【彗星般的存在】這次我造訪了傳聞中的知名店家。這家店去年六月如彗星般地出現。我幾次經過這家店，總是看到排隊的人龍，顯示它的熱門程度。雖然開業還不到一年，但已經名列東京拉麵百名店之列。我在這樣的店家品嚐了拉麵。【請先購買餐券】這裡的流程是，先購買餐券，然後再排隊。在店內等候的人數限制為5人。當店內有5人在等待時，下一組5人會在店員的引導下排隊。之後的人則在國道旁排隊。【店內環境】店內只有吧台，中間是通道，兩側各有5個座位，總共10個座位。在餐券機下面還有一個烏龜水缸。坐到吧台上，感覺更像是在享用和食，而不僅僅是吃拉麵。餐盤上還有烏龜形的筷子架，各種東西都是以烏龜為主題。讓人感受到一種異國情調。現在，我要開始品嚐拉麵了。【美食娛樂】我購買的餐券包括：特製手工中華蕎麥醬油拉麵、意想不到的肉飯。我先嚐了湯，清爽無雜味，口感柔和。湯的底是湘南土雞、黑土雞和鴨子熬煮而成，完全感受不到鴨肉的腥味，而是一種滑順的口感。接著吃麵，麵是在下單後現切現煮的。麵條是粗條，看起來像烏龍麵，但吃起來卻是拉麵的風格。有彈性，口感Q彈。吃到一段板狀的東西，原來也是麵。咬下去有咬勁。不同的口感帶來不同的享受。接著是餡料，叉燒有鴨肉叉燒和低溫慢煮的豬肩肉叉燒，有一種幽默感。印有圖案的溏心蛋有適度的甜味和鹹味，非常美味。竹筍雖然厚，但與拉麵和湯非常搭配。接著是意想不到的肉飯，豬頰肉燉番茄。番茄的酸味被洋蔥和香菜中和了，很好吃。整體來說，這是一道不僅味覺上，還有視覺上都令人滿意的拉麵。不僅享受美食，還能享受視覺上的娛樂，已經超越了一般的飲食體驗。這確實配得上"麵祭"這個名號。

醬油1100手打麵的麵條寬而厚，有著柔軟的口感和小麥香氣。湯頭以動物原料熬製，濃厚的風味中帶有一絲煮干魚的刺激，非常美味。鹹度適中，與粗麵條相得益彰。另外，麵豉口感豐富，帶有濃烈的竹筍氣味，與醬油的味道相得益彰。兩種叉燒也很出色，一種帶有煙燻風味，與其他口味完美搭配。

這家麵店非常講究製作過程，從接受訂單到切麵都很講究。我特地點了特製套餐，裡面有豐富的料理，像是座布団式的竹筍、印有焼印的蛋，還有類似おたべ的雲吞，我通通都想嚐嚐。店裡佈置得像是精心整理過的寶可夢一樣，整潔而可愛。兩位工作人員看起來很忙碌，但卻有條不紊，我在旁邊觀看他們的工作，等待我的餐點。麵條QQ彈牙，真是美味極了！不論是麵條、湯頭還是配料，每一口都讓人垂涎三尺，吃得我忍不住發出讚嘆聲。我從未在其他店裡嚐過如此獨特美味的味道！他們的醬油和鹽味都非常美味，連油條麵也受到大家一致好評，讓我也想一嚐究竟。兩位工作人員忙碌地工作著，沒有停歇的跡象，因此我認為遵守店裡的規定，如等待、大份量或是麵條煮軟程度的指定，可以讓店家經營更順利。

特製手打中華蕎麥 醬油 1,550日圓，平日11時半左右。等待時間包括店內外約4至5人。先在店內正前方購買食券，出外等待片刻後由店員收回食券。約15分後進入店內等候。稍等片刻後被引導至座位等待。美觀的食物呈現。不是事先準備好的麵條，而是現打的。剛打的麵條彈牙十足，非常美味。煮蛋也恰到好處。雲吞皮也有彈性。湯頭美味，完全喝乾淨。離開時仍有約5人在等待。

食べログ上評價很高的店到底好吃嗎？我實際去試了一下。【入店前】在假日的下午1點左右到達，排隊等候了約70分鐘。【店內】只有吧台座位，約有10個座位。因為是新開的店，所以店內非常明亮和寬敞。店名的由來讓店裡擺滿了各種龜的擺設，種類非常豐富。【點餐】特製手打中華蕎麥醬油：1,550日圓【外觀・味道】特製有三種叉燒、味玉、竹筍、細麵條和蔥作為配料。麵條是極粗稍微彎曲。不算硬但有點彈牙，能感受到小麥的香氣。湯稍微濃一點的醬油味，有一點甜味，味道溫和但濃郁，容易喝完。配料普通般水準。味玉的燙印和獨特的竹筍很有趣。【總評】非常好吃。但是，可能是從外觀期待過高了吧。店主是個相當年輕的人，令人驚訝。服務態度非常客氣。就餐時間的問題，可能不值得排長隊等待。吃得很愉快。

