以前就對這家旅館很感興趣。就在附近建設中的「ウポポイ」開業後打算入住，但因疫情而泡湯計畫落空。感染指引放寬後，我們終於來了。一進門就讓人驚艷，有點甜美的西式洋館。房間共有六間，每間都有溫泉浴室，房間名稱用的是阿伊努語。辦理入住時，可以選擇阿伊努刺繡外套。晚餐可以選擇法式或和式，主要是以法式料理為主，我們被分配到較小的和式餐廳用餐，廚師會在你面前做菜。從肉厚的扇貝美乃滋開始，到當地食材製成的精緻法式料理，還有放入鱈魚子的冷湯等都很美味。主菜是用白老牛的兩種部位煮的牛排，盛盤得很漂亮。雖然有點尷尬，因為他們是為我們兩個人準備的。我們點了葡萄酒配套，女侍酒師從世界各地為我們挑選了不貴但很好喝的葡萄酒，總共有七款。喝得有點醉了，但如果不是追求高檔的話，推薦選擇葡萄酒套餐。早餐都是和式，以模仿阿伊努住所的食堂為特色。除了簡單傳統的和式早餐外，服務生還會在用餐過程中上來給飯加上山珍魚子。業主深深著迷於溫泉，所以選擇了這個地方，他們的溫泉水是源源不斷地流出來的，連客房裡的浴缸和預約制的露天浴池也都是採用這種溫泉水。在泡湯的同時欣賞著藍天，感覺非常舒適。房間的小冰箱裡還有溫泉水提供，連料理也是用溫泉水製作的。在大廳裡還可以喝到原汁原味的溫泉水。雖然是市中心的飯店，但從房間還是可以欣賞到小庭院的景色，不會感到壓迫。他們提供的毛巾等用品都很奢華。據說廚師兼任經理，與女侍酒師一起管理這家飯店，人手很少，但他們都非常親切。希望他們不要太累了。

釜煮飯是這裡的早餐套餐。色彩繽紛的沙拉，有機蔬菜豐富，讓身體感受到滋養。主菜是金目鯛和豆腐的錫箔烤。低溫烹調的雞肉（類似油淋雞風味）很溫和。四種小碟菜，有蘑菇燉煮、山葵配花枝刺身和海帶。這裡的鱈魚卵相當上等，雖經過漂白但無著色，果然是虎杖浜的招牌。泡菜、牛蒡和北海道罕見的「芋茎」，昆布為菜色增添了美味的點綴。海苔味道一流，是高品質調味過的海苔。因為食材都很用心，我認為「原味」是最佳的選擇。鐵砲湯份量十足，味道不錯。整體來說不錯，但感覺有些……。謝謝款待。

宮城峽高球800日圓和一份尚可的八寸（忘了拍照）開始。蕗薹的炸物和蝦子、魚肉慕絲，真的是當季的美味。蝦子和魚肉慕絲是配角。佐々木農場出產的北赤薯濃湯～扇貝的薄片烤～，這裡提供的大部分蔬菜似乎都是佐々木農場的有機蔬菜，很美味的好蔬菜。濃湯很適合當"前菜"。品質上乘，但個人不太喜歡扇貝。蔬菜的鮮度，顯著的樹木菇、南瓜、牛蒡、紅蘿蔔等等，再加上切碎的昆布更細的骰子狀，不錯。成熟鰤魚的四種胡椒烤，我對北海道的鰤魚印象不太好，而且比起胡椒烤，更像是"咖哩風味烤"，在法式套餐中加入"咖哩"有些難以理解。配菜有甘藍、蘑菇、蓮藕、？都很不錯。梅酒冰沙，好的話可以說是"清爽"，混有切碎的脆梅。A4白老牛菲力牛排和紅酒燉煮，非常好，非常適合大結尾的"菲力肉"。最後的蒜香飯和白老牛清湯，真是最棒的。蒜香飯的鹹味被壓制得「意外可口」。再來是上等的清湯，令人心頭品味的佳品。甜點是櫻花奶凍、荔枝雪酪大福，挺好吃的。整體來說並不差，絕對不是"糟糕"的，但有些地方似乎有"坑洞"！？ "失誤"！？混雜其中，留下了「差一點」的感覺。謝謝款待。

