這次我們造訪了位於大阪肥後橋的【擁抱鯛】餐廳ฅ•ω•ฅ 這家店是法式拉麵系列中著名的店鋪之一，您可以品嚐到一位法式大廚在14年中累積的技藝，用在了拉麵上。雖然在大阪也有幾家法式拉麵店，但這是其中之一。這家店確實很受歡迎，在開店後大約10分鐘內座位就幾乎被擠滿了。這次我們點了鯛攬麵1辛 900日圓、鯛攬麵2辛 910日圓、拌麵 350日圓、鯛飯 300日圓。鯛攬麵的辣度分為0到激辣的5個等級，1辛是普通的，2辛稍微辣一些，但1辛的鯛湯底味道很明顯，稍微辣辣的攬麵很好吃，可以享受到鯛的風味。2辛的辣度稍微加強，所以如果想享受攬麵的話，建議從1辛開始，下次再來試試2辛。拌麵是番茄口味的調味，非常美味☺️可以直接吃也可以淋上湯汁，都很合適。鯛飯首先是原味的，然後加上湯汁變成了類似燉飯的口感，最後再加上桌上的鯛湯底，可以享受到三種不同的風味，不會感到厭倦，最後的鯛湯底味道真的很贅沢。

鯛担麺專門店「抱きしめ鯛」第二次造訪。抵達時正午，外面已排隊三人。在自動售票機購買了含湯的午餐套餐，價格1100日元，並選擇了最辣。等候約5分鐘進入店內，再等待5分鐘即上菜。先試了湯頭，湯裡有著芝麻香和淡淡的鯛味，辣味刺激。或許為了更能品嚐到鯛的風味，辣度可以稍微減輕。叉燒肉口感嫩嫩的，非常美味。鯛飯的鯛味濃郁，十分美味。最後可以加入鯛湯汁一起享用，味道更是不錯。這樣的價格算是物超所值。湯喝得一乾二淨，謝謝款待。

今天的午餐是專門店的抱抱鯛湯底不加湯的鯛肉坦麵（¥900），一份辣麵條搭配著脆脆的生菜、洋蔥和胡蘿蔔，搭配濃郁的肉醬和兩種叉燒，一種是肉燉，另一種是薄片，一看就很心動（笑）。裡面的料非常豐富，份量十足‼️趁熱拌勻後，可以享受到不同口感♪ 在辛辣中也能感受到鯛魚的鮮味(^^)後半部分加入溫泉蛋，增加了溫和感和黏性，又是另一種風味‼️濃郁度增加了好多♪ 非常美味，謝謝款待p(^_^)q

一直想去的店。天氣稍微涼爽的晚上來了！雖然提早到達比開店時間還早10分鐘，但沒有其他客人...不過，在5分鐘前開始有一些人開始排隊。看了菜單後發現，有夜間限定的10份！我點了鯛魚昆布水泡麵，價格是1200日圓！湯頭清淡，適合成年人的口味。可以試試在湯裡加入昆布水或柚子胡椒調味！非常好吃。下次我想挑戰麻辣担担麵！第一次加LINE好友還能免費獲得一杯烏龍茶。

這家餐廳我早就想去了。我喜歡辣的食物，所以我點了鯛湯麵2辣。我也想吃鯛飯，但因為今天還要去另一家餐廳，所以只好忍痛放棄。主廚是法國人，盤子上的擺盤也很漂亮。叉燒上有附義大利黑醋，湯也帶有一些法式的味道，是一碗出色的湯麵。

鯛拉麵引起了我的興趣，所以我前往試試。這是一家採用食券制度的店家，只有一台收現機。雖然牆上寫著可以使用PayPay，但在後面還有其他人排隊等候，我不好意思說我想用PayPay。自取水和濕毛巾，然後坐在店員指示的座位上。我點了一份鯛坦麵，選了二辣（好像可以選擇從普通到三辣）。這份麵給我一種坦坦麵？還是鯛湯底？的印象，但實際上既不像這個也不像那個，更像法式的口味。我認為麵條的份量有點少。另外我還點了一份鯛飯，價格是300日圓。這份飯口感緊實，味道高雅。它的美味程度足以在料亭中也受到認可。菜單上有鯛飯的食用方式，建議淋上湯汁或者鯛湯，但老實說，我覺得原味就是最好的。或許不加湯汁會更好吧。總的來說，我覺得比起拉麵，鯛飯更美味一些。