特製手打蕎麥的評論：我去吃了一家特色手打蕎麥店。店內主要以綠色調為主，整體裝潢很時尚，充滿綠色和龜的元素，簡直就是「龜主題」！店裡有很多龜的周邊商品，整體的綠色和龜的統一感很有趣。店員背上的襯衫標誌很像龜仙人的標誌，外國人也一定會喜歡！但為什麼桌上的牙籤盒裝飾卻是豬呢？ 【點餐內容】 - 特製手打蕎麥（醬油）：1,550日圓 - 麵條：麵條是手工打製的！扁平的捲麵條，粗細各異，口感既有彈性又柔軟，很難形容，但和湯的搭配非常絕妙。 - 湯汁：湯頭用了多種材料，鴨肉和蔬菜的甜味、豬肉、魚節和乾貨的柔和味道和平打麵相得益彰。 - 叉燒：有鴨肉和豬肉兩種，各有不同的味道，都很美味。 - 筍乾：兩片筍乾，口感鮮美但略帶甜味，適合喜歡咸味的人。 - 蔥：普通的蔥，綠色的九條蔥，和鴨肉一起吃很美味。 - 味付蛋：有濃厚的焦糖色，蛋黃半熟，非常美味。 - 餛飩：稍大的餛飩，有點厚的綠色皮，味道很好，內餡也很美味。 【感想】手工製作的平打麵非常美味，搭配湯頭更是絕妙！手工麵真是了不起。而且我想到了烏龍麵，這感覺就像是烏龍麵和拉麵的結合。不僅外觀吸引人，每一樣食材都充滿著精心的用心。這是一種藝術。不只是美味，更是讓人感動和尊敬。特製手打蕎麥一碗 1,550 日圓，感覺物超所值啊！

【限定】亀囲的仁保麵 + 土產麵線×2 久違地來到柴崎☆ 仍是悶熱的亀囲麵天氣。亀井先生精心從麵團中切出、煮熟後再精心冷卻的麵搭配煮干昆布水，味道如預期般美味，甚至劇烈美味。單單麵條就已經讓人感到滿足。煮干昆布水的鹽分濃度調得剛剛好。不需要添加追加的配料，這碗麵已經足以稱得上是高水準的冠軍。精心擺設的豐富配料也是絕品。

昼間時段結束前來光顧了。沒有排隊，座位也有空，所以馬上入座。首先在自動售票機購買食券。點了特製手打中華蕎麥（醬油口味）。店員指示下坐到座位上。看到筷子架上有各種風格的，有很多是龜的，但我的座位上是有個荷包蛋的（笑）。看著廚房裡的情況，似乎是每個訂單都會切麵、揉麵、煮麵的。這可期待了♪ 麵看起來像是粗麵，所以煮起來需要一些時間。從到達到上碗，大約15分鐘。看著美味的碗麵，期待感湧上心頭。首先嚐一口湯......濃厚的香氣和鮮味。還有淡淡的醬油酸味。帶著些許的懷舊感，但又有著獨特的風味。非常美味！接下來是吃麵了！麵是極粗的手工麵，輕微有些波浪狀。吃起來......滑順♪ 有彈性♪ 又有嚼勁♪ 食感一流！韌度也很足，小麥的風味豐富，麵本身就非常美味！可能是我吃過的最好吃的麵了！筍乾是方形的（笑）形狀雖然奇特，但味道很扎實，很好吃。叉燒肉也能充分感受到肉和脂肪的美味。還有一個很大的雲吞。皮是綠色的，是不是裡面加了什麼呢？吃了一口，皮非常非常的有彈性，味道也很好♪ 但是...比起來更喜歡享受皮的口感吧？溏心蛋上有店家的印記。味道很濃郁，非常好吃。如果蛋黃再半熟一點就更開心了。不過無論如何麵真的太好吃了！和湯的搭配絕配！很快就吃完了，湯也喝光了（笑）。超級滿足！應該點大碗的就好了！但看了售票機的照片似乎沒有大碗的選項...下次如果有機會再來的話問問看，如果有的話就點大碗吧！謝謝款待！真的太好吃了！

