河內屋的餐點真是美味極了！這天本來約好在另一家餐廳和朋友吃飯。但突然收到「可能會遲到一些」的LINE訊息。我在河內屋早就到了，雖然不知道會晚多久，但我回覆說「沒問題的」，然後就去了「錦」酒吧。先喝了一杯「浦霞」，然後點了「烤鰻魚」。當然，酒還是不夠。我又點了「吹毛劍」，這是我最喜歡的地酒之一，來自愛媛。等到烤鰻上桌時，收到「我到了」的LINE。哎呀，這樣可不行。「等我一下」我回覆。鰻魚真是太好吃了，我悠閒地享受著。告訴老闆說「對不起，我會再來的」後，我就離開了店。幾個小時後，我回來了，但那時的記憶已經模糊了。所以我也沒有照片。因為在店裡我喝了六杯。我記得為了阿木和他的妻子準備了份禮物。凌晨一點多，回到家後我們一起吃了壽司禮盒。在被責罵之前用禮物先佔了上風，這個策略即使酩酊大醉也不會忘記。我似乎還保留著店長時代的直覺。我的錦！真好喝！明明我都不記得了！

來到了難波的高級壽司店。這家店以前以大拖羅比較聞名。這次是因為有接待的需要，所以我們主打燒烤而不是生魚片！焦點是鱸魚和金槍魚！客人們也都非常滿意。金槍魚有蠻強烈的風味呢，感覺很日本特色。謝謝款待！

初次光臨，不論吃什麼都很美味，感動不已。朋友們都驚訝地說：「竟然有這麼棒的壽司店呢。」或許偶爾奢侈一次也無妨，我選擇了從清水寺一跳而下的地方，結果真是物超所值。為了再次造訪這個地方，我會更加努力工作。真的非常感謝您。一開始點了啤酒和刺身，然後是烤鰻、瓦斯蒸、拖羅火、握壽司，每一樣都非常美味。再次感謝。

店內氛圍非常好！但是點了美味的吞拿魚，結果竟然是有點冰凍的味道？有點讓人失望、、、、。品質還不錯，但相對於這個品質，性價比感覺不是很高。

法善寺附近熱鬧的地方，悄悄藏著一家店，走在去店裡的路上就令人心情愉悅。從坐下的那一刻起就能感受到老闆娘的招待心意，讓人感到非常幸福。那裡還有稀有的日本清酒，烤魚的頭部更是讓人舔舐不已。水族箱裡的鮑魚則留待下次的品嘗。雖然套餐價不到一萬日圓，但肚子卻吃得飽飽的。

5月的「溢野星期五」，從寺田町的「まぐろ問屋」吃了些食物後，感覺還想再喝一點酒，所以移動到南方去我的老店「錦壽司」♪ 告訴店主這是今天的第二家店，請他推薦一款酒的點心，他輕輕地給了我一些。這天吃的酒點大致是這樣的...... 【宮津產鶴貝】來自京都宮津的「鶴貝」啊！今年這個季節又到了，肉質非常厚實，多汁且非常甜！而且，鶴貝連「肝」都在，這個肝濃郁而濃厚，真是太美味了！我吃過不同產地的鶴貝，但我個人最喜歡宮津產的！大小、厚度、甜味......每個都很棒！ 【蝦蛄】一提到春天就想到蝦蛄♪這隻相當肥美，身體柔軟而富有彈性，蝦蛄卵也很豐富，獨特的顆粒口感（哈哈，太好吃啦） 喝完春天的「鶴貝」和「蝦蛄」，真是滿足極了！酒也來回轉，心情非常好♪ 吃得很愉快，謝謝款待。