自己犒賞的一天，我決定大膽地光顧了這家餐廳。晚餐有日式懷石料理或法式鐵板燒可供選擇。考慮到這是一家旅館，我選擇了法式鐵板燒。聽說他們有葡萄酒搭配服務，於是我點了那個。首先上來的是起泡酒，接著是三款白葡萄酒。連我這個愛酒之人也感到有點驚訝，笑。食物使用了當地的食材，每道菜都做得非常用心。玉米湯的味道我以前從未嘗過，是將燒焦的部分和甜的部分混合在一起吃，味道非常特別。他們還提到蔬菜是每天從合作的農場選購最優質的，所以每次內容都不一樣。可以感受到他們對食材的用心。他們提到食物的份量相當大，所以我事先選擇了80克或100克的白老牛肉。當然我選擇了100克！因為是鐵板燒，我本以為只會是烤的，但他們還配了燉煮過的肉。烤的當然好吃，但令人驚訝的是燉煮的肉，非常軟嫩，美味極了。這家酒店的水準相當高，但考慮到性價比，能理解為什麼客人會再次光顧。我希望有一天能多住幾晚。

和早餐。堅持使用北海道的食材。豐富的鉄砲湯。隨意添加鮭魚卵。從早就吃飽飽。只有牛奶，沒有果汁。是有點變化呢。如果有新鮮水果就更好了。咖啡是用機器冲的，有點可惜。

這次選擇了這家飯店，主要是因為除了和食外，還可以享受到法式料理。雖然不是關於食物的事情，但每個房間都可以享受到溫泉，真是一個美好的住宿地點。順帶一提，"ピリカレラ" 在阿伊努語中意為美麗的風。晚餐從下午六點開始，而且可以穿飯店提供的室內服裝，這樣的用餐風格讓人感到非常放鬆。＊喜多里 溫泉加燒酒的法式料理聽起來怎麼樣呢？我決定點了一杯馬鈴薯焼酎，口感柔和，很好喝。只是感覺湯的份量稍微有點多…。《菜單》＊炙燒唐納德鮭魚白老町養殖的鮭魚，新鮮美味。旁邊的是番茄雞尾酒。＊苫小牧產活毛蟹和草莓的布魯斯克塔＊烤玉米凍湯使用了完全不浪費的玉米，口味濃郁。略帶甜味，味道豐富。很喜歡。＊蔬菜的壓榨從洞爺湖的佐々木農場運來的蔬菜都很新鮮。搭配海帶鹽增添了風味。＊苫小牧產比目魚的瓦伯爾＊西瓜和松柏的冰沙＊白老牛A4級西冷牛排肉質清淡，脂肪和肉的平衡恰到好處，很好吃。芥末茎也很搭。中間的煮得很久的部分非常軟嫩。同一部位，不同的烹調方式，讓人開心。＊蒜味飯＊白老牛湯湯以魔法燈的形式呈現，可以按照自己的口味淋在蒜味飯上吃。有點像吃強森牛肉飯。蒜味飯單吃就很好吃，但淋上白老牛湯後更美味。本來已經吃飽了，但一下子就吃完了。＊桃子的果醬配橄欖油冰沙甜點有兩種可以選擇，另一個是"espresso的巧克力慕斯配咖啡冰沙"，但我選擇了桃子。吃完後感覺非常幸福。廚師現場製作每一道菜，非常奢侈。蒜味飯搭配牛肉湯的吃法似乎每天都有供應，成為了名菜。這是一家可以品嚐到當地食材的美味法式料理，下次還會再來光臨。謝謝款待。---感謝您看到最後（¨̮）===========

