今天來到東京都文京區吃拉麵。我選擇了距離本郷三丁目站不遠的「中華蕎麦にし乃」。這家店從 2022 年到 2019 年連續入選拉麵百名店，也連續入選 2021 年到 2019 年的《米其林指南東京》。現在是 11:50（開店時間為 11 點），看看會不會排隊吧❓時間已經有點過了，只好排隊了。現在有 15 人在外面排隊，看來還好。暫時先排隊吧。（聽說可以在店內買食券）排隊的時候可以看看菜單。我關注的關鍵字是「中華そば肉2個海老2個1240日圓」（雖然也有肉 3 個海老 3 個的，但想要多試幾種所以每種選 2 個吧）、「マヨチャーシューご飯250日圓」、「味付け替え玉250日圓」。看來沒有味付け的溫泉蛋呢（果然沒有）。25 分鐘後終於進入店內。感覺比想像中快。太好了❗️我點了「中華そば 肉2個海老2個1240日圓」和「味付け替え玉250日圓」。(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾再等了 5 分鐘，在吧台找了個位置。轉桌速度還不錯。我查了一下，《拉麵小池》似乎有些「乃木坂46」的影子。店裡也有很多簽名，可能有關係、、、。ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•《食》坐下後不到 5 分鐘就上菜了。哇，看起來是一碗漂亮的拉麵。這碗拉麵看起來毫無瑕疵(๑>◡

前前從前就一直對西乃小姐的店很感興趣，終於有機會造訪了！到達時是星期日下午1:30左右，看到排隊的人有4、5個，但等待時間只有大約10分鐘。在店內等候時，看到一位女孩一邊說著「好吃好吃」一邊享受著美食，讓我也覺得胃口大開哈哈。我點了中華拉麵和兩份肉雲吞，不久就被端上桌子了！（大約1100日圓）雲吞是另外端上來的，感覺到店家的小心用心。湯頭雖然味道清淡，但卻帶有一種深邃的風味。麵條吃起來很順口，容易吸食。而我最想向大家推薦的是「肉雲吞」！不管是泡在湯裡吃，還是沾醋吃，都非常多汁美味。老實說，這絕對是不能錯過的菜單之一。低溫烹調的叉燒看似只有一片，但實際上是多層疊加的，份量十足。雖然品嚐了高級風味的湯頭和雲吞，但我感覺到有點不夠。是的，就是缺了一點「垃圾食物」的感覺。雖然我已經吃得差不多了，但忍不住又加點了一份美乃滋叉燒丼！從溫和的感覺一下子轉變成了猶如吃垃圾食物般的感覺哈哈。所以我建議，在吃完麵後再點這個更好。有嚼勁的叉燒讓我非常滿足。謝謝招待！但故事還沒結束，因為西乃中華拉麵還有一個驚喜！我實在太想吃他們限定的檸檬昆布水烏龍麵了，所以又來了哈哈烏龍麵（1200日圓）+換了300克麵（100日圓），感想是味道非常優雅。有很多種吃法，可以只吃麵，或者撒點鹽吃，有多種吃法，而且還有額外的湯汁可以添加，這點真是加分！檸檬浸泡太久會讓湯變苦，所以最好是中途取出。我真的很驚訝這家店的用心之處。話說話長了一點，但還是感謝你閱讀到最後！如果是第一次來這裡，我建議先試試中華拉麵。最重要的是肉雲吞！點一些來試試看吧！你可以吃很多個的 ===========

2018年獲選米其林必比登推薦的熱門店。小池位於上北沢，王子的「キング製麺」都是由同一位水原店主所經營，全部都獲選必比登，可謂是拉麵界的天才。在星期六的13時過後，我們加入了一個有15人的長龍。這家店的湯頭由煮干、貝類和動物類的底湯以及淡口醬油組成，口感清爽卻又濃郁，宛如喝下一碗美味的清湯。配上有嚼勁的中細直麵，完美地搭配湯頭，讓人忍不住一口接一口地吃下去。肉和蝦的雲吞也做得相當出色，皮薄餡多，非常美味。替換湯麵也可以單獨享用，像油拌麵一樣美味。今天我又一次不由自主地吃光了一碗湯和一碗麵。