春分節和彼岸的「荷包飯」剛好趁機買了，想在南方的午間喝酒（哈哈首先，在相合橋筋商店街的福家大眾食堂享受了一杯酒，然後到第二家店，我的最愛壽司店「錦」！（哈哈開始享用的食物是冷清酒，第一杯選擇了「墨廼江」。接下來的酒菜隨意挑選♪（哈哈作為開胃菜的是「螢烏賊沖漬」，因為現在正是旬季，味道鮮美，醬油的香氣非常好，而且柚子的香味也很濃郁，非常開胃（哈哈接著點了店裡的特別菜單中的「大比目魚肚&烏賊腳炒」，雖然久未吃到但很想試試看，但可惜沒有蔥（；´Д｀）還好，除了蔥以外的食材都有，用韭菜代替了蔥（哈哈，肉質彈牙，烏賊腳經過炒後鹽香濃郁，再加上一點黑胡椒的微辣，非常美味。接著是寿司店的特色菜「馬鈴薯牛油」，軟嫩的馬鈴薯搭配牛油，味道絕佳（哈哈最後再次享用了很久沒吃到的大比目魚肚&烏賊腳炒，雖然這次用的是韭菜，但味道一樣美味，偶爾會想念（哈哈值得一提的是，由於一些原因，沒有菜品的照片，但我們還點了美味的水比目魚的慕尼耶（哈哈總的來說，吃得開心，喝得暢快（哈哈現在是該買荷包飯回家了。感謝美食，太好吃了！

活鮮生魚片，錦＠近鐵日本橋2023/03/09（四）午間，被轉轉壽司刺激，晚上也去了千日前1丁目的錦壽司店♪13年來首次造訪。入座時看見壽司大師和女老闆，真是驚喜啊！先來杯啤酒，喝～第一杯由女老闆斟酒，乾杯！小菜是煮得剛剛好的豆子，真是棒極了。店家推薦的生魚片來點吧，來吧～從上到下是橫槍貝、鯛魚、生鯖、鰹魚、生鯖。橫槍貝的清爽中帶點脂肪，真是美味。鯛魚和鰹魚的口感也是極品。鱈魚白子燒，濃郁滑嫩，這真是再地道不過了。看見酒單中有愛媛的酒，當然要來一杯啊！咕嚕～喝起來很順口。原來店家也是愛媛人。接著來一杯店家自家釀的愛媛錦，酸澀中帶著一絲愉悅，真是酒中極品！不過得趕快乘坐“ぞみ”列車，地酒就到此為止吧。來杯地瓜燒酒加水吧，雖然我平時不喝，但這次倒是愛不釋手。來份茶碗蒸吧，雖然我通常不會點，但這次卻相當美味。地瓜燒酒我再來一杯，茶碗蒸卻是兩個叉叉。該換場地了，請幫我握壽司吧。來份紅鮑魚和干貝吧，干貝總是讓我忍不住點的（笑）。紅鮑魚也是一樣美味。還有魚子、鮭魚、海膽，也是美味極了。花螺的紅湯也相當美味。付完帳，離開店外，女服務生送我到門口，真是太感動了。謝謝招待！上次的訪問是在這裡哦！

滿滿的油脂感，一入口就化開的濃濃口感。這家店不是提供套餐或者任選，而是點菜方式，可以從當天的特色菜單上挑選。能品嚐到時令食材真是太棒了。雖然忘了拍照，但素揚和蔬菜卷等也很美味。蔬菜卷我點了沙拉捲，裡面還有數子，非常美味！只是所謂的「細」有點誇張哈哈哈，所以最後想說點一點，但可能會來個驚喜的多點。