鐵板燒法式晚餐。共有6間套房，每間都有溫泉浴缸，是熱泉。源頭湧流，無添加水或加熱。另外還有專用的私人露天浴池。冰箱裡的飲料免費，酒廊的酒也是免費的。建築物像是古老的休養所，景色沒有什麼特別之處，但溫泉和美食都很好。這是一家旅館。玉米濃湯、蔬菜榨汁、白老牛都很令人印象深刻。甜點稍微有些弱，如果能改進就更好了。

這家飯店以黑湯溫泉聞名，餐點中也有許多北海道的蔬菜，非常美味！這次我們點了鐵板燒，從前菜到甜點都讓人感受到用心經營，非常美妙的用餐體驗。感謝大家閱讀至最後。我很感激你們的【追蹤】【喜歡】【收藏店家】，這對我來說是很大的鼓舞。希望大家今後也能繼續支持！在Instagram上我也會分享更多的影片，歡迎大家多多關注。ありグルメ《@arimon_gourmet》

白老的一家小型旅館「皮利卡雷拉」，最近流行起了旅館式餐廳，而這家旅館或許是旅館式餐廳的先驅吧？以前就很難在旺季預訂到房間，但自從有了「ウポポイ」後，更加受歡迎，旺季預訂更是難上加難，去的機會減少了。每個房間都是套房，配有黑色的可飲用溫泉（硫磺溫泉）。24小時內可隨時使用的私人露天溫泉浴也是有時間限制，但可以使用。皮膚會變得光滑水嫩，冬天使用效果尤其好。食物以鐵板燒為主，融合了法式和和食，使用當地食材，可以品嚐到白老牛和虎杖濱的海鮮等。早餐是用鍋一人份煮的飯。無論是早餐還是晚餐，都是新鮮出爐，美味可口，非常推薦。食物的味道有時會因當天情況而有所不同，但基本上都很好吃。如果你想要享受北海道的食材，且想在房間裡盡情享受溫泉，這裡非常適合。雖然有些令人遺憾的是，酒店的服務方面有點不如以前，因為之前有一位優秀的女性員工離職了……但對於已經習慣了小型旅館的人來說，應該不成問題。如果你追求華麗和高品質的服務，這裡可能不太適合。謝謝你，希望有機會再次光臨。

白老日常生活和非日常活動都會因為有了溫泉而變得更加熱鬧。這家幾乎每位客人都是回頭客的旅館，但他們也非常熱情地歡迎新朋友加入。皮利卡雷拉有六間套房，提供溫泉和迎賓甜點招待客人。客房內有源泉湯和植物成分香氛，讓人感到愉悅和放鬆，皮膚也變得滑嫩。房間以阿伊努族文化為主題，寬敞舒適。冰箱裡的飲料是免費的，也有溫泉水可供飲用。提到高級旅館，當然少不了舒適的西蒙斯床。私人露天溫泉需要預約，因此前台保持開放和時尚的氛圍，就像度假村一樣奢華。他們慷慨地提供飲用溫泉水的服務，讓身心都得到了放鬆。晚餐由大廚托馬舍夫為客人精心準備的，透過料理台可以微微看到廚房景象，令人興奮不已。這次是和式和法式的融合，時不時的新風格也是一大亮點。菜單包括：1. 京人蔘慕斯配牛柳蝦；2. 波丹布蘭自製白腸；3. 雞肉清湯配薑香；4. 蔬菜盆景配有機大豆和黑豆；5. 巴巴加雷鱈魚配根菜雜燴；6. 青瓜和薄荷冰沙配金酒香；7. 白老牛沙朗牛排配大蒜鹽、蜜糖芥末和芥末油；8. 大蒜飯和牛肉湯；9. 抹茶白巧克力慕斯配五種豆類果凍和金柑蜜餞。這是一頓非常精心的創意法式料理，融合了和式的優點，味道非常棒。由於大廚每天都在不斷挑戰，因此菜單可能會有所不同，這也是回頭客們每次都能享受到新菜品的原因。餐廳也有品酒師，可以享受美酒與佳餚的搭配。早餐份量十足，每人一鍋的釜飯，還有鮭魚飯、燒烤魚和豐富的配菜，應該也會受到外地客人的喜愛。雖然是在聖誕節造訪，但節日氛圍輕描淡寫，我們在成人的氛圍中度過了特別的時光。

