這次的餐點依舊味道溫和美味。主廚特地花了約兩個小時烤筍，連皮一起，只有在有好筍時才會這麼做。作為筍的愛好者，我感到很幸運能夠品嚐到這道美食。 【季節的料理】 前菜： 海扇貝和蕗薹湯 湯物： 海味湯 造型菜： 紅雲丹鯛魚 炸物： 幼鮎和毛豆 凌ぎ： 生鮑魚和花山葵蒸飯 煮物： 年輕的竹筍燉煮 烤物： 烤筍和天然鰻魚 主菜： 熊肉和花山椒涮涮鍋 主食： 筍飯、海膽飯、熊肉和花山椒燉麵（類似湯品） 甜點： 小夏果凍

對我來說，提到松茸就必定會想到這家餐廳，今年我又來拜訪了。他們的信州產松茸、熊肉，以及すっぽん（一種鱉）組合的套餐。這裡的松茸炸得特別好，而且根據切法的不同，烤松茸的味道也有所變化，讓我盡情享受。熊肉也很美味，但我特別喜歡這裡的すっぽん和它的湯底。今年我又一次盡情享受到秋天的美食。

今晚去了這家店。這家店是2022年的食べログ大賞銅獎得主。這次很榮幸地接受了我的評論者的邀請前來品嚐。非常感謝我的評論者的邀請。這家店以前是霞町すゑとみ的地方，內部裝潢保留了原樣。這家店的店長是山上知亮。據說這附近以前被稱為霞町，讓我感到非常懷念。繼承末富康雄的位置後，於2018年獨立。他們也獲得了米其林一星。飲品是黑龍日本酒，福島縣的一合，1200日圓，還有礦泉水。菜單如下： ○ 噴火灣的毛蟹番茄果凍。非常清爽，是炎熱天氣的最佳首選。 ○ 水無月豆腐湯。芝麻豆腐的味道很溫和。 ○ 刺身。淡路島產的鮟鱇魚（魚的別名）。 ○ 若狭的鱸魚配蓼醋醬。炸過的鱸魚配上蓼醋醬非常搭。 ○ 青蔥蕎麥麵。清爽可口。 ○ 加茂茄子。 ○ 烤魚。鱸魚的頭，京都若狭灣產的山桃子。 ○ 烤鰻魚。用梅子煮糊的煎酒。 ○ 米飯。海膽飯、香酸菜、味噌湯。 ○ 甜點。蓮藕糯米糍。一直想來的店終於來了，太棒了。謝謝邀請！總共26257日圓。謝謝款待！

末富先生的店已經搬遷，而這裡接手的是山上先生的店。因為聽說這個店，所以我跟朋友一起去拜訪了。吧台的景色依舊美麗。從末富先生時代開始，位置就一直沒變。哈哈（為什麼呢？有種似曾相識的感覺？末富先生的時候總是吃「水無月豆腐」呢？哈哈） - 前菜：白海鼠：一開始就有溫和的湯頭。 - 湯：蟹身和鱈魚苗：季節限定料理呢。 - 刺身：河豚刺身和河鰕魚肝醬油：我超愛河鰕魚肝的♡ - 炸物：比目魚和筍：小菜與春季的氣息交織。 - 蒸菜：小梭蟹。糯米♡最愛 - 煮物：蘿蔔。這種簡單但有著挑戰性的味道令人難以抗拒。 - 點心：澳洲鱉肝。加上芝麻油，質感光澤美味♡ - 燒烤：澳洲鱉。嗯，肉質紮實又美味♡ - 醋味料理：扇貝、秋刀魚、果凍醋。清爽的口感很不錯♪ - 鍋菜：獺肉。對愛吃野味的人來說真是無法抗拒的誘惑～ - 主食：土鍋飯。澳洲鱉酒漬／生魚子／銀魚／海苔／香菜澳洲鱉雜炊。裡面還有澳洲鱉的蛋呢♡太感動了～！ - 甜點：紅色麥當娜果凍。剩下的土鍋飯我們做成了小魚飯糰！ 【總評】個人覺得湯的味道一般般，對我來說。澳洲鱉比起末富先生的，肉質更大塊，調味更符合我的口味♡雜炊裡有魚卵也很開心（雖然湯頭再多點風味會更好哈哈）還有肝也像是生肝刺身般呈現，獺肉也很開心♪另外，主打白飯真的是厲害。加上澳洲鱉的酒漬，對愛喝酒的人來說實在太棒了♡因為原本在這裡修行過的人獨立開店，所以感覺有點像呢？不炫耀，很實在的感覺傳達了出來。我覺得這是一道能夠充分展現食材風味的料理。也許是因為店主的溫和氛圍吧？對身體有益的和風料理呢。謝謝您的招待！☆彡