《概要》創業35年的老字號壽司店，每天都有新鮮的時令魚品，適合美味的壽司、海鮮宴會、招待、歡送等場合。在東部中央市場，店主每天親自挑選豐富的新鮮魚貨。店內供應高級魚品，如本鮪、活車海老、釣燻鮭等，以及自豪的壽司和各式佳餚。提供原創日本酒、烈酒和自家製梅酒等精選品。店內注重時令食材，每天從大阪東部中央市場挑選最多20種類的鮮魚，提供至多20人的溫馨座位。以和風摩登為主題的小巧簡約裝潢，提供開放式廚房，客人可近距離觀賞水缸中的活魚（訪問當天為車海老）以及食材展示櫃。店內有3名員工，包括1名男性壽司師和2名女性服務員。 【點餐內容】（含稅價格）★壽司（客製化握壽司）每個440日圓起，品種包括天然比目魚、本鮪、玉子、鮭魚卵等。以厚實的食材和混合了能登產小米和新米的飯食為特色，搭配選自地下1000米的天然鹼性離子水和鹿兒島財寶溫泉水烹煮，口感鮮美。 ★烤鹹鯛（含橘子醋、薄荷和香菜）每份4180日圓起，屬於鯛科魚類，是高級魚之一。具有獨特的香氣，皮烤得金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，口感細膩，帶有淡淡的鹹味。 ★刺身（含日本鬼頭鯛、花穗和蘆薈）每份1980日圓起，屬於鯛科魚類，是紅肉魚之一。同時提供新鮮的比目魚和吳郭魚，味道鮮美，肉質鮮嫩，脂肪豐富。 ★河豚薄切（含橘子醋和蔥）每份1980日圓，每片切得整齊美觀，肉質肥美，口感鮮甜，是一種上等的珍味。河豚的刺身源於江戶時代，因其含有劇毒而得名，但經過適當處理後，成為了人們喜愛的美食。 ★天婦羅拼盤每份2750日圓，提供6種魚介和蔬菜，配以鹽調味。各種食材的炸製均勻，口感酥脆，不油膩。其中，蝦子口感鮮嫩，章魚帶有彈性，鱔魚則鮮甜多汁。 ★玉子燒每份660日圓，厚實、飽滿，帶有淡淡的柴魚風味，口感滑順，香氣撲鼻。 ★蔬菜天婦羅每份1650日圓×2，提供6種蔬菜，以鹽調味，油炸後酥脆可口。

週五下午五點入店後才發現…這裡好像來過呢…大概兩、三年前來吃過「鐵鍋料理」的店吧…因為食記休止了，所以沒有記得。這次點了「特選懷石料理 7,535日圓」。二樓的包廂是有坐凹坑的。刺身還不錯好吃。天婦羅和壽司可能不太搭，但總體而言很好。謝謝款待。

2022年的聖誕前夕確實是在星期六呢嘛，雖然假日是聖誕前夕，但也沒有什麼特別的計畫啦(;´∀｀)ﾍﾍｯ不過，即使在家裡也沒什麼事可做，所以下午還是決定到南部去走走嘛果然是聖誕前夕，街上都是打扮得漂漂亮亮的情侶嘛那麼......該去哪裡呢......在這樣的日子裡去義式餐廳或法式餐廳之類的時候肯定都是情侶一大堆啦(;´Д｀)ﾔﾀﾞ嘛，而且這些地方應該已經被預約滿了吧（笑）在聖誕前夕，少情侶的地方應該是壽司店了吧？(*´ω｀*)ｼﾗﾝｹﾄﾞ所以我就去了南部的熱門店錦♪●吃了太刀魚外面也很冷，所以選擇了熱酒呢喝起來......暖暖的酒滲透了身體呢好了，喝了熱酒後感覺心情平靜了一些就讓店長決定酒的小菜吧，這次吃的小菜大概是這樣......【鯛子】先來一道小碟的鯛子，鯛子的湯汁很濃郁，粒粒分明，口感也很好嘛嘛，絕對是美味的【太刀魚刺身】據說是放了好的太刀魚，皮炙過的刺身確實是很肥美呢吃起來彈牙的感覺！皮炙過了，所以肉質不會太硬，油脂也慢慢融化出來，很不錯呢嗯，真是美味美味這絕對會讓酒更好喝呢【太刀魚燒】雖然吃刺身已經很美味了，但太刀魚燒也很不錯呢烤過後，肉質超級鬆軟，油脂也非常豐富！嗯，好吃好吃好吃！！太刀魚吃刺身很好，但烤過的更好吃呢另外，搭配的「鯡魚泥」也意外地好吃呢（笑）●最後，因為太刀魚很美味，所以熱酒更香了嗯，我可能喝了不少酒呢(*´ω｀*)ﾌｩ回家後，還得吃些雞肉或蛋糕之類的聖誕食物才行，所以這次就到這吧反正，雖然是聖誕前夕，但壽司店裡也有情侶來呢嘛嘛，我在的時候只有一對情侶而已（笑）吃得好飽，謝謝招待 ===========