乃木坂的忠實粉絲所經營的拉麵百名店，連店名都是以乃木坂和推特成員西野七瀬的名字為由來。店內播放的音樂全部都是乃木坂的歌曲，還擁有許多成員的簽名。數年來，一直受到米其林的推薦。平日的開店前30分鐘就有人在店門口排隊，不過等待時間並不算長。我點了一碗中華拉麵配上四顆雲吞（兩個豬肉和兩個蝦仁）。湯頭清澈美味，最令人驚艷的是雲吞，鮮美而且口感扎實。

週六傍晚，開店前10分鐘就有一個客人在排隊。排隊時被蚊子叮了一口。後來來的一對也被叮了。有點不舒服…那天悶熱，所以選擇了清爽的冷面。清爽的柚子汁真的讓人舒爽。雖然只有200克，但感覺相當多。面條很滑順，喉嚨通透。配上海藻鹽吃，能品嚐到面條的味道。肉質也有不錯的咬勁。湯汁分裝的時機恰到好處。非常滿意。

簡潔而美麗的店內裝潢。空間寬敞，也適合女性。售票機可能一開始看起來有點難懂，但可以使用大額鈔票很方便。店員的服務態度也很周到。最重要的是，味道真的很棒。這次嚐了限定的柚子冷麵，清爽的喉嚨感和昆布水的鮮味讓人著迷。簡單的配料也很不錯，叉燒的水準高。遇見如此完美的配搭和我喜歡的麵條，讓我感到無比幸福。只是，400克的麵有點太多了。

工作結束後，我受到一位美食家老先生的推薦，因為快要打烊了，所以只有三個客人。我點了店家推薦的原味中華麵和四個雲呑，每個雲呑裡面都有兩塊肉和兩隻蝦，先品嚐了一口清澈的湯汁……啊，啊，太好吃了！旁邊的老先生點了花椒拉麵，湯裡的清涼感更勝一籌，但第一次來的話還是推薦原味。雲呑也跟推薦的一樣，蝦子浸在湯裡，肉上淋了醋一起享用。在湯汁中暖身，皮軟了之後，我咬下了蝦子雲呑。蝦肉彈牙，真是太好吃了，呃，真的太好吃了！肉的部分比一般店裡的多了差不多一倍，吃了一口淋了醋的肉，口感清爽。份量很足，女士一份應該也夠了。因為是第一次來，當然要加點一份，換麵條的話會以油麵的形式提供，混合起來的混合麵有著海鮮味，吃了幾口，湯裡的湯也被混合麵給吃完了，但這樣也很好，不會感到厭倦，非常滿意。下次一定要試試旁邊客人吃的夏季限定的檸檬冷麵，看起來超級美味，必須趕快再去試試！

今年也收到了酸橘冷面，9月份了依然悶熱，想吃冷麵，於是回家路上順道去了金龍在淡路町，但是...得排隊等十個人的元氣不夠...下次再說吧。於是作罷回家。在地鐵上想到了❕本鄉，記得那裡也有這道酸橘冷面。果然，找到了，價格是1,200日圓。拿到食用說明和海苔鹽，以及味增的基本介紹，等待面麵煮好和冷卻。端上來的是清爽的湯汁和漂亮的麵條擺盤，中間放著的叉燒是烤牛肉。第一口不加什麼就吃麵，嗯，很好吃，再吃一口，第三口...停不下來。撒上海苔鹽，也是停不下來。清爽的湯汁看起來清爽，但味道和油脂都很濃郁，如果不喜歡酸橘的苦味，可以提早撈起來也可以。啊啊，一直吃到完全吃完，用鰹魚節的香氣和味道的湯割讓人心情舒暢。好好吃啊，今年可能是最後一次了吧，可惜了。