【IKKO'S FILMS】YouTube頻道https://www.youtube.com/user/IkkoShinagawaInstagramhttps://www.instagram.com/ikkos_films/品川一公式部落格http://www.ikkoshinagawa.com/前往和食餐廳「霞町やまがみ」。從廣尾站3號出口步行10分鐘。沒有招牌，只能盯著Google地圖找到這座古老的建築物。餐廳位於這座建築物的三樓。實在太不容易找到...這是絕對會讓第一次來的人迷路的隱藏好去處。店內有7個吧台座位和包廂。大廚山上知亮先生是名店「霞町すゑとみ」的獨立廚師。儘管如此，地點和工作人員都沒有改變，店面完全照舊。料理非常實在。他們的招牌焼きすっぽん（烤田雞）非常美味，搭配香箱蟹醬油、生鱈子、白海膽、山椒和海苔，再加上用土鍋煮的白飯，讓人停不下來。以下是我們品嚐的菜餚：・このわたの茶碗蒸し和菜筍茶碗蒸，讓人感受到春天的氣息，帶有淡淡的苦味和鹹味。・カラスミ餅のお椀將鱈子夾在餅中，放進碗裡。慢慢享用，鱈子慢慢溶解在碗裡，味道擴散開來。・虎河豚刺身・河豚的腹鰭酒這是我們特別點的，最後只喝了酒。・鹿兒島的筍切成四塊。筍的香氣彌漫。甜味十足。・香箱蟹飯蒸這是用飯蒸製作的香箱蟹。品嚐到外子的脆爽。・蘿蔔蒸蘿蔔的蒸煮。蘿蔔的口感溶化，甜鯛的餘韻。・すっぽん的肝臟沒有腥味。濃郁的口感。・すっぽん烤這是店家的招牌菜。咬下去可以感受到炭火的香氣，享受多汁的肉質和脂肪以及明膠質。這道烤田雞是必點的美食。・河豚炸油炸的河豚。享受魚骨周圍的美味，讓人欲罷不能。・海參大間的海參熟成。非常軟嫩。・松葉蟹・主食這也是可選擇的菜餚。一位常客推薦了白飯。搭配香箱蟹醬油、酸菜、生鱈子、白海膽、山椒和海苔。每樣都很好吃，我們一共補了三碗飯。第三碗飯底部焦脆的部分也很美味。・溫暖的蕨餅筷子濕了的貼心服務，非常棒。我們享用了真正讓人感到驕傲的日本和風料理。謝謝款待。

獨自一人前往。無龜蛋茶碗蒸的腥味，卻有著澄澈的龜湯鮮味。松葉蟹湯澡紅貝濃郁，且海味濃烈。紅貝口感韌勁十足，美味可口。新鮮的魚子和糯米魚子的鹹味稍顯突出。蘿蔔、油豆腐、九條蔥真是季節的美味，脂肪質柔軟無渣。柿子，這柿子最近吃得頻繁，無論在哪兒都很美味。從頭到尾都相當美味。

霞町山神：從外苑西通走進一條小巷就能見到這家店。這是一家傳統和風名店，原本名為霞町すゑとみ，現在以新店主的身份以霞町山神重新開業。保留了前店的裝潢和招牌，但店主已經更換。進入三樓，你會看到清爽的白木吧台，廚房裡，站在灶台前的是山上知亮先生。提供的料理是以素材原味為主的，有清爽的湯品、碳火烤物、和季節的土鍋飯等。在保留名店風範的店內，請一定來品嚐新鮮的和風料理。飲品包括：1. 烏龍茶 x2，2. 富士礦泉水。價格：40000日圓（含稅）。套餐內容：1. 先付：佐賀縣唐津市蒸鮑芋茎柴魚清湯，2. 御椀：岩手縣松茸土瓶蒸配水泡昆布味的鰹節湯，3. 向付：兵庫縣明石市真鯛配大分縣佐伯市赤雲丹醬油、鹽、柳橙醋，4. 揚物：福井縣若狭町烏賊、兵庫縣丹波市丹波栗炸，5. 凌ぎ：兵庫縣淡路市蒸煮穴子飯，6. 煮物：蕪炊煮配真鯛湯和菊花，7. 焼物：1. 炭火烤鱉、2. 鹽烤比目魚，8. 鉢肴：鱧涮涮鍋，配松茸和鱧骨湯，9. 主食：1. 雲丹飯、山葵醬油鮭魚卵、醬菜，2. 松茸炊飯配紅湯，3. 松茸雜炊，10. 水果：奈良產柿。