5週年紀念！「冷盤紅魽與毛蟹的完美搭配」毛蟹一打開，裡頭有魚子醬、蟹膏、魚子醬和毛蟹混合的雙重湯底，與紅魽搭配得天衣無縫♪ 中途加入味增溫泉蛋和松露醬，品嚐多種風味～♪ 最後以紅魽飯作結！啊，真是豐盛的一餐！恭喜五週年！

抱抱魚担麵的辣度MAX，專門提供魚湯担担麵的店家。這是一種相當罕見的担担麵，魚的香氣和美味充滿其中，配上中粗的捲麵，濃郁的湯頭緊密纏繞。非常美味。值得推薦的副餐是魚飯，味道絕佳。不過辣度MAX只適合那些勇敢的人。

地下鐵肥後橋站往西走一段路就能找到這家拉麵店。特色菜是以辛辣刺激和豪華配料著稱的担々麵，而且即使是快到打烊時間也可能結束營業，請注意。鯛的担々麵聽起來很吸引人，所以特地查了這家店。星期五下班後來光顧，但居然有16個人在等！等了大概30分鐘。沒想到肥後橋這麼火爆...。先買食券再排隊的方式。付款方式是現金或PayPay。店內飄著鯛湯的香氣。有四張大桌子和四個吧檯位。燈光有點昏暗，所以拍出來的照片不太好看（笑）（照片經過修整）。店長態度很好，說對不起讓你等了之類的，服務態度很好。但是，快到9點半打烊前來的人，雖然沒有人排隊了，還是被拒絕了。需要注意。菜單主打是「鯛担麺」900日圓，還有無湯的兩種選擇。辣度越高加價10日圓。還有冷鯛担麺和昆布水拌麵等其他選擇。鯛担麺2辛 910日圓（23年8月）。湯頭一開始是担々麵特有的芝麻香氣，接著就是辛辣的味道，然後是麻感。有担々麵的芝麻味...但是，要說是鯛的味道，就不太明顯了。湯底很好，辣度很強的担々麵感覺。麵條有嚼勁但不算太硬。配料種類很多，有肉醬、味道相當淡的雞火腿和生肉、小油菜等。還撒上麻油，不讓味道單調，很有巧思。但是...沒有白飯...！雖然有鯛飯...明明是担々麵，怎麼沒有白飯！這點有點遺憾。雖然沒有鯛的獨特感覺，但這碗担々麵還是很好吃的。如果有白飯，而且不用排隊，還是會再來的。吃得很滿足，謝謝。

\ 如今，已經有法式鯛魚拉麵的極致了！由一位專注於法式料理的廚師打造的專門店，將法式和和風食材結合，竟然能做出如此高雅的拉麵…對於愛好海鮮湯的人來說，這家拉麵店絕對是值得推薦的！我在下午2點左右去，仍然幾乎滿座… 這次品嚐的是... 【有湯的鯛坦麵 0.5辣】900日圓 【鯛飯】300日圓 辣度可從0辣0.5辣1辣2辣3辣到超級辣的6種選擇中選擇✌️像我這樣的怕辣的人選了0.5辣✨ 幾乎沒有感受到辣味，但有一點點微辣。而且最重要的是配料很藝術！筍尖竹筍有著最棒的咬感！而且水菜也很爽脆，非常搭配濃郁的湯頭。 〆的鯛飯可以淋上拉麵的湯，做成類似燴飯的口感，或者淋上桌上的湯汁，做成茶泡飯。 鯛飯本身已經非常濃郁，所以原味也非常美味。 這次的地點是... 【鯛坦麵專門店 抱著鯛】 大阪府大阪市西區江戶堀1-23-21 比耶拉江戶堀 1樓 共19座位（吧台4座，桌子5座） ⏰ 【星期二～星期六】11:00～15:00（14:30最後點餐）17:30～22:00（21:30最後點餐） 【星期日】11:00～15:00（14:30最後點餐）17:30～21:00（20:30最後點餐） ※湯頭售完即結束 星期日營業 肥後橋站步行5分鐘

