稚內到了之後，想著要吃海膽、章魚、螃蟹或是拉麵，但晚上一個人的話，找個地方真的需要勇氣，最後想說或許就去便利商店解決吧。但想想來了這麼遠，還是鼓起勇氣預約了這家餐廳。我在開店不久後便到達，一走進店裡，整個氣氛都很高雅，讓人感到很安靜和舒適。有吧台和桌子，我選擇坐在吧台。我點了特選嫩肉套餐。湯、沙拉和稍微烤過的法國麵包都很美味。然後是主菜的牛排。我喜歡中熟的，所以點了五分熟。宗谷牛的獨特香味一進來就讓人垂涎三尺。一嚐，果然美味！不是肉汁多、肉質嫩，而是肉本身的味道凝聚了旨味。這種味道真是前所未有的。套餐附贈一杯紅酒。之後我喝了杯裝紅酒（也很好喝），跟肉搭配得宜。和服務生聊了一會兒當地的事情，感覺很放鬆，時間過得很快。在這裡時光似乎慢了下來，就像《銀河鐵道999》一樣。走出去時，天還是很明亮，這是一段美好的時光，非常感謝。吃得很愉快，謝謝。

這是一家被介紹給尋找牛排等肉料理的人的餐廳。大家對特別推薦的嫩肩扒餐點的評價。沙拉、湯都很美味，而且牛排真的非常嫩，多汁，脂肪部分甜美，更凸顯了肉質的口感。烤得恰到好處，配菜的熱熱的蔬菜和米飯量都非常合適。200克的肉份量剛剛好，對我們來說足夠了。喜歡吃肉但想要更多的人，據說可以單點牛排，按照自己的喜好調整克數。至於飲料，我們不喝酒，所以提到的是飯後的咖啡，而咖啡的濃度和味道都讓我們非常滿意。

ＪＲ稚內站步行約５分鐘即可抵達，位於餐飲店街的一角，外觀時尚漂亮。進入入口後，進行酒精消毒，然後被引導到座位上。晚餐菜單有３種選擇，只有Ｃ套餐需要預約。今天選擇了不需要預約的Ｂ套餐，即『嫩肩扒牛排』。先上來的是『湯』，清澈透明，口感濃郁。喝完湯後，上來了『沙拉』，有包括高麗菜和黃瓜等爽脆的蔬菜。不久後，主菜『嫩肩扒牛排』上桌，點了中熟。肉質非常嫩，一點也不帶腥味，只能感受到肉的美味。沾上餐桌上的店家特製醬汁，味道更加突出。套餐附的葡萄酒也很美味。雖然牛排漸漸變冷，但嫩度和美味仍然保持著，看來有些巧思在其中。『嫩肩扒牛排套餐』含稅價8,030日圓。店家已有50年的歷史，是老字號的店家。

宗谷牛牛排店是一家獲得北海道米其林指南一星評鑑的店家。他們的店在稚內的旅遊指南中也有介紹，是觀光案内所推薦的店家。我當天預約後前往，就在稚內車站附近，並提供停車場。打開店門，雖然店面不大，但卻彌漫著高級感和懷舊氛圍。據說他們已於1978年開業，是一家歷史悠久的老店。有吧台和桌子座位可供選擇。菜單非常簡單，有三種套餐可選擇。單點菜單有沙朗牛排和嫩肩牛排。套餐包含紅酒杯、沙拉、湯、麵包或米飯、咖啡。選擇套餐更加划算。我點了200克的沙朗牛排套餐，花了6820日圓。隨附紅酒一起送來水，服務非常周到。紅酒香氣濃郁，略帶甜香。雖然沒問到種類，但是是一款不錯的紅酒。熱騰騰的湯迅速上桌。湯清淡中帶有層次感，非常美味。微小的紅甜椒切碎後放入，提升了湯的風味。整個湯品細緻入微，令人印象深刻。這樣的湯讓我對牛排的期待更高。色彩繽紛的沙拉有萵苣、甘藍、黃瓜、泡菜、洋蔥、番茄等各種蔬菜，口感鮮脆美味，擺盤也很漂亮。沙朗牛排點了中熟，一份200克的大份量牛排。口感稍微有些嚼勁，卻又軟嫩可口，脂肪部分剛好。可以選擇配專用醬油或芥末，或者直接享用原味最美味。附餐的蔬菜也很美味，胡蘿蔔甜度濃郁，炸薯條像是紅薯一樣甜蜜軟糯，也很美味。法式麵包外皮酥脆，內裡鬆軟。餐後的咖啡也很好喝。這一切只要6820日圓，真讓人覺得有些不敢置信。酒單中的價格都在10,000日圓以下，非常親民。店裡的服務人員也非常友善，讓我們用餐感到非常愉快。因為現在的情況，當天預約也沒問題，但平常應該要提前預約，據說常常客滿。如果到訪稚內，這家店絕對不能錯過。還可以使用「GO TO トラベルクーポン」。