米其林星級日本料理2021/10《霞町やまがみ》✨✨日本料理名店《霞町 すゑとみ》以原本的裝潢和招牌，僅更換店主的方式轉變為《霞町 やまがみ》。店主山上知亮先生，41 歲。畢業於專科學校後，在數家餐廳進行修業。13 年前加入《霞町 すゑとみ》擔任末富先生的得力助手，負責廚房的後勤工作。團隊成員皆保留不變，並於 2020 年獲得米其林星級。餐廳於 2018 年 5 月開幕，位於東京地鐵廣尾站步行 10 分鐘之處的 3 樓建築內。傳承分とく山的血脈。料理的味道如何呢(*´∇｀)ﾉ ■ 任選料理 15000 日幣（含稅及服務費 10%） ⚫ 毛蟹 芋莖味道溫和，但芋莖不夠美味。味道缺乏鮮明的對比。雖然不算失望，但未達預期水準。（芋莖稍嫌。需要一些改進。） ⚫ 松茸土瓶蒸岩手縣的松茸。原來是這種挑戰呀。使用冷泡方式提取昆布的鮮味，盡量減少鰹魚片的使用。溫和但不突出（這是一種思維方式）。今年吃過各種松茸，但這一款最令人難忘。即使是同樣的松茸，“まき村”和它之間有很大的區別。（這種出汁是餐廳的特色。不評價好壞） ⚫ 明石的真鯛 唐津的赤雲丹真鯛普通，但使用了甜美而帶有風味的優質雲丹。好久沒吃到這麼好的雲丹了。（赤雲丹美味） ⚫ 若狭鮈 丹波栗炸 栗芽新銀杏嗯，這個很好吃。鮈魚的調味和以往不同，清晰而鮮明。值得一提的是栗子，先泡製成減渣煮，再沾麵糊炸，帶有適中的甜味，非常美味✨✨（栗子的秋意濃厚，味道也很突出。） ⚫ 穴子壽司 淡路島輕煮的穴子。壽司飯的酸味處理得宜，但對於穴子我覺得有些不足。感覺需要再多一點水潤感。（穴子的處理還需改進！？） ⚫ 蕪煮物 鯛出汁煮的蕪。刀工很美。非常非常簡單，所以沒有期待只是試吃…嗯，煮得很好。看起來很普通，但意外地味道出奇地好。湯頭很美味。（讓人驚訝！） ⚫ ノドグロ烤 脂肪豐富，看起來像是會融化的ノドグロ。但烹飪手法不同。不是強調脂肪的美味，而是凸顯魚肉的美味。這種處理方式是第一次見到的。用壱岐的ノドグロ，只沾一刷醬油。這是從供應商那裡下功夫的一環，這也是餐廳的堅持吧。（這種處理方式是第一次見到。而且，這也是從供應商那裡下功夫的一環） ⚫ 鰍和松茸又是松茸呢。但是…嗯，這個比起鰍本身更能品嘗到鰍和松茸的鮮美和鹹味。（用鰍骨和昆布煮出的濃郁味道） ⚫ 舞茸飯 鱒子 紅湯 漬物舞茸飯很好吃。米飯蒸得又軟又濕，非常美味♪ 新鮮的鱒子也很豐富。紅湯也很美味，使用湯葉非常巧妙。（這個水準很高✨✨） ⚫ 蕨餅 形狀像饅頭的本蕨。用這種方式製作饅頭很特別。（有些巧思？與平時

西麻布有名的割烹料理店山神先生！這是我的初次光臨。它位於西麻布的一條小巷中的雜居樓的三樓，非常隱密。由於幾乎沒有招牌，所以非常不易找到哈哈哈充滿氛圍的時尚私人包廂，讓人感到很舒適。開始我們點了煮鮑和土瓶蒸。所有的菜都非常美味，令人感動流淚每一道菜都非常精心製作，讓我驚訝。最後是名菜石鍋飯，當天是鮭魚炊飯。我們剛煮好的時候品嘗，真的是絕品。服務也非常好，我認為這絕對是接待客人的好地方。下次我想再來試試其他的石鍋飯。謝謝款待。