這次點了標準菜單的鯛坦麵和鯛飯。可以選擇辣度，我選了2辣。但2辣的結果是辣味蓋過了鯛魚的味道，如果想要好好品嚐鯛魚的味道，也許選1辣會更好。坦々麵的味道十分美味，下次我想要試試減少辣味。鯛飯可以好好品嚐到鯛魚的風味。最後還可以做成鯛茶漬，讓我感到很滿足。

我們在週二11點過後去了這家餐廳，可以毫不排隊地入座。我選擇了零辣度，但我個人覺得一級辣更好吃。是一種清爽的辣味？雖然不辣，但辣味清爽，吃起來很清爽。

大阪肥後橋的知名拉麵店。店主似乎原本是法式料理出身。不是担担麵，而是專門做鯛担担麵的店！使用愛媛縣宇和島產的鯛，慢慢熬製出鯛高湯。鯛的鮮美味道不會輸給担担麵的辛辣！確實是鯛担担麵呢！！！特別是鯛飯，是我吃過的最美味之一，非常推薦✨在食べログ上查詢，看到有寫可以帶嬰兒車，雖然只有一張可以放嬰兒車的桌子，但如果適時的話是可以放的！店員也很親切地招呼我們，很容易進去用餐！謝謝款待。

17:00抵達，無需排隊，立即入座。我是不喜歡湯的人，所以點了無湯的鯛坦麵，辣度選擇了最低。湯底與麵條非常搭配，湯底濃郁，能清楚地感受到鯛魚的味道。略帶些許的鹹味，但很合理，味道很令人滿意。配料方面，希望能再多些巧思。叉燒很好吃，但和鯛魚的搭配如何呢？聽說店主是法國人，希望他們能不計成本地做出特別的鯛坦麵，期待著。

這家超紅店總是排長龍。我平時不太吃拉麵，但路過時還是進去試了試。我很喜歡鯛魚湯底，所以很期待，但感覺鯛魚的風味沒有完全發揮出來。我自己家也經常做鯛魚湯底，所以很有感覺。他們把湯底做得很濃郁，但卻幾乎沒有香味。後來我加了另一罐鯛魚湯底進去，味道好了許多。可能是我年紀大了，但我希望他們能更多地發揮鯛魚的風味。或許年輕人喜歡這種強烈的口味，我不好說，但有點可惜。不過，以這個價格來說，每次都感動。我覺得不是鯛魚的風味，而是一種難以言喻但令人愉悅的鮮味在湯裡爆發，這或許就是拉麵的獨特之處。我對這不是鯛魚拉麵的印象，而是一種旨味交織的印象。

