因為盤子裡剩下的肉太可惜了，我感到有點失望，所以他們的舉動讓我很開心。關於酒和食物，給人的印象都很不錯，但是他們的表演很有趣，店裡的氛圍和服務也很親切，讓人感到很舒適。吃得很開心，謝謝款待。

黃金蟹和花椰菜泥的調酒、馬蘇摩達克式的馬克夢麵食、魚子醬、丹波栗、檸檬油鮑魚、澤蘭菇、綠藍鮑魚鰭、鮑魚精華的奶油鰈魚白子烤、黑松露醬第一次吃呢？相當清爽，黏性低。跟河豚或鱈魚比起來不會有黏膩感，很好入口。這個真的很好吃。山形牛的菲力肉脂肪含量相當高。烹調得很好，但可能稍微有點重。是點幾道單點的方式。水準相當高。想再去一次。

這間店擁有懷舊氛圍，店主是位肉食愛好者。我第一次見到這麼漂亮的肉塊，從這裡可以挑選喜歡的部位和份量烤。整個肉品選擇的過程也很仔細。不只是肉，主菜也是絕妙的享用時機。包括老齡化肉在內，都非常美味。額外加點的漢堡也非常好吃，肉味濃厚。肚子大滿足後，甜點是自己挑選的方式。果然有另一個胃啊！而且意外的是，還有特色酒。哈哈，真想不到在這裡能享用到，非常美味！謝謝款待！

新開設了美食網站。主頁位於「https://blog.33inc.jp/」，Instagram「@mitomi_emon」。在銀座一帶，高級牛排餐廳如雨後春筍。除了這四家，還有許多其他的牛排店，但開頭提到的四家實際上是同一家牛排店的不同分店。這就是位於銀座八丁目的「TROIS FLECHES（三箭牌）」，一家位於一宮的主廚是該店的創始成員，後來負責了「ウェスタ」和「IDEA」的創立。而「KOKO炉」的主廚則是出自同一店，也是「IDEA」的創立成員之一。這家店對於銀座牛排界來說至關重要。將肉疊成塔狀的表演是這一區牛排店的標誌。無法克制地，興奮情緒逐漸升高。從鹿兒島的里肌和沙朗牛排，到熟成的近江牛，再到岩手的單角牛等等，日本所自豪的和牛應有盡有。再加上熟悉的火爐，表面烤得香脆，內裡蘊含豐富的美味。和牛的優點與缺點都有，但有時肥肉的份量稍微過多。這是個人喜好的問題，但我個人建議以瘦肉為主。雖然焦點在肉上，但前菜的選擇和質量也是多樣的。我們將這些選項與照片一起介紹。「金色鰺」像壽司飯一樣以紅蔥頭裝飾，加上蛤蜊凝膠增添鮮味。「煙燻鮭魚」經典的一道菜。煙燻香氣令人垂涎欲滴。「漢堡排」以豐後牛製成的漢堡排。豪華成熟的成人西餐。「白子可樂餅」溫潤的口感就像蟹肉餡餅一樣。因為正宗的是由白子製成，所以極致奢華。

受邀第一次造訪這家餐廳。一開始，可以從十幾種前菜中做選擇。感覺他們很重視海鮮，也有漢堡排和羊肉等肉類。我選擇了用五種食材：蝦、海膽、蟹白子、大粒蚌肉，這些食材被創意地烹調出來。主菜是三種紅肉部位，如柳梅、沙朗和羊腿，從幾個產地中選擇。肉質外酥內嫩，用釜烤的方式烹調出來。個人覺得吃三種柳梅都很美味，肉質柔軟，不用加任何調味也能感受到肉的鮮美。甜點有十幾種可以選擇，我選了布丁、朱古力慕斯、香檳葡萄果凍、寄托綿滑的澤西牛奶冰淇淋、巧克力松露冰淇淋、西瓜雪酪和無花果果醬剉冰。我可能有點貪心笑，麵包有三種選擇，外酥內軟，食量過大要注意。所有菜色都很美味，但用蟹肉和湯豆腐做成的燉飯是我覺得最令人驚艷的美味。謝謝款待。