秋天的美味，我特地造訪了霞町山神先生。享受了松茸的全套料理，真是讓我充分享受到秋天的美味。松茸炸得香脆，這真是最美味的吃法呢。我對於松茸不同的切法影響到它的味道和風味感到驚訝。這個晚上的菜單如下，雖然喝了不少酒，盡情地享用了松茸、田雞、熊肉等，所以費用有些高，但這個晚上絕對物超所值。〜菜單〜唐津蒸鮑魚和燒茄子岩手產松茸土瓶蒸明石鯛唐津紅海膽松茸和丹波栗的炸物鯔魚壽司燒松茸田雞肝燒田雞月輪熊肉的肉眼、以田雞湯烹煮的熊肉和白飯海膽飯田雞湯、熊肉、松茸的煮麵葡萄和梨的雪葩

食べログ★4.03、2021年 Bronze【霞町 やまがみ】，我造訪了這家位於西麻布的餐廳，名為「霞町すゑとみ」。它位於一棟雜居樓的3樓，外觀不太顯眼。內部裝潢有L形吧台座位和一個包廂。這家日本料理店的主廚山上知亮曾在知名店「霞町すゑとみ」學藝，他繼承了名店的風味，同時也有自己的獨特風味，因此已經有很多粉絲了。正如其名，在西麻布的巷弄中默默矗立的一家名割烹。食物、裝潢、器皿，都展現了主廚的美學，讓食材散發出極佳的氛圍。菜單包括了先付・毛蟹凍、湯碗・鱧和純菜的湯碗、生魚片・鰈和赤雲丹、炸物・玉米和甘鯛、醋柑蕎麥、煮物・鴨茄子、燒烤・鮎、ノドグロ和鰻、鱧燒霜、飯・白米・雲丹、海苔、小魚、新薑、お新香、渡蟹醬油漬、鱧山椒煮、味噌湯、蓮藕餅、綠茶。這正是將多餘之物削減的潔淨，從料理到裝潢都能感受到其簡潔之美。湯碗飄著出汁香氣，炭火燒烤、煮物、土鍋飯，每一道菜都充分展現了食材的美味。特別值得一提的是，可以從4種燒烤菜中選擇，也可以點多道。如鮎、ノドグロ，以及這個季節的鰻魚。你可以在吧台前品嚐現烤魚的美味。此外，土鍋飯也有幾種可選擇，其中白米是最受推薦的，可搭配雲丹、海苔、小魚、新薑、お新香、渡蟹醬油漬、鱧山椒煮，品嚐各種不同的風味。外觀優美，口感出色，這絕對是令人滿足的日本料理套餐，難怪如此受歡迎，是一家非常好的餐廳，不是嗎？

霞町すゑ和みの傳統繼承者山上大將開了一家獨立經營的店鋪。店內環境溫馨，設有L字型吧台，讓顧客能悠閒地享用美食。主要菜色包括：噴火灣的毛蟹鱧湯、淡路島的比目魚、唐津的赤雲丹、香煎鮪魚、玉米檸檬蕎麥麵、賀茂茄子鮎、鰻魚、鱧魚飯、魚子醬、海膽、鯷魚絲、小菜、泡椒味的醃製蟹籽、鱧魚山椒燉煮和蓮藕糕。

食べログ獎得主。排名前百的店家。我只會評論美味或極差的餐廳。這次我造訪了一家和風料理店，就在西麻布交叉路口附近。他們提供了選擇不同烤物的選項，包括鮎魚、鰻魚、黑喉魚和田鱉。這真的太難選了。經過深思熟慮後，我決定點了除了鮎魚外的其他三種。食物非常美味。謝謝招待。