平日的中午十點半過後，排隊排到第二位。等到十一點開店時，店內已經開始有中等等位的人潮。各家店慢慢地開始停止提供冷麵類的服務。今天我選擇在這裡用餐。首先上桌的是三份溫暖的麵食，等待的時間相當久（笑）。上桌的料理擁有豐富的配料，連山藥和茗荷都在其中。食物味道很美味，謝謝款待。

油拌麵好吃！麵條太好吃了！雖然是油拌麵，味道濃郁但不僅只有鹹味，還有豐富的風味，卵和叉燒都很美味值得一提的是鴨肉叉燒和麵麻鴨肉叉燒一點臭味都沒有，味道非常濃厚麵麻的口感很好，即使是這麼厚的一塊也能輕鬆咬斷

都內一直有配送，一直想去但一直沒時間，終於來了。第一次看到在外面擀麵，感動了，然後在自動售票機選擇了「特製中華拉麵」。因為是星期六下午，以為外面沒人在等，可以馬上入座，但等了好一陣子（笑）（我們後面有約五個人在等，更期待了起來）。等了大概二十分鐘後坐上吧台，知道他們花時間煮麵前才擀麵。他們真的非常講究❗️當然，連胡椒等調味料都沒有❗️叉燒、味付蛋、雲吞麵都非常好吃❗️只是不能加大碗有點可惜❗️謝謝款待。當然，不能使用PayPay。

#拉麵 #柴崎 #手打麵祭柴崎土曜日13:00抵達時，外面有3人等待，中間有4人等待。先買食券再排隊，約30分後進入店內。我點了特製手打中華蕎麥和可選的哈特蘭啤酒。這個醬油湯非常美味！不像是用動物原料，也不像是用魚類。手打的麵非常QQ彈，吃得飽飽的。謝謝招待！

週末的晚上六點過後我順利入座，品嘗了獲得拉麵TRY汁不沾組別獎的濃厚雞油拉麵，售價1100日元。麵條適中，手工製作，口感彈牙，帶有濃厚的雞油風味，烤過的叉燒和蛋的美味也相得益彰。雖然雞肉的風味濃郁而清爽，但並不令人感到厭倦。期間店家還提供了一碗清爽的湯，與濃郁的拉麵形成了完美的搭配。下次我想試試他們的湯料理。感謝款待！

這是第三次光臨《特製油麵 辣味濃郁 1550日圓》☆☆麵條依舊Q彈有勁，很好吃，但如果要專注品嚐麵條的話，或許清湯麵更適合☆調味料（辣醬）辣味濃郁，很好，還加了不少花椒，對於標有「辣」字樣的產品，我個人更喜歡辣一些，當然，辣味之外，也有充分的美味，與添加了魚干粉後，味道又有所不同◎叉燒兩款與上次相比，豬肉叉燒減少了一款，總共兩款，鴨肉叉燒依舊，豬肉叉燒變得更厚實，口感十足，相當美味☆雲吞餡料也很好吃，但皮才是真正的美味，希望可以再加點雲吞，但或許難以做到◎味付蛋這次蛋黃不太軟，但和麵一起吃時，能減輕辣味，增添變化◎冷製湯少量提供冷淡清淡的魚湯，很適合清口《可選擇的酒 哈特蘭 450日圓》先享用了開胃的竹筍，讓我再次感受到來到了亀囲。下次想嚐嚐其他不是啤酒的酒。謝謝款待，下次還會光臨。

【訂單】特製手打中華蕎麥 醬油鴨肉飯【價格】2000元【評價】柴崎站步行3分鐘。週末晚上，剛好客滿，等了幾分鐘後入座。湯頭。表面看似清淡的醬油湯底，卻巧妙地混合了地雞湯和雞油，成為濃郁且香氣十足的湯頭，相當出色。麵條。當場揉捏、打製、切割、煮熟的粗平打麵條。Q彈的口感非常美味。配料如筍乾、叉燒、抹茶雲吞等也相當出色。下次一定要再來。謝謝招待。

先日吃了一碗油麵，感覺有些不夠滿意，所以決定重返之前覺得很滿意的店家。我們在上午10點05分到達，前面已經有5個人在等候了。從大約10點20分開始，人潮逐漸增多，到了11點開店時，後面已經排了大約15個人左右。我點了特製手工醬油中華麵，售價1550日圓。麵條非常好吃！黃綠色的餛飩、切塊的竹筍、叉燒肉也都很美味，但是麵條真的太好吃了！非常搭配湯汁！我還點了濃厚雞油油麵，售價1100日圓。麵條很好吃，但調味真的是最棒的！還有一大塊厚切的叉燒肉，調味也非常美味！我另外點了燒烤芝士飯作為附加點心。非常搭配油麵！油麵太好吃了，所以我還買了一份當作紀念。兩份共2000日圓，真是期待下次再來！下次我想試試手工中華麵的鹹味和油麵的濃湯口味。