這家鐵板燒在旅館裡，卻以法式料理為基礎，水準很高又美味（*´艸）早餐也有鐵板燒，煮蛋料理很好吃o(^o^)o新煮好的米飯和溫熱的蔬菜也很美味(*ﾉ´∀`*)ﾉ葡萄酒也是根據餐點或口味搭配，而且價格實惠的葡萄酒方案也很令人高興ε=ε=(ノ≧∇≦）房間裡還有溫泉，私人浴池也很寬敞，泉水柔軟溫暖，泡起來非常舒服( ≧∀≦)而且，所有的服務人員都非常出色，讓我感到驚訝(* ´ ▽ ` *)入口處還有一個可以喝溫泉的空間，據說對胃腸有好處，我也嚐了一口，非常順口，是一種適合所有人飲用的溫泉水(　＾▽＾)附近還有愛奴民俗館，可以觀光遊覽(　＾Д＾)附近也有一家美味的白老牛排餐廳( ☆∀☆)虎杖浜也很近，推薦買鱈魚醬當土產(*´∇｀)ﾉ還有一家賣螃蟹的店，即使只是路過也很有趣( *´艸)

在這家溫泉飯店住了一晚。房間裡流淌著名為「模擬泉」的溫泉水，讓肌膚變得滑嫩（笑）。溫泉水溫和無刺激，非常推薦。晚上在鐵板前享用了以白老牛肉為主的料理，每道菜都美味可口。還能與廚師和服務人員愉快地交流。早餐份量十足，用土鍋煮的北海道名米「夢琵琶」特別好吃（笑）。早上就有鍋類、帆立貝和各種小菜，吃不完呢（笑）←太可惜了❗雖然價格不便宜，但服務、料理和服務人員都很棒。建議大家來住一晚喔❗