日本料理店『霞町やまがみ』位於東京的西麻布，是一家於2018年開業的新店，但店內卻彌漫著一股懷舊的氛圍。原因很簡單，這裡是曾經長期受人喜愛的老店「霞町すゑとみ」的所在地。廚房裡站著的是在同店長期接受訓練的山上先生，他延續了店內的氛圍。點餐的方式保持不變，其中包括特色料理「鼈」。特製醬汁讓鼈帶著香氣。配上的酢橘增添了一絲清爽的風味。其他料理的選擇如下。這是一道能感受到老店基因和山上先生個性的套餐。在老店的舊址上誕生了新店。先付：蛤、山椒、山蔬。充分享受著豐富蛤的鮮美。椀物：毛蟹和山蕨。鰹魚濃郁的湯底。沒有添加其他材料的蟹散發出迷人的風味。中心是蟹膏，這是一個令人高興的驚喜。向付：淺薄比目魚、紫雲丹、扇貝。丹後的扇貝稍微用醬油炙烤。來一杯清酒吧。笑。稚鮎：選擇南蛮漬。酸味恰到好處！蓴菜：蓴菜蒸飯非常特別。這種有趣的搭配表現出了堅定的態度。加茂茄子：燉煮的巧手。月野瓜、蒸鮑、唐津產。食事：也有多種選擇。如果點白飯，會有這麼多配菜！渡蟹醬油漬、生墨魚、小鯡魚、海膽、海苔。水果甜點：小夏果凍。

惜別了被人們所珍愛的霞町すゑとみ，接手了它的位置的是山上先生和すえとみ小姐，他們延續了料理的精髓，並開創了新的世界。餐廳內設有L型吧台和一間包廂。菜單包括了◆山葵蛤◆毛蟹湯◆板蕨醬◆馬鈴薯醬◆土雞腳◆稚鮎天婦羅◆蕎麥和糯米◆綠豆糕◆鮎魚烤鹽◆宍道湖鰻魚◆唐津蒸鮑魚◆烏龜湯和梅子粥◆小夏果凍。儘管菜式有所不同，但都充分展現了優質食材的美味。琵琶湖的稚鮎味道苦澀而鮮美，今年我第一次嘗試，感覺非常棒。鰻魚和鮑魚都是一流的食材，以這樣實惠的價格提供給客人，實在是太棒了，約台幣20000元。

這篇餐廳評論是對霞町山神的高度評價。雖然一直想去霞町翠富美卻沒有機會，但我師父開了新店，現在在同一個地方經營，名叫霞町山神。這家店位於一棟雜居樓的三樓，如果沒有Google導航很難找到。只有9個座位的吧台旁是一個有些狹窄的廚房，炭火爐也在這裡。他們的套餐價格是2萬5千日圓，第一道菜是鯵魚和春季的代表菜蕗薹，非常開胃。沒想到蕗薹的苦味和蛤蜊這麼搭配。接下來是鯛魚和北海道的紫海膽，味道非常新鮮，紫海膽沒有任何雜味，呈現出甜美的味道。丹後的觸感彷彿是丹後蛤蜊的專利，非常獨特。琵琶湖的小鮎搭配木薯醋，這樣的搭配非常特別而美味。最後是竹筍和海帶，清爽的口感讓人愉悅。主菜可以選擇多種烤菜，我選擇了鼬鼠。雖然我不太擅長吃鼬鼠，但因為朋友推薦所以嘗試了一下，結果令人驚喜，一點也不帶腥味，肉質鮮嫩。然後是月之輪熊的肉，這是這家店的招牌菜之一，完全沒有肉味，口感清爽而優雅。最後是日本柚子的凍品，清爽可口，令人滿足。總的來說，這是一個非常美味的晚餐，尤其是月之輪熊的表現令人印象深刻，不僅菜品精緻，份量也十分滿足。

西麻布有一家星級吧台割烹餐廳，已經傳說般出名。這家店原本是個傳奇店家的舊址，店員看起來好像還停留在十年前的樸素風格，可能是因為他們以前是部屬的緣故。食材都很新鮮，每一道菜都是一流水準。這裡的蛤蜊和海參味道都超級好！調味也非常美味。菜色上桌的時間取決於客人的節奏，我自己是個單人客，而且吃得超快，但他們也迅速地跟上了我的速度！ ( ◠‿◠ )