《食べログ銅牌評鑑》評分：4.11《2021 Tabelog 銅牌獎》這是一家專門供應牛肉的餐廳。這家餐廳最近慶祝了10週年，今天我很期待地來嚐試他們的套餐菜單。它位於距離新橋站不遠的一個地區，這裡有很多知名的餐廳和酒吧。外觀看起來現代，但一進入店裡就感覺不同了！餐廳總共有18個座位，還有4至6個私人包廂。我們點了一份價值18,000日圓的套餐，包括約13道菜。⚫紫菜、秋葵、海藻⚫鰺魚⚫馬鈴薯湯⚫鰯⚫螺貝⚫哈馬奇：魚翅⚫鳗魚、白酒汁⚫鰹魚、開心果醬⚫螃蟹燉飯⚫前菜⚫坦多利羊肉⚫鹿兒島沙朗牛、松露片、蛋黃⚫牛排、但馬和牛沙朗牛扒⚫甜點雖然是牛肉專賣店，但在主菜之前有許多開胃菜。我很高興每道菜都不會太大，否則會吃得太飽。整體而言，食物很好。燉飯很美味，鹿兒島沙朗牛也很好吃。松露味道濃郁，蛋黃很美味！服務水準高於平均水平，我也很喜歡他們的葡萄酒選擇。總的來說，我覺得這頓飯比平均水平高。性價比還可以，我很享受在這家店裡的時光。

最近一直都在吃川村先生的牛排，所以想要“出軌”試試其他的牛排，所以得到了這家餐廳的介紹。這是一家脫離了荒川先生的知名店。除了我們以外，全都是陪同的客人。真不愧是銀座八丁目啊！看來新冠狀病毒對這裡沒什麼影響呢！真是一場眼福！我點了三文魚毛豆燉飯和鵝肝沙拉牛排兩種。三文魚據說是時鮭，但既不多汁也不濃郁，點了之後後悔了。燉飯也沒有什麼味道，但上面的鵝肝很精緻，味道不錯，所以也就算了吧。銀箔貼在上面很符合銀座八丁目的風格呢。牛排有沙朗和菲力兩種。沙朗老實說有點硬，刀子都切不動。我的伙伴也拼命地切，所以很好笑。感覺像是家庭餐廳。菲力肉就是不錯啊。表面酥脆，裡面是漂亮的嫩粉紅色，多汁美味。如果只點這個的話，我會給大約3.8分。我覺得這是一道難得的好菜。甜點也很普通。最好吃的是牛油。知道我平常去的牛排店是多麼偉大，真是太好了！

我一直想去的牛排餐廳！它獲得了「TheTabelogAward2021銅獎」。這是一家坐在桌子上用餐的餐廳，座位都滿了。真是了不起！侍酒師深尾先生建議我們點兩道前菜，這樣才能好好享受主菜的肉質。前菜有約14種，我都記不住了！我點了不含明礬的海膽雞尾酒和花椒燒牛肉片。今天的肉菜介紹！有里肌、沙朗牛排、菲力、和日本短角牛。我媽媽說她喜歡軟嫩的肉，所以我們分享了300克的菲力（我自己只能吃150克）。這個菲力是用煉瓦爐炭火燒烤的，切面太美了！調味只有簡單的鹽和山葵。肉質柔軟，脂肪清爽，非常美味。甜點也有約14種，我選了起司蛋糕。是我喜歡的濃郁起司蛋糕。服務也非常棒，我覺得這是一家很棒的餐廳！花費：26,000日元評分：4.5分5分：絕對想再次光臨！4分：如果有機會的話會再訪！3分：也可以再去。2分：去過一次就夠了。1分：不需要去。