因家中有一人確診新冠病毒，我們的計畫突然取消了。於是我們找了替補一起去了一家我一直很想去的餐廳。雖然我本來想嚐嚐壽司，但最後我們選擇了河豚料理的套餐，真的非常享受。和朋友一起吃火鍋也是好久沒有的經驗了。下次一定要來試試壽司！謝謝招待。

日本橋商店街附近的壽司店「錦」。溫馨的服務和美味的壽司令人心動☺︎。黑鱸的鹽烤這麼好吃，鯨魚培根也美味。拖羅也很好♡鮮美的蛤蜊刺身，大廚說：“30年來第一次握這個。”對不起，洋蔥鮭魚都吃光了，環遊食評話題的店，這也是人生( ◠‿◠ ) ===========

星期六有些事情要辦，就去了經常去的壽司店「錦」♪ 辦完事後，就隨便吞一點再去找店長！店長！！來點什麼吧！！首先，喝點「久保田 翠寿」好久沒喝到了，久保田系列中我最喜歡翠寿！！然後，上來的酒菜大概是這樣的...【鱈子】秋天就是要吃鱈子嘛～濃郁像蛋黃般的滑順口感！嗯啊...鱈子...好好吃啊！！這下酒了，翠寿一下子就沒了(;´∀｀)ﾍﾍｯ【大間的鮪魚】刺身是大間鮪的紅肉和拖羅，搭配越乃寒梅的純米吟釀鮪魚應該是大間產的，紅肉QQ彈彈的，太美味了～紅肉...好好吃啊！拖羅雖然肉質有點硬，但脂肪很豐富，滑順且有嚼勁，一如既往地美味這次更喜歡紅肉！！最後嗯，這裡一如既往的好吃以後還會隨便來喝酒滿足滿足！！謝謝招待 ===========

【２０２２年９月再訪何十回】從以前就受到照顧。超過２００張圖片的更新。明亮的老板和女老闆。有附贈品，也可以在喜歡的時間點享用喜歡的壽司。古老而美好的壽司店。我會再去的。謝謝款待。===========

這間店我是第一次來，一樓是吧台座位，二樓是榻榻米座位，這次我們選擇了二樓的榻榻米座位點套餐。所有的菜都很美味，份量也很足。在套餐的最後一道是壽司，但那時候我已經吃得很飽了。特別是鯛魚燉飯很好吃，大家都讚不絕口。下次我想在吧台上悠閒地用餐。