電梯上了3樓。店內小巧而溫馨，氛圍寧靜。我們坐在L形吧檯上，白木吧檯帶來高貴感。菜單提供15000元、20000元、25000元起的套餐，我們選擇了20000元的套餐，可以選擇烤物和飯。我們品嚐到了：乾燒海參（搭配芽蔥，海參柔軟而有嚼勁，醬汁中帶有海參的鮮味）、若狭的蛤蜊湯（湯頭柔和，蛤蜊淡雅但帶有清爽的甜味）、鱈魚片刺身（豐後水道的河豚，可以選擇醋柑、鹽或柚子醋調味）、鹿兒島的竹筍（裹上麵衣油炸，淋上高湯和木薄荷，竹筍香甜多汁）、魚子飯（麻糬米飯搭配濃郁的魚子鹹香）、用鰤魚湯煮的蘿蔔（撒上黑七味，蘿蔔入味了鰤魚的滋味）、燒物（可以選擇4種，我們選擇了鰍魚，鰍魚含水量適中，肥美鮮嫩）、紅螺貝的醋味噌拌菜（紅螺貝口感韌勁，搭配醋味噌十分美味）、竹筍飯（可以選擇5種，附上紅湯和泡菜，品嚐到上等竹筍的清雅滋味）、橙子果凍（果肉中夾著果凍，擠出果汁）。菜色雖然簡單，但巧妙地提取了食材的鮮味。雅致的風味和適量的份量，預約也相對容易。

山上氏繼承了「霞町すゑとみ」的傳統，開設了這家獨立經營的店鋪。店內採用了 L 字形的吧台，環境溫馨舒適，讓人可以輕鬆享受美食，不會感到拘謹。 ●這碗茶碗蒸，很不錯！●松葉蟹的湯品，第一口吸入時可能稍微淡一些，但隨後滋味逐漸擴散，非常美味。●生魚片，用明石鯛和赤貝，搭配鹽、酢橘和醬油。生魚片鮮美，味道鮮明。●琵琶湖的真鯛非常新鮮、口感軟嫩。●鯖壽司，美味極了！●蘿蔔蒸糕，口感柔軟，味道溫和。●鱉的肝臟，用高湯清蒸，撒上鹽。味道清爽，一點怪味都沒有，非常美味。平時不太喜歡吃肝臟，但這個可以很輕鬆地品嘗。●烤鱉，我們選了三種口味。●河豚炸，有彈性，非常美味！●鰈頭，肉厚。吃的時候，手和嘴都會因為多餘的油脂而有些黏。●月の輪熊，完全沒有怪味，雖然只用了鹽調味，但非常美味！很高興在飯前也能品嘗到。●香箱蟹，飯菜也有幾種可以選擇。白飯、香箱蟹醬油腌製、唐墨、ちりめん山椒、海苔、魚子、香味佐料。米飯偏軟。●蟹飯，溫暖的蓮藕糕，非常美味！料理的風味比想像中更溫和，口感柔軟美味。烤菜等口感紮實，絕對不會讓人感到不滿足。周日營業對我來說非常感謝。我一定會再來的☆

感謝大家點閱。希望能得到大家的喜歡、追蹤和收藏。這次我去了米其林一星、食べログ TOP500 的『霞町やまがみ』。這天碰巧遇到了某壽司店的店主。服務態度普通，沒有特別突出的地方，也沒有感受到壓力。食物方面整體來說很美味，尤其是烤甲魚非常出色，令人欲罷不能。香箱蟹這個季節吃了很多，但這次的果凍搭配非常美味。我覺得這家店應該被更多人認識。我一定會在換季時再來拜訪。謝謝款待。這天我享用的菜單如下：『海膽腸的蒸盅』、『松葉蟹湯』、『明石鯛和山口赤貝，配白子醬油』、『琵琶湖的本もろこ』、『鯖棒壽司』、『若狭蕪蒸』、『甲魚肝』、『烤甲魚』、『香箱蟹』、『墨魚』、『雜魚』、『海苔』、『魚子』、『香箱蟹醬油漬』、『香菜』、『白飯』、『味噌湯』、『蓮藕餅』。

霞町 山神米芝蓮東京2020 一星高2020 三進星餐廳繼承了和風名店的傳統，僅晚間營業，可接受單人預約。從廣尾站4號出口步行8分鐘即可抵達。2018年，在原和風名店「霞町 すゑとみ」的原址上，保留了內裝和招牌，只換了店主，開設了「霞町 山神」。店主曾在「霞町 すゑとみ」工作了十年。他們從全國各地精選優質食材，不矯揉造作，盡情展現食材的鮮美滋味。感謝款待。¥20000套餐日本清酒津先付這裡的茶蒸湯碗松葉蟹刺身明石鯛香川観音寺的赤貝揚物琵琶湖的本モロコ木の芽日本清酒宗玄凌ぎ長崎五島列島的鯖煮鯛蘿蔔蒸菜烤物鰻魚、河豚等五種菜品中任選一種河豚白子強肴蟹飯箱烤鰻雜炊箱烤鰻卵的醬油漬け魚子飯甜點蓮藕糕。