本鄉三丁目的中華拉麵にし乃先生再訪。星期日中午，原本想去櫻台二郎或駒込的hero先生，但天氣熱得出乎意料，胃口大不如前(´･ ･`)想找些冷的東西，這個夏天第三次光臨。大約在星期日開店前20分鐘到達，已有兩位客人在等待。開店時依舊有超過10人排隊，依舊是熱門。我買了夏季限定的酸橙冰涼拉麵，增加了300克的份量，各1個蝦和肉雲吞的食券，拿了杯冰水、熱毛巾和紙圍裙，找了座位。店裡有3名工作人員。大約5分鐘後上菜了。酸橙冰涼拉麵(麵量300克)雲吞後來才上來，我忘記拍照了。首先嚐了浸泡在昆布水中的細直麵，涼爽得很爽口，喉嚨感覺很舒暢，也能聞到小麥的香氣。非常美味！單單這樣已經很好吃了，只撒了一些海苔鹽也足以讓人一口接一口。但我忍住了，沾了一口湯。湯的味道像是介於鹹和醬油之間的淺色湯汁，裡面放了約6片酸橙片、切碎的青蔥和小松菜。這湯也非常涼爽，單喝也很好喝，但將麵浸泡其中後再吃，麵條上的昆布水、湯汁和酸橙的香氣一起進入口中，真是太美味了。因為湯的鹹味不像一般的沾麵那樣濃烈，所以即使是大口吃麵也不會太咸。300克的細麵份量足夠，我大口吃完了麵，湯也喝得乾乾淨淨。哎呀，太好吃了。にし乃先生的店面乾淨整潔，對家庭來說也很友善，服務也非常細心，所以我們家人都很喜歡這家店。固定的普通拉麵和山椒拉麵也很好吃，但夏季限定的酸橙冰涼拉麵也相當出色。雲吞和叉燒也都很美味，不管吃什麼都能讓人滿足。因為我覺得普通的拉麵份量明顯不夠，所以平時不太常來，但一想起來就很想吃。謝謝款待m(_ _)m

一直以來想去的「中華そばにし乃」初訪。在一個仍有夏日餘溫的星期日下午1點左右到達，外面等待的人大概有7人左右。等待時間看起來還可以嗎？大概30分鐘左右吧。我買了1,320日圓的食券，點了中華拉麵、兩個蝦雲吞和兩個肉雲吞。雲吞是分開盤子提供的。我吃了以後，只能說太好吃了。湯頭非常棒。只是麵稍微軟了一點，下次我想要點硬一點的。蝦雲吞有彈性，肉雲吞則是加了薑絲，肉質鮮嫩。兩者都真的很好吃。低溫烹調的叉燒也非常棒。

言而不及的知名店。因為好奇心，在烈日下等待了大約20分鐘。除了經典的中華拉麵外，還有花椒拉麵和昆布冷湯麵可供選擇，這次點了昆布冷湯麵（柳丁醋）。終於坐下後，左邊兩組客人的孩子開始大聲說要上廁所。雖然父母看起來有些無奈，但只好陪同孩子去了廁所。大概有5到6分鐘才回到座位上。對於追求客流量的店來說，這不是什麼受歡迎的場景，但當孩子離開時以大聲而滿足的口氣道謝時，所有店員都用溫柔的聲音回答了他們！這讓父母感到欣慰，也讓其他客人感到溫馨。口味？無需多言，當然是最棒的。一定要來排隊試試看！

１２點過後造訪時，有幾個人在等待。雖然只有櫃檯座位，但座位數量不算多，轉桌速度也還可以。湯頭真的清爽美味，雲吞的蝦和肉都很有嚼勁！店裡還有些許小巧思，讓人想再次光臨的好店。