吃了一半的蒜香飯，淋上了湯汁再吃(^O^)超美味的‼️

米很好吃！(^O^) ===========

【皮利卡雷拉】這是一家眾所周知的高重複客人率的旅館。位於奇怪的地方，一座小巧的建築物突然獨立，很容易被忽視，但是它的時尚外觀顯眼，與周圍格格不入，很引人注目。在入口處辦理入住手續。提供歡迎甜點、溫泉和咖啡。在休息室也有辦理入住手續的人，為了不與其他客人重疊。總共有6間客房，都是套房，和式與西式兼具，雙人西蒙斯床。從房間可以看到維護良好的花園。客房浴室提供24小時源泉湧泉，浸泡其中，全身都能感受到柔滑。晚餐可以選擇鐵板燒或日式料理，我們事先預訂了鐵板燒套餐。因為得知到店的法國料理師Thomas先生和燒肉師傅三浦先生都在這裡，所以趁著與Tom先生在LINE上聊天，告訴了他。不巧Thomas先生正在休假，無法見面，但是三浦先生用Tom先生的臉送來了美味的氣泡酒！非常美味！可惜無法見到Thomas先生，因為我只去過他的法國料理店大概三次，而且離開時只是打了招呼，他應該不會記得我（笑）。但從三浦先生那裡得到了美味的氣泡酒！食材以洞爺產的時令蔬菜為主，肉類則是白老牛。雖然Thomas先生不在，但我們得到了主廚小川先生的菜品。每個菜品都像壓縮過的蔬菜一樣，切開後可以品嚐到每一個部分的鮮甜和口感，每一個蔬菜都非常新鮮，味道各不相同。蜜漬紅蘿蔔泥也很美味。新鮮的保立魚、牡蠣和真鯛以意大利湯的方式呈現，就像是現捕現吃一樣新鮮。白老牛以五分熟烤制，肉質鮮嫩，帶有霜降的口感。搭配蜂蜜芥末、芥末油和大蒜鹽。特色的大蒜飯和牛肉湯是常客強烈要求不可錯過的一道菜。我完全明白！留下一半的大蒜飯，然後用牛肉湯收尾，濃郁的湯汁非常美味！雖然我想明天早上再吃這個茶泡飯，但是我喝不完整壺的湯，只好留下。可以選擇三種甜點。由於店家的安排，我們在休息室享用甜點。無論何時收到花束都令人高興☆休息室晚上20:00~23:00提供無限量的酒水。溫泉水瓶在客房、休息室和包場的露天溫泉都有提供，全部免費。沒有大浴場，但可以免費租用預約制的露天溫泉。從前台借一把鑰匙，約一小時的包場露天溫泉。因為有清潔服務，約50分鐘左右。按摩是由一位有魅力的專業人士在客房內進行的。據我的朋友說，這是他很久以來感到滿意的一次按摩。這次選擇了面部護理，包括頸部和床上水療，效果也很好。下次想要全身護理☆一家好的酒店一定有一位好的按摩師和美容師，他們都是經過嚴格挑選的。早餐在同一張桌子上享用。我們品嚐了煮飯，中途還加入了蘑菇，變成了蘑菇飯。虎杖浜的鱈魚子、今天早上送來的鱈魚和鰈魚。登別農業合作社的牛奶味道清淡易飲，100%純牛奶的味道。早餐份量很足，但非常美味，主要是蔬菜和海鮮，很健康，所以我們一口氣吃完了。退房時間是上午11點，所以我們悠閒

歡迎光臨。---------- 2017.07 ----------在JR白老站前的小巷旁，對面是車站停車場，一輛車停在那裡，像是有客人來了一樣，從裡面迎接客人。晚上好，三浦先生在札幌照顧過我們，穿著西裝看起來有些不適應。入口有著開闊的天花板，被引導進入遠處的房間。每個房間都用阿伊努語標示，是一家擁有阿伊努文化一切元素的酒店，所以你會在各處看到相關設計。迎賓飲料是用溫泉水調製而成的無色無味的白湯，讓人感覺溫暖舒適。浴場不是大浴場，而是按照每小時預約貸切的系統，泉水是茶色的，有著特殊的氣味和光滑感。這裡也有供應晚餐，從下午六點開始可以選擇半小時的間隔，有西式（法式鐵板燒）和日式（壽司）兩種選擇，但需要提前預訂。那位名聲顯赫的法式大廚托馬先生負責西式料理，所以如果你想見到他，就要選擇鐵板燒。每個房間都寬敞舒適，並配有溫泉設施，所以有些人會在這裡解決一日的泡湯需求。早晨也可以泡溫泉，這也是一大魅力所在。鑰匙有著濃濃的昭和風情，給人一種復古的感覺。晚餐-----------------------------------------鐵板上有一個圍繞著的舞台，我們坐在正中央的特別座位上。托馬先生說他一直想做鐵板法式料理，終於如願以償了。侍酒師三浦先生推薦了一款類似生物酒的德拉皮埃，托馬先生也推薦了（= ´∀´)ﾉ凵゛大型法式腿肉火腿，煮過豬腳、五花肉和培根的湯煮凍，各部位的美味和膠原蛋白的甜味混合在一起。瓶子裡裝著章魚的凍餡，口感鬆軟如慕斯，但充滿了章魚的鮮味。番茄慕斯和西班牙冷湯，底部是番茄慕斯，中間是冷湯，上面撒著啤酒泡沫，稱之為「新鮮紅眼」。夏季蔬菜和海鮮的前菜，有海水果凍，鹹味很不錯♪壓榨的料理，干鹹鮭魚用酸菜醃製並烤得香脆，帶有煙熏和香料的味道。扇貝半生菜，口感極佳。金黃色的鐵板上，添加了積丹鱸魚蘇打，這樣調味可以讓魚更有海味。夏威夷豆腐，用鐵板的熱量增添了香氣，搭配了青椒醬和蝦湯泥。鱸魚的質地柔軟，而且彈牙十足，燒烤得恰到好處，肉汁豐富。大葉油的鹹味和橄欖油一起，加上番茄茄汁和法式燉菜，是一道清爽的配菜。在中途，還有香檳加注，讓口感更爽口。白老牛肉的A4級牛肉鐵板牛排，肉質細膩，口感無可挑剔。蜂蜜芥末和山葵葉的油醬，配上蘆筍和兩種蒜蓉飯，是完美的結尾。牛肉湯也很濃郁，作為最後的一道菜，非常適合。總體來說，味道絕佳，料理手法也很獨特，畢竟是由名廚親自烹製。早餐-----------------------------------------鍋中有海鮮和蔬菜，後面還有四種小菜，如虎杖濱鱈魚子、醃製海帶、有嚼勁的魷