糟糕了。在寫評論之前，看了一下【かめ囲】的Twitter，發現昨天25日和今天26日提供了平常沒有的限定菜品【合盛り昆布水つけめん】。我很想嘗試。雖然還有後續活動，但我還是不禁長嘆一聲。店鋪位置非常好。雖然沒有專用停車場，但位於甲州街道旁，從京王線・柴崎站北口走路慢慢走也只需約5分鐘。在這樣的位置，店內的空間並不算狹小。我在當天正好12:30到達時，排隊已有5個人。等待中有5個人，我是第11個。即使如此，轉桌速度並不像其他評論中描述的那樣緩慢，整個過程順利進行。從排隊到上麵大約30分鐘。【手打中華蕎麥 塩/1100円】[湯頭]湯頭的味道並不太濃。不知道是不是因為我的身體狀況不佳所以無法感受到美味。但從外觀可以感受到製作過程的細膩。雖然湯頭質地不同，但這種細膩讓我想起了『饗 くろ㐂』。[麵條]厚實而寬闊的手打麵條。不是事先製作好的，而是主廚每次都是即興捏製，間隔大約4到5人份。有彈性，是我個人喜歡的粗麵條。[配料]豬叉燒x2、筍乾x2、青蔥。雖然結構相對簡單，但每一樣都經過精心製作。叉燒是肩肉，但不確定是不是之前看過的岩中豬。筍乾的切法不是極粗，而是切成方形。[感想]聽說這是一家新興的店，耳聞有其風評。年輕店主的誠懇，稱之為女將的年輕太太清爽的服務，以及店內的氛圍等等，總之一切都是新鮮而美好的，是一家令人難忘的拉麵店。讓我感到遺憾的是，我沒有注意到開始時提到的兩天限定的【合盛り昆布水つけめん】。因為需要花費大量時間，所以今年只在這兩天提供。唉，真遺憾。

限定 冷陽肉南蠻麵(1200元)生蛋(100元)鴨肉飯(450元)國立方向有機會去，回程想到久違的將田先生，但因為到達時尚未開門，於是首次造訪亀囲。在社交媒體上得知日本蕎麥界的二郎─ 角萬的靈感限定今天是最後一天，無法坐視。早上10:30抵達，排了第一位。在陰涼處等待時，對面路上一群人在陰涼處觀望，可能是因為陽光太強了吧。11點開門。店內約有8個座位，加上店內等候的位置約4個。人們紛紛湧入，離開時店內已經排了約10人的長龍。與本家角萬不同（笑），麵條煮得很緊實有彈性，入口爽滑，非常美味！我在角萬也總是加生蛋，這裡同樣用生蛋作為配料大正解！可以輕輕地吃下去，轉眼就吃完了。唯一的遺憾是，角萬會放很多七味粉，所以有點想嘗試辣味，還有想加點那精美的超大筍片。下次一定要去嘗試原本的菜單。

平日早上10點半。我來得很早，但店門口陽光燦爛，於是我找了個稍微遮陽的地方躲避，直到10分鐘前才排到第7位。店在10點準時開門。等待上菜的時候，已經滿座並且有人在等位。這家店的麵條口感彈牙，搭配著醬汁緊實冰涼，加上洋蔥和燉過的肉，非常搭。還有一顆生龍蛋，最後混在裡面，美味極了。吃得非常過癮，真是謝謝款待。

柴崎站附近的一家拉麵店。我在平日的午餐時間造訪了這家店。我坐在吧台上用餐。手工麵非常有彈性，非常好吃。調味的溏心蛋也很美味。我想再來一次。謝謝款待。

限定的冷盤肉南蠻蕎麥：1,200日幣 + 生蛋：100日幣。手工中華蕎麥（鹽味）：1,100日幣。週日11:58抵達，有5人在裡面等待，外面有7人的排隊。12:27升級為店內等待，12:33入座。12:44先上的是中華蕎麥。冷盤延遲6分鐘上桌。從抵達到上菜大約46分鐘。被限定的冷盤所吸引，沒有太長時間再次光顧。比我之前在其他店吃過的任何冷盤都好吃。這像是日本蕎麥店「角萬」的靈感，但他們在創意和味道的結合上展現出了很好的品味。鹽味是第二次嚐試，仍然能感受到豐富的風味，非常合我的口味。雖然這個過程很繁瑣，需要兩個人來操作可能很辛苦，但這家店給人一種頂級店的預感，我想要支持他們。