好久不見！上次吃了普通的拉麵，這次來試試山椒拉麵和蝦餛飩、肉餛飩。我可是山椒愛好者，甚至在家裡自己醃製山椒。店內視野開闊，環境清潔，冷氣水自取。到了星期六的午間，大約等了五個人才進店。盛裝得漂亮的料理，湯色金黃，看了讓人忍不住想要拜拜。湯裡飄著一點點綠色的山椒。雖然叫做山椒拉麵，但並沒有太濃烈的山椒味，而是清新宜人，真的好好吃。湯的顏色雖然淡，但湯頭的味道濃郁，一點也不感到不足。餛飩滑溜溜的，肉餛飩沾上醋一口吃下去，蝦餛飩則和湯一起慢慢品嚐。太奢侈了！叉燒就已經很高級，咬下去又韌又多汁，軟軟的、細膩的叉燒。簡直完美無缺！！！謝謝款待◎

【中華蕎麥にし乃】位於東京都文京區本郷三丁目站附近的拉麵店！是食べログ百大名店之一！這次點了一份簡單的中華麵，另外還加了一份分開的蝦雲吞和肉雲吞！以下是它們各自的特色摘要：（中華麵）強調每個原料的獨特風味，而不是調味料的味道！（肉雲吞）にし乃的雲吞是充滿肉的“邪道”款式。我們嘗試創造了一款理想中的雲吞。不僅加入湯中美味，直接淋上醋後食用也非常美味！（蝦雲吞）我們追求上海蒸蝦餃的彈牙口感！口味清淡，浸泡在湯裡後食用更美味！（點菜單）▪️中華麵 ¥1,320（肉雲吞2個 蝦雲吞2個）（店家詳情）中華蕎麥にし乃東京都文京區本郷3-30-7 熊野ビル B101https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131004/13218311/#本郷三丁目#本郷三丁目美食#本郷三丁目午餐#本郷三丁目晚餐#本郷三丁目拉麵#拉麵#蝦雲吞#肉雲吞#雲吞#食べログ#食べログ百大名店#中華麵にし乃

中華拉麵地址：東京都文京區本郷3-30-7 熊野大樓 B101 電話：營業時間：午間部 11:00〜15:00 / 晚間部 18:00〜21:00 週日營業，9 月休息日：9/6(週三)、9/7(週四)、9/13(週三)、9/20(週三)、9/27(週三)

夏天限定的檸檬冷麵真是讓人愛不釋手。雖然原本是為了吃拉麵而來，但在排隊的過程中，炎熱的天氣和系列店常吃的昆布水冷面的念頭一閃而過，看到照片馬上被勾起了食慾。美麗的小麥麵條配上清涼爽口的沾醬，像冷麵一樣輕鬆地吃了下去。整個過程都非常美味，直到最後一口都讓人滿足。

本鄉三丁目站步行5〜7分鐘的地方有一家名為「中華蕎麥にし乃」的拉麵店。他們以清淡的鹽湯拉麵聞名，並且對食材也非常講究，是一家受歡迎的拉麵店。自2019年以來，他們已連續四年被選為"拉麵tokyo百名店"。他們的服務態度友好而細心，環境舒適，開店初期通常比較容易入座，是一大魅力。但在用餐高峰期可能會有排隊現象，建議避開這個時間。我們這次點了中華蕎麥，加上兩個雲吞和兩隻蝦。他們的湯頭精心調配，讓你能品嚐到溫熱時和冷卻後的不同風味，清爽中又帶有深厚的鹽湯特色。湯頭與細麵搭配得天衣無縫，而叉燒和蔬菜等簡單且不過於強烈的配料也很突出。配菜的雲吞增加了飽足感，充滿肉汁的肉雲吞和充滿海鮮風味的彈牙蝦雲吞都非常美味！在東京眾多的拉麵店中，這家店非常出色，絕對值得一試。謝謝款待！ ※Instagram美食帳號https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（已突破1萬追隨者！）