2014年1月，這家旅館所有客房均配有源源不絕的溫泉浴缸，湯量充足，浴缸也很深，能徹底溫暖身心，非常舒適。房間總共只有6間，全部都是套房，設計寬敞舒適。晚餐在以阿伊努族傳統住所「Chise」為設計靈感的餐廳「Repun」享用，是鐵板燒風格，廚師會在你面前烹煮。主打是白老牛，也有當地新鮮海鮮可供選擇。早餐也在這裡享用，廚師會依照時間現炊熱騰騰的米飯。親切溫暖的服務，讓我們度過了非常悠閒的時光。感謝招待。

白老溫泉酒店的遺址於2012年4月27日開業的皮利卡雷拉酒店專為住客提供的餐廳。酒店的精緻標誌以阿伊努傳統設計為形象。館內有莫爾溫泉作為飲泉流動，展示了從莫爾溫泉提取的2012年Mondial Selection金獎得主白透水的塑料瓶。用白透水泡的咖啡和茶具有非常柔和的口感，可以抑制苦味。客房只有6間（和洋室50平方米），牆上安裝了內建館內導覽應用程式的iPad。內湯是100%源泉的莫爾溫泉，水質優良。冰箱內準備了白透水的塑料瓶。餐廳的Leppun在阿伊努語中意為海。以阿伊努傳統住所「奇塞」為形象。鐵板燒風格，以地產地消為理念，供應北海道的海產和山產，晚餐有白老牛，早餐有虎杖濱的鱈魚、白老蛋之里Mother's Eggs的蛋、以白透水煮成的Yumepirika。推薦余市產的完熟小番茄汁。西式晚餐有約10道菜。餐後可享用咖啡、紅茶或玫瑰果系列的草本茶配小點心。早餐有和洋式共計10多道菜，配5種種類的主食。北海道產的牛奶、蘋果汁、番茄汁可無限添用。餐後飲品與晚餐相同。由於是新開業，評價尚待觀察，但對於友好的廚師長和管理層對問題的快速回應，以及主管和員工的努力，給予好評。

昨晚與昨天一樣，早餐在同一個地方享用。桌上擺滿了各種菜餚，美麗整潔的餐桌。悠閒享用早餐，不受時間拘束。在旅行中，這可能是最奢侈的時刻之一。早餐使用了當地生產的食材。詳情請參見照片。用鍋煮的米飯約相當於三碗飯。我能吃得完這麼多嗎…這種擔心是多餘的，一轉眼鍋就空了。第三碗我隨意地撒上了大量的鮭魚子，做成了丼飯。讓鮭魚子和米飯的比例幾乎相同，從早上就感到興奮。平時早上我不會吃這麼多，但是因為太好吃太開心，結果一口氣吃完了。有點嚇到了自己。謝謝款待。感謝您一直閱讀到最後( ¨̮ ) ===========