北海道旅行的第九天晚餐，北海道各地都有很多地方養殖本地牛肉。昨天吃了近海的海鮮，果然年輕人到了這個年紀還是會想吃肉呢。查了一下，這家店排在前面，所以第一次來這裡。店內裝潢像是 The Steak House，有著時尚成熟的氛圍。店裡面，老闆在廚房料理，一位看起來像女主人的女士和一位適合在牛排館工作的有品味的女孩在大堂接待。我點了一份300克的沙朗牛排，要求 rare，還有一份沙拉。等待的時候，我提到了來這裡旅行的事情，還有今天經過宗谷丘陵和白色之路的體驗。很快，沙拉上桌了。蔬菜的味道很不錯。一家好的牛排館的沙拉總是很美味的。接著，沙朗牛排上桌了。這紅肉的美味讓我讚嘆不已。「這個，味道真是太好了！這是哪個品牌的？」我問道。服務生回答說：「你經過宗谷丘陵的時候，應該看到了牛吧？」原來如此，這是在宗谷丘陵的草地上悠閒生長的牛肉啊，抱歉啊我吃掉了... 然後，有些筋和脂肪的部分留了下來，但服務生會將它們細切再重新烹調。脂肪的滑順美味真的很容易理解。這種純粹搭配牛油的牛肉真是太好吃了。這紅肉的美味是很難得的，我一定還會再來的。謝謝款待！

B套餐的宗谷黑牛嫩肩眼牛排（200克），包含套餐湯、沙拉、主菜、米飯或麵包、咖啡。主菜的飲料可以更改為可樂或烏龍茶，米飯可以改成蒜香飯或牛油飯。如果要求溫度為威爾登，服務人員也會依需求調整切割。當天營業時間為18:30開始。

北海道旅行，今晚住在稚內。晚餐選擇了當地有名的老字號牛排館「ヴァン」。這家餐廳曾在2012年和2017年榮獲米其林指南⭐️評鑑。我們點了沙朗牛排套餐，內容包括清澈的高湯、沙拉、200克的沙朗牛排、麵包和一杯紅酒。這裡的牛肉是日本最北端的宗谷黑牛品牌。價格大約是在東京吃的一半左右，非常物超所值！整個套餐讓人非常滿意，真是美味享受。感謝招待！

平日的六點過一點我去了那家餐廳。聽說十月份客人也比較少。很感激他們願意和我聊天，這樣就不會感到無聊了。我點了宗谷牛的嫩肩扒，希望他們能把盤子弄得燙燙的。沙拉有點冷冷的，希望可以更涼爽些。

夏天時喜歡北海道的景色，已經去過稚內三次了，但只有這家擁有米其林星星。個人認為，如果非得給稚內的某家餐廳星星的話，也許是寶船的醬油拉麵？但無論如何，這家不行。我喜歡這種氛圍的餐廳，但這家不行。當地的牛肉可能有稀有價值，但這種稀有的牛肉在日本各地都有，而且這家肉太鹹了。還有，葡萄酒的品種選擇太差。

稚內站附近有一家米其林一星餐廳，名叫「ヴァン」。我點了一份300克的料理，吃得輕鬆滿足。總的來說，價格與品質相符。周邊的車站地區有些冷清，商業設施似乎都往西偏移了。今天沒有看到俄羅斯船員來店用餐。

稚內來了不管是魚肉還是牛肉都很不錯。

宗谷黑牛絕品啊^ ^ ===========