我們在這裡享用了稍晚的午餐（第二餐午餐），當我們去東京大學的方向時。我們到達的時間是平日下午2點15分左右。這家店位於本郷三丁目地鐵站的東方／本郷三丁目地鐵大江戸線的東南方。它面向一條小巷，初次造訪時可能有點難找。外面有一個白色的電飾招牌寫著“中華蕎麦”。它是一棟稍微有些陳舊的三層（四層？）建築物的一樓左側（北側）的店面。外觀簡潔，有黑色的牆壁和格子窗戶。在格子窗的地方，掛著白色的簾子。似乎沒有停車場，但周圍有幾個投幣停車場。店內很小，周圍是開放式廚房，只有10個座位。給人一種和風的感覺，有點像壽司店／小吃店的原址。廚房裡有三名男性員工，他們都工作得很迅速。我們到訪時店裡滿座，在外面等了大約10分鐘，在裡面等了約5分鐘。其他客人有年輕的情侶，家庭，以及獨自一人的男性等。這裡是食券制，進入店內右手前方有一台自動售票機。菜單上有中華蕎麦，山椒蕎麦，擔擔混合蕎麦，盤子餛飩，檸檬冷麵（夏季限定），調味玉，燒肉拉麵飯等。價格普通到稍貴。值得一提的是，售票機上擺放著許多米其林和食評百名店的牌匾。我們兩個人點了“中華蕎麦 肉餛飩（2個）1,140日元（含稅）”。我們坐在吧台上，交出食券，大約8分鐘就好了。中華蕎麦上有3片較生的叉燒，還有茹麵和魚板。看起來很精緻。肉餛飩（2個）放在一個小碟子裡。叉燒肉質鬆軟，有適量的肉汁。味道清淡，沒有怪味，茹麵的爽脆口感是個不錯的點綴。湯非常熱，淡褐色，稍微有點濁，表面漂浮著透明而細膩的油脂。味道非常濃郁。雖然使用了各種魚類，貝類，動物和蔬菜，但每種食材都不突出，而是很好地融合在一起。口感柔和，帶有些許甜味。鹹味很溫和，但因為味道濃郁，所以不會感到不足。味道很好......我們喝光了。麵條基本上是直麵，折疊在碗裡。喉嚨順暢，非常適合湯。肉餛飩大小約為1-2口，餡料很多。皮滑溜，餡料飽滿。味道濃厚，薑的風味很溫和。一個放在中華蕎麦湯裡，另一個直接加上醋，都很好吃。我們非常喜歡中華蕎麦和肉餛飩。如果有機會的話，我們也想嘗試山椒蕎麦和蝦餛飩。

柔和而深邃的中華拉麵再次造訪。我們約在晚上七點左右到達，幸運地沒有排隊就入座了。離開時已有約10人排隊等候。我們點了店家極力推薦的中華拉麵！湯頭柔和卻不失濃郁，味道高雅。麵條挺直，口感爽滑，是一碗極品中華拉麵。

水道橋附近工作。在灼熱的天氣中步行了15分鐘。然後再等待15分鐘。使用食券制度。冰涼的毛巾真是太貼心了。這種地方真是細心周到。我點了一碗拉麵和肉類、蝦仁的雲吞。拉麵的湯，好像以前吃過但又超級好吃。麵條很細，很好吃，跟湯的味道絕配。雲吞裡的肉和蝦都很彈牙，很好吃。我打算很快再來一次。(宣言)我對花椒湯麵也很感興趣。

東京行的時候，順道去了本郷的にし乃。正值炎熱的夏日，冰涼清爽的昆布水冷製冷麵格外美味！麵條有著相當有嚼勁的口感，而且不會有昆布水的黏膩感，再搭配檸檬汁湯頭，味道絕佳！雖然不常去本郷，但這家店絕對值得再次光顧！