・我享用了午餐套餐（1,100日元）。・位於大阪市肥後橋站步行約5分鐘的拉麵店「擁抱鯛」。~・~・~・~・~・~・~・~・~・~[口碑摘要]・即使在平日午餐時間也能迅速進店，等候約15分鐘・鯛担麵真的非常美味・三種鯛飯的吃法及其美味具有獨特性，我很喜歡~・~・~・~・~・~・~・~・~・~・午餐時常常會排隊，即使外面的候位區滿座，也能在約5名左右的排隊人群中迅速進店，這種快速率很棒。・12年來一直學習法式料理的廚師打造的鯛湯×担担麵=鯛担担麵。再加上這個長龍。這真是令人興奮的啊。・標準的「鯛担麵」可以選擇有湯或者無湯。・午餐時可以額外加200日元（好像是這個價格？）點鯛飯套餐。・首先，從外觀就能感受到濃郁且配料豐富的鯛担麵。第一口就會被它的美味所感動。麵條是彎曲的中粗麵。溶化在湯面上的擔擔醬，配上薄片的叉燒和厚切的肉，一起享用。麵條和湯輕輕地在口中流動，讓人沒有時間慢慢品味就已經吃完笑。・然後，剩下的鯛飯。也非常美味。・隨著拉麵一起送來了一本小冊子，介紹「鯛飯的美味吃法」。①首先將浸透鯛味的米飯原味享用！→是的，就是這樣，透著淡淡鯛味的米飯有著豐富的和風味道。→個人認為，在品嚐拉麵的濃厚味道之前，先品嚐一口這裡的飯更好。②將鯛担麵的湯倒在上面做成「燉飯」→在三種吃法中，這是我最喜歡的。和風、中華、義大利風味，都能品嚐到均衡的美味。→無論是淋上湯浸泡，還是用湯勺舀一些湯淋在飯上，或者直接混合，每一種吃法都展現出不同的風味，非常有趣。③然後再從壺中倒入鯛湯就完成了「鯛茶漬飯」！→這又是一種全新的風味。立刻展現出和風的味道。→正如茶漬飯的名字，非常容易一口兩口就吃完，很容易消化。・美味到讓人捨不得停下來，一口氣吃完後，我更加想再多吃一點。・此外，辣度有三種選擇也很符合我這個辣愛好者的心意。・這次選擇了一般辣，這種辣度正好符合我的想像。中辣剛剛好。・這樣看來，二辣應該會相當辣。三辣就有些考慮要不要挑戰了哈哈。・總的來說，久違地品嚐到了「充滿獨特風味的美味拉麵」，感覺很好。・在美味的拉麵店裡，很多時候都會有「這個感覺很像xxx」之類的，已經體驗過類似感覺的事物，但這次卻久違地品嚐到了「原創」的感覺。特別是，鯛飯不只是「隨便配的配菜」，而是一個完整的套餐，味道也非常好，這一點讓我印象深刻。下次一定還會再來光顧。謝謝款待。#大阪美食 #擁抱鯛 #拉麵 #担担麵 #汁麵担担麵 #鯛担担麵 #大阪市美食 #大阪午餐 #法式 #充滿獨特風味的拉麵 #鯛飯也很美味#大阪美食 #抱きしめ鯛 #拉麵 #担々麺 #汁なし担

到達時是下午下雨，店裡排了大約8個人的隊伍，等了大約15分鐘才進店。因為天氣炎熱，我點了有湯的零辣。口味感覺不錯，但有點不夠滿足，所以我想在季節適合的時候嚐嚐辣的料理。

第一次晚上來這裡用餐。因地理位置，週日並不擁擠。鯛魚担担麵一開始覺得有些不同，但其實是我喜歡的口味。料理份量很足，吃得很滿足。鯛魚飯特別是可以變換口味成燉飯或茶泡飯，所以可以享受到三種不同的風味。

11:00～午餐時間到達，我來到了位於某個地方的餐廳。在櫃檯的左邊有位員工引導我，這是我在「拉麵巡迴賽」的第六站。我點了一份有湯的担担麵，辣度選擇了1。另外還點了一份鯛魚飯。在「拉麵巡迴賽」中享受了免費小菜。我又另外點了一份鯛湯泡飯，後來客人陸續來了。離開時，外面已經有十多個人在等候了。餐廳有個很舒適的露天座位，可以遮蔽陽光。在 Instagram 上發布了這次用餐的照片後，我還獲得了下次可用的配料折扣券，減免了100日圓，太感謝啦~ （^^）店內還提供 LINE 的貼圖服務，支付方式支持 PayPay。

平日12:30，準備好排隊等待，但只需等待5分鐘就能進入。久違的光顧。選擇了湯麵套餐，上次吃一辣覺得不夠辣，這次點了二辣。鯛魚湯底和辣味相得益彰，湯麵的搭配也非常棒。叉燒、竹筍（自家製？）、炸洋蔥、小菜，每一樣都經過精心烹調，整體味道非常平衡。

出社的那天，我想吃拉麵，於是向後輩詢問哪裡的拉麵好吃。得知了這家店後，我提早了一點，約在11:15到達。店內已有大約9個人，位置已經快滿了！我很期待地點了辣的2號，因為我對辣沒什麼感覺。這碗坦々麵很濃郁，但配料的筍乾和雞肉是很好的點綴，很美味！我覺得辣度再多一點會更好，下次我想試試更辣的！哈哈，果然過了11:30就要排隊了，所以建議大家要早點去，或者有時間的話去。店裡有吧台和桌子座位哦。