這次我在大阪府內的一連串名為「錦」的壽司店進行了一場店店品嚐的旅程，當然不能忘了我的常客錦先生（笑）。週末去南部購物時，順便休息兼喝了一杯酒♪ 今天的天氣非常好，大阪也變成了夏日般的炎熱，這時候最想喝的就是涼爽的氣泡酒啦！！請來一杯冰涼的氣泡酒！！哈啊...清涼的氣泡酒真是美味啊。好了，喝完氣泡酒平靜下來後，讓我們以酒為主，來品嚐一下食物吧。今天吃的料理大致上是這樣的...【螢烏賊沖漬】小菜是螢烏賊的沖漬，口感滑嫩又帶有點黏稠！醬油的香氣很濃，真是酒的好夥伴呢【鱧的下鍋料理】鱧的季節差不多到了呢。肉質鬆軟，外皮有點彈性，搭配梅子的酸味，讓人感受到初夏的氣息【刺身】隨意點了一些刺身，大部分都是常見的，不過比較特別的是伊勢蝦。超級彈牙又甜美【鰻魚白燒】我最喜歡的是鰻魚蒲燒，但當酒的點心時，白燒也不錯。皮脆肉厚，油脂豐富，搭配山葵一點也不辣【伊勢蝦味噌湯】用伊勢蝦的頭等煮成味噌湯♪湯頭非常濃郁，洋蔥等蔬菜的味道也很好【鮪魚腩壽司】作為最後的招牌鮪魚腩壽司。肥美的鮪魚腩與海苔和醋飯非常搭配【醋飯炒飯】壽司大師用中式鍋爐炒了一道「小吃」，就是用壽司飯做的炒飯♪醋的作用讓米飯松散，芝麻油的風味也很棒（笑）最後發現，這一天居然已經喝了將近4個小時，時間過得真快啊(;´∀｀) 酒水很不錯地環繞著，心情也很好♪回家睡覺吧（笑）謝謝款待。

家族一同期待著在大阪品嚐正宗的壽司，但結果卻大大出乎我們的意料，真是令人遺憾。我們預約的那家餐廳所供應的“天婦羅拼盤”竟然要價6800日圓，但卻只是放在一般小碟子上的3、4種蔬菜，以及每人只有4條小而細的蝦天婦羅。（當時一點都沒有拍照的念頭，現在想起來真是後悔，如果知道價格那麼高就應該拍下來的）菜單上的價格不夠清楚明瞭，本應美味的啤酒也是陳舊的，而且上菜速度極慢，最後我們取消了訂單，當結帳時，真是庆幸當初能取消。總之，我們只拍了兩張照片（淚）。這餐我們都沒怎麼吃，也沒怎麼喝，但一個人花了一萬以上，真是後悔不已。

[設施]停車場：距離Fairfield by Marriott難波出租車10分鐘 外觀：位於商店街中 內部裝潢：3樓的獨立包廂具有THE會席風格 廁所：無智能馬桶 用品：無提供洗衣劑 [味道]：總共花費(2人) 套餐：6380日圓 飲料：黑啤酒、威士忌蘇打、烏龍茶 性價比高，品項豐富 [服務]：服務態度良好 [綜合評價]：考慮價格和氛圍，性價比很高，十分值得一試。

大阪南區的老字號おはぎ店「玉製家」，買了おはぎ後就在南區喝個痛快，我們去的店是常去的「錦」♪ 先是生啤酒，從明亮的白天開始喝，真是美味冰涼。啤酒下肚後，請大師傅給我們推薦些下酒菜。這天吃的料理有： 【銀魚＆豌豆】小菜是銀魚燒煮和豌豆，銀魚炒熟後真是軟嫩可口，豌豆則有些嚼勁，越嚼越香。 【螃蟹】店裡的螃蟹剝好了，肉質鮮嫩，配上薑汁更溫暖心扉。 【扇貝＆蘆筍牛油煎】豪華的扇貝＆蘆筍牛油煎，扇貝彈牙，蘆筍爽脆，兩者搭配牛油香味十足。 【鯛魚蒸】接著端上了鯛魚蒸，應該是櫻花鯛的季節了，肥美多汁，搭配山菜「こごみ」的微苦帶出了大人的風味。 【鯖魚棒壽司】最後是鯖魚棒壽司，魚肉厚實，滿滿的脂肪味，昆布的風味更是美味。 這次的下酒菜，像是「螃蟹醬汁」和「鯛魚蒸」等，都是對身體溫和的選擇，對於生活有所節制和戒酒後的身體來說很合適。我現在明顯地比以前更不耐酒了，大師傅可能是為了照顧我的身體而挑選了這些下酒菜吧。 雖然這天不知不覺地在店裡喝了4個小時左右，但這就是享受生活啊（笑）。明天人間體檢的第二天就這樣過吧！！謝謝款待。